Mermelada de viburnum para el invierno: recetas sencillas.

Para cocinar la mermelada para el invierno, son adecuadas varias bayas, frutas e incluso verduras. Pero por alguna razón, muchas azafatas ignoran el viburnum rojo. La primera razón para la desconfianza de la baya radica en la presencia de huesos. Pero este problema se resuelve fácilmente si se desea. Aunque se debe tener en cuenta que no estropean el sabor de los espacios en blanco, especialmente porque las semillas también contienen sustancias beneficiosas.

La mermelada de viburnum para el invierno se puede obtener sin piedras, si se frota la masa a través de un tamiz o se salta la baya a través de una cocina de jugo. La mermelada de Kalinov se puede preparar agregando otros ingredientes para preparar una mermelada única con diferentes sabores. Las bayas van en la preparación de bebidas de frutas, mermeladas, compotas. Muchas amas de casa secan el viburno y lo almacenan de esta forma. Sobre cómo cocinar para la mermelada de invierno de viburnum, los beneficios y los daños del producto terminado se explicarán en detalle.

Útil o perjudicial

Vale la pena prestar atención a la mermelada de viburnum, ya que es un producto muy valioso con propiedades útiles.

Entonces, ¿qué tan útil mermelada viburnum:

  1. El tratamiento térmico no destruye los nutrientes, por no mencionar la "mermelada" cruda.
  2. La mermelada de viburnum tiene las mismas propiedades antipiréticas y diaforéticas que la mermelada de frambuesa, por lo que es útil usarla durante un resfriado para aumentar la inmunidad.
  3. El uso de viburnum ayuda a mejorar la condición de la piel, las toxinas y toxinas se eliminan del cuerpo.
  4. Blancos útiles de viburno con trastornos intestinales, úlcera péptica aguda, gastritis.
  5. Excelente herramienta para la prevención de la urolitiasis.
Es importante En los hipertensos, el atasco de viburno normaliza la presión arterial.

Enumerar las propiedades beneficiosas y los méritos de las bayas y sus productos puede llevar mucho tiempo, pero no nos callaremos sobre el hecho de que la mermelada de viburnum, además de la buena, es perjudicial. Las personas con coagulación sanguínea elevada, enfermedad renal crónica y mujeres en espera de parto no pueden consumirla.

Sugerencia Para saber con certeza si el consumo de viburnum traerá daño, consulte a su médico.

Mermelada de viburnum para el invierno: recetas.

Antes de darles las opciones de recetas, llamamos su atención sobre el hecho de que es necesario recoger bayas para cocinar la mermelada para el invierno después de la primera congelación. De lo contrario, algunas de las vitaminas se perderán. Pero la amargura en la mermelada debe sentirse.

Mermelada Cruda - Una Receta Simple

La mermelada de viburnum con una receta para el invierno, que se adjunta a continuación, solo puede denominarse condicionalmente, ya que no se someterá a un tratamiento térmico, es decir, a la cocción.

La opción de cocinar es tan simple que cualquier azafata novata puede cocinarla. La única advertencia: los frascos de viburnum deberán ser esterilizados.

Para hacer mermelada necesitas:

  • bayas de viburnum - 500 gramos;
  • Azúcar - 1 kg.

Te ofrecemos una receta paso a paso con fotos.

Paso uno

Con bayas rojas, retire las ramitas, enjuague bien con agua fría, seque bien con una toalla o en un colador.

Paso dos

Preparamos viburnum limpio y seco para hacer mermelada para el invierno en una licuadora y cortamos en puré de papas con huesos.

Paso tres

Agregue el azúcar, mezcle y deje por unas horas (preferiblemente durante la noche). Durante este tiempo, el azúcar debe disolverse.

Paso cuatro

Lave con cuidado y escaldado sobre un frasco de vapor y coloque la mermelada de viburnum, esterilice durante 15 minutos y almacene.

Nota Dicha mermelada cruda para el invierno está bien conservada, incluso debajo de una tapa de plástico en el refrigerador o en el sótano.

En invierno, especialmente durante la temporada de gripe, el té con mermelada de viburnum roja es la mejor medicina para mantener la inmunidad. Se agrega a una bebida ligeramente enfriada para preservar sustancias útiles.

"Cinco" minutos y la mermelada está lista.

Si desea conservar las bayas en todas las condiciones, intente preparar la mermelada de viburnum de invierno "Cinco minutos".

Reserve con anticipación dichos ingredientes:

  • 500 gramos de viburno;
  • 750 gramos de azúcar granulada;
  • 120 ml de agua pura (no clorada).

Cómo hacer mermelada

Cómo cocinar mermelada de viburnum rápidamente:

  1. Limpiamos las bayas de los tallos y las sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego las dejamos escurrir.
  2. Cocinar el jarabe dulce de agua y azúcar. Para que no se cristalice, revuelva constantemente, hasta que hierva.
  3. Duerma en el jarabe hirviendo Kalina y cocine, ya que no hierve más de 5 minutos y retire de la estufa.

Atencion Este procedimiento se repite tres veces.

Después de hervir la mermelada de viburnum por tercera vez, colóquela de inmediato en frascos estériles, ciérrela herméticamente con un tornillo o tapa de estaño y retírelos debajo del abrigo hasta que esté completamente frío. Obtenemos mermelada sabrosa y fragante de viburnum con hoyos.

Por supuesto, entiendes que el nombre "Cinco minutos" es exagerado. Para cocinar la mermelada, lleva un poco más de tiempo.

Kalina con manzanas

Y ahora hablaremos sobre cómo cocinar mermelada de viburnum para el invierno con manzanas. No hay nada difícil en la receta, y los ingredientes son bastante accesibles:

  • 1 kg 500 gramos de bayas de viburnum;
  • 5 kg de manzanas;
  • 5 kg de azúcar granulada;
  • 500 ml de agua.

Características de cocina

  1. De acuerdo con esta receta de viburnum tamizada y lavada, exprima el jugo con un exprimidor.
  2. Lavamos las manzanas en agua fría, las pelamos, cortamos las semillas. Coloque las manzanas en rodajas en un recipiente de esmalte, agregue agua y azúcar. El agua del grifo clorada es indeseable.
  3. Deje hervir y cocine por un tiempo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  4. Cuando la mermelada de manzana esté un poco fría, agregue el jugo de viburnum. Una vez más poner en la estufa. Tan pronto como el contenido hierva, cambie el interruptor a fuego lento y cocine hasta que las manzanas se ablanden.
  5. Cambiamos la mermelada de viburnum terminada en frascos estériles, enrollando.

Enviamos para el almacenamiento después de enfriar en el refrigerador o bodega. Es imposible dejar los frascos a la luz del sol: las propiedades útiles disminuyen.

Tal mermelada se puede servir para el desayuno y hacer un sándwich con mantequilla. Justo lo que necesitas es sabroso y saludable. Además, los médicos no aconsejan utilizar el producto en grandes cantidades.

Añadiendo naranjas

Jam para esta receta, también, no tienen que cocinar. Se sirve para té o café, agregando una cucharada de mermelada a un vaso de agua. Resulta bueno, simplemente delicioso, porque los ingredientes se complementan entre sí, mejorando las propiedades beneficiosas de la mermelada.

Tomar un frasco de litro de viburnum y azúcar granulada, una naranja.

Algunas amas de casa están interesadas en saber si es posible desplazarse a través de la picadora de carne. Sí, en esta receta se proporciona tal rectificado. Y muelas y viburnum, y naranjas.

Combine ambos componentes, vierta el azúcar granulada y mezcle. Dejar toda la noche para disolver el azúcar. Luego ponga las mermeladas crudas en frascos limpios y secos.

Sugerencia Esta preparación para el invierno debe ponerse en la nevera.

Mermelada inusual con calabaza

Preparar mermelada a partir de dichos ingredientes:

  • Viburno y calabaza - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1 kg 500 gramos;
  • Agua - 250 ml.

Y ahora cómo hacer mermelada.

Etapas del trabajo:

  1. Limpiamos la cáscara de la calabaza, escogemos la pulpa con las semillas. Cortar primero en tiras y luego en cubos. El tocho se coloca en el recipiente de cocción (esmaltado) y se cocina hasta que la calabaza se ablande.
  2. Moler con una licuadora hasta que quede suave. Si no existe tal dispositivo, puede usar la picadora de carne colocando una rejilla fina.

Primero enjuagamos las bayas lavadas, luego molemos a través de un tamiz para quitar las piedras y pelarlas.

Mezclamos los componentes preparados, dormimos azúcar granulada. Durante dos horas de vez en cuando, mezcle el contenido de la sartén para disolver el azúcar.

Luego poner en la estufa. Hervir será de 40 minutos a baja temperatura. Aparecerá una espuma en la superficie, debe ser removida. Revolvemos constantemente la mermelada para no quemar.

En forma caliente, coloque el tocho de viburno para el invierno en frascos estériles, cierre las tapas de hojalata. Buen provecho.

Resumamos

Hemos puesto a su disposición varias recetas para una mermelada de viburnum saludable y sabrosa. Y aquí está cómo hacer mermelada, mira el video:

Intenta cocinar y elige tu opción. Pero recuerde que el viburnum debe consumirse con moderación, siguiendo los consejos de los antiguos, que una cuchara es un medicamento y que una taza llena del mismo producto es veneno.

Frutos rojos y mermelada: un excelente remedio para limpiar el hígado. El consumo diario de 50 gramos limpia el órgano formador de sangre de toxinas después de 7 días. Kalina no solo restaura el hígado, sino que también mejora la visión.

Así que siempre hay un frasco de mermelada saludable en la nevera.