En verano, el jardín está lleno de verduras frescas y verdes. Cada día están presentes en diferentes platos. Y en el invierno la gente carece de vitaminas, por lo que se apresuran a ir a las tiendas a comprar algo. Como regla general, las verduras frescas, incluido el calabacín en el invierno, "pican".

Si has cultivado muchos calabacines, se pueden congelar, reteniendo así todos los nutrientes y vitaminas. Nuestro artículo estará dedicado a cómo congelar los calabacines para el invierno en casa. Le ofreceremos diferentes opciones y formas de evitar errores.

¿Qué verduras son adecuadas para la congelación?

Para congelar el calabacín se puede utilizar a cualquier "edad". Las verduras deben ser sanas, sin dañar y pudrirse. Muchas amas de casa están interesadas en saber si es posible tomar el calabacín con anticipación para congelarlo. No, esto no se puede hacer, porque ya se han marchitado, perdiendo elasticidad.

Las verduras con una piel de piel gris tampoco funcionarán, ya que su carne es gruesa y está mal almacenada en la congelación.

Es importante Si planeas congelar los calabacines, deja de regar las plantas por una semana.

Reglas generales para la preparación de vegetales.

Independientemente de cómo congelará el calabacín fresco en el congelador del refrigerador, las reglas de preparación son siempre las mismas:

1. Como los frutos están en el suelo, habrá tierra en ellos. Por lo tanto, primero se lavan en varias aguas directamente de la piel. Luego retire el tallo y el lugar donde había una flor.
2. Coloque la preparación de verduras en una servilleta limpia para secar.
3. A la pregunta de si es posible congelar el calabacín con semillas, la respuesta es no. Los vegetales deben limpiarse no solo de las semillas y la pulpa, sino que también deben cortar la piel dura y densa.

Nota Con cáscara de calabacín verde joven no se puede quitar.

Aquí, tal vez, es todo lo que necesita saber sobre la preparación de la calabaza para congelar para el invierno.

Reglas de congelación

La congelación del calabacín para el invierno es ideal para conservar las verduras frescas. Se pueden utilizar para cocinar varios platos, incluso para alimentos para bebés. Después de todo, el calabacín siempre ha sido considerado un producto dietético.

Reglas importantes:

1. Calabaza lavada cortada de cierta manera.
2. Eliminar el exceso de líquido.
3. Si es necesario, blanquear.
4. Presentado en un contenedor diferente: recipientes de plástico, bolsas de celofán para congelar calabacines, de las cuales se debe eliminar el exceso de aire.

Nota Los calabacines deben congelarse a la temperatura más baja posible.

Formas de corte

Cortar la verdura, similar a un barril, puede ser diferente. Todo dependerá de lo que cocines del calabacín en invierno.

1. Si fríe, prepara sándwiches complejos o cocina una pizza, es mejor cortar el calabacín para congelar los anillos. No deben tener más de 1 cm de espesor. No es necesario un corte demasiado fino.
2. Si sueña con un guiso de verduras o un caviar de cocina, córtelo en cubos.
3. Buñuelos, caviar, puré de bebé es más conveniente para cocinar de calabacín congelado, rallado.

Y ahora veamos si es posible congelar el calabacín durante el invierno sin escaldarlo. Como regla general, esta es la decisión de la anfitriona. Pero para asegurarse de que las verduras se vean más atractivas y "comestibles", experimente.

Preparar un pequeño lote de calabacín, cortarlos de la misma manera. Simplemente coloque un lote en el congelador y el segundo después del escaldado. Después de un día o dos, congele y pruébelo. Esta es la opción más confiable.

Formas de congelación

Círculos

Quiere sorprender a los invitados en el invierno, freír el calabacín. Son tan sabrosos y apetitosos si las verduras se congelaron adecuadamente.

Atencion Antes de los círculos calientes no descongelar.

Cómo congelar los calabacines para el invierno en círculos:

• Las rodajas de calabacín en rodajas se sumergen en agua hirviendo durante 5 minutos, luego se vierten sobre un colador sobre el vidrio líquido. Los círculos secos enfriados se colocan en una capa en un plato o inmediatamente en una bolsa y se envían al congelador. Cuando la pieza de trabajo se congela, puede ponerla rápidamente en un contenedor o bolsa para congelarla. Inmediatamente en el recipiente no se recomienda colocar todos los calabacines, de lo contrario se pegan.
• Si no utiliza el escaldado, puede expulsar el exceso de líquido de los calabacines con sal. Coloca los círculos en una tabla y sallos ligeramente. Eliminar la humedad suelta con una toalla. Dobla los círculos en el recipiente y congela.

Cubos o cubos

La congelación de los cubos de calabacín es un producto semiacabado ideal que se puede usar en invierno para preparar el primer y segundo plato.

Cortando el calabacín de la forma deseada, simplemente puede enviarlo en un recipiente en el congelador. Rápido y fácil. Pero en invierno, las amas de casa a menudo se sienten decepcionadas, porque la verdura se vuelve gomosa, sin sabor. Cual es el error

Resulta que cuando congelas verduras en casa, debes eliminar el exceso de humedad. Veamos cómo congelar los calabacines para el invierno en cubos o cubos:

1. Coloque el blanco en un recipiente y espolvoree con sal de mesa regular. Por kilogramo de calabacín en rodajas - 2 cucharadas. Después de un cuarto de hora, aparecerá líquido en las piezas. Se secó con un paño limpio y seco, se dobló en cubos o cubos y se congeló. No se apresure a poner cubos, si están mal secados, pueden pegarse. Pero es mejor congelar el calabacín para el invierno fresco, para que cada cubo esté separado. Para hacer esto, coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear y envíela al congelador. Después de congelar el calabacín espárzalo en un recipiente o envase.
2. Por supuesto, este método consume más tiempo, pero es confiable. Los cubos se blanquean durante unos tres minutos, luego se sumergen en un colador en agua muy fría. Puedes conseguirlo utilizando cubitos de hielo. La calabaza blanqueada se seca y se enfría sobre una toalla. Después de eso, limpiar en el congelador. Si congela el calabacín congelado en el congelador, lo corta en cubos o cubos, puede agregar verduras picadas u otras verduras (pimientos, zanahorias, tomates).

Congelar las verduras ralladas

Descubrimos cómo congelar los calabacines para el invierno en el congelador para cocinar el primer y segundo plato. Pero a nuestros lectores les interesa saber si es posible congelar los buñuelos y, de ser así, cómo.

Tal congelar el calabacín más simple. Solo toma la fruta preparada y frótala sobre el rallador. Dejar por un tiempo y exprimir el líquido adecuadamente. Solo queda descomponer en paquetes y en el congelador.

Es importante No olvide dejar salir el aire de los paquetes de calabacín antes de congelarlos.

Puré de calabaza

En casa, puedes hacer puré de squash. Las verduras picadas deben hervirse hasta que estén completamente cocidas. Tirar los trozos cocidos en un colador para cristalizar el agua, triturarlos con una licuadora. El puré de calabacín terminado después de enfriar se retira en recipientes de plástico.

Tal congelación es muy conveniente si hay niños pequeños en la familia. Puré de calabaza recomendado por los médicos. En las tiendas se vende en tarros. ¿Por qué comprar puré de verduras a un alto precio si se puede cocinar gratis en casa?

Sugerencia Primero, coloque el puré de calabacín en un recipiente para congelar el agua o en cajas de chocolate.

Consiga mini-porciones convenientes a la vez.

Heladas de calabacín

Casos de uso

Como hemos dicho, las verduras congeladas en el hogar se pueden utilizar para preparar todo tipo de platos, como el caviar de calabaza.

La vitamina y los alimentos bajos en calorías estarán listos en 30-40 minutos. Por lo tanto, se puede preparar inmediatamente antes del almuerzo o la llegada de los invitados. La merienda se prepara sin vinagre, ya que no está destinada a ser almacenada.

Lo que se requiere para la preparación de caviar de calabaza:

• Calabaza congelada - medio kilo;
• zanahoria fresca - 1 pieza;
• cebollas - medio;
• manzana agridulce verde - 1 pieza;
• pasta de tomate - 1 cuchara grande;
• ajo - 1 diente;
• Sal y azúcar al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Cuando obtenga una porción de la calabaza congelada en círculos, vierta agua hirviendo directamente en la bolsa y coloque el tocho en un colador para drenar el líquido.

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2. Ralle las cebollas con zanahorias y fríelas ligeramente en mantequilla durante no más de cinco minutos.
3. Agregue a la sartén calabacines, manzana rallada sin cáscara y granos, pasta y ajo picado. Es necesario hervir a fuego lento sin tapa, con agitación constante de la masa.
4. Después de un tercio de hora, sal y azúcar. Prueba el sabor.
5. Toma una licuadora y mezcla el caviar de calabacín ya hecho, hecho de escarcha.

Atencion Este bocadillo de calabacín se puede comer frío o caliente.

Conclusión

Tratamos de contar en detalle las diferentes opciones para congelar calabacines para el invierno en el congelador. Por supuesto, decir que estas son todas formas, sería deshonesto en relación con las amas de casa. Después de todo, cada uno de ellos está buscando sus propias opciones para conservar las verduras para el invierno, de modo que la familia esté con vitaminas.

Esperamos que compartan sus secretos con nosotros y con usted. Estamos a la espera de comentarios y sugerencias.