Adjika de pasta de tomate para el invierno.

La receta adjika está en el libro de cocina de cada anfitriona. Esta merienda es muy popular entre la población. Más a menudo, tiene un sabor fuerte, por lo que se utiliza con carne y aves de corral. Adjika de pasta de tomate tiene muchos abanicos. Algunas amas de casa no hacen que el plato sea demasiado picante, entonces se puede dar incluso a los niños.

Para las noches de invierno, un plato preparado de acuerdo con una de las siguientes recetas es perfecto. Cabe señalar que, además del grado de nitidez, adjika también es diferente en sus métodos de preparación. Algunas amas de casa usan la receta sin cocinar, otras cocinan las verduras al calor.

Vale la pena recordar que la adjika tiene un color rojo debido a la presencia de pimientos en su composición, y no de tomates.

Las mejores recetas de adzhika para el invierno.

Receta número 1 Adjika sin cocinar

Tomate adjika para el invierno puede ser cosechado incluso sin tratamiento térmico. En este caso, todos los vegetales conservan sus propiedades beneficiosas. Antes de comenzar a trabajar, enjuague bien todas las verduras, preferiblemente en agua caliente.

Los ingredientes principales.

  • 1 kg de pimiento. Elija búlgaro dulce. Es el más adecuado para el gusto.
  • 5 piezas pimiento picante
  • 500 ml de pasta de tomate.
  • 1 manojo de eneldo, perejil y cilantro.
  • 3 ajos grandes o 4 pequeños.
  • 2 cucharadas. l sal.
  • 2 cucharaditas vinagre
  • 100 gr. azucar
  • Media taza de aceite vegetal.

El proceso de cocción adzhika:

  1. La etapa preparatoria incluye lavar las verduras con agua corriente. Después de eso, déjalos secar para que el exceso de agua no entre en el plato.
  2. Preparamos la picadora de carne. Esto ayudará a moler todos los ingredientes para que la masa terminada sea lo más homogénea posible. Una versión más moderna de los aparatos de cocina: una licuadora también es perfecta para este propósito. Vale la pena señalar que la masa de verduras, que pasa a través de un molino de carne, es más puré. Esto es exactamente lo que debería ser un verdadero milagro de tomate: adzhika.

  3. Muela todos los ingredientes uno por uno, dejando solo los verdes para más tarde. La masa acabada suele tener un color naranja. Mezclarlo con una cuchara de madera. En este punto, agregar el vinagre, el azúcar y la sal.
  4. Picar finamente las verduras y enviarlas al resto de los ingredientes.

  5. Aproximadamente 10 minutos, amasar la masa. Después de eso, la misma cantidad que le damos para que se pare y se remoje.
  6. El aceite se calienta en una sartén. Añadir a la sartén con adjika y remover todo bien nuevamente. El plato para esta receta está listo. Buen provecho.

Receta Adj2 Adjika con ciruela

Esta receta es buena para quienes hacen espacios en blanco para el invierno y para quienes preparan adjika para la mesa festiva más cercana.

Los ingredientes principales.

  • 1 kg de ciruela azul, no menta. Tome exactamente la ciruela azul, solo que es adecuada para espacios en blanco.
  • 1 cabeza de ajo. También puedes variar este ingrediente a tu gusto.
  • 2 cucharadas. l sal. No es necesario elegir sal yodada para los espacios en blanco.
  • 1 kg de pimienta búlgara. Para una apariencia más espectacular del plato, toma los pimientos de diferentes colores.
  • 3 piezas pimiento picante
  • Azúcar al gusto.
  • 500 ml de pasta de tomate. Al comprar, preste atención a la vida útil de la pasta. Los ingredientes malos causarán que tu refrigerio se dañe.
  • 1 cucharadita vinagre

En general, de estos todos los componentes deben obtener 12 porciones.

El proceso de cocción adzhika.

  1. Se eliminan los pimientos, se cosechan las semillas. Para que sea más conveniente pasarlos por la picadora de carne, se cortan en varias partes.
  2. Pimientos saltados a través de una picadora de carne.
  3. Preparando las ciruelas. De ellos sacamos las piedras, después de cortar cada fruta por la mitad. Elija bayas ligeramente poco maduras para que no haya demasiado jugo.
  4. Molemos en la picadora de carne de ciruela.
  5. El pimiento picante y el ajo se trocean finamente. Esta tarea hará frente perfectamente a la licuadora. Depende de usted si usar o no semillas de pimiento picante para cocinar. Sin ellos, la comida no será tan picante.
  6. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola separada.
  7. Pon la olla al fuego. Cuando la masa hierva, redúzcala y agregue los últimos ingredientes: sal, azúcar. Alrededor de media hora, la masa hervirá sobre una pequeña luz.
  8. El vinagre se añade al final.
  9. Puedes rodar adzhika en los bancos.

El plato según esta receta tiene un sabor muy específico, gracias a la ciruela en su composición. Pruébalo, no te arrepentirás del tiempo dedicado a cocinar. Su familia y amigos estarán encantados con este bocadillo.

Receta número 3 Adjika "hrenovina"

Varias recetas originales adzhika. A diferencia de los métodos tradicionales de cocinar este plato, hay tomates en su composición.

Los ingredientes principales.

  • 3 kg de tomate.
  • 4-5 piezas pimiento picante
  • 3 cucharadas. sal
  • 200 gr. Raíces de rábano picante.
  • 2-3 cabezas de ajo.

Como se puede ver en los ingredientes, la merienda resultará muy rica y picante.

El proceso de cocción adzhika.

  1. Los tomates se cortan en varias partes. Si hay un vástago duro en el interior, es mejor quitarlo.
  2. Remoje por separado las raíces de rábano picante en agua. Después de unos 50-60 minutos, retírelos y límpielos.
  3. Pelar el ajo y el ají picante.
  4. Preparamos la picadora de carne y pasamos por ella todos los componentes de nuestro adzhika.
  5. Interfiere completamente con la masa resultante durante varios minutos. Ahora puede obtener los frascos preparados y hacer lo más placentero en el proceso de preparar bocadillos: colocar los platos en recipientes.

No se somete a tratamiento térmico. Se almacena perfectamente.

Receta №4 Adjika Apple

Los aperitivos picantes no les gustan los niños. Sin embargo, en las noches oscuras de invierno, también quieren complacerlos con comida sabrosa y saludable.

Para 6 latas de medio litro necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de manzanas. Intenta elegir variedades más ácidas.
  • 1 kg de pimiento dulce búlgaro.
  • 200 gr. los aceites Al elegir un aceite vegetal, preste atención al hecho de que es refinado, no tiene impurezas y componentes de sabor adicionales. Tomar solo producto natural.
  • 200 gr. el ajo
  • 1 kg de tomates.
  • Azúcar y sal 150 g.
  • 100 gr. estragón

El proceso de cocción adzhika.

  1. Limpiamos todas las verduras y frutas. Retire las manzanas de la base. Con los tomates, retire la piel y colóquelos en agua hirviendo durante 2-3 segundos.
  2. Rallar los tomates. Pon la mezcla sobre el fuego.
  3. A través de un rallador frotamos todos los demás componentes. Envíalos a los tomates.
  4. Encienda el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
  5. Poner la sal con el azúcar, la mantequilla. Después de eso, otros 10 minutos continúan a fuego lento en una pequeña luz.
  6. El ajo, las hierbas y los condimentos se añaden al final.
  7. Unos minutos más de cocción y se puede colocar la mezcla en frascos.

Receta Adj5 Adjika con nueces

Los ingredientes principales.

  • 500 gr. ajo y chile
  • 20 gr. comino y salado salado,
  • 300 gr. nueces
  • 100 gr. cilantro
  • 60 gr. vinagre de vino.
  • 50 gr. aceite de oliva
  • 60 gr. sal.

Como en la receta anterior, puede utilizar cualquier método conveniente para moler todos los ingredientes. Tiempo de cocción - 40 minutos. En el último momento, añadir el vinagre, el azúcar granulada y la sal.

Entre la gran variedad de bocadillos, adjika toma primeros lugares decentes. Prácticamente ninguna celebración en nuestro país está completa sin ella sobre la mesa. Si no ha intentado cocinar un plato así, asegúrese de utilizar nuestras recetas y escribirnos sus impresiones.