Como preparar la feijoa para el invierno.

La fruta exótica de la feijoa en Europa apareció hace relativamente poco tiempo, hace apenas cien años. Esta baya es el hogar de Sudamérica, por lo que le encanta el clima cálido y húmedo. En Rusia, los frutos se cultivan solo en el sur, ya que la planta puede soportar una caída de temperatura de solo -11 grados. Esta increíble baya es valorada por su contenido extremadamente alto de yodo, vitaminas y oligoelementos, hay frutas y ácidos de frutas, pectina y fibra delicada.

Es difícil sobreestimar el impacto de la fruta sudamericana en la salud y la inmunidad de una persona, por lo que muchas personas hoy están tratando de comer tanta feijoa como sea posible en una temporada. La temporada de frutas es el período de septiembre a diciembre, en esta época del año se pueden encontrar en los estantes. La feijoa fresca se almacena durante solo una semana, por lo que las amas de casa utilizan todos los métodos para preparar una fruta valiosa para el futuro.

Lo que se puede cocinar de feijoa para el invierno es fácil de aprender de este artículo.

Recetas de feijoa para el invierno.

Las mejores preparaciones para el invierno de cualquier baya y fruta son, por supuesto, mermelada. Sin embargo, la feijoa no solo se prepara para mermeladas, sino que también se agrega a una variedad de platos. Por ejemplo, las ensaladas de feijoa son muy sabrosas, las frutas a menudo se convierten en carnes o postres, y la jalea inusual y las compotas de vitaminas útiles están hechas de bayas inusuales.

Pero el tocho más popular es la mermelada. Desde la feijoa, puede preparar mermelada cruda, que debe almacenarse en el refrigerador, hay muchas recetas que involucran el tratamiento térmico de los espacios en blanco.

La feijoa está bien combinada con frutas cítricas, hay muchas recetas para hacer mermelada con la adición de manzanas o peras, nueces y almendras. ¡Tienes que experimentar para crear tu propia receta para los preparativos de invierno de frutas aromáticas!

Atencion Guarde las bayas frescas en el refrigerador. Para extraer la pulpa, se cortan las frutas de feijoa y se extrae el contenido tierno con una cucharadita.

Cómo preparar mermelada de feijoa cruda.

La popularidad de las conservas crudas se explica por la extrema simplicidad de la preparación, así como por la seguridad de todas las vitaminas y minerales valiosos que contienen las bayas y las frutas. Para cocinar mermelada de feijoa cruda para el invierno, necesitarás bayas y azúcar.

Es importante Por lo general, las amas de casa observan una proporción de 1: 1 de feijoa y azúcar.

La tecnología de preparación es bastante simple:

  1. Primero, las bayas deben estar bien lavadas. Luego secar y cortar las puntas de cada feto.
  2. Ahora cada fruta se corta en cuatro pedazos.
  3. Rellena las frutas con azúcar y mezcla bien. Es mejor dejar el tocho en esta forma hasta que deje que el jugo y el azúcar comience a disolverse.
  4. Ahora, utilizando una licuadora de inmersión o molinillo de carne, la recolección de las bayas y el azúcar se muele a un estado de puré de papas suave.
  5. La mermelada terminada se coloca en frascos estériles y se cubre con tapas.

Lo mejor es guardar la feijoa cruda en el refrigerador.

Como hacer compota de feijoa.

Tal compota será muy fragante y muy útil. Puedes beber la bebida inmediatamente después de la preparación, pero muchas amas de casa usan esta receta para preparar la compota para el invierno.

Para implementar esta receta se requerirá:

  • 0, 5 kg de feijoa madura;
  • 2 litros de agua;
  • 170 gramos de azúcar.

Es importante Para preparar compotas debes usar solo agua purificada o de manantial. El agua corriente del grifo puede estropear en gran medida el sabor de la bebida y afectar su "utilidad".

Preparar compota de feijoa para el invierno así:

  1. Las bayas se lavan bien y se cortan las puntas con brotes.
  2. Las latas de compota se esterilizan con agua hirviendo o vapor. En los bancos aún calientes, apile las frutas en filas apretadas, llenando el recipiente con aproximadamente un tercio del volumen.
  3. Del agua y el azúcar se cocina el jarabe. Vierta el azúcar en agua hirviendo y hierva el jarabe hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
  4. Ahora el jarabe caliente se debe verter en frascos. Después de esto, los bancos se cubren con tapas y dejan la compota para infundir durante un día.
  5. Al día siguiente, el jarabe se drena de las latas y se hierve a fuego lento durante 30-40 minutos.
  6. La feijoa también se vierte con almíbar caliente y se enrolla con espacios en blanco.

Sugerencia Bancos con palanquilla mejor para voltear y envolver una manta caliente. En la compota de bodega perdura solo al día siguiente.

Frutas de feijoa cosechadas para el invierno en almíbar.

En este caso, la feijoa se cosecha entera, las bayas no se cortan ni se cortan. Es por eso que la fruta retiene más nutrientes y vitaminas, tal preparación resulta ser más beneficiosa que la mermelada regular.

Para implementar esta receta se requieren los siguientes ingredientes:

  • 3 vasos de agua;
  • 1, 1 kg de azúcar granulada;
  • 1 kg de bayas

Atencion En esta receta, ¡el jarabe debe hervirse dos veces!

Entonces, para preparar frutas sanas para el invierno, debes:

  1. En primer lugar, vaya a través de feijoa, eligiendo solo bayas enteras e intactas. Las frutas deben estar maduras, pero no demasiado suaves.
  2. Ahora las bayas están escaldadas en agua, cuya temperatura es de aproximadamente 80 grados. La fruta blanch no debe ser superior a 5 minutos.
  3. El jarabe está hecho de 2 vasos de agua y 0, 7 kg de azúcar granulada.
  4. En otro recipiente, en paralelo, se prepara un jarabe más fuerte que consiste en un vaso de agua y 0, 4 kg de azúcar.
  5. Los siropes listos se combinan, hervir de nuevo y verter las bayas.

La feijoa se empapa con el jarabe después de aproximadamente 5 a 6 horas; después de este tiempo, puede probar el tocho al gusto. Cuando el jarabe se enfría completamente, los frascos con espacios en blanco se sellan y se envían al sótano o al refrigerador.

Bayas enteras y mermelada de brandy.

Y, sin embargo, la feijoa se cosecha más convenientemente en forma de mermelada; estos espacios en blanco se almacenan durante mucho tiempo y se hacen muy rápidamente. Agregar brandy hará que la mermelada común sea más picante, similar a la confitura exquisita. Y las bayas enteras se pueden utilizar para decorar la cocción o como relleno.

Sugerencia La feijoa para esta receta debe ser ligeramente inmadura, densa al tacto.

Es necesario preparar:

  • 0, 5 kg de fruta;
  • un vaso de azucar
  • 0, 5 litros de agua;
  • ½ cucharadita de brandy.

Cocinar la mermelada es simple:

  1. Las frutas deben lavarse y secarse ligeramente.
  2. Corte la cáscara de la fruta y recójala en un recipiente aparte; sigue siendo útil.
  3. Las frutas limpias se vierten con agua fría para que no se vuelvan negras. Las bayas demasiado duras se pueden perforar con un tenedor en varios lugares.
  4. El azúcar se vierte en una sartén con un fondo grueso o en una sartén y se agrega una cucharada de agua, se agita la masa. Incluye un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, el caramelo cocido.
  5. El fuego se apaga y se vierten 0, 5 l de agua hirviendo en el caramelo, se agita rápidamente.
  6. La cáscara de feijoa se vierte en jarabe de caramelo y se hierve durante unos 7 minutos. Después de enfriar, el jarabe se filtra, la cáscara se desecha.
  7. En el jarabe filtrado, vierta las bayas y hierva durante unos 45 minutos a fuego medio con agitación constante.
  8. Un minuto antes de la preparación, el brandy se vierte en la mermelada, se agita y el fuego se apaga.
  9. Ahora queda verter la pieza de trabajo en latas estériles y corcho.

Almacene la mermelada de feijoa lista en el sótano o en una despensa fresca.

Resultados

Sobre la pregunta de qué cocinar de feijoa, puedes encontrar muchas respuestas interesantes. Esta baya complementa perfectamente las ensaladas de frutas y verduras o de carne. De la fruta se preparan siropes y salsas, que se combinan idealmente con la carne.

Pero la mayoría de las veces, la feijoa se utiliza para los postres: pasteles, tartas, muffins, jaleas y varios mousses. Para preparar valiosas bayas para el invierno, hacen mermelada o fruta cocida, y además, son un excelente té.