Mermelada de melón fragante y sabrosa: un exquisito manjar que será una excelente adición para hornear o simplemente el té. Esta es una excelente manera no solo de preparar frutas aromáticas para su uso futuro, sino también de sorprender a los huéspedes.

Secretos y matices de la cocción de mermelada de melón para el invierno.

Cocinar no lleva mucho tiempo. Fruta madura, dulce lavada, cortada por la mitad y extraída del núcleo. La carne se corta de la cáscara. El atasco adicional se puede preparar de dos maneras. En el primer caso, las rodajas de melón se colocan en una cacerola, se cubren con azúcar y se dejan reposar durante unas horas para el jugo. Contenidos hervidos, tapados con una tapa, a suavidad. Es mejor no agregar agua, ya que la fruta en sí es bastante acuosa. Luego, la masa resultante es interrumpida por un mezclador de inmersión hasta que se obtiene una masa homogénea, que se cocina a fuego lento hasta que se obtiene la consistencia deseada.

La preparación del segundo método consiste en moler en forma cruda. Con este fin, la fruta pelada se tuerce en una picadora de carne y solo después se combina con el azúcar y se hierve para obtener una consistencia espesa.

La cantidad de azúcar está regulada, dependiendo de la dulzura del melón. A la delicadeza no funcionó azucarada, agregar cítricos.

Prepare la mermelada en recipientes metálicos que no se oxiden. Lo mejor de todo para esta amplia cuenca esmaltada. En tal recipiente, la evaporación es más rápida.

Recetas de mermelada de melón para el invierno.

Hay varias opciones para la mermelada de melón para el invierno con varios aditivos.

Una receta sencilla de mermelada de melón para el invierno.

Ingredientes:

• 200 g de azúcar cristalina fina;
• 300 gramos de melón dulce.

Cocinar

1. La fruta lavada se corta por la mitad, las semillas con fibras suaves se limpian de cualquier manera conveniente.
2. El corte se coloca en una copa esmaltada ancha. Duerme el azúcar y ponlo a fuego moderado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, para evitar que se pegue, 40 minutos. El jarabe debe oscurecerse y las piezas de fruta se vuelven transparentes.
3. La mezcla resultante se vierte en platos con paredes altas y puré.
4. El puré de melón se devuelve al recipiente y se continúa calentando durante otros 5 minutos. Los bancos de un pequeño volumen se lavan con una solución de soda, se rocían con agua hirviendo o se vaporizan al vapor. Vierten delicadeza caliente en el recipiente preparado, lo enrollan bien con tapas de hojalata, antes de hervirlas.

Receta de mermelada de melón y manzana

Ingredientes:

• 300 ml de agua filtrada;
• 1 kg de manzanas;
• 1 kg 500 g de azúcar fino;
• 1 kg de melón.

Cocinar

1. Lave las manzanas bajo un grifo, séquelas ligeramente y colóquelas sobre una toalla desechable. Cada fruta es cortada y sin corazón. Pulpa cortada en rodajas.
2. Enjuague el melón, córtelo en dos partes y raspe las semillas con fibras. Despegar Pulpa picada en cubos y envio a manzanas.
3. Verter agua y poner en la estufa, encendiendo el calor silencioso. Hervir la fruta hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Puro todo con una licuadora. Vierta el azúcar y cocine hasta obtener el espesor deseado. Como regla general, tomará 2 horas.
4. Preempaque la mermelada caliente para bancos, después de esterilizarlos de cualquier manera conveniente. Enrolle las tapas hervidas y guárdelas en un lugar fresco.

Mermelada de melón con manzanas, leche condensada y piel de naranja.

Ingredientes:

• 2 g de azúcar de vainilla;
• 1 kg 200 g de melón pelado;
• 1/3 cucharadita canela molida
• ½ kg de manzanas;
• 20 g de leche condensada;
• 300 gramos de azúcar fina;
• 5 g de cáscara de naranja.

Cocinar

1. Las frutas se lavan, se pelan y se retiran del núcleo. La carne se retuerce en una picadora de carne y se coloca en una cacerola con un fondo grueso. Cubra con azúcar y revuelva. Si lo desea, deje por un tiempo para formar un jugo.
2. El recipiente se coloca a fuego lento y se hierve al espesor deseado. La espuma elimina necesariamente el skimmer.
3. Leche condensada, vainilla, canela y ralladura de naranja se agregan a la mermelada. Revuelva, ponga a hervir y envasado en recipientes de vidrio estériles. Laminado y enviado a almacenamiento en una bodega fresca.

Mermelada De Melón Y Plátano

Ingredientes:

• 1 bolsita de gelatina;
• 600 gramos de melón dulce;
• 1 limón;
• 350 g de azúcar fina;
• 400 g de bananas.

Cocinar

1. Cortar en dos partes el melón, después de lavarlo. Raspar la fibra con las semillas y pelar. La carne de la fruta se corta en trozos pequeños.
2. Pela los plátanos y córtalos en círculos.
3. El melón se transfiere a la sartén, se cubre con azúcar y se pone a fuego lento. Cocine un cuarto de hora, revolviendo constantemente.
4. Tazas de plátanos se introducen en la mezcla de frutas. Lavado con limón, limpiado con una servilleta y cortado en círculos finos. Enviar al resto de los ingredientes.
5. Continúe cocinando hasta el espesor deseado. Se agita regularmente para que la masa no se queme. Retirar del plato, retirar el limón. La masa se interrumpe a un estado de puré por el mezclador de inmersión.
6. Llevar la masa a ebullición nuevamente. Zhelfiks vierte. Revuelva Después de 3 minutos, colóquese en frascos estériles y tapas enrolladas.

Mermelada de melón y jengibre

Ingredientes:

• Rebanada de 2 cm de raíz de jengibre fresco;
• 1 kg de pulpa de melón;
• 1 limón;
• ½ kg de azúcar granulada;
• 1 barra de canela.

Cocinar

1. Melón para cocinar la mermelada lavada. Quite las semillas raspando el núcleo con una cuchara. Fruta cortada en rodajas, cada una pelada. Pulpa en trozos pequeños.
2. Dobla el melón en la sartén con un fondo grueso. Vierta todo el azúcar, mezcle y deje reposar durante 2 horas para resaltar el jugo.
3. Pon la olla en la estufa y enciende a fuego alto. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el calor y continúe cocinando durante aproximadamente media hora hasta que las rodajas de melón estén suaves.
4. Hervir la fruta con una licuadora hasta obtener un puré de papas suave. Lave el limón, córtelo por la mitad y exprima el jugo en la mezcla de melón. Ponga el palito de canela aquí. Raíz de jengibre limpia, ralla y combina con el resto de los ingredientes.
5. Mezcle la mezcla y cocine por otros 10 minutos. Retire el palito de canela. Bancos para enlatar para lavar, esterilizar y secar. Hervir las tapas. Mermelada lista empaquetada en recipientes de vidrio, bien tapada con corcho y dejada para enfriarse completamente, dándose la vuelta y envuelta en una manta caliente.

Términos y condiciones de almacenamiento

La mejor vajilla para el almacenamiento de mermeladas son los envases de vidrio pasteurizado. No se recomienda exponer el tratamiento a cambios bruscos de temperatura para que no se forme moho en la superficie. Si la mermelada está bien cocida, puede permanecer fresca durante varios años. La vida útil depende de la cantidad de azúcar utilizada para hacer la mermelada. El producto dulce retiene la frescura de seis meses a un año. Si se usa un poco de azúcar, la delicadeza se almacenará por hasta tres años.

Conclusión

Mermelada de melón - un postre fragante y delicioso. Simplemente puede servirse para el té o usarse como relleno para hornear. Experimentando con varios aditivos, puede crear su propia receta original para esta delicadeza. El melón se puede combinar con otras frutas: manzanas, peras y plátanos. De las especias agregar canela, vainilla, jengibre.