Prunus - una especie de baya. Delicioso, pero no come mucho. Pero para preparar vino casero a base de ave es muy útil. Y el valor nutricional de las bayas se ahorrará, y una agradable bebida ácida es siempre el camino. Los vinos caseros difieren de los comprados en la cadena de tiendas por su simplicidad de preparación, presupuesto y buena energía. Con sus propias manos puede hacer una maravillosa bebida aromática que atraerá a los miembros de la familia y los invitados. El sabor astringente de las bayas frescas, que a muchas personas no les gusta, agrega originalidad al vino. El pájaro cereza contiene pectina, que es útil para las personas mayores. Por lo tanto, debe prestar atención a la fruta hermosa. Prunus a menudo se destaca.

Las amantes prefieren el vino de uvas, grosellas, ciruelas y cerezas de ave que no pueden recordar. Pero si alguna vez prueba este increíble producto, el vino de pájaro y cereza ocupará el lugar que le corresponde en la lista de espacios en blanco.

Considera una manera simple de hacer vino de cereza negra o roja en casa.

Bebida de cereza fuerte - etapa preparatoria

Para la preparación necesitamos:

• Bayas de cereza en la cantidad de 5 kg;
• agua limpia en un volumen de 5 litros;
• azúcar granulada: 1, 5 kg (idealmente, puede tomar 250 g por 1 kg de bayas);
• Pasas Negras - 70 g.

Primero preparar el recipiente de vidrio. Puedes llevar un volumen de 10 o 15 litros. Depende de la cantidad de bayas y necesidades. Lave, seque y cubra la botella con una tapa o paño limpio.

Procedemos a la preparación de bayas. Lo primero que hay que hacer es ordenar los frutos de la cereza de ave. Para hacer que el vino sea sabroso y fragante, necesitamos bayas maduras, pero no demasiado maduras. Demasiado suave es mejor posponer. En el momento del mamparo, retire las bayas en mal estado, las hojas, las ramitas y cualquier basura.

Es importante No es necesario lavar las bayas de la cereza de los pájaros, solo seque las frutas con una toalla.

El agua elimina la levadura natural de la superficie de la fruta, por lo que la fermentación será débil y la bebida puede no funcionar.

Frutas enumeradas puras de cereza de ave vierten en una cuenca conveniente y cambian. Cuando todas las bayas aún estén completas, puede tomar el mortero y luego continuar con las manos. Asegúrese de usar guantes para que sus manos no se conviertan en el color de la cereza de pájaro. Puré a fondo.

Es importante Es necesario mover todas las bayas, sin perder una sola.

Vino de cereza negra o roja cocida sobre sirope de azúcar. Por lo tanto, tendrá que cocinar. Las amantes saben preparar el jarabe para la mermelada. La tecnología en el proceso del vino sigue siendo la misma:

1. En el recipiente de esmalte, vierta el azúcar según la receta y llénelo con agua.
2. Mezclar bien, para que luego el jarabe no se queme.
3. Hierva el agua dulce durante 3-5 minutos, sin olvidar quitar la espuma.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar a 20ºC.

Hierba de cocina. Es mejor hacerlo en un plato separado y luego colocar el vino en un recipiente preparado.

Rellene las bayas con jarabe, agregue las pasas lavadas y cubra el recipiente con una gasa, doblada en tres capas. Asegúrate de arreglar los bordes, puedes gomear. Retiramos la olla en una habitación cálida y oscura. El tiempo de exposición de tres días o más. Durante este tiempo, no olvide mezclar diariamente el contenido para eliminar el exceso de ácido. Tan pronto como comienza la fermentación, el mosto está listo. El comienzo de la fermentación es fácil de determinar por la apariencia:

• espuma en la superficie;
• Burbujas en el contenido de la sartén;
• olor característico del puré;
• Silbido y mosto hirviente.

Ahora tomamos la tara preparada y vertemos el vino resultante en ella, que debe permanecer en reposo.

El escenario principal del vino de cocina.

Para una correcta fermentación es necesario hacer un sello de agua en la botella. Por lo general en casa es un tubo que ayuda a la salida de gases del tanque. Un extremo del tubo se introduce en la botella, el segundo en un recipiente con agua.

Debe aislar cuidadosamente el tubo en ambos extremos. Las burbujas emergentes indican que el proceso de fermentación aún está en curso.

Colocamos el recipiente en una habitación con una temperatura de 17 ° С-24 ° С sin luz solar directa sobre el líquido.

Tomará entre 3 y 6 semanas dibujar el vino de su cereza de pájaro. La voluntad está determinada por la luz del mosto, la ausencia de burbujas y la aparición de sedimentos. Ahora, la bebida de la cereza de ave requiere un procesamiento adicional.

Verter el vino en una botella grande con mucho cuidado. Para nosotros, es importante no agitar el sedimento.

Ir a la etapa final.

Acciones finales

Tenemos que probar el vino para el azúcar. Si quieres una bebida más dulce, entonces agrega azúcar. Lo hacemos así:

1. Verter 0, 5 o 1 litro de vino en un recipiente separado.
2. Agregue la cantidad correcta de azúcar.
3. Mezclar bien.
4. Verter en la botella.

Ahora enviamos el vino de ave y cereza a un lugar más fresco con una temperatura no superior a 11 ° C y resistimos de 2 a 6 meses. Es mejor soportar el período máximo, entonces la bebida será más sabrosa.

El vino acabado se vierte en pequeñas botellas y se tapa con corcho. Almacenar en el sótano o en el refrigerador. La vida útil de 2-3 años, la fuerza de la bebida - 12%.

Si desea que el vino rojo cereza sea más agrio, agregue las hojas de la planta en una proporción de 300 g por 5 kg de fruta madura.

Hay otra receta fácil y simple para hacer vino rojo cereza.

Opción no prevé la preparación del mosto. Las bayas trituradas se colocan en una botella y se vierten en capas con una capa delgada de azúcar. Marcador gastar volumen del recipiente, luego la mezcla se vierte agua. Se coloca un sello de agua en el cuello y el vino se envejece durante un período hasta el final de la fermentación. Tan pronto como termina la fermentación, la bebida se embotella y se envía al sótano.

Si intentas hacer vino de la cereza de ave en casa, el resultado te obligará a cambiar la actitud de este arbusto. La bebida hace que el sabor de las bayas sea mucho más suave. Preparar un buen vino con diferentes grados de dulzura y fuerza. Apreciará esta hermosa bebida con un sabor y aroma inusuales.