El caviar de calabacín es verdaderamente el manjar favorito de los rusos. En la época soviética, se vendía en tiendas y no se encontraba en los estantes. Las amas de casa también cocinaban caviar de calabaza, cada una según su propia receta. Siempre resultó sabroso e inusual, porque se puede cocinar caviar con diferentes aditivos. Los ingredientes pueden ser fritos o dispensados ​​con este procedimiento.

Hoy te ofrecemos una receta inusual para un aperitivo increíble con remolacha. Puedes comerlo en cualquier momento, incluso con pan, incluso con papas. Para nuestro caviar de calabacín, no se requiere freír, lo que acortará significativamente el tiempo de cocción.

Los rusos no siempre cultivaban calabacines. Esto es, de hecho, un vegetal exótico que crece en México. Primero, vino a Europa, y de allí a los jardines rusos.

Las verduras contienen la cantidad mínima de calorías, por lo que se considera un producto dietético que contiene muchos oligoelementos, vitaminas y, lo que es más importante, fibra útil. Se recomienda para niños pequeños, personas de edad avanzada. Los nutricionistas también centraron su atención en el calabacín y le aconsejaron que usara platos con él cuando perdiera peso.

Caviar inusual

Hoy te proponemos cocinar caviar de squash inusual. El hecho es que en su composición, además de las verduras habituales, hay remolacha.

Atencion Además del hecho de que las remolachas son una verdadera despensa de sustancias saludables, junto con otros ingredientes, aparecerá un ramo de sabor indescriptible en la merienda terminada.

Los ingredientes

Entonces, qué productos necesita para abastecerse de caviar:

• Calabaza joven, zanahorias, remolacha, cebolla y tomates maduros - 1 kg cada uno;
• ajo - 1 cabeza mediana;
• aceite vegetal - 250 ml;
• sal - 2 cucharadas. l.
• una mezcla de pimienta negra y roja - solo media cucharadita;
• Esencia acética - 1.5 cucharadas.

Para la preparación de caviar inusual a partir de calabacín habrá que pasar unas dos horas. Pero aseguramos que vale la pena. Toma un bocadillo - lo harás yum.

Como cocinar

Antes de comenzar a cocinar el caviar de calabaza con remolacha, debes preparar las verduras.

Nota Dado que todos los ingredientes están molidos, deben lavarse bien.

Preparación de vegetales

1. El calabacín, la remolacha y las zanahorias se remojan por separado en agua fría para lavar el suelo adherido. Si es necesario, repita el procedimiento.
2. Después de que las verduras estén secas, quítelas y los calabacines de la calabaza, si las semillas ya se han formado. Retire las cáscaras de la proa. Verduras nuevamente lavadas y extendidas sobre una servilleta limpia.
   

3. Para caviar se necesitan tomates pelados. Escaldelos con agua hirviendo, luego sumérjalos en agua helada. Limpieza sin problemas. Después de eso, los tomates se muelen en una taza separada.
   

4. Primero, las verduras se cortan en rodajas y luego se muelen en una picadora de carne. La calabaza debe moler por separado para drenar el exceso de líquido. El ajo se muele en prensa de ajo.

Es importante Verduras ralladas reducen significativamente el tiempo de cocción.

Proceso de coccion

Para cocinar caviar, es necesario recoger los platos con un fondo grueso. La bandeja esmaltada no es deseable, ya que en ella se quema el aperitivo.

1. Doble las verduras picadas (excepto los tomates y el ajo) en una cacerola, sal, azúcar, vierta el aceite y mezcle bien para obtener una masa homogénea. Ponemos a fuego medio y dejamos hervir con agitación constante.
2. Tan pronto como el caviar comience a hervir, conviértalo en fuego lento y hierva durante aproximadamente una hora. La olla debe cerrarse con una tapa.
3. Agregue la mezcla picada de pimientos molidos y tomates, cocine otros 40 minutos sin tapa. Si agrega tomates inmediatamente, aumentará el tiempo de cocción de la remolacha.
4. Después de 10 minutos, debe agregar el ajo, hervir durante 5 minutos y verter la esencia. Después de 3 minutos, el caviar está listo.

Atencion Ante la infusión de esencias, degustar el plato. Si un poco de sal - añadir.

Un bocadillo caliente de calabaza con remolacha, cocinado sin freír las verduras, dispuesto en frascos estériles, cerrado con tapa de rosca o de hojalata. Bajando las latas con tapas, envuélvelas en una manta.

Se puede almacenar en cualquier lugar fresco.

Caviar de calabacín sin tostar:

Conclusión

Como puede ver, no hay nada difícil, y siempre estará a la mano un delicioso caviar de calabaza con sabor. Hacer una pequeña cantidad a prueba. Cree que la próxima vez que engendres, usa la receta completa. Por cierto, los amantes de las tapas pueden añadir ajo y pimienta.

Qué agradable es sacar del subterráneo un frasco de caviar de calabacín con remolacha y disfrutar del sabor inusual.