Caviar de calabaza asada

El caviar de calabaza es un manjar favorito de muchos gourmets sofisticados. Se puede encontrar en los estantes de las tiendas, en el menú de algunos restaurantes o cocinar en casa por su cuenta. Hay muchas recetas para este plato, pero las mejores se basan en el uso de calabacines fritos. El caviar de calabacín asado tiene un sabor y aroma especial, textura delicada. Además, en la sección para elegir, las amas de casa principiantes y ya experimentadas ofrecieron las mejores recetas con una descripción detallada de la preparación. Usándolos, seguramente podrá sorprender, por favor y alimentar a toda la familia con un plato sabroso y saludable no solo en verano, sino también en invierno.

Las mejores recetas para una nota azafatas.

De toda la variedad de recetas, cada anfitriona busca encontrar las mejores opciones que realmente sorprenderán a sus seres queridos y amigos. En este caso, no es posible recomendar ninguna receta, ya que las preferencias de gusto de cada persona son diferentes, y cada receta agrega calabaza y caviar a su propio sabor y sabor especial. Pero hay varias recetas que se pueden llamar únicas. Llegan a gustarles, si no todos, entonces muchos, incluso los catadores más fastidiosos. El secreto de estas recetas reside en la correcta combinación de productos y el cumplimiento de todas las reglas, especialmente la preparación de caviar. Vea estas recetas a continuación en el artículo.

Caviar de calabaza según el GOST soviético

Por primera vez en condiciones industriales se comenzó a producir caviar de calabaza en la lejana 1930. Por supuesto, desde entonces, la receta y la tecnología de preparación han cambiado drásticamente, pero para muchos consumidores de este producto, el caviar de calabaza de lata es un "sabor de la infancia" de algún lugar de los años 90. Desafortunadamente, no muchas amas de casa saben cómo cocinar una merienda en casa. Pero es bastante posible. La composición de este bocadillo incluirá muchos ingredientes, y tomará mucho tiempo preparar el plato, pero el resultado vale la pena. Clasifique el caviar del calabacín de acuerdo con GOST si todos los que deciden cocinarlo para la receta propuesta.

Lista de ingredientes

La singularidad del caviar de calabaza radica en el hecho de que puede prepararse a partir de productos de desecho y verduras, que siempre se pueden encontrar en el jardín en el otoño. Los gastos especiales para la preparación de bocadillos no requieren. Por ejemplo, según GOST, el caviar requiere 6 kg de calabacín, 1 kg de cebolla y la misma cantidad de zanahorias frescas, 1, 5 kg de tomates maduros o 150 g de pasta de tomate, raíces de chirivía, perejil, así como apio y verduras de estos cultivos. De los productos que siempre se pueden encontrar en la cocina se necesitarán 2 cdas. l Sal y 9% de vinagre, así como 4 cdas. l azucar El aceite vegetal será necesario para asar las verduras. En promedio, se requerirán 150-200 ml de este producto para cocinar caviar en una receta.

Para aquellos que tienen su propio jardín, este conjunto de productos en el período de otoño será bastante asequible, y no tendrá que gastar dinero en la compra de ningún ingrediente. Para aquellos que no tienen su propia tierra, recoger una canasta de productos para caviar puede ser una tarea difícil.

Conceptos básicos del proceso de cocción.

A veces la preparación del caviar puede llevar varias horas. La mayor parte del tiempo se dedica a la limpieza y preparación, a la fritura de productos. Puede ahorrar tiempo si realiza algunas operaciones en paralelo. Por lo tanto, la producción de caviar de acuerdo con la receta propuesta se puede llevar a cabo de la siguiente manera:

  • Corte el calabacín por la mitad, quite las semillas y retire la piel. Los vegetales lácteos se pueden lavar simplemente. Su piel estará tierna después de la preparación, y los granos en el interior no estarán en absoluto.
  • Cortar los calabacines en rodajas y freírlos en una sartén.
  • En paralelo con la fritura de la verdura principal, debe pelar y frotar las zanahorias y las raíces, cortar la cebolla. Estos ingredientes deben ser fritos en una sartén separada o después de cocinar el calabacín.
  • Después de asar, mezclar y picar los ingredientes. Esto se puede hacer con una picadora de carne con pequeños agujeros o una licuadora.
  • El puré de verduras resultante se pone en una sartén o caldero. También es adecuado para la sartén con un fondo grueso, cuyo calentamiento se llevará a cabo de manera uniforme.
  • Agregue los condimentos, la sal, el azúcar al puré de verduras y envíe caviar a fuego lento.
  • Preparar los tomates antes de hervir la mezcla. Es necesario pelarlos y picarlos. Agregue tomates triturados o pasta de tomate al resto de las verduras. Hervir la mezcla durante 30-40 minutos.
  • 3-5 minutos antes de estar listo, agregue vinagre y verduras picadas al caviar.
  • Se recomienda conservar el caviar de calabaza caliente en latas limpias y secas de pequeño volumen.

La receta propuesta no puede llamarse muy simple, ya que requiere varias operaciones con una gran cantidad de ingredientes en paralelo. Sin embargo, a pesar de la relativa complejidad, el caviar de calabaza con verduras asadas y la adición de todas las especias incluidas en la lista pueden satisfacer completamente las necesidades de sabor de muchos catadores.

Caviar de calabaza con mayonesa y especias.

Mayonesa: un producto ampliamente utilizado que es muy adecuado, incluso para la preparación de alimentos enlatados. Hay varias recetas diferentes para cocinar bocadillos de calabacín con mayonesa. Sin embargo, un mayor número de comentarios positivos recibe exactamente la receta con el uso simultáneo de mayonesa y pimienta roja molida. Este caviar tiene un sabor picante y sabores picantes. En la preparación de bocadillos tratar de contar más.

Es importante El uso para cocinar el caviar solo puede ser alto en grasa.

La lista de productos para cocinar.

La receta de bocadillos de verduras está diseñada para 6 kg de calabacín y 1 kg de cebolla. Además de estos ingredientes, necesitas medio litro de mayonesa y la misma cantidad de pasta de tomate, 1 cda. los aceites De las especias, se requieren sal (2 cucharadas de L), azúcar (4 cucharadas de L) y pimienta roja (1 cucharadita). Si lo desea, el caviar de calabaza se puede complementar con verduras o ajo. Si es necesario, puede reemplazar la pasta de tomate con tomates frescos; sin embargo, debe quitarse la cáscara de los vegetales antes de usarlos.

Consejos de cocina

La calabaza de caviar de la lista de productos propuesta puede cocinarse lo suficientemente rápido, a pesar de que es necesario freír todos los ingredientes. Por lo tanto, el tiempo de cocción de los bocadillos en esta receta es de solo 40 minutos. Durante este tiempo, debes realizar los siguientes pasos:

  • Calabaza pelada y desmenuzada en cubitos. Fríalos ligeramente en una sartén para que todas las piezas tengan una corteza dorada. Puede lograr este efecto solo si coloca un calabacín en una capa delgada. Esto puede requerir asar en varios pasos. Después de asar el calabacín esparce en un recipiente con bordes altos para extinguirlo.
  • Pelar y picar la cebolla. Freír hasta que la piel esté dorada y agregar al calabacín.
  • Puede hacer que la mezcla sea homogénea con una licuadora, picadora de carne o tolkushkoy.
  • El guiso de puré resultante 30 minutos. Si las verduras comienzan a quemarse, entonces puede agregar un poco de agua al recipiente, literalmente 4-5 cdas. l
  • Durante 5-10 minutos hasta que estén cocidos, todos los ingredientes restantes se agregan al caviar.
  • Tal calabaza de caviar es ideal para conservas. Enrolle los huevos con frascos limpios, seguido de esterilización en agua hirviendo durante 20 minutos.
Es importante Al usar mayonesa el caviar de calorías y calorías aumenta significativamente.

La receta propuesta le permite cocinar rápidamente un delicioso y delicado caviar de calabacín. Se puede disfrutar durante la temporada de maduración de los vegetales y en el frío invierno. El pimiento rojo en la composición del plato mejorará la inmunidad y protegerá el cuerpo de virus maliciosos.

Calabaza De Caviar Con Pimiento

Pimienta búlgara se utiliza a menudo en la preparación de alimentos enlatados de invierno. Se puede encontrar en diversas ensaladas de verduras y caviar de calabaza. Puede preparar un bocadillo con pimienta búlgara de varias maneras, pero trataremos de describir una de las mejores recetas.

Ingredientes para caviar

La receta propuesta combina inteligentemente, si no todas, muchas verduras del huerto de otoño. Entonces, para la preparación de bocadillos necesitará 1 kg de calabacín, 300 g de cebollas y zanahorias, 200 ml de pasta de tomate o 700 g de tomates frescos y maduros, 2 pimientos (rojos) de tamaño mediano. La composición también incluye verdes. Puedes usar perejil y / o eneldo. La cantidad recomendada de verde es de 100 g, pero se puede ajustar según las preferencias personales. Entre las especias, se recomienda usar ajo, azúcar y sal finamente picados. Si lo desea, puede agregar pimienta molida al plato.

Reglas de cocina

En la preparación del caviar es muy importante realizar claramente todos los pasos. Solo en este caso será posible combinar algunas operaciones, ahorrando algo de tiempo libre. Por lo tanto, la receta propuesta se puede realizar con bastante rapidez realizando las siguientes operaciones:

  • Calabacín pelado cortado en platos, de 1-1.5 cm de grosor. Calabaza sumergida en harina y freír en una sartén.
  • Mientras el calabacín esté frito, debes hacer zanahorias y cebollas. Pelar las verduras y picarlas, luego las calabacitas y freírlas hasta que estén suaves y doradas.
  • Los pimientos y los tomates que usan agua hirviendo para pelar, retiran de la superficie de los tomates un lugar áspero en el tallo. Pimientos para eliminar de los granos.
  • Todas las verduras asadas, así como los tomates y pimientos pelados, se combinan en un recipiente y se cortan a fondo hasta que se hagan puré.
  • Caliente una sartén grande o sartén, lubrique el fondo con aceite y rellénelo con verduras picadas. Guisar los huevos a fuego lento durante aproximadamente una hora. Al final de la cocción, añadir las especias y las hierbas.

De esta forma, el proceso de cocción del caviar durará alrededor de 1, 5 horas. Durante este tiempo, tendrás que trabajar duro, pero el resultado seguramente complacerá a todas las anfitrionas: el caviar es tierno, jugoso y muy sabroso.

Una receta alternativa para el caviar de calabacín asado también se muestra en el video:

El video que se ofrece puede ayudar a las amas de casa principiantes a preparar un sabroso manjar de verduras para su familia.

Conclusión

Cocinar el caviar de calabaza es una forma única de preparar las mejores verduras del jardín para el invierno. En el proceso de cocción, los alimentos conservan parcialmente las vitaminas y las propiedades beneficiosas, lo cual es especialmente importante en el invierno. Durante el clima frío, un frasco de caviar abierto será una fuente de vitaminas y un recordatorio agradable del verano pasado. El caviar delicado y fragante seguramente se convertirá en un manjar favorito no solo para adultos sino también para niños. Cocinar el caviar - por favor, su gente cercana y querida!