El membrillo ama el calor y el sol, por lo que esta fruta crece, principalmente en las regiones del sur. Las frutas de color amarillo brillante se confunden fácilmente con las manzanas, pero el sabor de estas frutas es muy diferente. El membrillo fresco es muy agrio, agrio, tiene propiedades astringentes y es bastante difícil morder un pedazo de la fruta, porque también es duro. Pero después del tratamiento térmico, el membrillo cambia radicalmente: se vuelve dulce, suave y muy fragante. No es de extrañar que tanto los adultos como los niños adoren las conservas de membrillo. Pero no muchos saben cómo cocinar mermeladas o mermeladas del membrillo solar.

¿Qué es la mermelada de membrillo valiosa y cómo hacer mermelada de membrillo? Puede encontrarla en este artículo.

Los beneficios y perjuicios de la mermelada de membrillo.

Esta fruta no es demasiado popular, por lo que no todos conocen sus propiedades beneficiosas. De hecho, el membrillo es muy útil, y el beneficio puede derivarse no solo de la fruta, sino también de las semillas de esta fruta.

Así, las frutas maduras contienen muchas sustancias valiosas:

• vitaminas del grupo B, vitamina C, PP, E;
• grandes cantidades de hierro;
• mucha fibra;
• antioxidantes;
• Aminoácidos (por ejemplo, pectina).

Gracias a esta composición, el membrillo puede curar muchas enfermedades, por ejemplo:

• anemia y deficiencia de hierro;
• avitaminosis;
• Indigestión y problemas con el tracto gastrointestinal;
• las enfermedades de la cavidad oral se tratan con una decocción de las semillas del feto;
• enfermedad renal
• hipertensión
• esclerosis y otros problemas vasculares;
• enfermedad del corazon

Atencion Las semillas de membrillo contienen sustancias tóxicas, por lo que no se pueden comer, pero se puede enjuagar la cavidad bucal con decocción.

Como todas las mermeladas, la mermelada de membrillo contiene mucha azúcar. Por lo tanto, es necesario comerlo en cantidades limitadas para preservar dientes bonitos y no enfermarse de obesidad.

Las mejores recetas de mermelada de membrillo.

La mermelada de membrillo es apreciada por el aroma fuerte y muy agradable: huele a sol y cálido otoño, se calienta en las noches de invierno. Hay una gran cantidad de recetas para hacer mermelada de membrillo, hay varios videos de tutoriales y recetas con fotos, instrucciones paso a paso.

A continuación se muestran las recetas paso a paso más exitosas para la mermelada de membrillo con fotos, y también puede encontrar un video que describe las etapas más importantes de la cocción.

Cómo cocinar mermelada de membrillo con limón.

Esta receta requerirá los siguientes ingredientes:

• 1 kg de membrillo maduro;
• 1 limón de tamaño mediano;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 200-300 ml de agua.

Es importante El jugo de limón o limón ilumina la mermelada, haciéndola más agradable y de color natural. Además, el ácido contribuye a la caramelización de la fruta, por lo que la mermelada se volverá más espesa.

Cocinar es simple, solo necesitas cumplir con la tecnología:

1. Las frutas deben lavarse con agua caliente corriente. En la cáscara de esta fruta hay una floración bien marcada, que es difícil de lavar. Después de lavar, secar el membrillo.
2. Cada fruta debe ser cortada en mitades y remover los huesos de ellas. Ahora la fruta se corta en pequeños cubos de unos 2.5x2.5 cm.
3. El membrillo rebanado se pone en una cacerola o tazón y se agrega azúcar allí. Después de unas horas, la fruta debe sacar el jugo. Si el jugo no es suficiente, puede agregar agua.
4. Ahora necesitas hervir la mermelada con agitación constante. En un fuego bajo, el membrillo debe hervir durante unos cinco minutos. La cocina se apaga y se deja enfriar.
5. Lo mismo debe repetirse al menos tres veces. Como resultado, la mermelada debe adquirir un tinte rojizo y el membrillo debe volverse transparente.
6. Antes del último hervor, se añade limón a la mermelada. Antes de esto, el limón debe cortarse en pequeñas rodajas o picarlo con una licuadora.
7. Todos juntos deben hervir unos 7-10 minutos. Después de eso, la mermelada simplemente se vierte en frascos estériles y se enrolla.

Sugerencia Antes de completar los bancos de enfriamiento con mermelada de membrillo debe estar en la casa. Es mejor darles la vuelta y envolver una manta caliente para prolongar el proceso de enfriamiento.

Cómo hacer mermelada de membrillo con nueces.

Para esta mermelada necesitas los siguientes productos:

• 2 kg de membrillo;
• 2 kg de azúcar;
• 1 l de agua;
• Un vaso de nueces peladas.

Es importante El membrillo para mermelada debe ser maduro y grande. Las frutas pequeñas y verdes contienen demasiado ácido y agentes aglutinantes, prácticamente no emiten líquidos.

La preparación consiste en sólo unos pocos pasos:

1. Quince primero se lava, luego se seca. Después de eso, necesitas limpiar la fruta, quitándola de la cáscara y las semillas. La limpieza resultante no necesita desecharse, ya que siguen siendo útiles para el atasco.
2. Los trozos de fruta se deben cortar en rodajas pequeñas, poner en un recipiente, agregar agua y hervir durante diez minutos. El agua después de la cocción debe ser escurrida.
3. En su lugar, el membrillo se vierte con jarabe, que se prepara a partir de 0, 5 litros de agua y un kilogramo de azúcar.
4. La mermelada debe enfriarse y el membrillo se debe alimentar con jarabe de azúcar. Esto llevará varias horas. Después de eso, vuelve a encender la olla y ponla a hervir. Hervir la mermelada necesita otros 5-7 minutos.
5. A continuación, la mermelada se enfría de nuevo y se pone de nuevo en la estufa.
6. En este momento, la limpieza, obtenida anteriormente, verter 500 ml de agua y hervir durante unos siete minutos a fuego lento. Antes de la última cocción, la decocción filtrada de la limpieza se vierte en la cacerola con la mermelada. Esto le dará a la mermelada un sabor fuerte. Al mismo tiempo, debe agregar nueces picadas (se pueden cortar con un cuchillo o con un rodillo de amasar), cuyas partes no deben ser demasiado pequeñas.
7. La mermelada de membrillo caliente se coloca en frascos estériles y se enrolla con tapas metálicas.

Quince japonés

Hervir mermelada de membrillo hecha de grandes frutas maduras. Y la variedad japonesa da frutos pequeños, porque se valora principalmente por las flores hermosas y fragantes con las que las anfitrionas suelen decorar su jardín.

Sin embargo, de la variedad japonesa resulta una mermelada excelente, porque estas frutas tienen una acidez picante y no se tejen tanto como el membrillo de jardín común.

Para preparar la mermelada de membrillo para el invierno, debe tomar:

• 1 kg de fruta japonesa;
• 1 kg de azúcar;
• 300 ml de agua.

Si las amas de casa cocinan la mermelada del membrillo habitual, pueden hacer frente a la visión japonesa de esta fruta. El proceso de hacer mermelada es simple:

1. Las frutas necesitan ser lavadas, limpiadas y removidas.
2. Después de eso, el membrillo se corta en pedazos, cuyo tamaño y forma dependen completamente de las preferencias de la anfitriona.
3. Las frutas picadas se ponen en una sartén, se vierte agua y se cuece durante unos diez minutos.
4. Después de eso, puede agregar azúcar, y otros veinte minutos, la mermelada debe hervir.
5. Ahora el fuego se apaga y la mermelada de membrillo se deja enfriar completamente.
6. Después de eso, puedes cocinar de nuevo. Cinco minutos de ebullición serán suficientes: el atasco está listo y se puede enrollar en frascos.

Sugerencia Para mantener las rodajas de fruta en el proceso de cocción, no es necesario interferir con la mermelada con una cuchara o espátula. Es mejor agitar el tazón o sartén, levantando alternativamente sus bordes.

Quince de mermelada con manzanas

La mermelada de membrillo se puede comer por separado, también puede complementar varios platos, y sirve como relleno para pasteles. Los jummies con la adición de manzanas de jardín serán aún más sabrosos y más fragantes.

Esto requerirá:

• 1 kg de membrillo;
• 1 kg de azúcar;
• 0.5 kg de cualquier manzana (es mejor tomar fruta agridulce).

Quince y mermelada de manzana se prepara simplemente:

1. Las frutas se lavan, pelan y quitan el núcleo.
2. Después de eso, la fruta debe cortarse en pequeños segmentos, aproximadamente del mismo tamaño.
3. Todo esto se pone en un bol o pan y se cubre con azúcar. Después de 6-8 horas un membrillo debe poner el jugo.
4. Ahora necesita hervir el atasco tres veces durante cinco a siete minutos. Entre la cocción debe haber pausas, durante las cuales el atasco se debe enfriar completamente a temperatura ambiente.
5. El atasco listo se puede enrollar en frascos y enviar al sótano.

Esta mermelada de manzana y membrillo produce un tono muy hermoso, tiene un fuerte aroma y excelente sabor.

Quince y mermelada de naranja

¡La mermelada de membrillo bien cocida termina muy rápido! Y si agrega naranjas fragantes a este atasco, el producto desaparecerá instantáneamente.

Para esta mermelada necesitas:

• 2 kg de membrillo, pelados y pelados;
• 2 kg de azúcar granulada;
• 1 l de agua;
• 1 naranja grande.

Cocinar dulces es simple:

1. Un membrillo limpio debe cortarse en cubos o rodajas pequeñas (como desee).
2. No es necesario desechar la limpieza. Se vierten con agua y se hierven durante unos 20 minutos. Ahora es necesario colar el caldo a través de un tamiz y verter fruta picada con este líquido.
3. Necesitas cocinar la fruta durante unos diez minutos. Después de eso, el líquido se vierte en otro recipiente, se agrega azúcar allí y el jarabe se pone a hervir.
4. El membrillo hervido se vierte con almíbar caliente y se deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Después de 10 a 12 horas, puede agregar una naranja cortada en mermelada en cubos pequeños. La olla se pone de nuevo en el fuego y, mientras se agita constantemente, se cocina durante al menos media hora.
6. El resultado debe ser una mermelada aromática de hermoso color ámbar. Se vierte en los bancos y se obstruye.

Resultados

La mermelada de membrillo no solo es muy sabrosa, también es saludable. En los días de invierno, esa dulzura fortalecerá el sistema inmunológico y compensará la deficiencia de hierro. Las recetas para hacer mermelada pueden ser muy diferentes: con la adición de nueces u otras frutas, bayas, la mermelada puede ser con calabaza o calabacín, se hierve tanto en una estufa normal como en una olla de cocción lenta o en una panificadora.

Se puede encontrar más información sobre la tecnología para hacer una mermelada de membrillo fragante en este video: