Después de probar la feijoa cruda, muchas azafatas están pensando en cómo conservar este delicioso y saludable para el invierno. El hecho es que la fruta se mantiene fresca durante no más de una semana. Y cómo quieres conseguir feijoa en invierno y comerla. Le sugerimos que cocine mermelada de feijoa sin cocinar.

Sobre propiedades útiles

Vamos a empezar con la descripción. La fruta madura de feijoa tiene una pulpa jugosa que se parece a la gelatina. Las semillas son pequeñas, ovaladas. La cáscara debe ser uniformemente verde, sin manchas negras, tiene un sabor a colonia. Pero los amantes de la feijoa no le prestan atención, porque el sabor no la estropea.

Los beneficios de la feijoa:

1. La cáscara de feijoa es rica en antioxidantes que previenen el cáncer. Feijoa también contiene compuestos de yodo solubles en agua, su absorción es del 100%. Si comes dos frutas de feijoa todos los días, los problemas con la deficiencia de yodo en el cuerpo desaparecerán.
2. La fibra contenida en la fruta elimina las escorias, restaura los intestinos, mejora el metabolismo.
3. La feijoa no causa alergias.
4. La lista de enfermedades en las que los médicos aconsejan usar feijoa es extensa: problemas con el tracto gastrointestinal; aterosclerosis, deficiencia de vitaminas, pielonefritis y muchos otros.
5. No solo es útil la fruta, sino todas las partes de la planta.

Atencion Las bayas están contraindicadas para personas con diabetes, obesidad y gastritis.

Como elegir una feijoa.

Independientemente de la receta que use, solo debe tomar fruta madura para mermelada sin cocinar. A lo que necesitas prestar atención:

1. En la feijoa madura, la superficie es mate, rugosa.
2. La cáscara debe ser de color verde oscuro, uniforme. Si hay manchas verdes brillantes, significa que la fruta no está madura. La presencia de manchas oscuras indica que los frutos se arrancaron durante mucho tiempo, se acostaron o perespeli.
3. La ausencia del tallo indica que la fruta ha madurado naturalmente, cayó al suelo y se recolectó de ella. Si el tallo permanece, significa que la fruta se cortó del arbusto sin madurar.
4. La pulpa de la fruta feijoa debe ser transparente. A las amas de casa experimentadas se les recomienda comprar feijoa en el mercado porque están cortando la fruta para convencer a los clientes de la calidad del producto.

El tamaño de la fruta no afecta la madurez, todo depende del tiempo de maduración, la variedad.

Sugerencia Si compró los frutos "verdes" de feijoa, déjelos durante dos días en un alféizar soleado.

Recetas de mermelada de feijoa sin cocinar.

La feijoa es una fruta única a partir de la cual se pueden hacer muchos manjares: mermelada, mermelada, mermelada, malvavisco, compotas, así como vino, bebidas aromáticas de lúpulo. Hablaremos de mermelada. Se prepara tanto con tratamiento térmico, como sin cocción, con mermelada de vitaminas crudas.

Le ofrecemos algunas recetas diferentes de mermelada sin tratamiento térmico, donde, además de la feijoa, agregue varios ingredientes. No cocinaremos de la manera tradicional para preservar el mayor número de propiedades útiles, sino preparar la mermelada de feijoa sin cocinar.

Receta 1 - Feijoa Con Azucar

Para preparar un producto vitamínico sin cocinar, necesitamos:

• Feijoa madura - 1 kg;
• Azúcar - 2 kg.

Cómo cocinar mermelada cruda:

1. Lavamos la fruta en agua fría, cortamos las colas, así como las manchas, si están en la superficie.
   

   Luego corta la feijoa en pedazos para que sea más fácil de moler.

   

   Para moler use una picadora de carne (preferiblemente manual) o una licuadora. La consistencia será diferente, pero a tu gusto.

   

   En una licuadora, la masa es homogénea y las rebanadas son visibles en la picadora de carne.

2. Vertemos azúcar, pero no todos a la vez, sino en partes, para facilitar la mezcla.
   

La mermelada que se obtiene sin cocinar después de disolver el azúcar se coloca en pequeños frascos preesterilizados.

Es mejor ver una vez que escuchar y leer:

Receta 2 con aditivos

Muchas amas de casa, para mejorar la calidad del producto y mejorar las propiedades beneficiosas, mezclan la feijoa con varias frutas, bayas y nueces. Tal mermelada sin cocinar incluso cambia su color.

Con naranja y nueces.

Ingredientes:

• feijoa - 1200 gramos;
• azúcar granulada - 1000 gramos;
• naranja - 1 pieza;
• Nueces (núcleos) - 1 taza.

El método de cocción sin cocinar es simple:

1. Fruta de feijoa lavada verter sobre agua hirviendo. Está claro que el color cambiará, pero es bastante natural.
   

   La cáscara de la feijoa antes de cocinar la mermelada no se eliminará, simplemente corte las colas y el lugar de sujeción de la flor. Luego corte las frutas grandes en 4 rebanadas, y las pequeñas en dos.

2. Lavado de naranja, pelado en rodajas, retirar la película y las semillas.
3. Las nueces de los granos vierten agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego cuele y enjuague con agua fría. Extender sobre una toalla seca al vaso el agua. Retiramos la película de cada nucleolo, de lo contrario el atasco será amargo.
4. Ponemos los ingredientes en una licuadora, lo encendemos para moler.
   

   Luego coloque una masa homogénea en un recipiente de esmalte del tamaño deseado y duerma el azúcar.

5. Para mezclar, use una cuchara de madera o de plástico. Cubra con una toalla limpia y espere a que los granos de azúcar se disuelvan completamente.
6. Mientras se prepara la mermelada de vitaminas sin cocinar, enjuagamos los frascos con agua caliente con soda, enjuagamos y vaporizamos sobre la olla hirviendo.
7. Mermelada transferida con naranjas y nueces cubiertas con tapa esterilizada o tapones de rosca. Lo retiramos en la nevera.
8. Esta mermelada de feijoa sin cocinar es adecuada para hacer gelatina, gelatina, para rellenar pasteles y magdalenas.

Frutas exoticas con limon

A algunas personas les gustan las mermeladas agrias, pero les falta la acidez de la feijoa. Por lo tanto, puedes cocinar una mermelada exótica sin cocinar con limón.

Toma:

• 1 kg de feijoa;
• medio limon
• una libra de azucar

Reglas de cocina:

1. Lavado de frutas, secar sobre una toalla. Cortar en rodajas y saltear en una licuadora. Poner gachas en esmalte.
2. Entonces agarra el limón. Retire la piel, y corte la carne y la ralladura en una licuadora.
3. Combina ambos ingredientes y déjalos en infusión durante unos minutos. Luego agregar el azúcar y mezclar. Este procedimiento debe hacerse varias veces hasta que todos los cristales se hayan disuelto.
4. Mermelada lista sin tratamiento térmico empacar en frascos.

Sugerencia Puede cambiar el sabor y el aroma de la feijoa sin cocinar un poco si, junto con el limón, corte una costra con media naranja en una licuadora.

Feijoa con miel

Hay un montón de recetas para hacer mermelada sin cocinar con miel, llamamos su atención sobre dos de ellas.

Método 1

1. Para la preparación de mermelada viva sin cocinar, solo necesita dos componentes: fruta fresca y miel natural. Además, ambos ingredientes se toman en cantidades iguales.
2. Las frutas se podan por ambos lados, se lavan y se trituran de ellos, de cualquier manera conveniente, a través de un molinillo de carne o utilizando una licuadora.
3. Añadir la miel, mezclar.

Es importante Para tratar térmicamente tal mermelada no puede en ningún caso, de lo contrario el valor de la miel irá a cero.

Método 2

La feijoa sin cocinar esta receta es mucho más útil que el primer método, ya que se agregan nueces. Necesitaremos

• frutas exóticas - 500 gramos;
• nueces - 150 gramos;
• limón - 1 pieza;
• Miel - 300 gramos.

Características de cocina

1. Feijo después de lavar y cortar los extremos del pliegue en una licuadora. Allí también agregamos rodajas de limón con piel, pero sin piedras. Ingredientes bien picados para obtener una masa homogénea.
2. Las nueces vierten agua hirviendo, se secan y se fríen ligeramente en una sartén seca. Entonces moler. Además de las nueces, puede agregar almendras, tomándolas en proporciones iguales.
3. Agregue nueces a la masa total, mezcle nuevamente.

Tendremos una mermelada espesa como mermelada sin cocinar. La mermelada cruda de feijoa sin cocinar con miel de acuerdo con cualquier receta se almacena solo en el refrigerador por no más de seis meses.

Feijoa Con Arándanos

Cocinar mermelada en vivo sin cocinar también puede ser con varias bayas: arándanos rojos, grosellas negras, arándanos. En general, puedes experimentar y hacer cambios a la receta. Por supuesto, si intentas algo, entonces haz todo en cantidades mínimas. Si todo funciona, puedes aumentar los ingredientes. Pero en este caso no olvides compartir con nuestros lectores los hallazgos.

Ofrecemos para cocinar feijoa sin tratamiento térmico con arándanos:

• frutas exóticas - 1 kg;
• azúcar granulada - 0, 7 kg;
• Arándanos - 0, 5 kg.

Cómo cocinar:

1. La preparación de la fruta feijoa se realiza como de costumbre. La única diferencia es que la cáscara se corta con receta. Es un inconveniente hacer esto con un cuchillo, es mejor usar un cuchillo para limpiar verduras. Gracias a él, el corte será delgado.
2. Arándanos los arreglamos, quitamos las hojas y lavamos. Doblar en un colador para vaso el agua.
3. Las frutas peladas se cortan, agregue las bayas lavadas y tritúrelas hasta formar una masa homogénea en una licuadora o carne picada.
4. Agregue el azúcar, mezcle bien para que no queden cristales sin disolver. Embalamos en frascos estériles, los cubrimos con tapas y los almacenamos en el refrigerador. Desafortunadamente, la mermelada de arándanos sin cocinar se almacena por un corto tiempo.

Sugerencia Si desea prolongar la vida útil, divida la masa en dos partes: deje una cruda y hierva la otra durante no más de un tercio de hora.

Para mejorar las propiedades beneficiosas de la feijoa con arándanos sin cocinar, puede usar miel, agregándola en lugar de azúcar granulada. En este caso, un producto dulce natural necesitará unos 400 gramos.

Atencion Es imposible hervir tal mermelada.

Vitamina "bomba" para resfriados

Nadie argumentará que en naranjas, limones y jengibre, una gran cantidad de nutrientes. Pero si le agregas feijoa a este triple, obtienes una verdadera "bomba" de vitaminas que pueden soportar los resfriados. Por lo tanto, siempre debe haber un frasco con un cóctel de vitaminas en la nevera, especialmente si hay niños pequeños en la casa.

La mermelada viva sin cocinar aumenta la inmunidad, carga el cuerpo con energía y vigor. Un frasco abierto de mermelada con su sabor a naranja y limón, incluso los gourmets no dejarán indiferente.

Entonces, lo que necesitas comprar para cocinar una mermelada increíblemente sabrosa según la receta:

• 4 feto feijoa;
• 1 naranja;
• un tercio de limón (puede ser menos);
• 5 gramos de raíz de jengibre fresco;
• 150 gramos de azúcar granulada.

Cocinar adecuadamente:

1. Fruta cuidadosamente lavada y colocada sobre una toalla seca. Luego cortar la tercera parte de limón, cortar, sin pelar. Hacemos lo mismo con la naranja. Los huesos deben ser removidos, de lo contrario el atasco será amargo.
2. De la fruta feijoa se corta una fina capa de la piel, se corta en trozos.
3. Jengibre fresco limpio y enjuague.
4. Todos los ingredientes preparados se muelen utilizando una picadora de carne manual.
5. Lo cambiamos a una cacerola o cuenca esmaltada, nos dormimos con azúcar. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante cuatro horas. En este momento, la masa debe ser agitada, para que el azúcar se disuelva más rápido.
6. Embalamos en tarros estériles y en un frigorífico para su almacenamiento.
7. La feijoa sin cocinar con cítricos y jengibre es una gran medicina para el resfriado. Además, se puede utilizar como medida preventiva contra la influenza y ARVI.

Conclusión

Como puede ver, cocinar una fruta exótica sin tratamiento térmico no es tan difícil. Lo principal es mantener limpio y características de la tecnología. El tiempo para cocinar la mermelada sin cocinar toma muy poco. Sí, y puede proporcionar una variedad de familia.

Sí, una cosa más que no notaron: durante el almacenamiento, puede aparecer una capa más oscura en el atasco vivo justo debajo de la tapa. No tengas miedo de esto, porque la feijoa contiene mucho hierro, se oxida. No afecta el sabor y la calidad del producto.