Este artículo será útil para los residentes de verano, así como para aquellas amas de casa que eligen las zanahorias para el almacenamiento invernal a largo plazo en sus propias bodegas. Resulta que no todas las variedades e híbridos son adecuados para el almacenamiento prolongado. ¡Qué métodos no se utilizan hoy para preservar la cosecha el mayor tiempo posible! Este almacenamiento en aserrín, y la coalescencia de cajas especiales, y la desinfección, y el secado de zanahorias al sol. Todo esto está mal y no traerá el resultado adecuado. Considere tanto las variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo, como las condiciones bajo las cuales se mantendrá el cultivo hasta finales de febrero en su forma original.
Almacenando zanahorias en invierno
Existen variedades de zanahorias, creadas específicamente para mantenerlas por más tiempo. Este parámetro se conoce como agraristas. Está indicado en el envase si las zanahorias están bien conservadas. Sin embargo, la calidad de mantenimiento no es suficiente. En este caso, hay varios parámetros a la vez, según los cuales es necesario actuar para cualquiera que quiera ahorrar zanahorias por más tiempo. Es necesario tener en cuenta:
- características de la variedad;
- reglas de almacenamiento;
- fecha de cosecha;
- clima en verano;
- zanahorias de madurez.
Antes de pasar a la discusión de las variedades que son ideales para esto, discutiremos las reglas de almacenamiento.
Es imposible almacenar toda la cosecha sin antes pasar por ella. Puede haber solo una zanahoria, pero arruinará todas las raíces, infectándolas gradualmente. Las zanahorias no se pueden secar al sol, se secan a la sombra. El almacenamiento también debe ser frío. Condiciones óptimas:
- + 2-4 grados Celsius;
- Humedad dentro del 95%.
Las hortalizas de raíz se pueden almacenar bajo ciertas condiciones por un período de tiempo variable. La siguiente tabla lo demuestra bien.
Condiciones de almacenamiento | Vida útil |
|---|---|
Compartimiento de verduras refrigerador. | De 1 a 3 meses dependiendo de la variedad. |
Recipientes de plástico, incluidos los envases. | Hasta 5 meses |
Cajas de arena o aserrín | Hasta 6 meses |
En una "camisa" de tiza o arcilla. | Hasta 12 meses |
Variedades para almacenamiento a largo plazo.
Si necesita una variedad que se almacenará durante mucho tiempo, es importante que la elija correctamente. No es tan difícil como puede parecer a primera vista. Las mejores variedades de zanahorias para almacenamiento para el invierno están unidas por parámetros comunes. Necesitan prestar especial atención a:
- periodo de maduración
- fecha de cosecha;
- tamaño de la zanahoria
No olvide que no solo la calidad de mantenimiento de la variedad no es suficiente, sino que la forma en que se almacenarán las zanahorias depende de una combinación de factores. Por ejemplo, en el verano frío, una variedad de maduración tardía con una excelente calidad de conservación no se almacenará durante mucho tiempo porque no acumula todos los nutrientes. Las variedades de zanahorias para almacenamiento en invierno se presentan a continuación:
- "Forto";
- "Valeria";
- Vita larga;
- Invierno de Moscú;
- "Berlikum";
- "Nuance";
- "Reina del otoño";
- Carlen;
- Flaccore
- Sansón;
- "Shantane".
Si necesita elegir variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo, debe prestar atención a la maduración tardía y la maduración media, pero no antes.
Combinemos todas las variedades enumeradas anteriormente en una tabla y comparémoslas en una serie de parámetros.
Tabla comparativa de variedades
Aquí se recogen algunas de las mejores variedades que realmente se almacenarán hermosamente durante todo el invierno, si el verano es lo suficientemente cálido, se observan las condiciones de cultivo y almacenamiento, y la cosecha se seleccionará cuidadosamente.
Nombre de la variedad / híbrido. | Tasa de maduración | Descripción de los cultivos de raíces | Periodo de vegetación en días. | Tendería, en meses. |
|---|---|---|---|---|
Berlicum | Madurez tardia | Fruto cilíndrico a la naranja con alto contenido de caroteno. | 150 | Al menos seis a siete |
Valeria | Madurez tardia | Zanahoria suave gran forma cónica | 110-135 | Seis |
Vita larga | Temporada media | Forma cónica grandes raíces de hasta 30 centímetros, uniformemente coloreadas, densas y sabrosas. | 101-115 | Cinco seis |
Karlena | Madurez tardia | Una zanahoria pequeña y jugosa con un núcleo grande, así como crujiente. | 150 | Seis siete |
Reina del otoño | Madurez tardia | Pequeño, jugoso y crujiente, el sabor es muy dulce. | 117-130 | Seis en promedio |
Moscú invierno | Temporada media | La forma cónica media no es muy dulce, sino jugosa. | 67-98 | Tres o cuatro |
Nuance | Madurez tardia | Cerca de 20 centímetros de largo, naranja, cilíndrica y muy dulce. | 112-116 | Sobre las siete |
Sansón | Medio tarde | Suficientemente grande, de color rojo-naranja, 22 centímetros de largo, el núcleo es pequeño. | 108-112 | Cerca de cinco |
Flaccoro | Madurez tardia | Larga, grande con un sabor delicado. Forma cónica con alto contenido de caroteno. | 120-140 | No mas de siete |
Para | Madurez tardia | Zanahoria grande de forma cilíndrica con una punta roma y alto sabor. | 108-130 | Seis siete |
Shantane | Medio tarde | A veces madura muy grande, pero de longitud media (12-16 cm), la pulpa es gruesa y dulce | 120-150 | No mas de cuatro |
Llamamos la atención sobre el hecho de que la mayoría de las variedades presentadas son resistentes a las principales enfermedades. Es este factor en las variedades de maduración tardía y media que a veces es decisivo en la cuestión de la duración del almacenamiento.
También presta atención a la resistencia a:
- heladas y bajas temperaturas (zanahorias de las variedades “Reina del otoño”, “Invierno de Moscú”);
- tsvetushnosti ("Valeria", "Moscú Invierno");
- agrietamiento ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").
Las mejores variedades de zanahorias para el almacenamiento para el invierno se eligen incluso en invierno, la selección se realiza con cuidado. Los jardineros no deben olvidar que es importante no solo comprar buena semilla, sino también cultivar zanahorias adecuadamente en sus propias camas. El proceso de selección se describe con gran detalle en el siguiente video:
El proceso de cultivo de raíces depende de qué tan bien esté preparado el suelo, del momento de la siembra y de lo bueno que será el cuidado. A continuación presentaremos revisiones de los agricultores sobre variedades de zanahorias, que describirán las características del cultivo.
No olvide que las zanahorias durante el almacenamiento a menudo se deterioran cuando las enfermedades de la raíz se ven afectadas por diversas enfermedades. Los agricultores han previsto para esto. Existen variedades que están protegidas de tales enfermedades. Vamos a hablar de este tema con más detalle.
Enfermedades que almacenan zanahorias.
Los cultivos de raíces durante el almacenamiento pueden verse afectados:
- virus;
- bacterias
- hongo
Independientemente de la región de cultivo y almacenamiento de zanahorias, puede verse afectada por la pudrición negra, gris y blanca, así como también por el fomoz (la podredumbre seca marrón es popularmente conocida). La foto de abajo muestra las zanahorias afectadas.
Durante todo el período de cultivo de zanahorias, los jardineros tienen que lidiar con las plagas. En el proceso de almacenar preocupaciones y problemas, no disminuye. Una forma de evitar esto es elegir una variedad que sea resistente a uno de la podredumbre. La siguiente tabla presenta variedades resistentes a diversas enfermedades.
La enfermedad | Variedades resistentes e híbridos. |
|---|---|
Podredumbre gris (kagatnaya), patógeno Botrytis cinerea fungus | no sostenible |
Fomosis (podredumbre parda), patógeno Phoma destructiva | Moscú Invierno, Nantes 4, Bilbo híbrido. |
Pudrición blanca, patógeno Sclerotinia sclerotiorum | Vitamina, granada |
Podredumbre negra (Alternaria), el agente causante de Alternaria radicina M | Shantane, Nantes 4, Vita Long, Campeona Híbrida, NIIOH 336 |
Además, cosechar cuidadosamente el cultivo y adherirse a las condiciones de almacenamiento. En la bodega u otro lugar donde se encuentran las raíces, debe mantener una temperatura constante y un alto nivel de humedad. Las fluctuaciones de temperatura son la primera causa de daño de la zanahoria por hongos y enfermedades.
Opiniones de residentes de verano
Recogimos comentarios de jardineros y jardineros sobre variedades que se cultivan no para el procesamiento, sino para el almacenamiento a largo plazo.
Conclusión
No es tan difícil elegir variedades que crezcan bien y se almacenen durante mucho tiempo. Preste especial atención a las variedades tardías y las zanahorias resistentes a la enfermedad durante la temporada media.