La miel con espino amarillo para el invierno es una gran oportunidad para hacer un stock de producto no solo sabroso, sino también útil. Cada uno de estos componentes tiene poderosas propiedades curativas, y juntos crean un tándem único que curará los resfriados, ayudará a recuperar la fuerza y mantendrá el cuerpo en buena forma.
Los indudables beneficios del espino amarillo con miel.
Las propiedades curativas de estos dos productos se conocen desde hace mucho tiempo y fueron utilizadas activamente por nuestros antepasados lejanos. Miel: excelente conservante natural, contiene vitaminas del grupo B y ácido fólico. Se utiliza en el tratamiento de enfermedades del estómago, su uso reduce la fatiga y aumenta el tono general del cuerpo. Se utilizan ampliamente diversos medios a base de miel y en cosmetología.
El espino amarillo contiene sustancias que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, tiene propiedades antioxidantes y antiescleróticas. Su jugo inhibe la flora patógena, posee propiedades bactericidas y analgésicas. Por lo tanto, no es sorprendente que estos dos componentes beneficiosos juntos constituyan un medio aún más poderoso para prevenir y tratar muchas enfermedades.
Algunos secretos de cocinar espino cerval de mar con miel para el invierno.
El espino amarillo con miel se puede utilizar para fines culinarios y medicinales. Para lograr el máximo efecto de curación, debe mezclar los componentes inmediatamente antes de usarlos, sin exponerlos a efectos térmicos. Necesitamos recordar lo siguiente:
- La miel pierde sus propiedades curativas cuando se calienta a más de 50 ° C o cuando se irradia con luz ultravioleta. Por lo tanto, no debe dejarse en un recipiente abierto al sol.
- Para uso culinario, es preferible utilizar miel floral. El trigo sarraceno tiene un sabor y aroma más fuerte, por lo que puede ahogar otros ingredientes.
- Cuando la miel azucarada no pierde sus propiedades beneficiosas. Devolverlo al estado líquido puede ser un poco de calentamiento. Pero después de enfriar, se espesará de nuevo.
- La mayoría de los nutrientes que contiene el espino amarillo se descomponen y pierden propiedades medicinales cuando se calientan a más de 85 ° C.
- Tienes que recoger bayas a finales de agosto o principios de septiembre. La madurez se puede identificar por el color naranja brillante o aplastando la fruta con los dedos. La baya madura se ahoga fácilmente, destacando el jugo amarillo brillante.
Almacenar la fruta recolectada es mejor congelada. Muchos los congelan junto con ramas cortadas, que también tienen propiedades curativas. Además, las bayas se pueden secar o hacerles jugo de espino amarillo, sin exponerlas al calor.
Espino amarillo con miel para el invierno sin cocinar.
Esta es la receta más sencilla. El espino amarillo se prepara con miel sin cocinar rápidamente y conserva todas las propiedades curativas de ambos componentes.
Ingredientes y tecnología de cocción.
Las bayas de espino amarillo (frescas o descongeladas) deben lavarse bien, secarse y magullarse. Después de eso son aplastados por una licuadora. Luego se mezcla con miel en una proporción de 1: 0.8 y se coloca en latas limpias. Debe almacenar dicho producto bajo una tapa normal en un lugar frío.
Es importante La miel espesada o confitada se puede calentar en un baño de agua.
Mermelada de espino cerval de mar suave y saludable
Tal producto, además de terapéutico, también tiene un propósito culinario. Se puede comer simplemente como mermelada habitual, por ejemplo, con té.
Ingredientes y tecnología de cocción.
Hacer mermelada de espino amarillo con miel es bastante simple. Esto requerirá:
- espino amarillo - 1 kg;
- Miel - 1 kg.
La miel debe ser derretida en un recipiente de hierro. Luego agregue allí las bayas de espino cerval de mar lavadas y secas. A fuego lento, debe cocinar en tres dosis durante 5 minutos, tomando descansos durante media hora. Después de la tercera vez, el producto terminado se puede verter en frascos esterilizados, taparse con tapas y limpiar bajo una manta hasta que se enfríe por completo. Luego, el atasco terminado se puede quitar para almacenarlo en un lugar frío.
La cantidad de miel en esta receta se puede ajustar si no desea que el producto resulte demasiado dulce. En este caso, en lugar de 200–400 g de base de miel, puede agregar 1–2 vasos de agua. Además, la mermelada puede dar un agradable sabor y aroma a cítricos, agregando junto con las bayas cortadas rebanadas de medio limón. Y un poco de picante traerá algunas hojas de menta fresca o bálsamo de limón, que se pueden quitar después de la última cocción.
Puré de espino amarillo con miel
Puré atraerá a alguien que no le gusta mermelada de bayas enteras. Hazlo rápido y fácil.
Ingredientes y tecnología de cocción.
Para preparar tal puré de espino amarillo necesitarás:
- miel
- bayas de espino cerval de mar;
- el agua
Las proporciones de los ingredientes - 1: 0.7: 0.1. Las bayas de espino amarillo deben sumergirse en agua caliente, calentarse hasta que hierva, pero no hervidas. Luego molerlos en un puré a través de un tamiz fino. Agregar la masa resultante a la miel, esterilizar durante 5 minutos a 90 ° C. Después de eso, machacar las papas en frascos de vidrio esterilizados y almacenar.
Mermelada de espino cerval de mar con miel y manzanas
En esta receta, las manzanas no solo le dan a la mermelada un sabor original con una acidez característica, sino que también actúan como una especie de espesante.
Ingredientes y tecnología de cocción.
Para hacer mermelada necesitas:
- espino amarillo (bayas) - 1 kg;
- miel - 0, 6 kg;
- Manzanas agridulces - 0, 4 kg.
El espino amarillo se debe lavar y moler en un tamiz fino. Luego agregar la miel a la masa resultante y mezclar. Lavar las manzanas, pelar, quitar el núcleo. Luego picar y poner en agua hirviendo. Hervir durante 15 minutos, luego escurrir el agua y frotar las manzanas a través de un tamiz fino. Después de eso, mezclar todos los ingredientes. La mermelada resultante se calienta sobre el fuego, no hierve, luego se extiende en las orillas y se almacena.
Términos y condiciones de almacenamiento de espino amarillo con miel.
Las bayas de espino amarillo congeladas se almacenan bien hasta por un año. Al mismo tiempo, hasta un 85% de todos los nutrientes se almacenan en ellos. Mezclado con miel, la baya, cocida sin tratamiento térmico, puede permanecer en el refrigerador al menos hasta la primavera.
Si los ingredientes han sido tratados térmicamente, la vida útil de estos productos puede ser de hasta un año. Manténgalos bien cerrados en un refrigerador u otro lugar frío.
Conclusión
La miel con espino amarillo para el invierno es una buena manera de procesar y conservar estas increíbles bayas. Ambos productos tienen un poderoso efecto curativo, que se conserva parcialmente incluso con un procesamiento profundo. El uso diario de dos cucharaditas de este producto mantendrá el cuerpo en buenas condiciones, fortalecerá el sistema inmunológico y reducirá el tiempo de rehabilitación después de una enfermedad. Tal herramienta es indispensable en el tratamiento de resfriados, gastritis y otros trastornos digestivos.
Sin embargo, no debemos olvidar que la miel es un alérgeno bastante fuerte, por lo tanto, no todos pueden recomendar su uso. No debe consumirlo para personas con enfermedad hepática e intolerancia individual. Lo mismo se aplica al espino amarillo, sus bayas también pueden estar contraindicadas en algunas enfermedades.