Cultivar hongos blancos a escala industrial es una buena idea para comenzar su propio negocio. Boletus obtenido de esporas o micelios, que se obtienen de forma independiente o se compran en forma terminada. Las condiciones propicias para el crecimiento activo de estos hongos seguramente se proporcionan.

Características de los champiñones blancos.

Los champiñones blancos tienen un sabor excelente, por lo que se usan para hacer sopas, platos principales y aperitivos.

El boleto calórico tiene 22 Kcal, pero contienen proteínas, vitaminas y varias sustancias beneficiosas.

Es importante El crecimiento de los hongos blancos solo es posible bajo ciertas condiciones: alta humedad, clima estable, lluvias moderadas.

Estas setas prefieren los suelos secos, rara vez se encuentran en plantaciones jóvenes de menos de 50 años. En condiciones naturales, incluso un recolector de setas experimentado no siempre puede detectarlos.

Por lo tanto, el costo por 1 kg de borovik llega a 1 mil rublos, lo que los convierte en un atractivo objeto de inversión. Mientras proporciona las condiciones necesarias, puede cultivar hongos porcini en venta.

Anteriormente se creía que a escala industrial es difícil obtener una buena cosecha de boletus. Esto se explica por el hecho de que estos hongos forman una simbiosis de micelio con las raíces de los árboles. Sin embargo, estudios realizados por científicos holandeses han refutado esta afirmación.

Condiciones de crecimiento

El crecimiento activo de los hongos blancos comienza con la provisión de ciertas condiciones.

Después de la siembra, el micelio está en la etapa de incubación, para lo cual son necesarios los siguientes indicadores:

• temperatura en el rango de 23-25 ​​° C;
• No hay corrientes de aire o aire;
• Humedad no superior al 90%;
• Ausencia total de luz.

Cuando aparecen las tapas de setas, las condiciones cambian:

• La temperatura se reduce a 10 ° C;
• proporcionar una buena ventilación de la habitación;
• regar dos veces al día;
• Todos los días durante 5 horas enciende la luz.

La primera cosecha se retira a los 20 días. Setas cultivadas cortadas cuidadosamente con un cuchillo debajo de la raíz.

Materia prima

Los hongos se cultivan a partir de esporas o micelios. En entornos industriales, el micelio es el más utilizado. Otra forma de obtener hongos es usar un micelio, que se toma del bosque.

Obteniendo una disputa

Para cultivar esporas de hongos, debes seguir un algoritmo específico:

1. Recoge cerca de 15 hongos con un tamaño de tapa de 15 cm o más.
2. Las tapas se separan de las setas, que se colocan en agua (200 g por litro). A los 10 litros de agua añadir 3 cdas. l Azúcar o alcohol.
3. El tanque con setas se mantiene caliente por un día con alta humedad.
4. Después de este tiempo, las tapas se trituran para formar una masa homogénea.

Uso de micelio

El micelio es un cuerpo vegetativo de hongos, que puede variar dependiendo de su estructura interna. La implementación del micelio es realizada por varias empresas que cultivan hongos a escala industrial. Obtienen el material necesario en el laboratorio.

El micelio se envasa por peso en recipientes de plástico o bolsas de plástico. Al almacenarlo y transportarlo, es importante que la temperatura sea baja.

Sugerencia El micelio se adquiere a razón de 0, 5 kg por kilómetro cuadrado. m aterrizajes.

Conseguir micelio puede estar en casa. Para ello, tome el cuerpo frutal del hongo, que se coloca en un tubo esterilizado. Durante dos semanas, el tubo de ensayo se coloca en una habitación caliente con una temperatura de 24 grados. El micelio listo se planta en el sustrato.

El micelio adquirido se revisa mediante varios indicadores:

• apariencia (color blanco, ausencia de áreas amarillas o verdes, olor pronunciado de hongos);
• estructura homogénea de los granos de micelio (determinada al cortar uno o más granos);
• prototipo de aterrizaje.

El aterrizaje del micelio se realiza en un cierto orden:

1. Poner el micelio al frío durante varias horas.
2. Moler el micelio directamente en el paquete.
3. Mezclando micelio y suelo y colocando en el sitio de reproducción. La capa superficial del suelo debe ser de hasta 7 cm.

La elección del método de cultivo.

Boletus cultivado en condiciones naturales bajo el cielo abierto. En condiciones industriales, preparan un invernadero o una sala especial, que está equipada con el equipamiento necesario.

Creciendo en un área abierta

Puede plantar hongos blancos al aire libre, si los árboles crecen en el territorio. El procedimiento de aterrizaje incluye varios pasos:

1. En el área donde crecen pinos, robles, abetos, robles o abedules, retire la capa de suelo (10 cm). El procedimiento se realiza alrededor de cada árbol en un radio de 0.5 m.
   

2. Las raíces de los árboles se cubren con micelio o esporas de hongos, luego el suelo eliminado se devuelve al sitio.
3. Cada pocos días la siembra regada. En el área alrededor de un solo árbol se necesitarán unos 20 litros de agua.
4. Para mantener el nivel de humedad requerido, el micelio se cubre con paja (hasta 0, 5 m).
5. En invierno, el sitio se puede cerrar con musgo o paja.

Sugerencia Los hongos se pueden plantar en el sur en mayo, y en las regiones del norte, el procedimiento se pospone a agosto.

La fructificación comienza en el segundo año. La desventaja de este método es cosechar solo durante la temporada de hongos. Para el cultivo durante todo el año se requiere la preparación de invernaderos o locales especiales.

Creciendo en un invernadero

Para la cría de setas blancas en el invernadero derivadas de variedades especiales. Para estos efectos, adecuado invernadero o película de invernadero.

La condición principal aquí es asegurar una iluminación mínima. La luz solar directa no debe penetrar en el invernadero.

Para crecer borovikov en el invernadero debe adherirse al siguiente algoritmo:

1. Adquisición de suelo.
2. Agregando al aserrín del suelo de cualquier tipo, estiércol, compost o fertilizante orgánico.
3. Durante una semana, la mezcla se deja infundir.
4. La tierra se traslada al invernadero y se planta el micelio fúngico.

Creciendo en casa

Mientras se aseguran las condiciones necesarias, es posible cultivar setas boletus en la bodega, sótanos e incluso en apartamentos. Es más conveniente usar bolsas de plástico para cultivar hongos, que se pueden colgar del techo o colocar en estantes.

En el sótano es mejor llenar el piso con concreto. Un piso de madera o de tierra contribuye a la propagación de microorganismos dañinos.

Los agujeros de ventilación se hacen en bolsas a través de las cuales brotarán los hongos blancos. Para ello, cada 10 cm en bolsas, se realizan incisiones en forma de cruz.

Sugerencia La sala está provista de limpieza estéril, todo el trabajo se realiza con guantes.

El procedimiento para obtener los hongos porcini es el siguiente:

1. Conseguir micelio de cualquier manera adecuada.
2. Preparación de un sustrato que consiste en heno, cáscaras de girasol, aserrín, mazorcas de maíz trituradas.
3. El sustrato se vierte con agua y se prende fuego. Se debe hervir durante una hora, luego enfriar.
4. El micelio y el sustrato se mezclan, y el contenido de micelio en la mezcla es del 5%.
5. La masa resultante se compacta en bolsas en las que se hacen cortes.

Compra de equipo

Mantener las condiciones que permiten que el micelio germine, ayuda a los equipos especiales. Además, compró dispositivos de medición que rastrearán los indicadores necesarios.

Mantener la temperatura y la humedad.

Si la habitación está fría, se instalaron calentadores o pistolas de calor. Después de la germinación de los hongos, se pueden apagar o reducir la temperatura.

Los sistemas divididos ayudan a garantizar la temperatura requerida en poco tiempo. Si el cultivo está planificado durante todo el año, se recomienda llevar a cabo la calefacción.

Para mantener la humedad necesaria, debe instalar pistolas rociadoras en la habitación. Cada 2 m colocar los recipientes llenos de agua. Una forma efectiva de preservar la humedad es usar aserrín.

Instalacion de iluminacion

El único tipo de hongo que no requiere acceso a la luz es el champiñón. La seta blanca es más exigente a la presencia de la iluminación.

Es importante La presencia de ventanas en la habitación para el cultivo de boletus no es un requisito previo. En un invernadero o cobertizo, se recomienda pintar el vidrio con cal o pintura blanca.

Si el crecimiento de los champiñones blancos tiene lugar en interiores, es necesario instalar iluminación. Se seleccionan lámparas fluorescentes con una capacidad de 100 a 180 lux / h. Las lámparas deben estar etiquetadas con FDA o DRLF, lo que indica el estudio del espectro rojo-azul, lo más cercano posible al natural. Se permite utilizar lámparas marcadas con LDC o LTPC.

Ventilación de la habitación.

La ventilación natural no es suficiente para asegurar el crecimiento de los hongos. Al madurar, requieren un flujo de aire más intenso.

Por lo tanto, un sistema de ventilación se instala en el interior. Se instala una campana extractora en la parte inferior de las paredes o en el piso. Es necesario eliminar las esporas de hongos, que en grandes cantidades son perjudiciales para el cuerpo.

Regar setas

En el período de crecimiento activo, los hongos necesitan un riego intensivo. Para garantizar la entrada de humedad puede hacerse manualmente con una pistola pulverizadora.

Sistemas de riego instalados comercialmente que proporcionan el suministro de agua por goteo. Su temperatura debe ser de 18 ° C. Cuando entra agua fría el micelio puede morir.

Conclusión

Los champiñones blancos son apreciados por su rica composición y alto sabor. A escala industrial, se cultivan en un invernadero, sótano u otros locales preparados. Para obtener una buena cosecha, debe comprar el equipo, el suelo, el sustrato y el micelio necesarios.