Muy a menudo, los tomates no tienen tiempo de madurar, y tienes que descubrir rápidamente cómo procesar la cosecha de fruta verde. Por sí mismos, los tomates verdes tienen un sabor amargo y un sabor no muy pronunciado. Para enfatizarlo a menudo se utilizan fuertes aditivos aromáticos y aromatizantes. Por ejemplo, puedes hacer maravillosos tomates verdes en vinagre con ajo. El sabor del ajo hará que la cosecha sea aguda y picante. Consideremos las posibles opciones para la preparación de tales tomates.
Receta para tomates en escabeche con ajo y hierbas.
Para hacer este snack sabroso, necesitamos los siguientes componentes:
- tomates inmaduros - dos kilogramos;
- pimiento rojo picante - cinco vainas;
- perejil fresco - un gran racimo;
- apio - un manojo;
- ramitas de eneldo fresco - un manojo;
- ajo - una cabeza mediana;
- Sal al gusto.
Cocinar tomates en escabeche con ajo es el siguiente:
- Los tomates se lavan y se cortan transversalmente hasta la mitad de la fruta.
- Las verduras se lavan con agua corriente, se secan y se cortan finamente con un cuchillo. El pimiento amargo se limpia de las semillas, se quita el núcleo y se corta en trozos pequeños. El ajo se pela y se pasa por una prensa especial. Todos se combinan en el mismo recipiente y se mezclan con sal.
- Tomates rellenos con la mezcla. Las verduras se esparcen de inmediato en un recipiente preparado o en un recipiente de plástico. El contenedor se cierra con una tapa y se deja en una habitación caliente. En tales condiciones, los tomates deben ser de al menos dos semanas.
- Durante este tiempo, los tomates harán jugo y comenzará el proceso de fermentación. En dos semanas, ya se pueden degustar los tomates.
- Para el almacenamiento de tomate listo para usar en cualquier habitación fría o refrigerador.
Atencion Prueba la calidad del tomate encurtido durante un mes. Además, el sabor de la pieza de trabajo será menos pronunciado. Por lo tanto, es deseable consumir tomates por 30.
Tomates en escabeche en una sartén con ajo
Los tomates verdes en escabeche se complementan perfectamente con cualquier mesa navideña. Este bocadillo agridulce seguramente complacerá a sus seres queridos. Las verduras frescas que forman parte de la receta le darán un sabor especial al blanco. Los tomates en escabeche se ajustan a casi cualquier plato. Con la receta a continuación, puedes preparar este sabroso aperitivo de manera muy rápida y sencilla.
Para preparar tomates verdes en vinagre en una cacerola, debe preparar los siguientes componentes:
- Tomate ligeramente blanqueado o marrón - 35 piezas;
- perejil fresco y eneldo;
- guisantes negros y de pimienta de Jamaica;
- hoja de laurel
Relleno para relleno de tomate se prepara a partir de:
- pimiento rojo - cinco piezas;
- Pimiento rojo picante - entero o medio;
- ajo - una cabeza;
- perejil fresco - un manojo;
- Ramitas de eneldo - un manojo.
Para preparar la salmuera, debe tomar:
- agua clara - dos litros;
- sal de comida - media taza;
- Vinagre de mesa o manzana - 250 mililitros;
- El azúcar granulado - el vaso.
El proceso de cocinar bocadillos salados:
- Primero proceder a la preparación del relleno. Para hacer esto, necesitas lavar y pelar los pimientos dulces y picantes. El ajo también se pela y el perejil con eneldo se lava con agua corriente. Todo esto se coloca en el bol de una licuadora y se deshilacha. Todo, relleno fragante para los tomates está listo. Tal mezcla picante va bien con los tomates verdes amargos.
- Los tomates deben lavarse bien y cortarse por la mitad, pero no completamente. Rellenaremos esta sección con el relleno previamente preparado.
- Ponga un relleno afilado en una fruta cortada con una cucharadita. Recuerda que en la composición hay un pimiento picante, y se puede poner en tus manos. Lávese bien las manos con agua y jabón después de cocinar. También se pueden utilizar guantes de goma.
- Los tomates rellenos se ponen firmemente en una sartén preparada limpia (esmaltada). Entre hileras de verduras hay que poner unas ramitas de eneldo y perejil. También agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta (negro y dulce).
- El adobo debe prepararse con anticipación, ya que debe enfriarse. Para hacer esto, todos los ingredientes necesarios se combinan en una olla y se ponen a hervir.
- Se enfría a temperatura ambiente con salmuera y se vierte fruta verde. La olla se cubre con una tapa de menor diámetro y establece la opresión. Para ello encaja cualquier recipiente lleno de agua.
- Mantener tal merienda debe estar en un lugar fresco. Después de 7 días será posible probar el blanco.
Conclusión
Estas son las maravillosas preparaciones que se pueden hacer a partir de frutas ordinarias sin cosechar. Estamos seguros de que al menos una receta dada para tomates verdes en vinagre te gustó. Asegúrese de cocinar tomates deliciosos y sabrosos con pimienta y ajo. Tanto más como para hacer que los refrescos sean más fáciles. En invierno, estos bocadillos vuelan solo para animar.