La mermelada de espino cerval de mar retiene muchos nutrientes, a excepción de las vitaminas que se destruyen durante el tratamiento térmico. Si no es posible simplemente congelar la fruta, el tocho soldado será una buena ayuda para el cuerpo en el invierno.

Algunos consejos para cocinar mermelada de espino cerval de mar

Este tipo de mermelada se ama por su consistencia uniforme. Preparado a partir de frutas con un alto contenido de pectinas, que dan al plato un estado gelatinoso. Para preservar sustancias valiosas después del tratamiento térmico, el proceso debe acelerarse. Toman algunas frutas y las hierven en una cacerola ancha, donde es más fácil de seguir, para que el plato no se queme.

Para la mermelada de alta calidad se preparan frutas. Según la receta de la mermelada de espino cerval de mar, las bayas se clasifican, los tallos se eliminan y se lavan.

Los huesos se separan de la pulpa, se muelen a través de un tamiz entero o después de procesarlos con una licuadora.

El azúcar se pone en la masa homogénea terminada y a fuego lento, revolviendo constantemente, se observa que se disuelve.

Sugerencia Las bayas se vierten varias veces con agua, luego es más fácil eliminar las pequeñas hojas emergentes, pedazos de ramitas.

En las preparaciones caseras de espino amarillo rico en caroteno y serotonina, se conservan las sustancias curativas beneficiosas, especialmente si el tratamiento térmico fue rápido y se usó la pasteurización, en lugar de la esterilización.

Mermelada de espino cerval de mar picada: una receta clásica

Te ofrecemos la receta de mermelada de espino cerval de mar con fotos.

Ingredientes y método de preparación.

• 1, 5 kg de bayas;
• 0, 8 kg de azúcar granulada.

La receta para la mermelada de espino cerval de mar consiste en frotar una masa cruda o cocida a través de un tamiz para eliminar los huesos.

1. Las frutas lavadas se muelen con una licuadora o puré de prensa de cocina. Luego se frotó a través de un tamiz, pero puede hacerlo después de languidecer en el fuego. La masa levemente hervida dará más rendimiento para la pieza de trabajo, es mucho más fácil de limpiar.
   

2. Agregue azúcar a las bayas trituradas, hierva, revuelva y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento.
   

3. Cambie la pieza de trabajo en una pequeña malla y colador, separando la piel y los huesos.
   

4. El puré líquido homogéneo se hierve durante otros cinco minutos y se envasa en recipientes esterilizados.

Siguiendo la receta paso a paso para la mermelada de espino cerval de mar con una foto, obtienen un tratamiento saludable.

Mermelada de espino cerval de mar con manzanas

De acuerdo con esta receta, los productos son susceptibles de tratamiento térmico a corto plazo, por lo que es mejor almacenar la pieza de trabajo en el refrigerador, o los frascos de medio litro se deberán pasteurizar durante 10 minutos.

Ingredientes y método de preparación.

Toma:

• 0, 5 kg de espino amarillo y manzanas no ácidas;
• 850 g de azúcar;
• 100 ml de agua.

La cosecha se obtiene con una consistencia densa, si hay poco jugo en las manzanas y la pulpa es blanda.

1. Para la mermelada de espino cerval de mar con manzanas, las bayas se muelen primero en una licuadora y la piel y los huesos se separan con un colador.
2. Las manzanas se pelan, se cortan en rodajas, se ponen en una cacerola con agua y se hierven hasta que se ablandan.
3. La masa de fruta se pasa a través de una prensa de mano y se combina con puré de bayas.
4. Llevar a ebullición y cocinar durante dos o tres minutos. Dispuesto en los bancos al vapor.

Un delicioso plato de mermelada de espino cerval de mar con manzanas.

Hay otra versión de mermelada de espino cerval de mar y jugo de manzana con pulpa, que se toma hasta una quinta parte del peso de las bayas.

1. El puré de espino amarillo se combina con azúcar al gusto y se deja durante varias horas. Durante este tiempo, la masa se espesa.
2. El jugo de manzana se vierte en el puré de papas y se cocina durante 15 a 20 minutos, mientras revuelve el producto semiacabado con una cuchara de madera. Asegúrese de que la masa no hierva.
3. Mermelada envasada en bancos, colocada en un recipiente con agua caliente (hasta 80 ° C).
4. La pasteurización dura 15 minutos para envases de medio litro.

Términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de espino amarillo.

Esta mermelada es adecuada para 12-18 meses. Debe mantenerse en una habitación oscura y fresca. Las mermeladas pasteurizadas durarán un año y medio.

Nota Los espacios en blanco que se cocinan muy rápidamente y se guardan en el refrigerador, deben usarse dentro de un año.

En invierno, las mermeladas aromáticas se diluyen en una taza de té o jugo de fruta preparado. Para hacer esto, ponga 2-3 cucharadas de delicadeza dulce en un vaso de agua fría hervida. La delicadeza del espino cerval de mar es deliciosa y saludable. Se utiliza para el dolor de garganta, para fortalecer el cuerpo después de los resfriados. Las bayas se utilizan para la hepatitis, el producto mejora la digestión, reduce el colesterol.

Conclusión

La mermelada de espino cerval de mar se cocina fácilmente y cada ama de casa con gusto almacenará una dulzura valiosa para su invierno. Un pequeño tratamiento de calor ahorrará casi un juego completo de vitaminas. Variedad sabrosa sobre la mesa!