Los arándanos son una baya única que contiene una gran cantidad de vitaminas útiles y oligoelementos necesarios para nuestro organismo. Hay muchas maneras de cosechar arándanos para el invierno. Una de las delicias más deliciosas para niños y adultos es el malvavisco de arándanos, que puede cocinar sin problemas en casa, sin el uso de tecnología especial.

Confitura de arándanos y malvaviscos

Cuando se cocina pastila, el sabor de las bayas casi no cambia, ya que los arándanos se someten a un tratamiento de temperatura mínima. También contribuye a la conservación de todas las vitaminas beneficiosas contenidas en las bayas. Otro postre delicioso y fragante puede considerarse legítimamente confitura de arándanos.

Preparación de la baya

Los arándanos se cosechan al final del verano. Es mejor recoger bayas en un momento fresco: por la mañana y por la noche. Y las frutas recolectadas deben retirarse inmediatamente de la luz solar directa. En las bayas calentadas sobre el sol se pierde el aspecto y el gusto.

Antes de cocinar pastila o confitura, los arándanos recogen y escogen los podridos y los dañados. A continuación, los arándanos se reclinan en un colador y se lavan con agua corriente fría.

Recetas de puré de arándanos

Cualquier dulce da espacio a la creatividad. Puedes experimentar con facilidad. Las opciones de cocina para dulces de frutas de arándanos son muchas. Hay viejas recetas clásicas probadas por el tiempo, e ideas inventadas por los modernos pasteleros.

Una receta sencilla de pastila de arándanos en el horno.

Esta receta es bastante simple. Para su preparación, solo necesitamos dos ingredientes:

• arándanos;
• azucar

Método de preparación:

1. Las bayas son cuidadosamente lavadas y reclinadas en un colador.
2. Después de drenar toda el agua, los arándanos se trituran con una licuadora.
3. Añadir el azúcar. Puedes saltarte este paso si los dulces son suficientes.
4. Se vierte el puré en una cacerola y se pone a fuego medio. Se debe hervir en un recipiente con un fondo grueso.
5. Llevar los arándanos a ebullición. Cocine no más de tres minutos.
6. Dejar enfriar el puré de papas. Y en este momento prepara un lugar para secar.
7. El papel de pergamino se corta en forma de una bandeja para hornear y se mancha con aceite de girasol refinado. A continuación, se vierte una mezcla de arándanos en una capa delgada (aproximadamente 0, 5 cm) en una bandeja para hornear.
8. Ajuste el horno a 60-80 grados y seque el malvavisco durante 5-6 horas. La puerta del horno se deja abierta para permitir que el líquido se evapore.
9. La preparación de la formación se verifica mediante una presión suave. Ella no debe pegarse a sus manos. Si está lo suficientemente seco, la bandeja para hornear se retira del horno y se deja enfriar.
10. Cortar el malvavisco en trozos, si es necesario, espolvorearlo con azúcar en polvo y servir con té.

Es importante Al hacer pastila, es mejor usar pergamino siliconado. Con él no habrá problema con la retirada del depósito.

Dulces de arándanos con albaricoques y fresas.

El sabor del arándano se combina con muchas otras bayas y frutas. Una combinación inusual se obtiene mezclando albaricoques, fresas y arándanos. Tal caramelo está hecho de varios colores, elástico y dulce, con una acidez agradable apenas perceptible.

Ingredientes requeridos:

• arándanos - 1 kg;
• albaricoques - 1 kg;
• fresas - 1 kg;
• Azúcar - 8 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar frutas y bayas.
2. Las fresas se eliminan de los sépalos.
3. Los albaricoques se escaldan con agua caliente y se pelan. Retire los huesos.
4. Las frutas y bayas se muelen individualmente en puré de papas con una licuadora.
5. El azúcar se divide en 3 partes y se agrega al puré de frutas y bayas.
6. La bandeja para hornear está cubierta con papel de pergamino y untada con aceite vegetal.
7. Cada puré en una capa delgada se vierte alternativamente en una bandeja para hornear. Debe hacer rayas multicolores. Estas tiras están conectadas entre sí con un pincel o una paleta.
8. Las pastillas se ponen a secar en el horno a 80 grados durante 3-4 horas. Debajo de la puerta pusieron un fino lápiz.
9. La preparación se comprueba con los dedos. Si el malvavisco no se pega a las manos, entonces está completamente listo.
10. La capa terminada se corta en tiras finas. Estas tiras están envueltas en rollos.

Delicada y sana delicadeza está lista.

Recetas de mermelada de arándanos

Espacios de arándanos son muy populares. Pero no todos saben cómo hacer una deliciosa confitura de esta baya. El producto cocinado en casa no se compara con la compra.

La receta clásica de confitura de arándanos.

La receta para hacer pastila de arándanos es bastante simple, y la cosecha es extremadamente sabrosa.

Ingredientes:

• arándanos - 2 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Confitura de cocina:

1. Arándanos resueltos. Lavar con agua corriente.
2. Ponga las bayas en una cacerola con un fondo espeso y agregue azúcar. Mezclar suavemente.
3. Pon la olla a fuego medio. Cuando la masa hierva, retire la espuma resultante.
4. Luego hierve la confitura a fuego lento durante 1 hora, revolviendo regularmente. Como resultado, la confitura debe espesar y disminuir en volumen 2 veces.
5. Mientras se hace la confitura, preparar los frascos. Se lavan previamente con agua tibia y se deben esterilizar.
6. Después de 1 hora, se vierte confitura caliente en frascos esterilizados y se cierra herméticamente la tapa. Gire la parte superior inferior. En este estado, debería enfriarse completamente.

¡La confitura de arándanos fragantes está lista! Ahora puede servirse en té o almacenarse.

Atencion Para la preparación de confituras se deben tomar platos de acero inoxidable o cobre. Porque un tipo diferente de material puede cambiar el sabor de un producto.

Confitura rápida "cinco minutos"

Esta confesión recibió un nombre tan interesante, basado en el método de su preparación. Cocínalo tres veces durante cinco minutos. Coseche esta golosina de arándanos para el invierno, y podrá disfrutarla inmediatamente después de cocinar. Esta receta produce mermelada espesa, fragante y muy sabrosa.

Ingredientes:

• arándanos - 1 kg;
• azúcar - 800 g

Descripción de la preparación:

1. Arándanos para confitura ordenación, lavado. Retire las ramitas.
2. Luego las bayas se envían a una bandeja de esmalte y se agrega azúcar. Todo esto se deja durante 2-3 horas para aislar el jugo de arándano y disolver el azúcar.
3. A continuación, los arándanos se ponen a fuego medio y se deja hervir esta masa. Inmediatamente después de hervir, toda la espuma resultante debe eliminarse. Cocinar durante 5 minutos.
4. Después de eso se deja enfriar.
5. Cuando la mermelada de arándanos se haya enfriado completamente, vuelva a encender el fuego y cocine por otros 5 minutos. Luego dejar enfriar. Y así se repite 3 veces (el tiempo total de cocción será de 15 minutos).
6. Derrame dulzor caliente en frascos esterilizados.

Términos y condiciones de almacenamiento

Las pastillas de arándanos se almacenan en frascos de vidrio o en recipientes herméticos a una temperatura que no supera los 15 grados y una humedad relativa del 60%. Sin embargo, debe estar bien seco.

La confitura de arándanos se almacena en un lugar oscuro y fresco durante hasta 12 meses. Los frascos abiertos deben almacenarse en el refrigerador. Debe prestar atención al hecho de que la confitura con un contenido de azúcar más bajo se almacena menos.

Conclusión

La confitura de arándanos y la pastila de arándanos son tales manjares, por la preparación que puede complacer a usted y su familia con excelente sabor y enriquecer el cuerpo con vitaminas útiles.