El caviar de calabaza es un plato bastante bajo en calorías y saludable. Pero muchos cocineros modernos ya no recurren a las recetas de la vieja abuela y hacen este plato sin el uso del asado. Te contaremos algunas recetas interesantes y útiles, así como los secretos de la preparación del caviar de calabacín para el invierno.

Recetas de calabacín sin cocer

Número de receta 1

Ingredientes: 3 kg de calabacín, 2 kg de zanahorias, 0.5 kg de cebolla, unas cucharadas de azúcar, 0.5 litros de salsa de tomate o pasta, 0.5 litros de aceite vegetal, sal, pimienta.

Preparación: prepare todos los vegetales, enjuáguelos bien, retire las partes no deseadas.

Ahora ponga la masa de calabaza en una cacerola o sartén y agregue el aceite, póngalo en el fuego. Tan pronto como las verduras empiecen a hervir, reduzca el fuego y deje que los huevos se asen bajo la tapa.

Mientras que el caviar alcanza la consistencia deseada, debes preparar el recipiente en el que luego sacas un montón de calabacín y lo enrollas.

Una vez que las verduras están preparadas, es necesario picarlas finamente y luego picarlas con una licuadora, agregando sal.

El caviar de calabaza sin cocer, cuya receta hemos descrito, es muy tierno y nada grasiento. Después de todo, las verduras asadas en mantequilla están saturadas con grasa vegetal, y el caviar se hace más grasa.

Número de receta 2

No es necesario freír verduras en la siguiente receta. Todos los ingredientes que estuvieron involucrados en la primera receta, sin cortar o quitar la cáscara, se esparcen en una bandeja para hornear y se hornean en el horno o en la parrilla. Puede hornear los vegetales en papel de aluminio o esparcirlos en una bandeja para hornear y verter un poco de aceite de oliva.

Una vez que las verduras están listas, se separan de la piel y se trituran. Tal caviar de calabaza sin tostar es muy nutritivo y extremadamente útil.

Número de receta 3

Será caviar de calabaza para el invierno sin tostar con mayonesa.

Además, necesitamos: calabacín 2 kg, zanahorias 1 kg, especias, salsa de tomate 0, 5 l, azúcar 3 cdas. Cucharas, vinagre, cebollas.

Corte la cebolla, el ingrediente principal y la zanahoria en cubos de tamaño mediano y páselos por un molinillo de carne o una licuadora.

Después de eso, las verduras se deben poner en una cacerola, sal y pimienta, agregar el azúcar y dejar que las verduras hiervan. Después de eso, el fuego debería reducirse y dejarse languidecer durante unas dos horas.

A continuación, agregue la salsa de tomate, las especias restantes y la mayonesa.

Cuando el caviar llega a estar listo, se coloca en frascos estériles y se enrolla. Los bancos deben almacenarse boca abajo por primera vez, y luego colocarlos en un lugar frío.

Número de receta 4

Esta receta de pasta de calabaza va sin aceite. Necesitaremos

• calabacín - 1, 5 kg;
• zanahorias 1 kg;
• tomates 1 kg;
• cebollas 0, 5 kg;
• greens
• sal

Primero necesitas limpiar la cáscara de calabacín, pero si el vegetal es joven, entonces no puedes hacer eso. Cortar el calabacín en cubos y ponerlo en la sartén.

Luego, tira las zanahorias ralladas en un rallador fino en una cacerola.

Ahora necesita procesar tomates hirviendo, picarlos y enviarlos al resto de las verduras. Allí mandamos cebollas finamente picadas.

Ahora todos los ingredientes deben extinguirse unos 40 minutos hasta su completa preparación.

El bocadillo de calabacín se sirve en la forma terminada, en la forma en que lo obtuviste en una sartén o puedes molerlo con una licuadora.

Una recepción de bocadillos de calabacín puede ser de hasta 250 a 300 gramos, porque es muy baja en calorías.

Número de receta 5

La pasta de calabaza se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Esta receta requiere: 2 kg de calabacín, 750 gr. Tomates, 400 gr. Cebollas, 250 gr. Zanahorias, pasta de tomate 2 cdas. l, aceite 2 cucharadas. l especia

Preparación: se colocan aproximadamente 4, 5 litros en la olla de cocción lenta. Las verduras se reducen durante la cocción en volumen, por lo que todas caben en un recipiente.

Para empezar, vierta los tomates con agua hirviendo para que pueda pelarlos. Ahora necesitas picar cebollas y verduras. Ponemos el modo "hornear" y freímos las cebollas un poco a su color transparente. Ahora puedes agregar zanahorias y sacarlas un poco.

Ahora agregue el calabacín, cortar en cubos. No se olvide de los tomates, pételos y córtelos en cubos, luego envíelos al resto de los vegetales.

Añadir la pasta de tomate al lado de los tomates y mezclar bien.

Ahora queda por esperar la preparación completa de la pasta de calabacín. Después de eso, se debe enfriar y picar con una licuadora. Después de eso se puede enrollar en un recipiente de vidrio.

Si prepara un bocadillo de verduras para niños, no es necesario agregarle pasta de tomate. Un refrigerio en una olla de cocción lenta es muy tierno y muy sabroso, y lo más importante es que es bajo en calorías.

¿Qué es útil el bocadillo de calabacín?

Las propiedades beneficiosas del caviar de calabaza (o verdura) se conocen desde hace mucho tiempo, especialmente si se cocina sin utilizar el proceso de tostado:

• mejora la digestión;
• satura el cuerpo con vitaminas beneficiosas;
• útil para la enfermedad intestinal;
• normaliza el tracto digestivo;
• refuerza y ​​fortalece el sistema inmunológico;
• mejora los procesos metabólicos en el cuerpo;
• da energía;
• Mejora el apetito.

Las personas que quieren perder kilos de más, recomiendan el caviar de calabaza como plato principal durante la dieta. Pero no lo llamaremos dieta, pero llamémoslo una dieta determinada, en la que puede perder peso y saturar su cuerpo con oligoelementos saludables.

Dicha dieta no implica el uso de alcohol, azúcar (considere esto al cocinar caviar), harina, papas, bebidas carbonatadas.

Durante la semana puede alternar el aperitivo de calabacín con verduras crudas, con varias carnes, con pescado, también puede usar caviar de calabacín con huevos cocidos, cereales (pero no en grandes cantidades).

Cómo elegir los ingredientes para caviar de calabaza.

• Es deseable elegir vegetales jóvenes, entonces no necesitarás quitar la piel;
• Elija verduras sin defectos, pero puede ser un poco demasiado maduro;
• Elija y el calabacín, y las zanahorias, y las cebollas no son demasiado grandes.
• Si elige calabacín viejo, entonces para el caviar es mejor pelarlos;
• tenga en cuenta que si la cáscara del calabacín es espesa, significa que contiene muchas semillas y, por lo tanto, el sabor del caviar será un poco fibroso.

Lo que se sirve caviar de calabacín

Es un bocadillo sabroso y simple que se puede comer como un plato mono. Al mismo tiempo, una fuente común de bocadillos de calabacín es en un pedazo de pan. El pan puede ser gris, blanco, con diversas semillas o condimentos.

También puede servir un sándwich con una ramita de eneldo, perejil o plumas de cebolla verde.

El caviar de calabacín también se sirve con una variedad de verduras crudas o cereales. Este bocadillo de verduras combina bien con arroz y varios tipos de carne.

Disfrute la preparación de este delicioso bocadillo, ya que no le llevará mucho tiempo, y en el invierno, ¡deseamos que disfrute de su comida!