Los aparatos de cocina modernos se crearon a la vez, precisamente para que la cocción se asocie solo con emociones positivas: hace tiempo que se sabe que el sabor y la utilidad de un plato dependen del estado de ánimo en el que se cocinó. Y se pueden utilizar no solo para la preparación de platos diarios o especiales para las fiestas. Ellos son capaces de ayudar en la fabricación de varios espacios en blanco para el invierno. Y dado que la mayoría de las piezas se fabrican en verano, cuando es difícil respirar por el calor tanto en la calle como en la casa, el uso de, por ejemplo, un multicooker le permite reducir la temperatura en la cocina y evitar los niños innecesarios. Y la calidad de los espacios en blanco obtenidos con la ayuda de un multicooker no es inferior a los platos tradicionales. Uno de los platos simples y muy populares que se pueden preparar fácilmente en una olla de cocción lenta, y luego, si se desea, y la calabaza para el invierno es el caviar de calabaza.

Además, el proceso de cocinar caviar de calabaza en una olla de cocción lenta se discutirá en detalle utilizando el modelo de Redmond como ejemplo.

Ingredientes principales

La receta tradicional para la producción de caviar de calabaza proporciona en su composición la calabaza real, zanahorias, cebollas, mantequilla, condimentos y pasta de tomate. Muchos amantes de la comida casera no siempre prefieren la pasta de tomate de la tienda y prefieren agregar tomates frescos a su caviar, especialmente si se cultivaron en su jardín. En la receta a continuación, para darle al caviar un sabor delicioso, se introduce la pimienta dulce en la composición de los productos, excepto los tomates.

Así, para cocinar el caviar de calabaza necesitarás:

• Calabazas - 2 kg;
• Zanahorias - 400 g;
• Cebolla - 300 g;
• Pimienta búlgara - 500 g;
• Tomates - 1 kg;
• Aceite vegetal - 100 g;
• Ajo - al gusto (de un lóbulo a una cabeza);
• Sal - 10 g;
• Azúcar - 15 g;
• Condimentos y hierbas al gusto - pimienta de Jamaica y pimienta negra, cilantro, perejil, eneldo, apio.

Esta cantidad de productos al final debería ser suficiente solo para un tazón estándar de 5 litros del multicooker de Redmond.

Procedimiento de coccion

Las verduras antes de cocinar deben lavarse y limpiarse cuidadosamente de exceso: calabacitas, zanahorias, tomates, cebolla y cáscaras de ajo, pimienta - de colas y cámaras de semillas. Siguiendo la receta, el método de picar verduras no es de importancia fundamental, sino que la secuencia de su colocación en el recipiente multicooker es más importante.

Sugerencia Para facilitar la eliminación de los tomates de la piel, pueden ser pre-escaldados con agua hirviendo.

En primer lugar, se vierte aceite en el recipiente del multicooker y también se colocan allí cebollas y zanahorias trituradas. El modo de cocción se establece en 10 minutos.

Una vez finalizado el programa, de acuerdo con la receta, se agrega pimiento dulce picado al bol, así como sal y azúcar, y en el mismo modo, la olla de cocción lenta funciona durante otros 10 minutos.

En el siguiente paso, todas las verduras deben transferirse a un plato separado, donde se trocean utilizando una licuadora de inmersión, una batidora o un procesador de alimentos.

En este momento, la olla de cocción lenta contiene tomates, calabacín y ajo finamente picados. Todo está bien mezclado. Poner el modo "apagado" durante 40 minutos. La cubierta del multicooker no se puede cerrar, por lo que el exceso de líquido tiene la capacidad de evaporarse. Después de 40 minutos, puede agregar todas las recetas sazonadas que puso en la receta y la olla de cocción lenta se encenderá como antes durante otros 10 minutos.

En esta etapa, los contenidos del multicooker se muelen en un recipiente separado y todos los componentes del caviar de calabaza se mezclan nuevamente en el tazón del multicooker. Durante otros 10 minutos, se activa el modo de "enfriamiento" y el caviar de la calabaza está listo.

Es importante No corte las verduras en la olla de cocción, ya que puede dañar su revestimiento antiadherente.

Si todos estos procedimientos le llevan demasiado tiempo, entonces para facilitar el proceso, puede mezclar inmediatamente todos los componentes en el multicooker, configurar el modo de "extinción" durante 1.5 horas y solo ocasionalmente remover el contenido. El caviar resultante del calabacín, por supuesto, tendrá un sabor ligeramente diferente, pero la olla de cocción lenta hará todo por ti y solo disfrutarás del plato recibido.