En las personas llaman las berenjenas azules. Prueba un vegetal con un ligero amargor, no a todos les gusta. Pero los verdaderos gourmets preparan todo tipo de espacios en blanco de berenjenas tanto para el invierno como para todos los días. Muchas de las abuelas fueron transferidas a las amas de casa de sus abuelas, pero la mayoría se obtuvieron en el curso de experimentos adorados por la anfitriona.

Numerosas recetas para caviar de berenjenas. En algunos, la cantidad de ingredientes es limitada, en otros usan varios vegetales. Se pueden preparar aperitivos para el invierno. Pero muchos no quieren comer verduras procesadas térmicamente. Además, las berenjenas tienen propiedades dietéticas debido a la presencia de una gran cantidad de nutrientes. Caviar de berenjena cruda es un producto de este tipo. Desafortunadamente, es imposible preparar los frascos para el invierno, ya que la vida útil se limita a un par de días.

Recetas de caviar crudo

No quiero limitarme a una sola receta y fotos, porque los gustos de cada persona son diferentes. Por lo tanto, te proponemos probar varias opciones y elegir la que más te guste. Créeme, entonces cocinarás caviar muy seguido. Aunque las recetas propuestas - una gota en el océano de la diversidad.

Opción número 1

Para preparar un exquisito plato necesitarás:

• los azules - 4 piezas;
• Pimienta búlgara - de 2 a 6 piezas (dependiendo del tamaño);
• cebolla - 1 cebolla grande;
• ajo - 2 dientes;
• hojas de perejil - un pequeño racimo;
• Plumas de cebolla verde - 2-3 piezas;
• tomates maduros - 3 piezas;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• Sal y pimienta al gusto.

Atencion El tiempo no cuesta más de una hora.

Cómo cocinar:

1. Primero, todas las verduras son cuidadosamente lavadas y secadas en una servilleta.
2. Las berenjenas se cortan a lo largo y se remojan en agua salada (1 cucharada de sal por 1 taza de agua) durante 15-20 minutos. Luego se lava con agua fría y se escurre.
3. Pimientos y berenjenas para cocer al horno. Colocando vegetales en la lámina, no olvide perforarlos en varios lugares con un tenedor. La superficie está engrasada. Las verduras se cubren con papel de aluminio y se hornean hasta que se vuelvan marrones.
4. Las verduras horneadas se deben poner en una bolsa, atadas y cubiertas con una servilleta. Después de 10 minutos, puedes despegar fácilmente.
5. Las berenjenas y los pimientos (sacamos las semillas) se cortan en pequeños cubos.
6. Mientras se cocinan los vegetales, debe picar ambos tipos de hojas de cebolla, ajo y perejil. Los tomates cortados en cubos.
   

7. Después de eso, en un tazón de ensalada coloque todos los ingredientes, agregue sal, pimienta, ajo, aderezado con aceite.

Es importante Para revelar el sabor de todas las verduras, el caviar de verduras crudas debe permanecer en el refrigerador.

Merienda muy sabrosa con un trozo de pan negro, crutones o papas hervidas.

Opción número 2

Esta receta es la cocina judía. La merienda terminada se puede poner no solo para la cena. Caviar de berenjena cruda puede decorar cualquier mesa navideña. Las personas que están ayunando o haciendo dieta también pueden incluir este plato en su dieta.

Ofrecemos una receta con fotos.

Lo que necesitas para caviar de berenjena cruda:

• berenjenas - 2 kilogramos;
• Tomates maduros grandes - 600 gramos;
• Cebollas (blanco requerido) - 1 cebolla;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• Verduras al gusto;
• sal de mar - 1 cucharada;
• Aceite magro - 100 gramos.

Receta con fotos:

1. Las verduras se lavan bien. Las berenjenas y los pimientos se asan enteros en una sartén seca: deben quemarse ligeramente por todos lados para obtener el aroma del fuego. Después de eso, hornear en el horno hasta que esté cocido.
   

2. Listos pimientos azules y pelados. Las colas se eliminan de la berenjena, mientras que las semillas y las particiones se eliminan de los pimientos. Para cortar solo se puede utilizar un cuchillo.
3. Cortar las verduras al horno en cubos.
4. Antes de cortar, el tomate se sumerge en agua caliente y luego en agua fría: la piel se retira fácilmente.
   

5. Las cebollas pican lo más pequeño posible. Un tomate se corta en cubos y el segundo se muele en un rallador.

   Combine todos los ingredientes que necesita hasta que las verduras al horno no se hayan enfriado. Esto es lo que da sabor al sabor del caviar de berenjena crudo terminado. De los verdes para este caviar es mejor el cilantro.

6. Para mezclar, necesitas usar un tenedor con dientes grandes. Esto debe hacerse con cuidado, para no dañar la integridad de las piezas. Al mismo tiempo, se añaden sal al gusto y aceite vegetal.

La merienda está lista, puedes invitar a tu hogar.

Opcion numero 3

Para preparar 700 gramos de caviar de berenjena crudo terminado, necesita abastecerse de antemano con estos ingredientes:

• berenjenas - unos 700 gramos;
• pimiento dulce grande - 1 pieza;
• tomates rojos - 1 pieza;
• cebollas (blancas) - 1 cebolla;
• aceite vegetal - unos 40 gramos;
• Hierbas frescas por preferencia.

Se añade sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

1. Los pimientos azules y dulces lavados y secos se envían al horno para hornear durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados. Se ponen en papel de pergamino. En las verduras ya preparadas debe ser de color canela claro.

   Sugerencia La piel de los vegetales se eliminará sin dificultad si los mantiene en un paquete atado durante una tercera hora.

2. Después de que se retira la cáscara y se quitan las semillas de los pimientos, las verduras se cortan en cubos pequeños.
3. Los tomates hacen una incisión con una cruz y escaldados con agua hirviendo. Después de quitar la cáscara triturada. Para el caviar crudo, solo se toman frutas carnosas, de lo contrario el refrigerio será acuoso.
4. Las cebollas pican muy finamente.
5. Combinando los ingredientes en una ensaladera, espolvorear con aceite, sal al gusto.

Atencion Las berenjenas son sabrosas si la sal y el aceite son suficientes.

Esto completa la preparación de caviar de berenjena cruda, después de 60 minutos puede comenzar la degustación.

Otra opción para el caviar de berenjena:

Resumen

Este plato se llama caviar de berenjena cruda. Pero, como ya ha notado, cualquier receta implica asar pimientos azules y dulces. Esto es un deber.

Es importante Todo el líquido que se haya acumulado durante el enfriamiento de berenjenas y pimientos debe drenarse.

En las recetas presentadas se indican diferentes ingredientes. Y esto es correcto, porque cada persona tiene gustos especiales.

Una vez elegida la receta que te gusta, puedes mejorarla agregando tus especias favoritas. Difundir nuevas variantes de caviar de berenjena en nuestro sitio web. Estaremos encantados de esto.