El caviar de squash es probablemente el tocho más común para el invierno. A alguien le gusta el caviar picante, otros prefieren un sabor suave. Para algunos, es impensable sin una gran cantidad de zanahorias, a otros les gusta un rico sabor a tomate. Pero en cualquier caso, esta preparación no solo es sabrosa, sino también útil. Casi todas las vitaminas y una composición mineral muy rica con un bajo contenido calórico hacen que este producto sea indispensable. Y la simplicidad de la preparación y la pequeña gama de productos económicos que se necesitarán para esto atraerán a cualquier anfitriona.

Por lo general, el caviar de calabaza se prepara con la adición de pasta de tomate. Pero no a todos les gusta su gusto. Puedes reemplazarlo con tomates frescos. Si están contraindicados por razones de salud o simplemente no son un vegetal favorito, puede preparar esta preparación sin ningún componente de tomate. El caviar de calabaza sin pasta de tomate también es un producto muy sabroso y saludable. Las especias agregarán sabor picante a este plato, y el vinagre o el ácido cítrico le darán una agradable acidez, que no solo le da el sabor de la armonía, sino que también no permite que el producto se deteriore durante el almacenamiento.

Caviar de calabaza sin pasta de tomate.

Esta preparación se puede hacer rápidamente, el proceso de cocción en sí es simple y en el hombro, incluso para los cocineros novatos. El conjunto de productos es mínimo.

A los 3 kg de calabacín de cualquier grado de madurez se necesitarán:

• zanahorias - 1 kg, puede tomar verduras grandes;
• Pimienta dulce búlgara - 4 pzas., Tamaño mediano;
• cebollas - 600 g;
• ajo - 10 dientes;
• sal - 1 cucharada. cuchara
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Aceite refinado magro - 200 ml.

Todas las verduras, excepto las cebollas y el ajo, lave, limpie, corte en trozos pequeños y hierva hasta que estén suaves.

Sugerencia Para preservar las vitaminas, las verduras se deben poner en agua hirviendo. Solo debe cubrirlos.

La cebolla se corta en mitades de anillos y se fríe en mantequilla hasta que se dore. Moler todas las verduras con cebollas al estado de puré de papas con una picadora de carne o una licuadora.

En un bol en el que se cocinará el caviar, doblamos las verduras, las sazonamos con pimienta, sal y ajo picado. Cocinar durante unos 40 minutos. El fuego debe ser pequeño. No cerramos la tapa de la olla para que el líquido se evapore y la mezcla de vegetales pueda espesarse.

Atencion La mezcla de vegetales debe ser agitada frecuentemente para que no se queme.

Inmediatamente después de la preparación, el caviar se envasa en latas esterilizadas, necesariamente secas y selladas con tapas estériles. Los bancos con esta preparación deben estar aislados durante 24 horas.

Si no hay espacio fresco para almacenar alimentos enlatados para que el caviar no se estropee mejor en cada frasco, agregue una cucharadita de vinagre al 9% en un volumen de 0.5 l, y agregue 2 cucharadas al frasco de litro.

Caviar sin tomates, pero con mayonesa.

En esta receta, también, no hay ingredientes de tomate. Seguridad y un poco de nitidez proporciona la adición de vinagre y mayonesa. El pimiento rojo caliente también hace su nota aguda, añadiendo al sabor neutro de calabacín. Pero las zanahorias en esta receta no son en absoluto.

A los 3 kg de calabacín joven necesitarás:

• cebolla - 0, 5 kg;
• Aceites de magro refinado - 100 ml;
• azúcar - ¼ taza;
• sal - 2 cucharadas. cucharas sin deslizamiento;
• vinagre 9% - 2 cdas. cucharas
• pimiento rojo picante - un cuarto de cucharadita;
• Mayonesa - 1 paquete que pesa 250 g

Sugerencia Para la preparación necesita mayonesa con un alto grado de contenido de grasa.

Incluso los calabacines muy jóvenes mejor para liberar de la piel. Córtelos en trozos medianos y hierva en agua durante media hora.

Sugerencia Al comienzo de la cocción, los calabacines deben cubrirse con agua un poco más de la mitad.

Cuando se mezclan, se asientan rápidamente y se cubren con agua completamente.

Mientras se hierve el calabacín, cortamos las cebollas peladas en cubos medianos y las freímos en aceite vegetal, no es necesario enrojecerlas.

Drenamos el agua de los calabacines, les agregamos cebollas y convertimos las verduras en puré de cualquier manera conveniente. Agregue a ella todos los demás componentes del caviar y cocínelos todos juntos. El proceso de cocción es largo, toma 2 horas, pero si cocina menos, el tocho puede deteriorarse.

Sugerencia Para interferir con tal caviar en el proceso de cocción es muy necesario. El fuego debe hacerse pequeño.

Preempaque las verduras mixtas con mayonesa inmediatamente después de cocinarlas. Los bancos deben estar secos y esterilizados. Lo mismo se aplica a las tapas que ruedan los bancos.

Atencion Para este blanco es mejor tomar platos pequeños, por ejemplo, latas de 0, 5 l.

La siguiente receta ni siquiera tiene vinagre, pero hay verde. No solo enriquece la preparación con vitaminas, sino que también le da un sabor especial.

Caviar De Caviar Con Verduras

A 1, 5 kg de calabacín se necesita:

• zanahorias - 100g;
• cebolla - 100 g;
• perejil - 20 g;
• Ramitas de eneldo - 10 g;
• aceite vegetal - 80 ml;
• Azúcar y sal 1 cda. cuchara con un pequeño tobogán;
• Pimienta negra molida sazonada al gusto.

El proceso de cocción es muy sencillo. Todas las verduras se lavan, se pelan, se cortan en rodajas y se fríen en aceite.

Molemos mediante la picadora de carne. Añadimos verduras picadas y todos los demás componentes de la receta. Guisar la mezcla de verduras durante media hora. Dado que no agregamos vinagre al tocho, los frascos con caviar deberán esterilizarse. Haga esto durante 35 minutos en un baño de agua con agua hirviendo apenas visible.

Advertencia Para evitar que los bancos estallen durante la esterilización, se debe colocar un paño suave en el fondo de la sartén.

No hay pasta de tomate en esta receta, pero hay tomates frescos. La harina y la mostaza agregan la cáscara al billete. Si no lo agrega, estos alimentos enlatados pueden ser consumidos incluso por niños pequeños.

Caviar de calabaza con harina y mostaza.

Para preparar una comida tan sabrosa, necesitará 2 kg de calabacín joven:

• cebollas - 0, 5 kg;
• tomates - 0, 5 kg;
• ajo - 4 dientes;
• zanahorias - 300 g;
• Aceites de magro refinado - 100 ml;
• mostaza terminada - 1 cda. cuchara
• Harina - 2 cucharadas. cucharas para tener un tobogán;
• Azúcar y vinagre al 9% - 1cc. cuchara
• sales - 1.5 cdas. cucharas

Sugerencia Para que la cosecha sea más sabrosa, los tomates deben elegir maduros con un alto contenido de azúcar.

Cortar la cebolla y freírla en aceite vegetal. Para moler los tomates, use una licuadora.

Tres zanahorias y agregarlo y los tomates a las cebollas. Freír todos juntos a fuego medio durante unos 20 minutos. Cortar los calabacines pelados en trozos pequeños y enviarlos al resto de las verduras. Nos prisalivaem y nos cansamos bajo una cubierta de unos 40 min. El fuego debe ser pequeño. Retire la tapa y deje hervir el líquido. Se tarda aproximadamente media hora para hacer esto. Para picar el ajo se le añade medio tomate.

Puedes hacer esto con el jugo de la pieza de trabajo. Agregue la harina, la mostaza y una cucharada de agua al ajo, mezcle bien. El gachas resultante debe añadirse a los vegetales. Al mismo tiempo, sazone el plato con azúcar. Deja que el minuto se vaya.

Sugerencia Siempre prueba lo que cocines. Es posible que necesite agregar sal o azúcar.

Ahora hacemos puré de verduras. Blender es el más adecuado para esto. Hervimos el puré de papas terminado durante 5-7 minutos y los colocamos de inmediato en frascos preesterilizados. Sellado herméticamente con tapas estériles.

Caviar de caviar tiene uso universal. Puede servirse como acompañamiento del plato de carne. Buen caviar con patatas hervidas. Será una gran merienda en la mesa navideña. Si lo esparce sobre el pan, será un excelente sándwich, especialmente si lo fríe ligeramente.

En una palabra, estos alimentos enlatados fáciles de preparar en invierno serán una varita mágica para cualquier anfitriona.