Al planear comprar una vaca para obtener leche, cada propietario privado quiere comprar el mejor animal que proporcionará a la familia la máxima producción al menor costo. Aunque no es sin razón que hay un dicho que dice que una vaca tiene leche en la lengua, hay algo de verdad en tales reflexiones. No todas las vacas lecheras con la misma ingesta de alimento dan la misma cantidad de leche de igual calidad. Independientemente de la raza, hay ciertas reglas sobre cómo elegir una vaca lechera.

Elegir una enfermera

Todas las razas lecheras de vacas se distinguen por características comunes:

• físico agraciado
• cabeza pequeña y ordenada;
• pelvis larga
• Línea trasera perfectamente plana sin salientes ni sacro salientes;
• piel delgada
• venas lecheras bien desarrolladas;
• ubre elástica en forma de copa con pezones bien desarrollados;
• Patas de longitud media.

En general, la descripción de las mejores razas lecheras de vacas difiere solo en color y tamaño. Pero incluso la pertenencia de una vaca a la mejor raza de ganado lechero del mundo no garantiza un alto rendimiento. En cada población hay desviaciones de la norma. Depende mucho de la forma de la ubre y de los pezones.

Cual ubre es mejor

El tipo de vaca de tipo lechero tiene preferiblemente una ubre en forma de copa: ancha en la base, que se extiende hacia adelante hasta la caja torácica y que sobresale por detrás. La base de dicha ubre está unida alta. La ubre de la línea frontal se une suavemente con la pared abdominal. El fondo de la ubre se ubica casi horizontalmente. La línea de fondo está en el nivel del corvejón. Los pezones son bastante largos, de forma ligeramente cónica o cilíndrica, ampliamente espaciados. La longitud de los pezones de 6 a 8 cm. Ubicados en lóbulos uniformemente desarrollados.

Los pezones no deben ser demasiado gruesos o delgados, cortos o pobremente desarrollados. Los pezones gruesos, cortos o subdesarrollados son incómodos durante el ordeño, y en presencia de pezones delgados, la vaca perderá la leche en movimiento.

Nota Si se planea ordeñar más, los pezones reciben atención especial. Su forma debe ser adecuada para las tetinas.

Las vacas con pezones no estándar se ordeñan a mano, y esto tiene sentido solo si este individuo da leche de mejor calidad que sus compañeros. De lo contrario, la vaca es sacada de la manada lechera.

Una ubre redondeada no se considera cruel, pero es un inconveniente para las vacas lecheras. Es típico del ganado de carne, que solo necesita leche para la cría de terneros. Una ubre redondeada tiene una base más pequeña que una en forma de copa. La pared frontal converge con el vientre casi en ángulo recto. Las acciones de la ubre tampoco son siempre desarrolladas uniformemente. Con la edad, la ubre redondeada cae, comienza a dañarse en los tallos duros de las plantas, se ensucia.

La ubre de "cabra" para el ganado lechero se considera viciosa y tal individuo está sujeto a rechazo. La ubre de la "cabra" subdesarrolla los lóbulos delanteros y en el lado se ve triangular. Los pezones en una ubre de este tipo son gruesos, pegados y largos. Además del simple inconveniente en el ordeño, el ganado con una ubre de este tipo tiene una baja productividad.

Nota No se puede comprar una vaca con una ubre viciosa con la esperanza de que su cría sea de alta calidad.

Los defectos de la ubre son más propensos a ser heredados.

Lo que debe parecer un representante de la raza de vacas lecheras en la foto de abajo.

Además, debes prestar atención a la edad de la vaca. La edad está determinada por los dientes o anillos en los cuernos. Lo último solo es posible si el animal no está cachondo. Al determinar la edad de una vaca lechera en los cuernos, se agregan dos años al número de anillos disponibles. Al comprar ganado para la leche, la edad también es muy importante. Una buena vaca lechera produce un máximo de 8 años. Entonces la producción de leche disminuye. Sin becerro no habrá leche. Y los anillos muestran cuántas veces la vaca ha parido. Heifer suele pasar a la edad de uno, a los dos, ella trae el primer becerro.

La edad en los dientes está determinada por el nivel de borrado. Pero puede haber inexactitudes, ya que el borrado de los dientes depende de la comida que recibió el animal y de la resistencia del esmalte dental.

Nota Los signos populares de las vacas lecheras generalmente coinciden con la descripción del estándar de ganado en esta área.

Antes de que finalmente elija una vaca lechera, debe ordeñar a los candidatos nominados usted mismo. Se debe pedir a los vendedores que no ordeñen al animal antes de que llegue el comprador, entonces será posible estimar cuánta leche puede dar esta persona en particular.

Que raza escoger

Al elegir una vaca, usted desea tomar lo mejor, pero aquí el comprador pisa el hielo fino. ¿Qué razas de vacas lecheras? Obviamente, la mejor raza lechera de vacas es Holstein en blanco y negro. Pero de hecho, no todo es tan simple.

Golshtinsky

Cómo esta raza holandesa de ganado fue "apropiada" por la región alemana, Holstein no está claro. Sin embargo, el nombre es alemán, y los Países Bajos se consideran el lugar de nacimiento de la raza. En la descripción de esta vaca lechera se indica que puede producir hasta 60-65 litros de leche por día. Esta raza se mantiene en granjas lecheras en todo el mundo. El récord de producción de leche se estableció en Israel, donde durante el período de lactancia de una vaca bebió 10 mil litros de leche. En Rusia, el rendimiento de este ganado es menor: hasta 7, 5 mil litros.

Parecería que no hay nada más y ganas. Pero no todo es tan sencillo. Para obtener una gran cantidad de leche de esta raza, es necesario crear condiciones cómodas y proporcionar alimentos de alta calidad. Al mismo tiempo, el contenido de grasa de la leche en esta raza es solo del 3%. Pero ¿qué pasa con la mantequilla y la crema agria?

En el segundo lugar en el ranking de razas lecheras en el mundo está la vaca Ayrshire.

Ayrshirka

La raza Ayrshire se confunde fácilmente con la versión roja y blanca de Holstein, pero más grande que las Holstein. El rendimiento de Ayrshirok durante el período de lactancia es de 4.5 toneladas en promedio, y el contenido de grasa de la leche ya es más alto que el de Holsteins: 4%. Pero el ganado de esta raza también es muy exigente en cuanto a alimentación y mantenimiento, ¿hay algún sentido en atormentar si puedes encontrar una vaca con casi la misma calidad y mucha más grasa de leche?

Jersey

En términos de relación alimentación / rendimiento, esta es la mejor raza lechera de vacas. El rendimiento de la camiseta es solo ligeramente más bajo que el de la raza Ayrshire: 3.5-4 mil litros. Con un cierto esfuerzo de estas vacas, incluso se suministran 5 mil litros de leche. Un récord establecido: 9 mil. Al mismo tiempo, su contenido de grasa de leche es de aproximadamente el 5%. Y para la producción de 1 litro de leche solo necesitas 0, 8 alimentos. unidades Jersey necesita mucho menos espacio que sus "rivales", ya que estas vacas son muy pequeñas en tamaño. Las hembras tienen un temperamento dulce, aunque los toros deben ser cautelosos.

Jersey podría convertirse en la vaca lechera más buena para un comerciante privado si no fuera por sus defectos inherentes que han surgido debido a las condiciones de reproducción de la raza. La isla en la que se crió el ganado Jersey es muy pequeña. El ganado grande no puede contenerlo. Esto significa la inevitabilidad de la endogamia. La apariencia frágil y los grandes ojos cansados ​​de Dzherseek también son consecuencia de la endogamia, pero no son fatales. Es mucho peor que estos simpáticos animales tengan una inmunidad débil y sean más susceptibles a las enfermedades que otras razas de vacas.

Además, el cuerpo de la vaca Jersey se adapta a la asimilación de los forrajes cultivados en el suelo saturado de oligoelementos y, en zonas alejadas del mar, Jersey necesita una alimentación especial.

El principal inconveniente de la raza es el precio. Incluso en Europa, estas camisetas son raras y caras. En Rusia, con mayor frecuencia se mantienen híbridos y rara vez se forman horquillas para animales de raza pura. Por lo tanto, a pesar de las altas características productivas de las vacas lecheras de Jersey, en Rusia no se utilizan ampliamente.

Si las razas extranjeras son exigentes, y algunas son dolorosas, ¿quizás debería echar un vistazo más de cerca a las domésticas y elegir la raza lechera de las vacas en Rusia?

Ganado lechero ruso

Hay tantas razas de vacas lecheras en Rusia como zonas climáticas. Históricamente, en Rusia, del ganado no querían obtener carne, sino leche. La carne era usualmente dada por otros animales de cría y caza.

Las razas rusas nativas se adaptaron bien al clima del área donde se criaron utilizando el método de selección nacional. El ganado local era poco exigente para alimentarse y podía sobrevivir con paja podrida de los techos. Pero la mayoría de las razas lecheras de vacas no podían llamarse entonces, es imposible ahora.

Al formular la pregunta "¿cuál es la raza doméstica de vacas más lecheras en Rusia?", Tendrá que volver a Golshtinsky nuevamente. Más precisamente, a sus descendientes.

Blanco y negro

Esta es la raza más popular de ganado lechero en Rusia Central. Descendientes de toros Holstein y reinas locales, el ganado blanco y negro puede producir de 5, 5 a 5, 8 toneladas de leche por año. En este caso, el contenido de grasa es inversamente proporcional al rendimiento y asciende a 3, 4–4, 15%.

El ganado blanco y negro está mucho mejor adaptado al clima ruso de Holstein y permite más "libertades" cuando se mantienen en su propia granja. Estas vacas no son tan exigentes en alimentación y temperatura en el establo. Pero para las áreas más al norte, la raza de vacas más lechera será diferente.

Kholmogorskaya

El ganado Kholmogorsky se crió en la región de Arkhangelsk y está perfectamente adaptado al clima frío del norte. La colina se cría no solo en el norte de la parte europea de Rusia, sino también en Siberia. El rendimiento varía de 3.5 a 8 toneladas de leche por año. El contenido de grasa es 3.6-4%. Con la selección adecuada de la leche grasa de alimentación de ganado Kholmogorsky puede alcanzar el 5%.

La desventaja de Kholmogork es la ubre redonda que se encuentra a menudo en la población.

Yaroslavskaya

Muy popular entre los comerciantes privados de raza, dando leche de alto contenido de grasa: 4-4, 5%. Pero obtenga suficiente, bastante esperado, mientras que bajo: un promedio de 2250 kg durante el período de lactancia. El rendimiento máximo es de 5 toneladas.

Yaroslavskaya es muy reconocible por la foto y la descripción entre otras razas lecheras de vacas: tiene un cuerpo negro y una cabeza blanca. Las marcas blancas están en el abdomen, moviéndose hacia la ubre.

Interesante En esta raza, los pezones delanteros son más anchos que los traseros.

Yaroslavl de tamaño mediano. En tamaño, son similares a los de Jersey, pero no requieren tanta atención y cuidado. El ganado Yaroslavl tiene una buena capacidad para adaptarse a diversas condiciones, pero para las regiones del sur es mejor comprar razas de ganado lechero criadas en las estepas de Ucrania.

Estepa roja

Capaz de sobrevivir en las estepas tauridas de Ucrania, relativamente áridas, la Estepa Roja se distingue por unos rendimientos de leche bastante buenos: de 3.5 a 4 toneladas de leche por lactancia. Pero la grasa de leche para tales rendimientos de leche no es alta: 3.2–3.4%. Sin embargo, de dónde proviene la grasa, si el ganado estepario rojo recibe pasto jugoso solo en primavera y principios de otoño. En el verano, la hierba se quema y las vacas se ven obligadas a comer tallos secos mal nutridos. El ganado estepario rojo tolera bien la sequía y el calor, pero es más sensible al frío que las razas del norte.

Nota Además del ganado lechero, la raza de ganado del tipo de carne lechera fue criada en Ucrania, cuyos antepasados ​​fueron los famosos toros grises Chumakov.

Estepa gris

La raza no puede ser llamada lechería, pero merece una mención por su singularidad. Hoy es una raza casi extinta, parte de la cual los monjes de Kiev-Pechersk Lavra pudieron preservar. Además, con la ayuda de Dios, lograron aplastar a las vacas de esta raza con 20 litros de leche por día, lo cual es bastante incluso para los reconocidos representantes "lecheros" del ganado. Al mismo tiempo, la Estepa Gris tiene una ligera ventaja sobre su "hermana" Roja: una mayor matanza de carne de la canal.

No rechazarás la Estepa Gris y en la resistencia. En el siglo XIX, esta raza fue utilizada como ganado. Eso significaba trabajar en el yugo durante el día y recuperarse en los escasos pastos por la noche. Dicha explotación ha desarrollado en Gray Steppe la capacidad de hacerlo con un mínimo de alimento no de muy alta calidad.

Conclusión

Al elegir una vaca, vale la pena prestar atención no solo a la publicidad y al prestigio de la raza, sino también a las condiciones climáticas en las que este animal tendrá que vivir y producir. En caso de aumento de calor o frío extremo, la producción de leche disminuirá inevitablemente. Exigir alimentos puede jugar una broma cruel con el propietario del ganado, si de repente el heno o el forraje mixto resulta ser de mala calidad.

Hoy en Rusia, la ganadería ha comenzado a revivir. Una vez más, se está llevando a cabo un trabajo de selección destinado a aumentar la productividad del ganado lechero de razas locales. Hay exposiciones donde están representadas las mejores vacas lecheras de Rusia. En el vídeo a continuación una de estas exposiciones.