Licor de melón

El licor de melón es una bebida increíblemente sabrosa con bajo contenido de alcohol que tiene un delicado aroma frutal.

Características de cocinar este licor en casa.

Preparar la bebida utilizando solo melón totalmente maduro. Debe ser jugoso. El aroma será diferente, dependiendo de la variedad.

El melón se corta, se pela, las semillas se eliminan, la pulpa se corta en trozos pequeños. La materia prima preparada se vierte con alcohol para que su nivel sea aproximadamente 4 cm más alto. El tiempo de infusión es de aproximadamente 10 diez días. Bebida envejecida en una despensa oscura.

La tintura se filtra a través de una gasa, y la carne del melón se cubre con azúcar y se deja durante 5 días. Jarabe colado, combinar con tintura y revolver. Antes de usar, se guardan en la nevera durante dos días y se filtran.

El licor se cocina sobre la pulpa o el jugo de un melón.

Atencion Como base alcohólica, use Moonshine, alcohol diluido o vodka de alta calidad. Los verdaderos gourmets pueden hacer una bebida en coñac.

La cantidad de azúcar se ajusta a su gusto. Si desea obtener una bebida muy dulce, aumente la tasa.

La calidad de la bebida depende en gran medida del agua que se utiliza para hacerla. Es mejor tomar un mineral primaveral o no carbonatado.

Recetas de licor de melón a domicilio.

Hay muchas recetas para el licor de melón en el hogar, que ayudarán a preparar una bebida sabrosa y fragante sin mucho esfuerzo.

La primera versión clásica.

Ingredientes:

  • 250 gramos de azúcar granulada;
  • 2, 5 kg de melón maduro;
  • 0, 5 litros de agua mineral no carbonatada;
  • 300 ml de solución de alcohol al 70%.

Cocinar

  1. Lave el melón, córtelo por la mitad y limpie las semillas con fibras. Despegar Pulpa cortada en trozos pequeños. Colocar en un frasco de vidrio y verter sobre el alcohol.
  2. Cerrar el frasco con una tapa y remojar en un lugar oscuro y fresco durante una semana.
  3. Escurra el líquido, cierre el recipiente herméticamente y envíelo al refrigerador.
  4. Vierta la mitad de las porciones de azúcar en la carne, cierre y deje en un lugar cálido y oscuro durante 5 días. El jarabe resultante se cuela y se vierte en una cacerola.
  5. Vierta el agua en un frasco de melón y agite bien. Filtrar la mezcla y agregar a la cacerola con el jarabe. Poner la pulpa en una gasa. Verter el azúcar restante en la mezcla y poner a fuego lento. Calentar, revolviendo, hasta que los cristales se disuelvan completamente.
  6. Enfríe completamente el almíbar y combínelo con la tintura del refrigerador. Agitar Vierta la bebida en botellas y póngala en el sótano durante 3 meses. Retire del sedimento antes de servir.

La segunda opción clásica.

Ingredientes:

  • 300 g de azúcar fina;
  • 3 kg de melón maduro;
  • 1 litro de alcohol fuerte.

Cocinar

  1. Lave el melón con agua corriente, límpielo con una toalla, córtelo en 3 partes y retire las semillas y las fibras con una cuchara. Cortar la cáscara de la pulpa y cortarla en rodajas pequeñas.
  2. Coloque el melón preparado en un recipiente de vidrio y vierta el alcohol de modo que quede al menos 3 cm más alto que la pulpa.
  3. Cierre el frasco herméticamente con una tapa y déjelo por 5 días en el alféizar de la ventana. Luego mueva el contenedor a un lugar oscuro y párese por otros 10 días. Agitar el contenido a diario.
  4. Después del tiempo asignado, drene el líquido a través de varias capas de gasa. Vierta en un plato de vidrio limpio, cierre la tapa y envíe al refrigerador.
  5. Pulpa el melón nuevamente dentro del tazón, vierta el azúcar y mezcle. Muy cerca y en remojo durante una semana en un lugar cálido. Filtrar el jarabe a través de una gasa. Apretón de la pulpa.
  6. Jarabe combinado con tintura de alcohol. Agitar bien y embotellar. Corcho y envío por 3 meses en la bodega.

La tercera opción clásica.

Ingredientes:

  • Para degustar el ácido cítrico;
  • 1 l de alcohol;
  • 1 litro de zumo de melón.

Cocinar

  1. Lave el melón fresco y maduro, córtelo en dos partes iguales y retire las semillas con fibras. Cortar la cáscara. Pulpa picada en trozos grandes. Cualquier forma conveniente de exprimir el jugo. Se debe hacer un litro de líquido.
  2. Agregue ácido cítrico a la bebida de melón y agregue azúcar. Revuelva para disolver los ingredientes a granel.
  3. Combine el jugo acidificado con alcohol, agregue un poco de azúcar y agite. Lugar de licor en un lugar fresco durante una semana. Cuele la bebida y la botella.

Una receta sencilla de licor de melón.

Ingredientes:

  • 250 g de azúcar fina;
  • 250 ml de vodka de alta calidad;
  • 250 ml de zumo de melón.

Cocinar

  1. Pelar el melón de la cáscara, cortar y quitar las semillas con fibras. La pulpa se corta y exprime de su jugo de cualquier manera conveniente.
  2. El líquido aromático se combina con alcohol, agrega azúcar y mezcla bien.
  3. La bebida resultante se vierte en un recipiente de vidrio y se deja reposar durante otras 2 semanas, agitándose ocasionalmente para disolver el azúcar por completo.

Segunda receta simple

Ingredientes:

  • 1 kg 200 g de melón maduro;
  • 200 g de azúcar fina;
  • 1 litro 500 ml de vino tinto de mesa.

Cocinar

  1. El melón lavado se limpia de las semillas y la cáscara. La pulpa preparada se corta en trozos pequeños.
  2. El melón se pone en una jarra o sartén esmaltada, se cubre con azúcar y se vierte con vino.
  3. Cierre la tapa y envíela por 3 horas en el refrigerador. Bebe el filtro y sirve a la mesa.

Licor de melón japonés

En casa, puedes hacer el famoso licor de melón japonés "Midori". Para obtener el color original, se agregan 5 gotas de colorante amarillo y verde oscuro al licor.

Ingredientes:

  • 400 g de azúcar de caña;
  • 2, 5 kg de melón maduro;
  • 500 ml de agua filtrada;
  • 1/2 l de alcohol de grano puro.

Cocinar

  1. El melón se lava con agua corriente, se corta por la mitad y las semillas con fibras se eliminan con una cuchara. Cortar la cáscara, dejando unos 0, 5 cm de pulpa, y cortarla en cubos no demasiado pequeños.
  2. La cáscara de melón preparada se coloca en un frasco de 2 litros y se vierte con alcohol. La capacidad se cerró herméticamente con una tapa y se dejó durante un mes y medio en una habitación oscura y fresca. Una vez en 3 días se agitan los contenidos.
  3. El agua se vierte en una cacerola, se espolvorea con azúcar de caña y se envía a fuego lento. Calentar, revolviendo hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enfriar a un estado apenas cálido.
  4. La infusión alcohólica se filtra. Combine con el jarabe de azúcar, revuelva y vierta en un frasco limpio y seco. Resiste otra semana en una habitación fresca.
  5. La gasa húmeda se humedece en alcohol y se filtra a través de su bebida. Embotellado en vidrio oscuro y herméticamente sellado. El licor se deja madurar durante 3 meses en la bodega o en el refrigerador.

Receta de licor de melón polaco

Ingredientes:

  • ½ l de agua filtrada;
  • 4 kg de melón maduro;
  • 20 ml de jugo de limón recién exprimido;
  • 120 ml de ron ligero;
  • 1 litro de alcohol en grano, 95% de concentración;
  • 800 g de azúcar de caña.

Cocinar

  1. El melón lavado se corta en 2 partes, la fibra con las semillas se raspa con una cuchara. Cortar la piel de la pulpa. Un recipiente de vidrio grande se lava y se seca. Coloque el melón en rodajas en él.
  2. El agua se combina con el azúcar y se pone a fuego lento. Cocine el jarabe a fuego lento durante 5 minutos desde el momento de la ebullición.
  3. Jarabe caliente vierta el melón en un frasco y agregue jugo de limón recién exprimido. Cierre bien con una tapa y párese por 24 horas en una habitación oscura.
  4. Tintura filtrada. Torta exprimida a través de la gasa, doblada en varias capas. Ron ligero y alcohol se añaden al líquido. Revolver y embotellar. Deje reposar durante al menos dos meses en la bodega o frigorífico. Antes de servir, el licor se retira del sedimento.

Receta de brandy de coñac

La bebida satisfará a los verdaderos conocedores del sabroso alcohol.

Ingredientes:

  • 1 l de agua filtrada;
  • 1 kg de melón maduro;
  • 250 g de azúcar fina;
  • 2 litros de brandy ordinario.

Cocinar

  1. El agua se vierte en una cacerola, vierta el azúcar granulada. Poner a fuego lento y caliente, revolviendo regularmente, hasta que los granos se disuelvan. Cocine la mezcla durante 5 minutos después de hervir y retire del fuego.
  2. Se corta el melón, se raspan las semillas con fibras con una cuchara. Peel cortado. La pulpa se corta en pedazos y se coloca en un recipiente de vidrio grande. Vierta el jarabe de azúcar y el brandy de brandy.
  3. Cerrar la tapa e incubar a temperatura ambiente durante 2 semanas. El licor preparado se filtra, se embotella en vidrio oscuro. Estrechamente tapado y almacenado en un lugar fresco.

Receta De Sirope De Melón

Ingredientes:

  • 10 ml de jugo de limón recién exprimido;
  • 540 ml de jarabe de melón;
  • 60 ml de agua filtrada;
  • 300 ml de alcohol o vodka, con una concentración del 50%.

Cocinar

  1. En un recipiente de vidrio adecuado, el agua se combina con alcohol, jugo de limón y este jarabe.
  2. Todos cuidadosamente sacudidos y mantenidos durante al menos un mes en un lugar fresco y oscuro.
  3. El licor terminado se filtra y se embotella.

Términos y condiciones de almacenamiento

Para maximizar la vida útil del licor, para cocinar utilice solo ingredientes de calidad. La temperatura juega un papel importante. Bajo la acción de temperaturas altas o bajas, el azúcar puede cristalizar y permanecer en forma de sedimento en el fondo de la botella.

Almacenar el licor mejor en la bodega o despensa. Evita los lugares donde cae la luz solar directa. La vida útil es de 1 año.

Conclusión

Independientemente de la receta de licor de melón que se prepare, no se bebe en su forma pura. Como regla general, la bebida se diluye con agua de manantial o champaña. El licor es perfecto para preparar una variedad de cócteles. Especialmente bien combinados con bebidas ácidas.