Confitura de cerezas dulces y gelatina.

La confitura de cerezas dulces es un producto ideal para el enlatado para el invierno. Esta es una gran oportunidad para guardar un pedazo de verano, que puede disfrutar durante la temporada fría. También a partir de los frutos de cereza dulce consiguen una buena gelatina y mermelada. Para diversificar el sabor de estas delicias, puede usar bayas o frutas adicionales.

Confitura casera, mermelada y mermelada de cerezas son excelentes postres con los que puede complacer a sus amigos y familiares.

Secretos de confitura de cerezas dulces para el invierno.

La consistencia de las confituras tiene cierta similitud con la mermelada y las mermeladas: son bastante fluidas, por lo que pueden ser pasteles lubricados, agregarlos al yogur o al kéfir. Sin embargo, al mismo tiempo tienen un grado de densidad bastante alto. Puede untar los panes con confituras, y también es conveniente para ellos rellenar pasteles y otros pasteles.

La preparación de este producto no requiere mucha experiencia y diligencia. Necesitas saber algunas cosas para hacerlo con éxito.

Para la preparación de esta delicadeza es necesario seleccionar frutas maduras y carnosas. Variedad de bayas puede ser cualquiera. Dulce de cereza amarilla es muy popular.

Es importante Para la preparación de mermelada, los platos de acero inoxidable son los mejores.

No es deseable usar ollas de cobre, ya que los iones de este metal privarán a la fruta del ácido ascórbico útil. Los platos de aluminio tampoco son adecuados para este procedimiento, ya que una pequeña parte de ellos se introduce en la mermelada debido a la acidez del producto.

La composición de la fruta incluye sustancias pécticas, gracias a las cuales el puré de estas bayas se espesa con una cocción larga. Para engrosar el proceso fue más rápido, puede agregar gelatina, fruta que contenga mucha pectina o pectina en sí.

Sugerencia Para hacer que la confitura sea más sabrosa y más fragante, se pueden agregar ingredientes adicionales a la receta, como frutas cítricas, manzanas, nueces, vainilla, etc.

Las latas esterilizadas son adecuadas para cerrar y almacenar el producto.

Recetas de confitura de cerezas dulces para el invierno.

Hay innumerables recetas para la mermelada de cereza y mermelada. Todos pueden elegir una versión de este producto, que se adapte a él.

Confitura de cerezas dulces: una receta clásica.

Para la receta de confitura clásica de cereza dulce se necesitarán los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de cerezas dulces;
  • 0, 75 kg de azúcar;
  • 4 g de ácido cítrico.

Ir a través de los frutos y separar las ramitas de ellos. Verter la sal en un recipiente con agua (1 cucharadita por litro de líquido) y colocar las bayas allí. Después de que toda la criatura viva haya sido removida de la superficie de la solución, lávela bien, extiéndala sobre una toalla u otra tela gruesa y espere hasta que se seque.

Después de quitar las semillas de la fruta, cúbralos con azúcar y déjelos reposar durante 1 hora. Capacidad con las frutas puestas a fuego lento. Debe hervir durante unos 5 minutos. En el proceso de cocción de espuma limpia.

Después de que las frutas se hayan enfriado un poco, colóquelas en una licuadora para hacer puré de papas. Moler la masa de nuevo para hervir. Verter el ácido cítrico y mezclar bien.

Después de cocer a fuego lento la confitura durante 15-25 minutos, viértela en frascos esterilizados y cierre las tapas.

Confitura de cerezas dulces con gelatina.

Ingredientes requeridos para la receta:

  • 0, 5 kg de bayas;
  • 0, 35 kg de azúcar;
  • 3 g de ácido cítrico;
  • 6 g de gelatina.

Saque los huesos de la fruta limpia y seca. Hacer puré de papas. Viértalo en un recipiente metálico junto con azúcar refinada y ácido cítrico. Hervir la mezcla a fuego lento durante un cuarto de hora.

Verter la gelatina con agua fría y verterla en gachas molidas después de que se hinche. Hervir el producto durante 3-4 minutos. En el proceso de cocción debe interferirse a la gelatina disuelta.

Verter la confitura en tarros esterilizados. Coloque la parte inferior hacia arriba después de que las tapas estén bien cerradas.

Confitura espesa de cereza dulce con limón y canela.

Ingredientes requeridos para la receta:

  • 1 kg de bayas;
  • 0, 5 kg de azúcar;
  • medio limon
  • 1 cucharadita canela

Lave bien el limón y exprima el jugo. Rallar la cáscara de la fruta.

Después de que las bayas estén limpias, secas y sin semillas, llénelas con azúcar refinada y déjelas reposar durante unos 30 minutos. A continuación, deben cocer a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. En el proceso de cocción se debe eliminar la espuma.

Cuando las frutas se trituran en una licuadora hasta obtener un estado de puré de papas, vierta canela, jugo y ralladura de limón. Hervir la masa antes de adquirir la consistencia requerida.

Después de eso, la confitura se embotella en frascos esterilizados, que se cierran herméticamente con tapas. Deben voltearse y cubrirse con una alfombra.

Receta de confitura de cerezas dulces con pectina.

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg de fruta;
  • 0, 75 kg de azúcar;
  • 20 ml de zumo de limón;
  • 4 g de pectina.

Después de lavar la fruta y quitarles las piedras, tritúralas con una licuadora. Añadir al puré resultante refinado y dejar reposar durante una hora.

Hervir la masa a fuego lento durante 10 a 15 minutos. A continuación, vierta la pectina y vierta el jugo de limón. El producto se hierve durante unos 3 o 4 minutos.

Como resultado, la confitura se embotella en frascos esterilizados y se cierra con tapas.

Receta de confitura de mermelada de cereza

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg de cerezas dulces;
  • 0.6 kg de azúcar;
  • 2 manzanas.

Rellene las frutas lavadas sin semillas refinadas y déjelas reposar durante media hora. Después de eso, hierve durante 10 a 15 minutos, recordando remover y remover la espuma.

A continuación, del recipiente en el que se hirvió el producto, tome las bayas y, en el jarabe restante, tire trozos pequeños de manzanas, peladas. Las frutas deben hervir hasta que tengan aproximadamente el doble de tamaño.

Verter en una masa caliente de bayas y moler con una licuadora. Hierva el puré de papas a fuego lento durante 10 minutos, no olvide revolver.

La confitura se embotella en frascos esterilizados y se cierra de forma segura con tapas.

Confitura de naranjas de cerezas deshuesadas

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg de cerezas dulces;
  • 0.7 kg de azúcar;
  • 1 naranja.

Enjuague bien las frutas y deshágase de los huesos. Muela y agregue a la masa resultante de azúcar en terrones. Revuelva y cocine por 10 minutos.

Lavado naranja secado con una servilleta y cortado en dos partes. Exprima el jugo en una masa caliente. A continuación, rallar la ralladura de la fruta con un rallador pequeño.

Hervir el producto resultante a fuego lento durante 10-15 minutos, mezclando y eliminando la espuma. Confitura lista verter en frascos esterilizados y cerrar las tapas.

Cómo hacer confitura de cereza con limón y fresa

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg de cerezas dulces;
  • 0, 25 kg de azúcar;
  • medio limon
  • 7-10 fresas;
  • 2 cucharaditas almidón de maíz.

Enjuague la fruta y deshágase de los huesos. Mezclar con azúcar refinada y hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Mientras las bayas están hirviendo, diluye la maicena con agua fría y déjala por un tiempo.

Tirar unos trozos de limón y fresas en la masa de la baya. Después de eso, vierta cuidadosamente el almidón en el producto. Además, la confitura debe permanecer en el fuego durante otros 3-4 minutos.

Vierta el producto terminado en frascos esterilizados y atornille firmemente las tapas.

Receta de confitura de confitura de cerezas con nueces y zhelfix.

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg de cerezas dulces;
  • 0, 4 kg de azúcar;
  • 200 g de nueces;
  • 1 cucharadita ácido cítrico;
  • 1 paquete de gelatina.

Lavar, secar y liberar la fruta de la semilla. Aplastarlos

Zhelfiks revuelve con dos cucharaditas de azúcar y vierte en una sartén con gachas. Llevar a ebullición la masa resultante. Después de un minuto, vierta los azúcares restantes, el ácido cítrico y las nueces picadas en él.

Confitura a fuego lento durante 10 minutos. y revuelva. Cuando el producto alcanza la consistencia deseada, se vierte en latas y se cierra herméticamente con tapas.

Recetas de gelatina de cereza dulce para el invierno.

La gelatina de cereza es famosa por su innumerable variedad de recetas. Para mejorar el sabor de la gelatina complementa otras frutas.

Para preparar tal postre, cualquier variedad de bayas servirá. Algunos gourmets prefieren gelatina de cereza dulce agridulce, que tiene un sabor específico. También es muy popular la jalea de cereza blanca.

Cereza en la gelatina para el invierno con una foto:

Receta de gelatina de cereza tradicional

Ingredientes para la Receta de Jalea:

  • 0.4 litros de agua;
  • 10 g de ácido cítrico;
  • 20 g de gelatina;
  • 0, 12 kg de cerezas dulces;
  • 4 cucharadas. l azucar

La gelatina se mezcla con agua y se deja reposar durante un cuarto de hora. Vierta el azúcar refinada y las bayas en el agua. Hervir la jalea del futuro durante 3 minutos.

Después de eso, apague el fuego y coloque la gelatina en la masa caliente, previamente exprimida fuera del agua. Después de enfriar, vierta la jalea en los tazones de helado y refrigere por 2 horas.

Receta de cereza en gelatina para el invierno.

Ingredientes para la Receta de Jalea:

  • 0.4 litros de agua;
  • 6 g de ácido cítrico;
  • 1 kg de cerezas dulces;
  • 60 g de gelatina;
  • 1 kg de azúcar.

Para hacer jalea de cerezas picadas para el invierno, primero debes lavar bien las bayas. Luego déjalos secar sobre una toalla. Las frutas se deshacen de las semillas y se duermen con azúcar refinada y ácido cítrico, y luego se dejan reposar durante 2 horas. Para gelatina verter 250 ml de agua y dejarla durante unos 45 minutos.

Hervir las bayas durante unos 5 minutos. Apague el fuego, agregue la gelatina terminada a la gelatina y revuelva hasta que esté completamente disuelta. El líquido se vierte en frascos esterilizados, se cierra y se pone boca abajo para que se enfríe. La gelatina de cereza con gelatina para el invierno debe almacenarse en una habitación oscura y fresca.

Gelatina De Cereza Con Gelatina

Ingredientes para la jalea:

  • 0.6 l de agua;
  • 0, 4 kg de cerezas dulces;
  • 20 g de gelatina.

Lavar, secar y liberar la fruta de la semilla. Vierta medio vaso de agua en la gelatina, revuelva y deje reposar durante 30 minutos.

Las bayas vierten agua, hierva y cubra con azúcar refinada. Hervir el líquido durante unos minutos y remover. Sepáralo de la fruta con un colador.

Ponga la gelatina hinchada a fuego lento y revuelva hasta que los cristales estén completamente disueltos. Añadir a la baya líquida. Mezclar y verter la jalea en crema. Jalea poner en la nevera durante 2 horas.

Jalea de cerezas dulces con agar-agar

Ingredientes para la receta:

  • 0, 4 kg de cerezas dulces;
  • 0.7 litros de agua;
  • 4 cucharadas. l azucar
  • 2 cucharadas. l agar-agar.

Coloque las bayas en una cacerola, vierta agua hirviendo y cubra con azúcar refinada. Espolvorea suavemente el agar-agar sobre la superficie del agua. Hierva el líquido con la fruta por unos minutos, revolviendo constantemente, y luego retire la sartén del fuego.

La jalea terminada se vierte sobre los tazones de helado y se coloca en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Gelatina de cereza para invierno con pectina.

Ingredientes para la receta:

  • 0, 9 kg de cerezas dulces;
  • 0.6 l de agua;
  • 0, 4 kg de azúcar;
  • 3 g de pectina.

Limpie y seque las bayas separadas de la semilla y muela en una licuadora. Añadir a la masa obtenida refinada y dejar reposar durante aproximadamente media hora.

Cocine el puré de papas a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, verter la pectina y hervir durante unos minutos más.

Como resultado, vierta la jalea en los frascos y cierre bien las tapas.

Gelatina De Cereza Sin Gelatina

Ingredientes para la receta:

  • 1, 5 kg de cerezas dulces;
  • un vaso de azucar
  • Un cuarto de taza de jugo de limón.

Coloque las bayas sin semillas en una cacerola y agregue agua (aproximadamente 400 ml). A fuego lento, el líquido debe hervir, luego agregar el azúcar refinado. Cuando se disuelva, vierta el jugo de limón.

La masa resultante debe hervir durante unos 20 minutos. Después de eso, la jalea se vierte en latas calientes y se cierra con tapas.

Recetas de mermelada de cerezas dulces para el invierno en casa.

La mermelada de cereza dulce es un postre sabroso y sencillo. Para hacer mermelada, no necesita muchos productos, y el proceso de cocción no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Una receta sencilla para la mermelada de cereza.

Ingredientes para la mermelada:

  • 1 kg de ingrediente principal;
  • 1 kg de azúcar;
  • 1 l de agua;
  • 30 g de gelatina.

Para comenzar a cocinar la mermelada de cereza dulce con gelatina, debe verter el azúcar refinada en agua y hervirla hasta el estado de almíbar. Cuando el líquido se espese, agregue puré de bayas y gelatina hinchada. Cocine la mermelada de nuevo hasta que espese.

A continuación, la mermelada se extendió en la forma y se cubrió con una película adhesiva. Debes dejarlo y dejarlo espesar completamente.

Sugerencia Si no hay gelatina a mano, puede hacer mermelada de cereza dulce con agar-agar.

Mermelada De Cereza Dulce Con Pectina

Ingredientes para la mermelada:

  • 0, 5 kg de fruta;
  • 0, 4 kg de azúcar;
  • Una bolsa de pectina.

Muela la fruta picada en una licuadora con 300 g de azúcar refinada y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después, verter los 100 g restantes y hervir durante otros 5 minutos.

Mueva la mermelada a un colador y espere hasta que todo el líquido se haya drenado. Viértelo en la olla y agrega aproximadamente un cuarto de taza de agua. Lleve el líquido a ebullición y agregue otras 2 cucharadas. l azucar refinada

Vierta la pectina en el puré. Mezclar la mermelada con suavidad. Esta masa debe cocinar 5 minutos.

Al apagar el plato, la mermelada se debe verter en moldes y cubrir con papel de hornear. Mermelada infundida a temperatura ambiente durante un día.

Mermelada dulce y negra de grosella

Ingredientes para la mermelada:

  • 0, 5 kg de fruta;
  • 0.3 kg de grosellas;
  • 0, 75 kg de azúcar;
  • 1, 5 litros de agua.

Para la mermelada, ponga agua en el fuego y vierta azúcar refinada en él. Cuando el líquido se espese en un jarabe, agregue las bayas ralladas. La mermelada debe cocinarse a fuego lento durante unos 10 minutos, sin olvidar revolverla.

Mermelada espesada para cambiar a moldes y cubrir con film transparente. Mermelada para salir por un día, por lo que llegó al estado deseado.

Cómo almacenar las cerezas de palanquilla

La mermelada y otras preparaciones deben almacenarse en un lugar seco con una temperatura baja. Los bancos se pueden poner debajo de la cama o en la despensa. Lo principal es que la habitación no tiene mucha humedad, de lo contrario aparecerá moho en las superficies de los espacios en blanco.

Si almacena los bancos en gabinetes, deben ser ventilados periódicamente. Cuando están en una habitación con una temperatura alta, sus cubiertas deben mancharse con vaselina.

Conclusión

Confitura de mermelada, gelatina y cereza dulce son deliciosos postres que se pueden hacer para disfrutar de inmediato, así como para el invierno. Añadiendo a estos dulces diversas frutas y bayas diversifica su sabor. Tales delicias seguramente deleitarán a una persona en la estación fría, recordando el verano.