La mermelada de cereza es la variante más común de esta baya para el futuro. El producto acabado tiene un agradable sabor, color y aroma. Puedes usarlo inmediatamente después de la preparación o dejarlo para el invierno.

Cómo hacer mermelada de cereza correctamente

Atencion Las bayas de cualquier color son adecuadas para mermeladas: blancas, amarillas, con lados rosados, rojas y casi negras.

Pero hay que recordar que no se recomienda mezclar frutas de diferentes colores.

La mejor mermelada se obtiene de las bayas maduras y jugosas, por lo que para el procesamiento debe elegir tales. Puedes cocinarlos con o sin piedras.

Las cerezas antes de cocinarlas necesitan prepararse:

• busto
• eliminar todo lo inadecuado para procesar bayas, como gusanos o podredumbre;
• El resto de lavado y desagüe.

Se aconseja a algunas amas de casa que perforen las cerezas con huesos antes de sumergirlas en agua hirviendo para que se reduzca menos y mantenga su forma mejor.

Hierva el producto a fuego lento para que no se queme y se estropee.

Hay dos formas de hacer mermelada de cereza:

1. Rápido, cuando las bayas se hierven después de hervir por un corto tiempo e inmediatamente se tapan en frascos.
2. Largas, en las que se hierven varias veces para que puedan hervir suavemente.

En el primer caso, el jarabe es líquido, en el segundo, más denso.

¿Qué forma de elegir? Cada ama de casa decide por sí misma.

El valor nutricional del producto depende de la cantidad de azúcar que se le agregará, pero en promedio, el contenido de calorías de la mermelada de cereza preparada según la receta clásica es de aproximadamente 230 kcal, lo que la hace bastante nutritiva.

A pesar de esto, los beneficios de la mermelada de cereza blanca, así como de sus otras variedades, son muy evidentes: contiene muchas vitaminas y sales minerales. Cocinado adecuadamente, mantiene en sí mismo estas sustancias casi en la medida en que estaban en el producto fresco. La diferencia entre las frutas blancas y las de color es que no pueden causar alergias, ya que no hay sustancias en las bayas claras que puedan causarlas.

Los utensilios de cocina son mejores para usar acero esmaltado o inoxidable, pero no aluminio, para que los ácidos orgánicos no reaccionen con el metal. Los bancos para el embalaje del producto terminado es mejor tomar un volumen pequeño: para que la mermelada se utilice de manera más eficiente.

Receta de mermelada de cereza tradicional

La receta clásica consiste en hacer mermeladas solo de cerezas y azúcar, sin agregar ningún otro ingrediente.

Es importante Puede utilizar 2 opciones de cocción: cocinar con o sin piedras.

Dependiendo del método elegido, la secuencia de cocción variará.

Receta de mermelada de fresa

Se necesitará cereza (madura y ciertamente jugosa) y azúcar granulada en una proporción de 1 a 1.

1. Retire todos los huesos de la fruta (manualmente o con un dispositivo especial), luego cúbralos con azúcar y póngalos durante aproximadamente 6 horas para que puedan correr el jugo.
2. Encienda el fuego y después de que hiervan, cocine por no más de 5 a 10 minutos.
3. Retire la espuma y retire del fuego.
4. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente, y luego repita el proceso de ebullición y remojo 2 veces más.
5. Al final de la tercera aproximación, el producto se descompone en latas con una capacidad de 0.33-0.5 l y se enrolla.

Receta de mermelada de pastel de cereza

Puedes cocinar las bayas sin quitar los huesos.

Tomará:

• 1 kg de bayas maduras y azúcar;
• 2 cucharadas. el agua
• Algo de ácido cítrico si se desea.

Proceso de cocción:

1. Haga un jarabe para la mermelada de cereza: disuelva el azúcar en agua y hierva la masa, revolviendo constantemente.
2. Vierta las bayas en el jarabe hirviendo y espere hasta que hierva.
3. Dejar reposar y hervir.
4. Repita 2 veces más con un intervalo de 6 horas.
5. Al final de la última cocción ponemos ácido cítrico.
6. Preempaquetar en tarros pequeños y corcho.

Mermelada hecha de cerezas "Pyatiminutka" con una piedra

Es importante Esta mermelada asume el procesamiento térmico mínimo de las bayas, por lo que en ella quedan todas las vitaminas.

Es muy fácil cocinar tal mermelada:

1. 1 kg de bayas para llenar 1 kg de azúcar, dejar durante medio día, para que el jugo se destaque.
2. Poner al fuego, hervir y cocinar por no más de 5 minutos.
3. Si lo desea, agregue un poco de ácido cítrico para darle un sabor agrio a la preparación.
4. Inmediatamente descomponer el producto terminado en un recipiente estéril y enrollar.

Mermelada de cereza "Pyatiminutka" picada

Necesitas cocinarlo de la misma manera que la mermelada con huesos de "cinco minutos", luego solo quita todos los huesos de las bayas. El producto exprés resulta no menos sabroso y fragante que el preparado con aplicación de insistencia.

Se puede comer como un plato separado, por ejemplo, se sirve con té y se usa como relleno para pasteles dulces. Esta receta de mermelada de cereza "cinco minutos" sin piedras se llama Tsarskoe, porque resulta ser increíblemente sabrosa y con una estructura agradable.

Cómo cocinar una cereza dulce en su propio jugo.

La cereza preparada según esta receta es considerada la más deliciosa. Hervir una vez lo suficiente, pero es necesario usar la esterilización.

1. Verter las bayas con azúcar (1 a 1).
2. Después de separar el jugo, coloque la masa en botes de 0, 5 a 1 l, colóquelos en un recipiente hondo y vierta agua para que no llegue a los hombros de los botes.
3. Esterilice después de hervir el agua en una cacerola durante 10 a 15 minutos, luego coloque en frascos y selle herméticamente.

Mermelada de cereza gruesa con gelatina

Si desea cocinar una mermelada espesa, debe agregarle gelatina. Al mismo tiempo, no es necesario mantener las cerezas en la estufa durante mucho tiempo: la gelatina la hará espesa y sin hervir.

Proceso de cocción:

1. Lave las bayas en la cantidad de 1 kg, retire las piedras, sumérjalas en una licuadora y córtelas.
2. Agregue 0.5 kg de azúcar a la masa, cocine por 15 minutos, al final agregue 3 g de ácido cítrico.
3. Para espesar la mermelada de cereza, es necesario disolver la gelatina por separado (1 cucharada en un vaso de agua hirviendo) y ponerla en infusión hasta que se hinche.
4. Vierta la mermelada caliente y deje hervir.
5. Extiende los frascos, enróllalos.

Cómo hacer mermelada de cerezas blancas y amarillas.

La mermelada de cereza blanca es muy ligera, pero no menos sabrosa que la que se obtiene de las bayas oscuras.

Componentes que necesita:

• Bayas de 1 kg y la misma cantidad de azúcar;
• 1 limón de gran tamaño con un papel de lija grueso.

Como cocinar

1. Retire los huesos de las bayas, cúbralos con azúcar, agrégueles nueces y ponga todo sobre el fuego.
2. Cuando esté cocido por 10 minutos, ponga una mezcla de limón, picado en una licuadora, en la masa.
3. Hervir otros 15 minutos y enrollar.

De esta manera se puede hacer mermelada de cereza amarilla. Como resultado, resultará ser un color amarillo agradable y con una ligera acidez.

Una receta sencilla para mermelada de cereza con colas.

Algunas amas de casa cocinan esta mermelada sin quitar las colas. Si desea cocinar un postre para esta receta, debe recoger bayas del árbol junto con los tallos. No es necesario quitar los huesos, solo lave y cocine suavemente la fruta en el modo de "cinco minutos". Esta mermelada se ve original en bancos y en la mesa.

Mermelada De Cereza Sin Cocinar

Su preparación es diferente ya que no es necesario hervir las bayas.

1. Las cerezas lavadas y deshuesadas se muelen en una licuadora hasta que estén suaves.
2. Agregue el azúcar a 1 a 1 o incluso 1 a 2.
3. Extienda los frascos de 0, 5 l, ciérrelos con tapas de plástico herméticas y refrigérelos donde los almacene permanentemente.

Cómo hacer mermelada de cereza dulce.

Sugerencia Si la cereza dulce es muy dulce, puedes hacer mermelada sin azúcar.

Para evitar que tal atasco se pierda, debe reducirse bien.

Las bayas deben lavarse, quitarles las piedras, picarlas y cocinarlas hasta obtener una masa homogénea y un espesante.

Lo que se puede combinar con la cereza dulce.

Va bien con muchas bayas y frutas:

• cerezas
• fresas;
• frambuesas;
• una naranja

Un picante especial es la cosecha diferente con frutos secos. Le dan un sabor agrio a la mermelada de cereza dulce.

La receta de mermelada de cerezas con naranja.

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de azúcar;
• 0, 5 kg de naranjas.

Cocinar

1. Bayas para ordenar, quitar los huesos, verter azúcar.
2. Cuando pongan el jugo, vierta el jugo exprimido de las naranjas en la masa.
3. Pon todo al fuego y cocina hasta que espese.

"Cereza dulce en chocolate", o mermelada de cereza dulce con cacao

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de frutas y azúcar;
• 3 cucharadas. l cacao en polvo;
• 1 barra de canela.

Como cocinar

1. Mezcle las bayas con los huesos removidos con azúcar, agregue un poco de agua, ponga un fuego pequeño y espere hasta que hierva.
2. Vierta en una masa de cacao y canela, mezcle todo y cocine por 10-15 minutos.

Esta mermelada tiene un buen sabor y olor a "chocolate".

Mermelada de cereza de fresa

Componentes:

1 kg de fresas y cerezas;

• 1.5–2 kg de azúcar;
• 0.5 cucharaditas ácido cítrico.

Secuencia de cocción:

1. Bayas para ordenar, lavar, retirar los huesos.
2. Verter todo el azúcar y hervir.
3. Hervir durante 10 minutos, agregar ácido cítrico a la masa o exprimido de los limones.
4. Hervir nuevamente y arreglar el mermelada en pequeños frascos de volumen.
5. Ponlos frescos.

Mermelada De Cereza Y Cereza

Requerirá:

• 1 kg de cerezas oscuras y cerezas;
• 1.5-2 kg de azúcar granulada.

Cocinar

1. De las bayas lavadas, retire las semillas, ponga las frutas en la sartén, espolvoree con el azúcar encima y deje reposar durante 6 horas para dejar el jugo.
2. Hervir después de hervir, 5 minutos, poner a enfriar.
3. Repita la cocción dos veces más, después de lo cual la masa de cereza y cereza se coloca en frascos al vapor.

"Cereza Al Coñac"

Componentes:

• cerezas dulces y azúcar - 1 kg cada una;
• coñac - 0.25 l;
• Dientes y canela a gusto.

Método de preparación:

1. Cerezas dulces con huesos removidos, espolvoreadas con azúcar, puestas en jugo.
2. Caliéntalo sobre el fuego y cocina durante unos 15 minutos.
3. En una masa caliente verter el brandy y hervir.
4. Inmediatamente embalado en tara y corcho.

Advertencia Mermelada con la adición de brandy está en la composición del alcohol. Esto debe tenerse en cuenta al darlo a los niños.

Mermelada De Cereza Con Frambuesas

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de cereza dulce roja y negra y frambuesa madura;
• azúcar - 1, 5 kg;
• 2 cucharadas. el agua

Proceso:

1. Mezclar las bayas picadas con azúcar.
2. Después de 6 horas, cuando aparezca el jugo, prenda una pequeña fogata y cocine por 5 minutos.
3. Repita la cocción después de enfriar la masa otras 2 veces.
4. La última vez para agregar frambuesas y cocinar un poco más que en tiempos anteriores.
5. Coloque la pulpa caliente en recipientes esterilizados y enrolle.
6. Después de enfriar, almacene en un sótano o almacén fresco para su almacenamiento.

Cómo cocinar mermelada de cerezas con limón.

Por 1 kg de bayas, tomar 1 limón grande.

Cocine la mermelada según la receta tradicional, agregando jugo de limón al final de la cocción.

Enfríe los frascos enrollados y almacénelos en un lugar seco y oscuro.

Mermelada De Cereza Con Nueces

Puede hacer mermelada de cerezas blancas con nueces, y luego a los productos principales debe agregar 0.5 kg de granos de nueces picadas. Para darle sabor, puedes poner 1 vainilla de vainilla.

La mermelada de cerezas blancas con nueces y nueces es un maravilloso postre que se puede comer como un plato dulce separado o para hacer un delicioso relleno de pastel.

Canela De Mermelada De Cereza

La canela le da a la mermelada de cerezas un aroma especial y persistente que a muchas personas les gusta.

Componentes:

• 1 kg de azúcar y frutas;
• 1 cucharadita condimentos

El método de cocción es clásico.

Cómo cocinar mermelada de cereza con menta y limón.

Puede preparar el postre de acuerdo con la receta anterior, donde el limón aparece como un ingrediente adicional.

Ponga unas cuantas hojas de menta al final de la cocción y, antes de distribuir la mermelada en recipientes, deben retirarse.

Receta de mermelada de cereza con nueces, canela y limón.

Tomará:

• 1 kg de cereza dulce ligera y azúcar;
• 1 cucharada. el agua
• unos 200 gramos de nueces;
• 1 limón grande;
• 1 cucharadita canela

Proceso de cocción:

1. Lave las bayas, retire los huesos y reemplácelos con ¼ de nuez.
2. Vierta el azúcar y la canela, vierta el agua, hierva como un "cinco minutos".
3. Repita el proceso de cocción 2 veces más después de 6 horas de asentamiento.
4. Agregue el jugo de limón después de hervir al final de la última vez.

Mermelada De Cereza Con Limón Y Nueces

Es necesario tomar:

• 1 kg de bayas y azúcar;
• 2 cucharadas. el agua
• 200 g de nueces trituradas;
• 1 cucharada. jugo de limon

Cocinar

1. Las cerezas dulces con los huesos extraídos de ellas se deben verter con azúcar, verter un vaso de agua fría o tibia y dejar actuar para dar jugo.
2. Vierta las nueces, corte previamente en trozos pequeños.
3. Hervir la masa durante 5 minutos, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Hervir dos veces más con un intervalo de 6 horas.
5. Vierta el jugo de limón en la última infusión.

Mermelada de cereza y vainilla con limón

Puedes cocinarlo, siguiendo la receta anterior, pero sin nueces.

La diferencia de esta opción es que en la última cocción debe agregar al espacio en blanco otra ¼ cucharadita. vainilla

Cómo cocinar mermelada de cereza en una olla de cocción lenta.

Para no estar parado en la estufa, puede usar la olla de cocción lenta y preparar la pieza de trabajo en ella.

Es necesario sumergir las frutas preparadas con azúcar en el recipiente y seleccionar el modo "Cocinar". El proceso de cocción dura aproximadamente 15 minutos, después de lo cual se puede cerrar la mermelada.

Los secretos de hacer mermelada de cereza en el microondas.

Sugerencia Cocinar la mermelada de cereza puede estar en el microondas, y muy rápidamente.

1. Revuelva la fruta picada con azúcar (1 a 1) y déjela hasta que aparezca el jugo.
2. Difundir la masa en latas de 0, 5 litros.
3. Poner cada uno en un microondas y mantener 5 minutos a la temperatura máxima.
4. Ponlo fresco.
5. Repite la cocción 2 veces más.
6. Enrolle los frascos y póngalos a enfriar en la habitación.

Términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de cereza.

Todas las preparaciones domésticas se mantienen en frío y en oscuridad, por lo que permanecen más tiempo.

Puede dejarlos en la habitación, pero en el calor y en la luz solar la conservación se mantiene mucho peor (no más de 1 año).

En la bodega, en el sótano o en el refrigerador, cualquier mermelada puede permanecer utilizable durante aproximadamente 2 o 3 años.

Conclusión

La mermelada de cereza dulce hecha solo de estas bayas o con la adición de otros ingredientes es un postre maravilloso que puede ser amado por toda la familia: tanto para adultos como para niños. Solo necesita cumplir con las reglas de cocción, para que resulte sabroso y almacenado durante mucho tiempo.