El caviar de berenjena es un manjar sabroso y saludable para adultos y niños. Ella es amada y cocinada en muchas familias. Hay un montón de recetas diferentes para este plato con un conjunto diverso de ingredientes. Pero sobre todo es sabroso el caviar de berenjena con pasta de tomate. Incluso una anfitriona principiante puede cocinarlo lo suficientemente rápido. Cómo hacer esto, hablar más adelante en el artículo.

Las mejores recetas de caviar de berenjena con pasta de tomate.

Una ama de casa con experiencia seguramente tendrá su receta favorita para hacer este plato de verduras, que usa regularmente de año en año. Los cocineros principiantes están más a menudo en busca de una receta que satisfaga todas las necesidades y preferencias de sabor. Es para tales cocineros novatos que trataremos de proporcionar una lista y descripción de las mejores recetas de caviar de berenjena con pasta de tomate. Estas recetas han sido probadas por el tiempo y ya han encontrado muchos fans, cuyo número se actualiza regularmente por los nuevos fans.

Una receta sencilla con un conjunto mínimo de productos.

La receta del caviar de berenjena es clásica. Prepararlo tomará un poco de tiempo y la cantidad mínima de comida, que probablemente siempre estará en la cocina. Este tipo de plato no solo se puede comer inmediatamente después de cocinarlo, sino también enlatado para el invierno. En la estación fría, cuando el cuerpo es particularmente deficiente en vitaminas, el caviar vegetal se convertirá en un plato verdaderamente bienvenido en cada mesa.

El conjunto de productos requerido.

Como ya se señaló, esta receta implica el uso de solo los productos más asequibles. Entonces, además de 1 kg de berenjenas, debe usar 200 g de cebollas y la misma cantidad de zanahorias, pasta de tomate en la cantidad de 200 g, 100 g de girasol o aceite de oliva, 100-120 g de verduras y especias al gusto. Entre las especias utilizadas pueden estar la sal, el azúcar y varios tipos de pimienta.

Es importante La pasta de tomate, si es necesario, reemplazará al tomate fresco molido, pero en este caso el sabor de la merienda será fresco. Puedes remediar la situación agregando una gran cantidad de especias.

Cocinar el caviar

Cocinar caviar para la receta propuesta puede ser bastante simple. Esta tarea será capaz de manejar a cada anfitriona. Para una mejor comprensión, el proceso de cocinar el caviar se puede describir en varias etapas:

• Lavar las berenjenas y pelarlas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en una sartén con aceite añadido hasta que estén listas.
• Rebanadas calientes de berenjenas en estado caliente para saltearlas con un cuchillo o molinillo de carne.
• Pelar las zanahorias y las cebollas, picar y freír. En la mezcla de cebollas y zanahorias agregue una pequeña cantidad de azúcar, sal, pimienta. Es posible utilizar pimienta negra molida y fragante.
• Los ingredientes preparados se combinan en un recipiente, mezclar, agregar la pasta de tomate.
• Guise las verduras a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Si se decide conservar el caviar de berenjena para el invierno, puede simplificar un poco el proceso de cocción: mezclando todos los ingredientes que no necesita para guisarlos. Es necesario llenar el caviar con frascos limpios y esterilizarlos con verduras durante 10-15 minutos, luego enrollarlos.

Excelente receta de caviar tierno.

El otoño es un momento maravilloso cuando todas las verduras más deliciosas y saludables maduran en el jardín. Se hacen no solo para comer frescos, sino también enlatados para el invierno. El caviar de berenjena, preparado de acuerdo con la receta a continuación, puede ser una preparación vegetal compleja.

Lista de productos

Berenjenas, tomates, cebollas, zanahorias y pimientos son la lista de productos que subyacen en este plato. Los cocineros podrán confirmar que todos estos ingredientes están perfectamente combinados y se complementan entre sí. Pero en la cocina es importante conocer las proporciones exactas de los productos. Por lo tanto, el caviar de berenjena necesitará berenjenas en la cantidad de 2 kg, tomates en el mismo volumen, pimiento dulce búlgaro (preferiblemente rojo), 600 g de zanahorias, 400 g de cebolla, cabeza de ajo y racimo de hojas verdes, 300 ml de aceite, 3-4 cdas. l Sal y condimentos aromáticos al gusto.

Es importante Reemplazar 2 kg de tomates frescos puede ser pasta de tomate en la cantidad de 1 litro.

Proceso de coccion

El caviar de berenjena se distingue por su ternura. Esto se logra debido al hecho de que todos los productos se trocean utilizando una picadora de carne. Este método requiere menos tiempo para cortar los ingredientes y permite obtener un producto de excelente consistencia uniforme. El uso de una picadora de carne hace que el proceso de cocción del caviar sea literalmente transportador.

El caviar de berenjena con pimiento y ajo se puede preparar realizando las siguientes manipulaciones:

• Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Este es el único ingrediente que no necesita moler la picadora de carne, que se envía primero a la sartén precalentada.
• Mientras la cebolla se asa a fuego lento, las zanahorias peladas se pican en un molinillo de carne y se agregan a la sartén.
• Luego viene el turno de la berenjena. También se muelen con una picadora de carne y se agregan a la olla para freír. Todos los ingredientes de la sartén deben mezclarse regularmente para evitar que se quemen.
• La pimienta búlgara y los tomates se rocían con agua hirviendo, se pelan. Los tomates eliminan el lugar rígido de fijación del tallo, pimientos en la cámara de semillas de las semillas. Las verduras se muelen y se envían al peso total de los productos. En este momento, se puede agregar pasta de tomate al caviar en lugar de tomates;
• En una mezcla de verduras, agregue media porción de sal, después de lo cual los ingredientes se mezclan bien y cubra el recipiente herméticamente con una tapa. Guiso de caviar de 50-60 minutos. Según se requiera en el plato mientras se fríe, agregue aceite de girasol.
• Solo 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue las verduras picadas, el ajo, la cantidad restante de sal y los pimientos molidos a la mezcla de verduras. Antes de terminar de cocinar, debe probar una cucharada de caviar ligeramente enfriado y, si es necesario, agregar especias al gusto.

El número de ingredientes en la receta propuesta le permite prepararse para el invierno 4-5 litros de bocadillo de berenjena. Después de la cocción, la mezcla caliente se coloca en frascos limpios y secos y se esteriliza durante 10 minutos, luego de los cuales se enrollan o se cierran herméticamente con una tapa. Las verduras enlatadas se almacenan en el sótano o en el almacén sin problemas durante la temporada de invierno.

Caviar de berenjenas con mayonesa en 40 minutos en horno.

El caviar de berenjena se puede cocinar con pasta de tomate y mayonesa. Estos dos productos agregarán un sabor rico y sabroso a este plato de verduras.

Es importante La singularidad de la receta es que el delicioso caviar de berenjena se puede cocinar simplemente en el horno en solo 40 minutos.

Conjunto de productos

Para preparar un bocadillo de verduras, necesita 1 kg de berenjenas, 300 g de pasta de tomate, 2-3 dientes de ajo, una cebolla, 2-3 cucharadas. l Mayonesa y sal, pimienta al gusto. El volumen de ingredientes en la receta es pequeño, ya que este caviar de berenjena se prepara como un plato de temporada y no se utiliza para enlatar.

Etapas de cocina

Es muy sencillo cocinar caviar de berenjena de un conjunto de productos tan "modesto". Es por eso que la receta fue decidida para ofrecer la atención de los cocineros novatos.

Para cocinar el caviar necesitas:

• Lavar las berenjenas, secarlas con una toalla de papel. Verduras enteras, sin cortar, sumergir en mantequilla y poner en una bandeja para hornear. Hornee la berenjena en el horno hasta que esté cocida. Tarda alrededor de media hora. A lo largo de este tiempo, las berenjenas se deben voltear periódicamente para asegurar una preparación uniforme de la pulpa sin quemarse.
• Listos de berenjenas limpios, ligeramente exprimidos, eliminando el exceso de líquido. Picar las verduras guisadas con un cuchillo o picarlas con una picadora de carne con agujeros grandes.
• En un recipiente hondo, mezcle las berenjenas picadas con la pasta de tomate.
• Antes de usar, agregue cebollas frescas y ajo, mayonesa y especias al gusto.

Sugerencia Las grandes berenjenas para hornear en el horno se pueden cortar a la mitad.

A pesar de la facilidad de preparación y una limitada gama de productos, el caviar de berenjena, preparado de acuerdo con esta receta, tiene un sabor excelente. Cocinarlo puede incluso el cocinero más inexperto.

Receta de caviar de berenjena picante

Esta receta es ideal para enlatar. Las verduras, junto con las especias, el chile, el ajo y el vinagre, tienen un sabor agrio y picante que lo calentará durante el frío del invierno.

Productos para cocinar

Para la preparación de caviar sabroso y picante, necesitará berenjenas en la cantidad de 500 g, 400 g de cebolla, 300 g de pasta de tomate, 100 g de zanahorias. La receta también incluye toda una variedad de pimientos: pimiento dulce búlgaro (preferiblemente rojo), la mitad de un pimiento picante, un poco de pimienta negra. Si es necesario, puede reemplazar el chile en 1 cucharadita. Pimienta roja molida. Las verduras picantes (perejil y eneldo) también forman parte del caviar de berenjena. De los conservantes para cocinar bocadillos, debe usar sal, azúcar (al gusto), aceite de girasol en una cantidad de 160 gy 9% de vinagre (5-10 ml).

Cocinar el caviar

Cocinar el caviar para esta receta llevará un poco más de una hora y media. Se gasta mucho tiempo cortando y asando vegetales. El proceso de cocción se puede describir en varias etapas:

• Lavar las berenjenas, cortarlas en cubos. La piel de los vegetales jóvenes no puede ser removida.
• Cáscara de cebolla, cortada en mitades.
• Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras.
• En una sartén, fríe las cebollas primero, luego agregue las zanahorias. El siguiente ingrediente para freír es la berenjena. Con el tiempo, agregue una pajita de dos pimientos, sal y azúcar a la mezcla de verduras.
• Agregue pasta de tomate a los productos principales, guise una mezcla de vegetales durante 20-25 minutos hasta que esté completamente cocido.
• 5 minutos antes de que se complete la cocción, agregue las hierbas trituradas y el vinagre al caviar.
• Ponga el producto terminado en frascos, cúbralos y esterilícelos. Para las latas de 500 ml, 30 minutos de esterilización son suficientes, para las latas de litro, este tiempo se debe aumentar a 50 minutos.
• Bancos con caviar después de la esterilización enrollar.

Cocinar caviar de berenjena para esta receta requerirá mucho tiempo y esfuerzo, sin embargo, el resultado vale la pena. El sabroso caviar es perfecto como plato principal y además de las papas hervidas, el pan.

Conclusión

A pesar de la simplicidad de la descripción, cocinar caviar de berenjena de cocineros inexpertos puede causar algunas dificultades. En este caso, un ejemplo ilustrativo le permitirá ver todas las etapas de preparación y realizar manipulaciones por analogía. Un video de cómo cocinar caviar de berenjena usando pasta de tomate se puede encontrar aquí:

El caviar de berenjena es un producto sabroso y saludable, que puede prepararse rápidamente. Algunas recetas le permiten completar esta tarea en solo 30-40 minutos. En el proceso de cocción el caviar retiene algunas vitaminas y propiedades beneficiosas de los productos naturales. El caviar de berenjena le permite disfrutar del sabor de los vegetales en la temporada de invierno y mejorar la inmunidad del cuerpo humano. El producto puede ser útil no solo para adultos, sino también para niños. Las verduras al vapor permiten que los niños pequeños mejoren el proceso digestivo. En general, podemos concluir: el caviar de berenjena es un producto para toda la familia, la tarea de la anfitriona es elegir la mejor receta y usarla de manera competente.