La pimienta amarga se cultiva con menos frecuencia que la dulce, pero es extremadamente útil. Hoy en día, en los estantes de las tiendas, puede encontrar una gran cantidad de variedades interesantes, que son difíciles de entender. El jardinero, que primero decidió cultivar una de las variedades de pimiento picante amargo en campo abierto, tendría que ser difícil: la elección es grande, todos los pimientos son hermosos. ¿Cuál elegir? Discuta este problema y cuéntele acerca de los secretos de la cultivación.

Unas palabras sobre la pimienta amarga.

La pimienta es una planta originaria de América Central, termofílica y muy sabrosa. Se divide en dos subespecies:

• pimienta dulce
• pimienta amarga

Amargo es diferente de dulce por la presencia de capsaicina, una sustancia que da amargura. Ambos tipos de pimienta son ricos en vitaminas A, B y C. Las frutas son muy útiles.

Es importante La pimienta es una planta autopolinizadora, no vale la pena cultivar variedades amargas y dulces muy cerca unas de otras, de lo contrario se violarán sus cualidades gustativas.

En el pimiento dulce habrán notas de amargura y viceversa.

En nuestros estantes hay principalmente variedades de pimiento dulce, pero el pimiento picante está ganando cada vez más popularidad. Basado en el hecho de que el clima en la mayoría de las regiones de Rusia es bastante severo, el cultivo de pimienta en campo abierto no está disponible para todos los residentes de verano. Existen ciertas condiciones y reglas de cultivo, que deben ser seguidas.

Condiciones de crecimiento

Actualmente, el pimiento picante en el mundo tiene unas 2000 variedades. Algunos de ellos son extremadamente agudos, causando irritación de la piel incluso al tocarla.

Si comparas las variedades dulces y amargas, estas últimas requieren más calor y sol. Para todo el país, es mejor cultivar este cultivo en forma de plántula debido a la aguda escasez de un largo período de calor necesario para la maduración. Es por eso que las primeras plántulas de pimiento picante crecen en los alféizares de las ventanas, y luego se plantan en campo abierto.

Puede cultivar algunas variedades sin semillas, pero solo en la región de Crimea o Krasnodar. En general, las condiciones para cultivar pimiento amargo no son diferentes de las condiciones para el dulce:

• suelo ligero suelto;
• riego de alta calidad;
• aplicación de fertilizantes;
• Condiciones climáticas cálidas.

¿Es difícil cultivar pimientos picantes por tu cuenta? No, es fácil. El jardinero deberá leer detenidamente la información del paquete con las semillas y nuestros consejos prácticos.

Hablemos directamente sobre las semillas del pimiento amargo. Una vez que haya venido a la tienda, un jardinero deberá hacer una elección a favor de una o varias variedades. ¿Qué buscar?

• La tasa de maduración (compárela con la duración del verano en su área);
• en el rendimiento de la variedad;
• resistencia a virus y enfermedades;
• en el gusto

Estos son los principales parámetros de la selección de semillas.

Las mejores variedades de pimiento amargo.

Presentaremos varias variedades de pimiento picante, que se pueden elegir para el cultivo independiente en campo abierto. A continuación se presentará una tabla comparativa, según la cual una variedad puede compararse fácilmente con otra.

Así, las variedades e híbridos más comunes y familiares:

• Aladdin;
• Sharp decorativos
• Ucraniano
• Alexinsky;
• Aurora 81;
• Lanza india
• Hombre gordo rojo
• Astracán A-60;
• Astracán 147;
• Lengua teschin;
• Tronco de elefante;
• Elefante indio
• La garra del águila;
• Visir
• Ryabinushka;
• Homero
• Pico de halcón
• Cimitarra
• Shakira;
• Spagnola;
• Snory Gorynych;
• Milagro de la región de Moscú;
• Fuego chino
• Superchili
• Nariz ardiente;
• Picante húngara.

Estudiamos las características comparativas de las variedades anteriores.

Tabla comparativa

Nombre de la variedad o híbrido.	Tasa de maduración (días)	Resistencia a enfermedades, virus y condiciones de crecimiento.	Nota y grado de amargura.	Productividad (en kg desde 1 m2)
Alexinsky	Temporada media, hasta 145.	a las principales enfermedades	Agradable aroma brillante, tal vez el cultivo en el alféizar de una ventana.	3-4
Alladin	temprano, máximo de 125	a la pudrición superior	grado medio, bien cuidado	13-18, 8
Aurora 81	temporada media, 140-145	a las principales enfermedades	fragante fruta decorativa	1-2
Astracán A-60	temprano, 115-130	al virus del mosaico del tabaco	Periodo de fructificación medio, largo.	2-3
Astracán 147	maduración temprana, 122	La pimienta es plástica y resistente a las enfermedades.	Carne rugosa muy aguda, se puede utilizar para fines medicinales.	hasta 2.8
Afilado decorativo	Temporada media, hasta 140.	tolera la luz pobre	Las plantas son bajas, se pueden cultivar en la casa, medio agudo.	2-3
Ucraniano	principios 112-120	al virus de la papa y al TMV, tolera una disminución a corto plazo de la temperatura del aire	muy amargo	1-1, 2
Visir	temporada media	resistente a las enfermedades	Una forma de acecho, rara en sí misma, de amargor medio.	hasta 3
Garra del águila	Temporada media, desde 135.	a las principales enfermedades	Carne muy afilada con una pared gruesa.	4-4, 2
Lanza india	temprano, 125	resistente a las enfermedades	arbusto muy amargo y alto	2-2.3
Hombre gordo rojo	medio temprano, 125-135	a las principales enfermedades	Amargura débil, suculencia, pared gruesa.	máximo 2.9
Pico de halcon	medio temprano, 125-135	A las enfermedades principales, tolera fácilmente una sequía a corto plazo, pero es exigente con la iluminación.	La pimienta pequeña es muy amarga con una pared gruesa.	2.4-2.6
Elefante indio	medio temprano, 125-135	A las enfermedades principales, tolera fácilmente una sequía a corto plazo, pero es exigente con la iluminación.	Pimienta grande con un ligero amargor.	3-3.5
Milagro región de Moscú	temprano, 125	A las enfermedades principales, tolera fácilmente una sequía a corto plazo, pero es exigente con la iluminación.	Fruto grande, arbusto alto, agudeza media del fruto.	3.6-3.9
Cimitarra	ultra rapido, 75	Resistente al calor y las principales enfermedades.	las frutas son largas y afiladas	2-3
Shakira	temprano, 125	a la sequia y enfermedades graves	Frutos grandes con una pared muy gruesa, grado medio de amargor.	2-3, 4
Ryabinushka	medio temprano, 142	variedad resistente a enfermedades	Las frutas son muy pequeñas, fragantes.	0.8-1
Picante húngara	maduración temprana, hasta 125	a la putrefacción superior	Hermoso color amarillo de agudeza media.	13-18, 8
Serpiente gorynych	medio temprano, 125-135	a las principales enfermedades	fruta muy afilada	2-2, 8
Tronco de elefante	Temporada media hasta 156.	a las principales enfermedades	moderadamente afilado, grande	hasta 22
Idioma teschin	Variedad temprana, hasta 115.	a la sequia y enfermedades graves	Amargo grande, medio.	2-3, 2
Fuego chino	temporada media, 145	resistente a las enfermedades	Frutas medianas, muy amargas.	2-2, 8
Super niños	ultra principios de los 70	a la putrefacción superior	medio amargo	13-18, 8
Nariz ardiente	temporada media, 135	Resistente a algunas enfermedades y sequías de corta duración.	dulce y picante	3-3, 8
Spagnola	temprano, 115	Resistente a la sequía, exigente a la luz.	Arbusto muy alto, carne afilada.	2-4
Homero	temprano, 125	A las principales enfermedades del cultivo del pimiento.	Arbusto alto, las frutas están dispuestas en un ramo, fragante, sabor un poco fuerte.	2-3, 2

Los altos rendimientos, cuando se pueden cosechar al menos 10 kilogramos de pimiento de un metro cuadrado, se obtienen a través de frutos grandes y pesados. Si el pimiento es decorativo, entonces este rendimiento no se puede lograr. Una buena visión general de las variedades de pimienta se presenta en el video a continuación. También puede encontrar información sobre cómo elegir el pimiento adecuado para sus camas.

El pimiento amargo se puede enlatar, usar como condimento o usar fresco. Cada uno tiene sus propias preferencias en esto. El pimiento amargo de campo abierto crece bien en el lado sur soleado del sitio, protegido del viento y las corrientes de aire.

El principio de elección de variedades.

Las semillas de pimientos varietales, compradas en las tiendas, brotan bien porque las agroempresas las seleccionan, las descontaminan y las endurecen. Por supuesto, uno no puede descartar por completo la negligencia, ya que incluso con el bajo costo de los sacos de semillas, se encuentra una gran cantidad de falsificaciones en el mercado.

Todos los pimientos amargos se dividen en:

• decorativa
• estándar

Los pimientos decorativos son notables por su crecimiento de arbustos, se pueden cultivar directamente en el alféizar de la ventana.

Los pimientos amargos estándar son mucho más grandes que los decorativos, son menos caprichosos y exigentes.

Variedades de selección de importación.

Solo están ganando popularidad con nosotros, muchos jardineros ordenan semillas en línea. Variedades más populares:

• Jalapeño;
• Tabasco
• Habanero;
• Carolina Ripper;
• Húngaro

Estas variedades se subdividen en varios tipos. Se diferencian en el color, la nitidez del gusto, la altura de una planta. Al elegir una variedad, siempre prestan atención al grado de amargura, porque a alguien le gustan más los pimientos y prefiere el sabor sabroso. Las amantes prefieren las variedades fragantes (las marcamos específicamente en la tabla), porque es muy agradable cuando el pimiento tiene un aroma brillante.

La variedad habanero es un pimiento arrugado popular en México. Es bastante agudo, puede crecer en terreno abierto. Pasan 120 días desde la germinación hasta la madurez técnica. Muy exigente de iluminación, el pH del suelo debe ser de 6, 5 unidades.

Pimienta "Jalapeño" es bastante fuerte y popular en todo el mundo. Tiene una pared gruesa y hermosos frutos brillantes. La pimienta es exigente de calor y luz. Es temprano, desde los brotes hasta la madurez técnica, pasan 95-100 días. Se recomienda cultivarlo en campo abierto, excepto en el sur del país. Esto se debe al hecho de que la planta no tolera temperaturas por debajo de +18 grados.

Las variedades de pimiento "Tabasco" nos son bien conocidas por la salsa del mismo nombre. Viene de México, donde es muy querido. Los frutos son muy ardientes, pero fragantes, picantes. La maduración llega a los 131 días, el pimiento es muy modesto y adecuado para terrenos abiertos. No podemos permitir que la temperatura caiga por debajo de +15, de lo contrario no verá los ovarios.

Ya hemos descrito anteriormente la famosa variedad húngara. De hecho, esta variedad está muy ampliamente representada en el mundo. Como regla general, todas sus especies pertenecen a las más tempranas, con un período de maduración de hasta 100 días y la posibilidad de crecer en terreno abierto. Él ama la luz. Arriba, en la tabla, describimos el pimiento amarillo húngaro, en la foto de abajo es negro.

Variedades de pimiento amargo "Carolina Riper" - este es uno de los pimientos más famosos del mundo. Es conocido no solo por su apariencia, sino también porque figura en el libro de Guinness como el más afilado del planeta. Se lanzó en EE. UU. Y es imposible probarlo fresco. Más a menudo se utiliza para crear salsas picantes. Madura a los 145 días. Muy amante de la foto.

Las variedades más amargas.

Para aquellos que estén interesados ​​en la amargura de la fruta, sin la cual los residentes de países como Tailandia, México, Corea no pueden prescindir, preste atención al siguiente video:

La amargura se clasifica en una escala especial de Scoville. A veces en las estanterías de nuestras tiendas puedes encontrar estas variedades. A veces se ordenan a través de tiendas en línea o se traen de viajes. La variedad arriba descrita "Carolina Riper", que es considerada una de las más amargas.

De las variedades de pimiento amargo que hemos presentado para el terreno abierto de la cría doméstica, las más agudas son el "Fuego Chino", el "Snake Gorynych", el "Pico de Falcon" y la "Lanza del indio". Más se habla de cómo cultivar pimienta picante en campo abierto.

Cultivo de pimiento picante en campo abierto.

Crece al tacto con un método de plántulas que es adecuado para cualquier región. Plantar semillas también debe ser sabiamente. No puedes sembrarlos:

• en la luna nueva;
• en la luna llena

Esto es importante porque las plántulas serán lentas y el rendimiento caerá bruscamente. Las plántulas se deben plantar en tazas separadas o en tabletas de turba. Asegúrese de que el suelo es adecuado para el cultivo de pimienta. Debe tener una acidez no superior a 7.0, y también ser ligera. La misma regla se aplica a las tabletas de turba.

La plántula crece mucho, además se destaca. Pimienta necesita luz 12 horas al día. Para algunas de nuestras áreas es mucho. Jardineros experimentados utilizan lámparas especiales para la iluminación. La temperatura del aire debe estar por encima de +22 grados, pero por debajo de +30. La temperatura óptima es de 27 grados por encima de cero. En tales condiciones, el pimiento amargo crecerá más rápido.

Toda la información indicada en el paquete de semillas corresponde a las condiciones en las que se cultivará esta planta.

Plantas de semillero plantadas en terreno abierto en el momento en que es bastante fuerte. Debería ser alrededor de 6 de estas hojas. Los requisitos de suelo son los mismos:

• friabilidad
• ligereza
• fertilidad

La parcela para plantas de semillero debe ser soleada. No se puede enterrar en el suelo, por el contrario, las camas se hacen altas, durante una semana traen materia orgánica, lo que le dará al sistema de raíces calor adicional. El riego se realiza con agua tibia, cuando es necesario enfriar para cubrir los pimientos. En principio, el proceso de cultivo de pimientos es muy similar al cultivo de tomates. Adicionalmente se aplican fertilizantes. Después de plantar pimientos amargos en terreno abierto, este proceso se lleva a cabo tres veces. Puedes usar:

• abonos orgánicos (solo no estiércol fresco y limpio);
• fertilizantes fosfatados;
• abonos potásicos;
• Suplementos minerales a base de sodio (excepto cloruro).

La planta responde muy positivamente a un cuidado tan completo del jardinero. Si se hace correctamente, el pimiento picante en campo abierto dará una gran cosecha.