Las peras hervidas para el invierno hacen unas pocas. El producto está subestimado, conservas vegetales, otras frutas, bayas. La cosecha de manzanas, tomates o repollo es una práctica común. Las peras rara vez se encuentran entre los alimentos enlatados, solo frescos o en forma de mermelada, mermelada. Pero orinar también es una buena manera de hacer fruta.

Reglas para elegir peras para orinar para el invierno.

Pelar las peras en casa implica la preselección de productos. Las frutas son elegidas en base a las siguientes reglas:

• el fruto debe ser mediano, maduro;
• si es posible - sin formaciones pedregosas;
• tomar fruta densa, suave no encaja;
• Las frutas deben ser del mismo grado de madurez;
• Peras rotas, arrugadas, podridas, dañadas no son adecuadas.

La variedad de frutas es de importancia secundaria, lo principal es el sabor dulce o agridulce, la densidad, la integridad de la piel. En ocasiones es permisible tomar variedades agrias, y luego endulzarlas más fuertemente.

Cómo dab peras para el invierno.

Las recomendaciones generales para orinar la fruta son pocas. El principal requisito es el agua purificada o hervida. Prensa y especias se utilizan según sea necesario.

Cómo dab peras en casa en bancos

La receta de peras encurtidas en bancos es universal. Será requerido:

• 5 kg de frutas;
• 2, 5 litros de agua;
• 125 g de azúcar;
• 75 g de harina.

A continuación, realice las siguientes acciones:

1. Frutas bien puestas en bancos.
2. El agua se diluye con harina, azúcar.
3. Verter la solución con fruta.
4. Mantener a una temperatura de 18 grados a dos semanas.
5. Después de la terminación de la fermentación se retira para su almacenamiento.

En el agua se permite la adición de canela, clavo de olor, vainilla. Entonces el plato adquiere más sabores.

Es importante Tomar harina de trigo no es recomendable. Se cree que el centeno funcionará mejor. Sin embargo, algunos ponen en un tarro de panecillos. No importa aquí, fue el pan de centeno o el trigo.

Cómo remojar peras para el invierno en un barril.

Las peras al horno en barriles en el apartamento para cocinar no siempre son convenientes, el área puede no permitir que se asigne suficiente espacio. Para orinar en barriles necesitarás:

• 10 kg de frutas (en la medida de lo posible permiten capacidad);
• 5 litros de agua;
• 250 g de azúcar;
• 150 g de harina;
• paja de centeno.

El número de productos se cambia de acuerdo con las necesidades, ajustando proporcionalmente la receta completa. Prepare el plato de la siguiente manera:

1. Barril forrado con paja, prelavado y escaldado.
2. Coloque la fruta en capas, ponga paja entre cada fila.
3. El agua se diluye con azúcar, harina. Si la solución está caliente - frío.
4. El líquido se llena de peras.
5. Mantener un producto a una temperatura de 16 ° C a 16 días.

Después de 30 días el plato está listo.

Recetas De Peras

Hay tres formas principales de hacer fruta:

• Con los arándanos rojos, no importa qué más se ponga en el frasco, el tocho siempre es ácido;
• Con miel, el punto es reemplazar el azúcar en la receta, se considera una forma más saludable;
• Con mosto - en lugar de harina usar malta.

Una receta ordinaria que no requiere componentes adicionales se llama la clásica.

Es importante Las frutas para la cosecha toman cualquier variedad, para agriarlas es necesario aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.

Peras remojadas clásicas para el invierno.

Para preparar la pieza de trabajo debe llevar:

• 20 kg de frutas;
• 1 kg de mostaza;
• 10 - 15 litros de agua hervida fría.

Haciendo simple:

1. Las materias primas se lavan con agua fría, se secan con un paño de lana.
2. Colocados en tarros prelavados. La mostaza se vierte en cada capa.
3. Resiste la capacidad del día en un lugar oscuro y fresco.
4. Lleno de agua.
5. Cubrir los bancos con pergamino, atado con cordel.

Después de 1 mes el plato está listo.

Peras cebadas Dicky

Las peras empapadas en latas se preparan de acuerdo con la receta, para lo cual necesitará los siguientes ingredientes:

• 10 kg de fruta;
• 250 g de azúcar;
• 150 g de harina, preferiblemente centeno;
• 5 litros de agua.

La preparación se realiza de la siguiente manera:

1. Frutas bien colocadas en latas, un volumen de al menos 5 litros. Se recomienda forrar las latas con paja como barriles.
2. Harina diluida con agua, añadir azúcar, sal, revolver.
3. La solución se vierte el contenido de la jarra.
4. Los tanques sostienen 7 días a 18ºC.
5. A continuación, agregue líquido, limpie la pieza de trabajo en el sótano, refrigerador, toldo.

Los alimentos húmedos no se almacenan en una habitación caliente.

Peras al horno en casa con arándanos.

Para la receta con lingonberries necesitarás:

• 10 kg de frutas;
• 0, 5 kg de arándanos;
• 10 litros de agua;
• 10 cucharaditas de yogurt;
• Para degustar hojas de grosella, especias;
• 2 cucharadas de sal;
• 1 cucharada de mostaza en polvo.

Preparado según este esquema:

1. Filas en una cubeta o olla esmaltada distribuyen las frutas y las arándanos rojos, a través de una. Algunas filas desplazan hojas de grosella.
2. Mezclar el agua, la sal, la mostaza, el yogur.
3. La solución se vierte en el recipiente.
4. Insistir 10 días.
5. Llevar al almacén en el sótano, el dosel u otro lugar adecuado.

Las frutas empapadas preparadas por este método pueden tener un sabor agrio.

Es importante Se permite agregar especias a la olla, entre las capas de fruta. Lo principal - para evitar sabores amargos, de lo contrario el producto no será comestible.

Receta de peras caseras con miel.

Para la preparación de peras en vinagre con miel necesitarás los siguientes productos:

• 10 kg de peras;
• 5 litros de agua;
• 200 g de miel, está permitido reemplazar 300 g de azúcar;
• 100 g de sal;
• 200 g de harina, mejor centeno.

Se aconseja preparar 0, 5 kg de paja para cubrir su capacidad. La preparación implica los siguientes pasos:

1. El fondo y las paredes de los platos disponen de paja escaldada.
2. Coloque cuidadosamente las peras en filas en una cacerola, barril, cubeta o frasco. Pon la opresión.
3. En agua caliente, disolver la miel, la sal. Mezclar con harina de centeno. Llevar a ebullición.
4. Las peras vierten líquido fresco. Dejar durante 1 semana a una temperatura de 20 grados.
5. Luego, durante 9 días se traslada a una habitación con una temperatura de 15 grados.
6. Después de limpiar para el almacenamiento.
7. Después de 5 semanas, el producto está listo para su uso.

El lugar de almacenamiento óptimo para barriles y cubos de fruta remojada es el sótano.

Peras peladas en bancos de mosto de centeno

Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar la preforma:

• 5-10 kg de peras;
• 10 litros de agua;
• 300 g de azúcar;
• 150 gramos de sal;
• 100 g de malta de centeno.

Las peras encurtidas se preparan de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Las frutas, lavadas con agua, se colocan en barriles en capas. Entre ellos, es conveniente colocar paja, o hojas de grosella o cereza.
2. Fondo barril cerrado con agujeros.
3. Agua fría diluida con malta, sal, azúcar.
4. La solución se hierve, se enfría.
5. Las peras se vierten sobre ellos.
6. Los barriles se mantienen durante una semana a una temperatura de 18 grados, eliminando la espuma todos los días.
7. Se agrega mosto, según sea necesario.
8. Los barriles están obstruidos, limpiados en el sótano.

Después de 1 mes, la fermentación terminará y el producto estará listo para su uso.

Es importante Si es necesario, está permitido comer un plato no completamente soportado. Almacenar solo frutas fermentadas.

Comentarios de las peras

Ilyina Natalya Borisovna, 48 años, Surgut Escribo malas críticas, pero doy buenos consejos. Las peras asadas son más sabrosas si agrega canela, clavo de olor, cardamomo, vainilla a un frasco, incluso cuando la receta no incluye esto. Siempre lo hago yo mismo. Romanov Sergey Viktorovich, 32 años, San Petersburgo. Este año intenté comprar y remojar varias frutas y bayas. Manzanas cosechadas, peras, arándanos, arándanos. A la mayoría le gustaron las peras con miel. Lo volveré a hacer el año que viene. Grigoriev Igor Konstantinovich, Moscú Hubo una gran cosecha, la esposa conservó las peras de diferentes maneras. Mermelada, mermelada, frutas enteras ligeramente remojadas. Hecho con leche agria. Resultó un plato inusual. Pero lo comieron en menos de un mes. El año que viene recogeré todas las peras para que no se pierda una sola.

Términos y condiciones de almacenamiento

Es fácil guardar las frutas cosechadas siguiendo estas reglas:

• El lugar oscuro es mejor para el almacenamiento;
• el frescor prolongará la vida útil del producto;
• Si el plato en las latas se puede quitar en el refrigerador, los barriles, tinas y cubos en las habitaciones no se guardan;
• En la presencia de sótanos, un hall de entrada, pasillos fríos, fruta enlatada se almacena allí.

La vida útil total del producto terminado es de 6 meses. La esterilización y el refrigerador aumentan la duración de la conservación.

Es importante Se cree que un producto completamente envejecido permanecerá a temperatura ambiente. Esto solo es posible dentro de 1-2 semanas. Entonces comienza el agriado, aparece el moho.

Conclusión

Peras en escabeche para el invierno para cocinar bastante simple. Suficiente para ser paciente, abastecerse de productos esenciales. Lo siguiente tecnología. Primero, aproximadamente una hora de trabajo, luego un mes de espera y las existencias se reponen con un plato interesante y sabroso, que complace a toda la familia.