El enlatado es una excelente manera de conservar las verduras para el invierno. Si se cultivan con sus propias manos, entonces la preparación de vegetales será bastante económica. Pero incluso si tiene que comprar productos para alimentos enlatados, los ahorros seguirán siendo sustanciales, ya que en el momento de la temporada de verduras todos los ingredientes necesarios son bastante económicos.

Cada familia tiene sus propias preferencias alimenticias. Por lo tanto, el surtido de verduras enlatadas cosechadas para el invierno en cada casa es individual. Pero hay recetas que casi todas las amas de casa usan. Especialmente bueno en este sentido el calabacín. El vegetal tiene un sabor neutro que le permite preparar una gran cantidad de platos, desde postres hasta bocadillos salados.

Una de ellas - Teschin lengua con pasta de tomate. En diferentes variaciones, estos alimentos enlatados están presentes en el invierno sobre la mesa en cada hogar. Esta ensalada de verduras también es buena porque se puede cocinar incluso a fines de otoño, ya que la calabacita bien madura es adecuada para ella, y la pasta de tomate es bastante cara en este momento.

Ensalada, esta afilada, como una lengua de cangrejo. Pero el grado de nitidez selecciona a cada anfitriona a tu gusto. Para aquellos que aman el "picante", el pimiento y el ajo se pueden poner más, y si el sabor neutro es preferible a alguien, puede tomar muy poco de estos ingredientes filosos para que la comida enlatada no se eche a perder en el invierno. Realiza espacios en blanco con el mismo nombre y berenjena.

Las opciones de cocción para estos alimentos enlatados pueden ser muchas. Cambiar las proporciones y la composición de los ingredientes afecta el sabor del producto terminado. Para encontrar la receta que será amada durante muchos años, primero tendrá que probar varias opciones diferentes.

Lenguaje Teschin muy fuerte

Esta receta es para los amantes de la comida "ardiente", hay mucho ajo, pimiento picante, pasta de tomate. Los productos para enlatar requerirán lo siguiente:

• calabacín - 2 kg;
• pluma dulce - 300 g;
• ajo mediano - 3 cabezas;
• pimiento picante - 2 vainas;
• pasta de tomate - 400 g;
• azúcar - 2/3 taza;
• aceite vegetal refinado - 2/3 taza;
• sal - 1.5 cucharadas;
• 9% de vinagre - 4 cucharadas.

Mezclar la pasta de tomate y el agua. Hacemos esto en una cacerola en la que se preparará el idioma teschin. Dividimos el ajo en dientes, lo pelamos, cortamos la parte superior del pimiento picante, cortamos los pimientos por la mitad, eliminamos completamente las semillas, así como las particiones a las que están unidas. De forma similar preparamos pimiento dulce.

Sugerencia La última operación se realiza mejor con guantes de goma. Jugo cáustico de pimiento picante puede quemar fácilmente sus manos.

Omita todos los pimientos y el ajo a través de una picadora de carne en una cacerola. Llegó el turno del calabacín. Deben lavarse bien, si es necesario: quitar la piel, cortar las puntas duras.

Atencion Para la cosecha, puede utilizar calabacines de cualquier grado de madurez.

Las frutas jóvenes son más fáciles de limpiar y preparar más rápido. Pero en los vegetales maduros el sabor es más pronunciado.

La forma tradicional de calabacín en este espacio en blanco es piezas alargadas que parecen lenguas. Pero tal corte requiere mucho tiempo. Si no quieres gastarlo irracionalmente, y el componente estético no es importante, puedes cortar la calabaza en pedazos de cualquier forma. La condición principal es que deben ser lo suficientemente grandes, pero de tal manera que sea conveniente colocarlos en la lata en forma terminada.

Sazone nuestra salsa con sal, agregue el azúcar y el vinagre, el aceite vegetal, mezcle y deje hervir. Poner el calabacín en salsa hirviendo. Si no encajan completamente en la sartén, puede dividirlos en lotes y ponerlos por turno, esperando que la parte anterior de los vegetales se asiente un poco.

Atencion No espere hasta que el primer lote de calabacín se derrita, el plato se echará a perder.

Billete cocido no más de 20 minutos después de hervir.

Advertencia No exceda el tiempo de cocción. El calabacín se volverá suave y perderá su forma, el plato no solo lucirá poco apetitoso, sino que también perderá su sabor.

Las latas de alimentos enlatados deben prepararse con anticipación. Deben ser esterilizados en seco. Esto se hace mejor en un horno calentado a unos 150 grados. Para litro y medio litro se necesita una velocidad de obturación de 15 minutos.

Atencion No los ponga en los recipientes del horno, en los que el agua no se ha secado, ya que pueden agrietarse.

Empacamos la ensalada preparada en los bancos, enrollamos herméticamente y volcamos. Cuando se enfríe, retire los alimentos enlatados en el sótano o en cualquier otro lugar fresco donde se almacenarán.

Los bancos se voltean para comprobar la estanqueidad.

Lengua teschin con mostaza.

Aquí, además de los ingredientes afilados habituales, hay mostaza, que agrega aún más comida picante al plato. Está diseñado para aquellos que están acostumbrados a los platos picantes y no pueden imaginar una sola comida sin ellos.

Para preparar la cosecha de invierno se requerirá:

• Listo para cortar calabacín - 3kg;
• jugo de tomate - 1.4 l;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Pimienta búlgara - 3 uds.
• pimiento picante - 3 piezas;
• dientes de ajo pelados - 100 g;
• mostaza terminada - 1 cucharada;
• azúcar - 1 taza;
• sal - 3 cucharadas;
• 9% de vinagre - 4 cucharadas.

Mis vegetales. Cortamos los calabacines por la mitad horizontalmente, y luego en rebanadas que tienen un grosor de 1, 5 cm y una longitud de 10 cm.

Sugerencia Para esta receta, lo mejor es tomar vegetales pequeños sin madurar, de unos 20 cm de largo.

En una cacerola, mezcle los ingredientes del tomate, la sal, agregue el azúcar, vierta el vinagre, agregue el aceite vegetal, ponga la mostaza. Picar el ajo. Hacemos lo mismo con los pimientos, quitándoles las semillas. Pon todo en la salsa. Llevar a ebullición. Agregue el calabacín cocido, hierva el tocho. Mezclar suavemente, tratando de no romper los trozos de calabacín. Hervir la mezcla de verduras debe ser de unos 40 minutos.

Atencion El tiempo de cocción depende del grado de madurez del calabacín. Las frutas jóvenes se cocinan más rápido que las viejas.

En tarros secos y esterilizados, extienda el calabacín y vierta la salsa en los hombros. Inmediatamente enrolle y aísle por un día.

Para aquellos que aman esta ensalada, pero no quieren o no pueden comer platos muy picantes por razones de salud, existe una opción de ahorro con un sabor picante moderado.

Lenguaje teschin moderadamente agudo

Requerirá:

• calabacín - 2 kg;
• pimiento dulce - 500 g;
• pimiento picante - 1 pc;
• ajo - 1 cabeza;
• azúcar - 250 g;
• sales - 80 g;
• vinagre 9% - 50 ml;
• pasta de tomate - 250 ml;
• agua - 0, 5 litros;
• Opcional - pimienta de Jamaica, cardamomo, clavo.

La pasta de tomate debe mezclarse con agua. Ponemos la olla a calentar. Mientras tanto, limpiamos y picamos las cebolletas y ambos tipos de pimiento.

Sugerencia Las semillas de pimientos picantes son mucho más afiladas que la carne. Por la nitidez de los alimentos enlatados no se pueden limpiar. Si desea que el plato no esté afilado, asegúrese de eliminar no solo las semillas, sino también las particiones a las que se adjuntan.

Añadir todo a la sartén. Mientras la salsa está hirviendo, lávela, limpie la calabaza y córtela en platos finos, similares a las lenguas. Añadimos los ingredientes restantes a la norma. Tan pronto como la salsa hierva, poner el calabacín. Hervir palanquilla media hora. Preparamos la lengua de tesch ya preparada en latas esterilizadas secas.

Es importante Primero, los bancos deben descomponer los componentes sólidos y luego verter la salsa, que debe cubrir completamente las verduras.

Deben enrollarse utilizando tapas esterilizadas, voltearse para comprobar su hermeticidad y envolverse adecuadamente. Después de un día transferimos los bancos para el almacenamiento permanente en el frío.

En conclusión, otra receta en la que la pasta de tomate sorprende muchísimo. Esto le da a la palanquilla un rico sabor a tomate. Los tomates son un vegetal útil, con tratamiento térmico la mayoría de sus sustancias medicinales se conservan.

Tomate Teschin idioma

Hay muchos ingredientes picantes en esta receta, por lo que el plato es para quienes gustan de la comida picante.

Necesitaremos

• calabacín - 3 kg;
• pimiento picante - 4 piezas;
• pimiento dulce - 5 piezas;
• ajo pelado - 100g;
• 1 taza de azúcar y aceite vegetal;
• sal - 4 cdas. cucharas
• vinagre 9% - 3 cucharadas. cucharas
• pasta de tomate - 900 g;
• agua - 1l.

Mezclar el agua y la pasta de tomate. Salsa espesa a hervir. Disuelva el azúcar y la sal, sazone con aceite vegetal y vinagre. Torcimos las cebolletas y los pimientos pelados mediante una picadora de carne. Envíalos a la cacerola. Cortar las rodajas de calabacín peladas o rodajas de tamaño mediano y poner en una salsa espesa. Cocer las acciones durante 40 minutos.

Atencion La salsa en esta receta es bastante espesa. Para que la mezcla de vegetales no se queme, debe mezclarse frecuentemente.

Extienda el calabacín en las latas preparadas y vierta con salsa. Inmediatamente cierre herméticamente. Los alimentos enlatados deben envolverse con calor durante 24 horas.

Conclusión

La lengua de la suegra es una cosecha de invierno universal, que puede prepararse de cualquier forma, sea aguda o no. Pero fuera lo que fuera, no tendría que aguantar mucho. Este plato sabroso y caliente y frío se come primero.