Magnífica capuchina adorna muchos macizos de flores, jardines y parques. Sus viñas, ricamente entrelazadas con flores brillantes, son excelentes para la jardinería vertical y la cobertura de suelo sólido. Las plantas de bajo crecimiento se utilizan a menudo para crear bordes florales. Las variedades anuales y perennes de este cultivo se propagan por las semillas, que tienen algunas propiedades curativas y se pueden usar como un fármaco o aditivo alimentario. Además, en la sección hablaremos acerca de cómo recolectar las semillas de nasturtium y cómo almacenar o usar adecuadamente el material recolectado.

Breve descripción botánica de la capuchina.

La capuchina llegó a nuestras latitudes desde Sudamérica. Debido a su simplicidad y resistencia a las bajas temperaturas, la planta ha echado raíces con éxito en Rusia y es popular entre los jardineros domésticos.

Un gran número de variedades de esta cultura le permite elegir la mejor opción para decorar el jardín. Por lo tanto, las plantas de bajo crecimiento tienen una altura de no más de 30 cm, mientras que las tortugas nasales pueden formar enredaderas de hasta 3 m de largo. Las hojas y los tallos de la tortuga son carnosos, de color verde brillante. Las flores se pueden pintar en colores crema, naranja, amarillo, rojo y sus tonos. El diámetro de las flores puede alcanzar los 5 cm. El período de floración es largo, lo cual es una ventaja importante del cultivo. Como resultado de la floración, la capuchina forma frutos, pequeñas nueces que son semillas. Se utilizan para la propagación de plantas, preparación de medicamentos y alimentos.

Cuándo y cómo recolectar semillas.

La capuchina de belleza florece activamente durante 30-40 días. Una vez completada la floración en las plantas, se forman cajas corrugadas, formas intrincadas. Cada uno de ellos consta de tres partes iguales, que son semillas. Las cajas maduras reemplazan el color verde en el carmesí o marrón. Tal cambio de color indica la madurez de la semilla y es la razón para recolectar material de siembra para el próximo año.

Es importante La maduración total de las semillas se produce en 10-15 días desde el comienzo del marchitamiento de las flores.

Recolectar semillas maduras es bastante simple. Hazlo en el momento en que las cajas comiencen a secarse. En este caso, solo tiene que sustituir la palma y agitar ligeramente el tallo de la capuchina. Pequeñas semillas-tuercas caen sobre la palma.

Si no es posible controlar regularmente el proceso de maduración de la semilla, puede recolectar los granos de la siguiente manera: extienda un pedazo de papel blanco o un pedazo de tela de color claro en el suelo debajo de la raíz de la planta. A medida que las plantas se marchitan, comenzarán a doblarse sobre la hoja y dejarán caer las semillas sobre ella. El jardinero solo necesitará juntar los granos sueltos.

Si las semillas de capuchina no se pudieron recolectar de manera oportuna, y se desmoronaron espontáneamente, entonces puede recogerlas del suelo. De lo contrario, el próximo año verá una gran cantidad de plantas que se sembraron de forma independiente.

Es importante Las variedades de capuchina de tierra se pueden cultivar por siembra propia.

Las opciones anteriores sobre cómo recolectar adecuadamente las semillas de capuchina son adecuadas solo si el otoño fue seco y oportuno. El clima lluvioso o la aparición de heladas tempranas pueden estropear significativamente el grano y hacer que no sean aptas para la siembra el próximo año. En este caso, se recomienda recolectar semillas inmaduras de capuchina, arrancándolas con fuerza del tallo. No hay suficientes granos maduros que maduren en casa, dispersándolos en una capa delgada en un pedazo de papel. Secar el material de siembra durante 1-1.5 meses con agitación ocasional.

La cosecha adecuada de granos en el hogar le permite obtener solo variedades de variedades ya probadas de material de alta calidad, así como ahorrar dinero en la compra de semillas en el futuro.

Almacenamiento de material de siembra.

Puede almacenar las semillas de capuchina recolectadas por usted mismo con sus propias manos durante mucho tiempo. Así, los granos cuidadosamente secados pueden mantener su calidad y germinación durante 2 o 3 años. Sin embargo, para esto es necesario proporcionar ciertas condiciones de humedad y temperatura:

• la humedad del aire no debe superar el 70%;
• La temperatura óptima de almacenamiento debe ser + 18- + 220С.

Entonces, después del secado, los granos de nasturtium se recolectan en una caja de cartón o en una bolsa de papel. Guárdelas en un lugar seco y sin acceso a la luz solar.

Además, las recomendaciones para recolectar semillas y almacenarlas se pueden encontrar en el video:

Propiedades útiles de las semillas.

Las semillas de capuchina tienen una serie de propiedades únicas. Su estructura incluye un rico complejo de vitaminas y microelementos:

• Los aminoácidos, caroteno, ácido ascórbico están incluidos en la capuchina;
• los granos tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas;
• Las semillas se utilizan como un agente para la tos.

Los granos de capuchina frescos, que no están completamente maduros, son especialmente ricos en vitaminas. Por lo tanto, se recolectan nueces verdes, se sacan por la fuerza del tallo y se usan frescas para cocinar, en escabeche. Granos secos de capuchina conservan propiedades útiles durante todo el año.

Es importante No solo las semillas, sino también las hojas, brotes y flores de capuchina tienen propiedades útiles.

Vale la pena señalar que el sabor de los granos es bastante aceptable, que recuerda ligeramente a las alcaparras. Combina el sabor picante y la especia, por lo que los granos frescos se pueden agregar de manera segura a la ensalada, y las nueces en escabeche serán un bocadillo maravilloso y muy original. Semillas secas pueden desempeñar el papel de condimento picante.

Al utilizar nasturtium en la cocina, puede proporcionar a usted y a su familia una fuente de vitaminas natural y sabrosa. Es por eso que, una vez recolectada la cantidad necesaria de granos para sembrar el próximo año, no debe descuidar las semillas restantes.

Receta de marinado

Los granos de capuchina en escabeche a menudo se llaman alcaparras caseras. Puedes prepararlos simplemente. Para esto necesitas:

1. Lave 100 g de semillas verdes con agua corriente y vierta en un frasco.
2. Preparar la marinada a base de vinagre de vino. En 200 ml de vinagre agregue 15 g de sal, unos guisantes de pimienta negra y laurel.
3. Marinar el hervor en el fuego y verter los granos de capuchina en un frasco.
4. Después de 3 meses, las semillas estarán listas para el consumo.

Además de la receta propuesta, hay otras opciones para la preparación de esta sabrosa y original cosecha de invierno. Una de ellas se muestra en el video:

Conclusión

Por lo tanto, la capuchina no es solo una hermosa decoración de jardín con flores, sino también un producto útil, un medicamento. Dependiendo del propósito de la semilla, el productor debe decidir cuándo recoger las semillas de capuchina. Entonces, para sembrar grano para el próximo año, es necesario madurar cualitativamente, ya sea en una cama o en condiciones de habitación. Para comer, es preferible usar granos frescos y verdes que deban ser cosechados antes de la plena madurez. La recolección adecuada de semillas y su almacenamiento adecuado permitirán preservar el cultivo para su reproducción el próximo año y utilizarlo como un ingrediente saborizante para muchos platos culinarios.