Los tomates verdes con rodajas para el invierno se preparan marinándolos en salmuera, aceite o jugo de tomate. Las frutas de color verde claro o blanquecino son adecuadas para el procesamiento. Si el tomate tiene un color oscuro intenso, esto indica su sabor amargo y el contenido de componentes tóxicos.

Recetas de tomate marinado en rodajas

Antes de marinar, los tomates verdes se lavan y se cortan en cuatro u ocho trozos. Para eliminar el amargor de la fruta, se recomienda escaldarlos con agua hirviendo o cubrirlos con sal para extraer el jugo. Para espacios en el hogar, frascos de vidrio tomados con tapas de hierro de cualquier capacidad.

Receta de ajo

La forma más fácil de procesar tomates verdes es usar el ajo y la marinada. Este bocadillo es fácil de preparar porque requiere un conjunto mínimo de ingredientes.

Esta receta instantánea incluye los siguientes pasos:

1. Los tomates verdes (3 kg) se cortan en cuartos.
2. Una libra de ajo se divide en dientes, cada uno de los cuales se corta por la mitad.
3. Los ingredientes vegetales se mezclan, agregan tres cucharadas de sal y 60 ml de vinagre.
4. La mezcla se retira en el refrigerador y se deja durante un par de horas.
5. Después de un período de tiempo específico, las verduras se distribuyen entre los bancos que han sido sometidos a un tratamiento térmico.
6. A las verduras rellenó el zumo y un poco de agua fría hervida.
7. Los bancos pueden cerrarse con tapas de plástico y enviarse al frío.

Receta De Pimienta

La cosecha de invierno no está completa sin el uso de pimienta búlgara y chilena. Con este conjunto de ingredientes, el proceso de cocción con rodajas de ajo y pimienta será el siguiente:

1. Dos kilogramos de tomates cortados en rodajas.
2. Unas ramitas de eneldo finamente rallado.
3. Limpiamos la vaina de pimienta chilena y una pimienta búlgara de las semillas y las cortamos en tiras.
4. Los dientes de la mitad de una cabeza de ajo deben cortarse en rodajas.
5. En el fondo de una jarra de litro colocamos una hoja de laurel y varios guisantes de pimienta.
6. Los tomates y otras verduras se colocan en un frasco.
7. Luego llenamos el tanque con agua hirviendo, contamos 10 minutos y drenamos el agua. El procedimiento se realiza dos veces.
8. Para la marinada, ponemos a hervir un litro de agua, donde vertemos 1.5 cucharadas de sal y 4 cucharadas de azúcar granulada.
9. En un pepinillo caliente traer 4 cucharadas de vinagre.
10. Vierta la marinada y déjela en un baño de agua en un frasco pasteurizado.
11. La capacidad se cierra con una tapa de hierro y se envuelve en una manta para que se enfríe completamente.

Receta De Mostaza

La mostaza tiene varias propiedades beneficiosas, que incluyen la capacidad de mejorar el apetito, estabilizar el trabajo del estómago y ralentizar los procesos inflamatorios.

Para la salazón

Receta de nueces

Componente no estándar para productos caseros son las nueces. Se utilizan en combinación con semillas de cilantro para encurtir tomates verdes.

Prepare tomates verdes en escabeche con rodajas de acuerdo con el siguiente algoritmo:

1. Un kilogramo de tomates necesita verter agua hirviendo y esperar 20 minutos.
2. Luego el agua se drena y los frutos se cortan en ocho partes. Pelar los tomates necesitan ser removidos.
3. Un vaso de nueces peladas debe triturarse en un mortero con tres dientes de ajo.
4. En un recipiente con tomates, agregue nueces, ajo, un par de cucharadas de sal, un vaso de semillas de cilantro y pimientos picados finamente picados.
5. Asegúrese de agregar 2 cucharadas de vinagre de vino.
6. La masa resultante se distribuye en bancos después de la esterilización y se remata con aceite magro.
7. Después de preparar un bocadillo, debe guardarlo en el refrigerador.

Receta con col y pepinos

En presencia de repollo blanco y pimiento dulce, la merienda tiene un sabor dulce. Puede usarlo y otros vegetales de temporada: pepinos, cebollas y zanahorias.

Se obtiene siguiendo una receta sencilla:

1. Tomates sin madurar (4 uds.) Cortados en rodajas.
2. Pepinos frescos (4 uds.) Y las zanahorias deben cortarse en tiras finas.
3. Cebolla cortada en medias anillas.
4. Dos pimientos dulces tiran tiras.
5. La mitad de un repollo debe ser paja picada.
6. Diente de ajo frotado en un rallador fino.
7. Las verduras se mezclan con sal. La ensalada debe estar salada al gusto.
8. Después de una hora, el jugo separado se drena y las verduras se colocan en una bandeja de esmalte.
9. Asegúrese de agregar una cucharada y media de esencia acética al 70% y 3 cucharadas de aceite vegetal.
10. La mezcla debe calentarse uniformemente, después de lo cual la cambiamos a los bancos.
11. Antes de rodar bancos poner en un baño de agua durante media hora.

Marinando en aceite

Para marinar las verduras, basta con utilizar aceite de oliva. La receta para conservar los espacios en blanco para el invierno se divide en los siguientes pasos:

1. Un kilogramo de tomates verdes se lava y se corta en rodajas.
2. El corte se llena con sal (0, 3 kg), se mezcla bien y se deja durante 5 horas.
3. Una vez transcurrido el tiempo necesario, los tomates se colocan en un colador para deshacerse del jugo.
4. Luego el corte se traslada a la sartén y se vierten 0, 8 l de vinagre con una concentración del 6%. Opcionalmente, en esta etapa, puede agregar un poco de cebolla y ajo.
5. Durante las próximas 12 horas, se realiza el decapado de los vegetales.
6. Tomates confeccionados dispuestos en tarros esterilizados. Entre capas de vegetales, se hacen capas de ají picante y orégano.
7. Los bancos se llenan con aceite de oliva y luego se sellan con tapas.
8. Los tomates enlatados se pueden incluir en la dieta en un mes.

Coreano marinando

La cocina coreana no está exenta de aperitivos picantes. Una de las opciones para preparaciones picantes es decapar tomates verdes junto con zanahorias y varios condimentos.

Las verduras saladas necesitan de acuerdo con la siguiente receta:

1. Un kilogramo de tomates se debe cortar en rodajas.
2. El ají picante se debe desmenuzar con anillos y se cortan siete dientes de ajo en platos delgados.
3. Dos zanahorias frotadas en un rallador, destinadas a la preparación de ensaladas coreanas.
4. El eneldo y la albahaca deben ser picados finamente.
5. Las verduras y las verduras se mezclan bien con la adición de una cucharada de sal y 1.5 cucharadas de azúcar granulada.
6. También se agregan 50 ml de aceite vegetal y 9% de vinagre a la mezcla.
7. Para darle sabor, agregue el condimento, que se aplica a la zanahoria coreana.
8. La masa vegetal se distribuye en recipientes y se deja almacenar en el refrigerador.

Marinando en jugo de tomate

Como relleno para el decapado de tomates verdes, utilizan no solo agua, sino también jugo de tomate. Se prepara independientemente de los tomates rojos.

La receta para los tomates verdes en vinagre en este caso es la siguiente:

1. En primer lugar, preparar la olla para los tomates verdes. Para hacer esto, toma una libra de pimiento dulce y tomates rojos y una cabeza de ajo.
2. Las verduras se lavan, se cortan en trozos grandes y se convierten en una picadora de carne. Opcionalmente, puede agregar un poco de pimiento picante, para que la pieza de trabajo se haya afilado.
3. Asegúrese de hacer 130 g de sal y 40 ml de aceite vegetal.
4. En el jugo de tomate se agregan verduras picadas (perejil y eneldo) y lúpulo-suneli (40 g).
5. Tomates verdes (4 kg) cortados en cuartos.
6. Se coloca una cacerola con marinada en la estufa, donde se colocan las rodajas de tomate en rodajas.
7. En la baldosa incluye un fuego bajo y la mezcla hierve.
8. Luego la pieza de trabajo se distribuye en envases de vidrio.

Lamer la receta

Los tentempiés sabrosos se obtienen utilizando una variedad de verduras que maduran a principios de otoño. Estos incluyen pimienta búlgara, zanahorias y cebollas. En los espacios en blanco con tomates verdes, puede agregar algunas rodajas de manzanas.

Tomates verdes Lame los dedos preparados de acuerdo con el siguiente algoritmo:

1. Tomates verdes (4 piezas) cortados en rodajas.
2. Manzana agridulce cortada en rodajas.
3. El pimiento rojo se debe cortar en tiras.
4. Zanahorias trituradas en círculos.
5. La cebolla se trocea en medias anillas.
6. Dos rodajas de ajo se cortan por la mitad.
7. Los verdes se colocan en una jarra (apio y perejil).
8. Luego poner rodajas de manzana, pimientos y tomates.
9. La siguiente capa es zanahorias y cebollas.
10. Luego se ponen los ajos, los granos de pimienta y las hojas de laurel.
11. En un litro de agua hirviendo, agregue una cucharada de sal, 6 cucharadas de azúcar y ½ taza de vinagre.
12. Adobo verter las verduras en el banco.
13. Los recipientes se sumergen en una olla con agua hirviendo y se pasteurizan durante un cuarto de hora.
14. Bancos enlatados con tapas de hierro.

Conclusión

Tomates verdes marinados con ajo, varios tipos de pimientos, zanahorias y manzanas. Para degustar añadir condimentos picantes y verduras. Estos espacios en blanco son adecuados para platos principales o se sirven como un plato por sí mismos.

Para el almacenamiento en invierno, se recomienda esterilizar los frascos en un baño de agua o en el horno. Esto eliminará los microorganismos dañinos y prolongará la vida útil de los refrigerios.