Lecho ama y cocina muchísimo. Esta ensalada tiene un gran sabor y aroma. Cada ama de casa tiene su receta favorita, que utiliza anualmente. En el lecho clásico hay muy pocos ingredientes, a menudo son solo pimientos y tomates con especias. Sin embargo, hay otras opciones de cocina. La composición de estas ensaladas incluye otros ingredientes que la hacen más satisfactoria. Por ejemplo, las amas de casa a menudo se agregan al arroz lecho. Esta es la receta que consideraremos ahora.

Receta de lecho con arroz.

El primer paso es preparar todos los ingredientes. Para lecho con arroz para el invierno necesitamos:

• tomates carnosos maduros - tres kilogramos;
• arroz - 1, 5 kilogramos;
• zanahorias - un kilogramo;
• pimiento dulce - un kilogramo;
• cebollas - un kilogramo;
• ajo - una cabeza;
• mesa 9% vinagre - hasta 100 ml;
• aceite de girasol - alrededor de 400 ml;
• azúcar granulada - hasta 180 gramos;
• sal - 2 o 3 cucharadas;
• Hoja de laurel, clavo, paprika en polvo y pimienta de Jamaica al gusto.

Ahora pasamos directamente a la preparación de la ensalada. Los tomates deben ser pelados. Para ello, vertieron agua hirviendo y se mantuvieron allí durante un par de minutos. Luego el agua se cambia a fría y comienzan a remover suavemente toda la piel de la fruta. Tales tomates ni siquiera pueden molerse con un molinillo de carne, sino simplemente picado con un cuchillo. No afecta el sabor.

Entonces ve al pimiento. Se lava, y luego se eliminan todas las semillas y tallos. Es mejor cortar los vegetales en tiras o rodajas. A continuación, lavar y limpiar las zanahorias. Después de eso, se frota sobre un rallador con los agujeros más grandes.

Es importante A primera vista, puede parecer que hay demasiadas zanahorias, pero después del tratamiento con calor disminuirá su volumen.

Luego pelar y picar el ajo y la cebolla. Pusieron una gran cacerola esmaltada de 10 litros sobre el fuego, pusieron rodajas de tomates, azúcar granulada, sal y aceite de girasol. Esté preparado para revolver el contenido de la olla muy a menudo. Lecho comienza a adherirse muy rápidamente al fondo, especialmente después de agregar arroz.

El contenido de la sartén se lleva a ebullición y se hierve durante 7 minutos, revolviendo regularmente. Inmediatamente después de esto, agregue todas las verduras en rodajas (pimiento dulce, zanahorias, ajo y cebolla) al recipiente. Todo esto se mezcla completamente y se pone nuevamente a hervir.

Después de hervir el lecho, es necesario tirar sus especias favoritas en la sartén. Puedes construir sobre las siguientes cantidades:

• pimientos dulces - diez piezas;
• clavel - tres piezas;
• pimienta dulce molida - una cucharada;
• semillas de mostaza - una cucharada;
• hoja de laurel - dos piezas;
• Mezcla de pimienta molida - una cucharadita.

Atencion Puede elegir las especias de esta lista o agregar cualquiera a su gusto.

Si agrega la hoja de laurel a lecho, luego de 5 minutos deberá retirarse de la sartén. Solo ahora puedes añadir al plato el arroz lavado en seco. La experiencia de muchas amas de casa muestra que el arroz largo (crudo) es el más adecuado para el lecho. Después de agregar el arroz, los dulces se guisan durante otros 20 minutos para que el arroz alcance un estado de semi-preparación. Recuerde que en esta etapa es muy importante revolver la ensalada con frecuencia.

El arroz no debe estar completamente cocido. Después de la costura, los bancos se mantendrán calientes durante mucho tiempo, para que pueda caminar. De lo contrario, no obtendrás lecho con arroz, sino lecho con papilla hervida. Antes de apagar el fuego, debe verter el vinagre en la ensalada.

Avance debe preparar bancos para el lecho. Se lavan a fondo con detergente para lavavajillas o soda y se enjuagan bien con agua. Después de eso, los contenedores se esterilizan durante 10 minutos. Luego los bancos se sacan del agua y se extienden sobre una toalla limpia para que el agua sea completamente de vidrio.

Es importante Las latas de ensalada deben estar completamente secas para que no queden gotas de agua.

Ahora vertemos el tocho caliente en el tanque y enrollamos las tapas esterilizadas. Damos la vuelta a los envases y los envolvemos en una manta caliente. Una vez que la ensalada se haya enfriado por completo, puede mover los recipientes a un lugar más fresco para guardarlos. A partir de esta cantidad de ingredientes, se hacen unos 6 litros de ensalada terminada. Y esto no es menos de 12 frascos de medio litro de lecho con arroz para el invierno. Bastante para una sola familia.

Conclusión

Las recetas de lecho con arroz para el invierno pueden diferir ligeramente entre sí. Pero principalmente esta deliciosa ensalada consiste en pimienta, tomates maduros, cebollas, zanahorias y arroz. Todos pueden agregar una variedad de especias al plato a su gusto. En general, las fotos vistas solo pueden transmitir la apariencia de lecho, pero no el aroma y el sabor. Por lo tanto, lo suficiente como para sentarse en Internet, rápidamente agarrar la cocina!