Si les preguntas a los niños sobre las propiedades beneficiosas de la coliflor, no los nombrarán. Lo más probable es que digan que esta es la verdura más insípida. Sin embargo, es rico en vitaminas y minerales. Es por eso que muchos jardineros cultivan este vegetal en sus parcelas.

La coliflor tiene un tiempo de maduración. Si desea cultivar una verdura de tamaño normal y sabor apropiado, que se almacenará durante mucho tiempo, entonces debe tener en cuenta el factor de su maduración. En muchos aspectos depende de la variedad plantada. En este artículo, aprenderá cuándo cortar la coliflor y cómo hacerlo correctamente. También al final del artículo se publicará un video del cual aprenderá sobre las características del cultivo de este vegetal saludable para el cuerpo humano.

Heladas ¿Pueden dañar el cultivo?

La col es un cultivo termofílico. Por lo tanto, la cuestión de si tiene miedo de las heladas es bastante relevante. Cuando la temperatura desciende por debajo de + 8, comienzan a formarse brotes de repuesto en la base de la verdura, que parecen cabezas pequeñas. En este punto, el crecimiento de las principales inflorescencias se detiene.

Si encuentra tal dificultad, puede salvar las cabezas recolectándolas y dejándolas madurar en la habitación. Sin embargo, si tiene un invernadero, en el que puede mantener una temperatura estable, es decir, + 10, entonces su cultivo no se congelará y madurará en las camas.

Cómo determinar el tiempo de cosecha de la col.

Si durante la temporada cálida ha brindado el cuidado adecuado a la coliflor, al final recibirá una merecida recompensa en forma de densas inflorescencias de color blanco nieve, esmeralda, púrpura o naranja. La recolección de coliflor depende de la variedad cultivada:

• Las variedades tempranas forman inflorescencias en 2 a 3 meses después de la aparición de los primeros brotes. La recolección tiene lugar a finales de junio - principios de julio.
• Las variedades de temporada media tienen una temporada de crecimiento más larga, que varía de 100 a 130 días. La recolección se lleva a cabo a finales de julio - principios de agosto.
• El repollo tardío trae la cosecha a finales de agosto o en septiembre. Estas variedades tienen una larga temporada de crecimiento - 5 meses o más. Pero son los que más se mantienen.

El efecto de las condiciones climáticas sobre la maduración.

No es ningún secreto que las condiciones climáticas afectan el período de maduración de las inflorescencias. Es importante tener en cuenta los factores que influyen en la temporada de crecimiento:

1. La temperatura óptima que promueve la maduración de la coliflor es de +15 a + 20. A temperaturas inferiores a + 15, el crecimiento del cultivo se ralentiza, y a temperaturas superiores a + 20 se forman inflorescencias inferiores, serán sueltas y pequeñas.
2. El nivel de luz también es importante para el pleno crecimiento y desarrollo de las inflorescencias. Cuando hay mucha luz solar, las inflorescencias se forman demasiado rápido y se vuelven propensas a brotar. Con un nivel de luz diurno prolongado, solo deben afeitarse las cabezas formadas.
3. La falta de humedad también afecta el período de crecimiento y maduración de la coliflor. Las cabezas serán pequeñas y no lo suficientemente densas.
4. La fertilidad del suelo, tal vez, tiene un papel clave en la intensidad del crecimiento y la fructificación del cultivo. En una tierra incómoda, la cultura crece lentamente y las inflorescencias formadas son propensas a pudrirse.

Por lo tanto, es importante centrarse no solo en las fechas aproximadas en las que puede eliminar el repollo, sino también en observar el estado de las inflorescencias.

Que clima para cosechar

La coliflor se debe cosechar en un clima seco y sin nubes. Puede comenzar a cortar las cabezas a la hora de la cena, pero no más de las siete de la tarde. No se pueden limpiar después de la lluvia. La cosecha no tendrá el sabor y sabor inherentes de la col, y tampoco será almacenada. Esto se debe al hecho de que la planta necesita humedad y calor solo en la fase de crecimiento activo.

Sugerencia Si ya está frío, y aún tienes las cabezas verdes, puedes quitarlas del rizoma y el suelo del jardín y plantarlas en una habitación fresca, por ejemplo, en un invernadero o bodega. Esto es posible si la inflorescencia ha alcanzado los 5 cm de diámetro y hay aproximadamente 20 hojas en el repollo.

Cómo cortar la coliflor

La cosecha de repollo debe recolectarse no solo a la hora acordada, sino también de manera competente. Solo con la observancia de todas las reglas podemos esperar una buena seguridad de los jefes. Por lo tanto, hay varias reglas para la limpieza de la coliflor:

1. La inflorescencia se considera madura si alcanza un radio de 10 a 12 cm. Las cabezas más grandes a menudo no son adecuadas para cocinar, ya que pierden su color y estructura.
2. La cabeza madura debe retirarse de la planta inmediatamente. Esto implica que el cultivo debe ser cosechado gradualmente, llevando a cabo un control de la madurez de las cabezas cada 2-3 días. Si no puede ser cosechado gradualmente, cubra las cabezas maduradas con algo para protegerlas de la luz solar.
3. Las flores de repollo deben cortarse con un cuchillo afilado y previamente molido. Al mismo tiempo, las inflorescencias deben cortarse con varias hojas inferiores. Para mantener las cabezas más largas, se pueden quitar completamente del suelo, con el sistema raíz.
4. El cultivo debe ser transferido al almacenamiento, que debe ser fresco y oscuro. Si deja la coliflor cortada al sol, perderá rápidamente su valor nutricional y se desvanecerá.

Por lo tanto, si sigue las reglas para reducir las inflorescencias, podrá guardarlas y preparar gradualmente platos deliciosos y saludables para su familia de estos oligoelementos ricos en vitaminas de las verduras, que tienen un efecto beneficioso en el tracto digestivo.

Características de almacenamiento

Si sembró muchos vegetales con flores y cosechó una rica cosecha, entonces la siguiente tarea, no menos importante, es preservar la cosecha antes del verano. Y aquí, también, debe cumplir con algunas reglas para que las inflorescencias de corte no se marchiten y, lo que es peor, no se pudran:

1. El repollo en exceso está mal almacenado. En vista de esto, es importante no madurar demasiado el vegetal.
2. Cuatro folletos deben permanecer en la inflorescencia después del corte.
3. No deje las cabezas cortadas al sol.

Las inflorescencias de coliflor se pueden almacenar de varias maneras:

• Crecen las inflorescencias inmaduras. Como Antes de excavar con la raíz y el suelo, deben regarse abundantemente durante 2 días. Luego las plantas se apilan unas contra otras y se cubren con tierra hasta las hojas. Sin embargo, es importante que al mismo tiempo no haya acceso a la luz del día en la habitación. La temperatura del aire debe variar dentro de + 4 + 10. Por lo tanto, las cabezas pueden durar hasta 4 meses, y de esta manera no solo cultivan inflorescencias, sino que también almacenan cabezas maduras. También es importante aquí que la sala tenga una buena ventilación y alta humedad en el rango de 90 a 95%.
• A temperatura cero y alta humedad, la coliflor se almacena hasta 7 semanas. Se coloca en cajas o cajas y se cubre con una película en la parte superior. Las inflorescencias deben verificarse de vez en cuando, ya que algunas pueden comenzar a pudrirse. Las cabezas estropeadas deben retirarse inmediatamente de las sanas, de lo contrario, todas se infectarán y quedarán inutilizables.
• En las mismas condiciones climáticas, puede almacenar el repollo hasta por 21 días y colgarlo por el tallo. Pero esto es aceptable solo si tienes algunas inflorescencias y durante este tiempo, las usas.
• Para mantener la coliflor en el refrigerador, debe empacar cada inflorescencia en una bolsa o periódico por separado. El contacto de las inflorescencias acelerará el proceso de su pudrición, por lo tanto, deben empaquetarse por separado.
• Si va a almacenar la coliflor en el congelador, primero debe lavarla y desmontar las cabezas en inflorescencias, que luego se dividen en porciones, se envasan en bolsas y se envían al congelador. De esta manera puede almacenar la coliflor por hasta 12 meses. Sin embargo, volver a congelar la verdura y las caídas de temperatura en el congelador causará daños a la verdura, por lo que debe empaquetarse estrictamente en una porción, que puede usar. Al mismo tiempo, en el congelador debe mantenerse a la misma temperatura.

Entonces, si tiene muchas cabezas, algunas pueden enviarse al sótano, donde durarán hasta 4 meses, y otras se pueden poner en el congelador, lo que le permitirá guardar una verdura con flores hasta la próxima cosecha. Cuando se congela en un vegetal, todos los nutrientes permanecerán. Además, las características de sabor del producto no sufrirán, y su sabor natural se mantendrá.

Hoy, gracias al arduo trabajo de los criadores, puede cultivar una variedad de variedades e híbridos de una verdura con flores en su jardín. Por ejemplo, el híbrido Cheddar F1 se distingue por el color naranja de las cabezas, y la bola púrpura de grado tiene un color púrpura de inflorescencias. La variedad de ánfora tiene una forma de inflorescencia inusual, parecida a una estrella de mar. La apariencia original de la verdura y la variedad de colores le permiten decorar la mesa con platos de deliciosos platos preparados con diferentes colores de esta verdura con flores.

Entonces, de este artículo, aprendió no solo cómo cosechar un cultivo de coliflor, sino también sobre qué afecta el período de maduración de la cabeza y en qué clima es mejor cosechar. Además, le ofrecemos un video que lo ayudará a comprender cómo cuidar adecuadamente la coliflor, para obtener un cultivo de vegetales florales de buena calidad y de alta calidad: