La mermelada de melón en la olla de barro es un tipo de la conocida receta de mermelada de melón que se cocina de forma más fácil y rápida utilizando tecnologías modernas. La preparación de esta delicadeza natural y saludable no toma mucho tiempo, pero el producto final dejará muchas impresiones agradables de la anfitriona, sus parientes e invitados en el hogar.

Los beneficios de la mermelada de melón.

El melón no solo es sabroso, sino también un producto saludable. Cuenta con una amplia gama de vitaminas y oligoelementos. Entre ellos se encuentran minerales como:

• potasio
• magnesio
• hierro
• sodio

Las vitaminas contenidas en el melón incluyen:

• C;
• R;
• B9;
• A.

Un papel importante es el de la fibra, que se encuentra en grandes cantidades en las frutas. Con el uso regular de melón fresco, se observan los siguientes cambios beneficiosos en el cuerpo:

• Mejora la función regenerativa de los tejidos.
• metabolismo normal y procesos metabólicos en el cuerpo;
• Mejora el estado de las uñas, el cabello y la piel;
• Optimiza el trabajo del sistema nervioso.

Debido al efecto positivo de la vitamina B9 en el sistema nervioso y al alto contenido de azúcar, puede eliminar el insomnio y el estrés. La fatiga pasa ya de una taza de té caliente con una cucharada de mermelada.

Sin embargo, al cocinar, se destruyen muchas sustancias y compuestos útiles, por lo que debe saber cómo hacer el atasco de melón correctamente. Para esto es importante seguir la receta y consejos de cocina.

Matices de cocinar mermelada de melón en una olla de cocción lenta

El melón para mermelada debe estar maduro y fragante, pero no demasiado maduro, de lo contrario las piezas se abrirán, perderán su forma y su apariencia apetitosa. Para la originalidad y la belleza de la mermelada, puede cortar la fruta con un cuchillo de figura o incluso con una plantilla, obteniendo figuras complejas.

Sugerencia Para la belleza del color en la mermelada, puede agregar otras frutas y bayas que tengan un rico color de pulpa: frambuesas, moras o fresas. Esto mejorará el sabor de la mermelada y un conjunto de elementos traza útiles.

Para conservar la mayor cantidad de vitaminas posible, puede hervir la mermelada según el siguiente esquema: hervir el jarabe por separado, luego hervir el melón durante 5 minutos, verter la fruta en el jarabe y dejar que se elabore durante varias horas. Después de eso, la mermelada se puede hervir durante otros 10 minutos. Así la fruta conservará su estructura y propiedades nutricionales.

La seguridad y los beneficios de la mermelada resultante son tan importantes como el sabor, por lo que debe considerar cuidadosamente la elección de los platos para cocinar. Las ollas de aluminio y cobre no se pueden usar para hacer dulces, porque el cobre destruye las vitaminas y el aluminio bajo la influencia de los ácidos de las frutas se oxida y puede ingresar al producto terminado. Es mejor usar cacerolas de esmalte o de acero inoxidable.

Es importante El uso de esmalte con un revestimiento dañado: astillas, rayones, áreas sin pintar puede ser perjudicial para la salud.

En el proceso de cocción, se debe dar preferencia a sartenes más amplias que profundas. Un fondo ancho ayudará a que la mermelada se cocine más rápido y de manera más pareja, para no perder la forma de la fruta y sus propiedades beneficiosas.

El azúcar siempre debe ser no inferior al 50% en peso de la fruta o en una proporción de 1/1, de lo contrario, la golosina no se almacenará durante mucho tiempo, sino que se agriará rápidamente. Sin embargo, la fruta siempre debe ser más que azúcar, y no al revés.

Los ingredientes

La receta clásica para la mermelada de melón en una olla de cocción lenta incluye los siguientes ingredientes:

• melón - 1 kg;
• azúcar - 700 g;
• limón - 1 pieza.

Opcionalmente, puede agregar más limón o canela, en ausencia de limón, puede ser reemplazado por ácido cítrico, luego 2 cucharaditas serán suficientes.

Receta paso a paso para la mermelada.

Para cocinar un manjar en una olla de cocción lenta, debe realizar los siguientes pasos:

1. Lavar con cuidado la rejilla de limón para obtener la cáscara, luego exprimir el jugo. La carne también se puede usar, entonces el sabor y el olor serán más ricos.
   

2. La cáscara y el jugo se deben mezclar en un tazón del multicooker con azúcar con la adición de dos vasos de agua, mezclar para disolver el azúcar. La olla de cocción lenta debe cambiarse al modo de "Cocción" durante 30 minutos y esperar a que el jarabe hierva.
   

3. Enjuague el melón, pélelo y córtelo en cubos pequeños, viértalo en el jarabe hirviendo y deje hervir nuevamente. Después de eso, se puede cambiar el multicooker al modo de "Enfriamiento" y preparar el atasco durante otros 30 minutos. Una vez finalizado el modo, el atasco se puede dejar infundir durante 3-4 horas y luego enrollarlo en frascos estériles.
   

La mermelada se puede cocinar por más tiempo dependiendo del grado de madurez del melón, pero vale la pena recordar que cuanto más largo sea el tratamiento térmico, menos beneficios queda.

Receta de mermelada de melón y naranja

El melón va bien con los cítricos, a saber, la naranja. El sabor de la mermelada se vuelve más brillante y más diverso. Esta receta también se puede preparar en una olla de cocción lenta.

Para la receta necesitarás:

• melón - 1 kg;
• naranja - 2 piezas;
• azúcar - 0, 7 kg;
• Vanilina - 5 g.

Método de preparación:

1. El melón bien lavado debe ser pelado y cortado en cubos pequeños.
2. Pela la naranja, córtala en cubos del mismo tamaño que el melón. Zest también se puede utilizar como saborizante.
3. Todas las frutas deben ser dobladas en el recipiente multicooker, cubierto con azúcar, agregue vanillin. Ponga la olla de cocción lenta en modo fuego y cocine durante 1 hora. Revuelva periódicamente. Para no destruir la estructura de la fruta, no para triturarla, puede removerla suavemente con una espátula de madera y no más de una vez cada 10 minutos.
4. Una vez finalizado el régimen, es necesario permitir que la mermelada se enfríe, pero no completamente, para verterla tibia en frascos estériles.

Además de la vainillina, las semillas de sésamo molidas estarán bien dispuestas por el melón. Se pueden añadir 10 minutos antes del final de la cocción.

Mermelada De Melon Con Banano

Ingredientes:

• melón - 1 kg;
• plátanos - 2 piezas;
• azúcar - 0, 7 kg;
• limón - 2 piezas.

Método de preparación:

1. El melón pelado se debe cortar en cubos, poner en una olla de cocción lenta y cubrir con azúcar. En este momento, puede cortar los plátanos en anillos delgados.
2. Se debe exprimir 1 limón, quitarle la cáscara, agregarlo al melón y ponerlo en una olla de cocción lenta en el modo "Enfriamiento" durante 1 hora.
3. Después de media hora, puede agregar un plátano al melón, el segundo limón se puede cortar en medias anillas finas y también se puede poner en una olla de cocción lenta. La masa debe ser agitada periódicamente hasta el final del régimen. La mermelada terminada se puede insistir durante una hora más y luego se vierte en frascos esterilizados.

La cantidad de fruta puede ser mayor que la indicada en la receta, lo principal es que la masa de azúcar no debe ser inferior a la mitad del peso de la fruta. Entonces el atasco durará más tiempo y no se deteriorará.

Términos y condiciones de almacenamiento

En estado enrollado, el atasco se almacena hasta por un año, debe mantenerse en un lugar oscuro y fresco. El término se puede reducir dependiendo de la cantidad de azúcar agregada: cuanto menos azúcar, menos tiempo. Como conservante adicional, se puede agregar ácido cítrico a la mermelada.

Conclusión

La mermelada de melón en una olla de cocción lenta se puede preparar de varias maneras: todo depende de la habilidad y la imaginación de la anfitriona. Lo principal es que el melón se combina con casi cualquier fruta o baya y llena los fríos días de invierno con su color miel.