Caviar De Squash: 15 Recetas

Cada ama de casa intenta diversificar la ración familiar, lo mejor es hacerlo a expensas de los espacios en blanco de invierno. El caviar de calabaza para el invierno con mayonesa no solo es sabroso y útil, sino que es una buena manera de sorprender a todos los amigos y familiares con un nuevo bocadillo interesante. Después de la prueba, todos, sin excepción, serán solo buenas críticas. Así que la anfitriona debe prepararse para los numerosos cumplidos sobre el excelente trabajo realizado.

Reglas de cocinar el caviar de calabaza.

Hay muchas recetas y formas de cosechar la calabaza para el invierno, pero el caviar es considerado el más exitoso. Para facilitar este proceso, puede usar una olla de cocción lenta, un horno, un caldero de hierro fundido que también funcionará de maravilla.

Al comienzo de la cocción, las vieiras deben limpiarse y deshacerse de las semillas. Si se supone un tratamiento térmico en forma de estofado en una sartén, la verdura debe cortarse en cubos pequeños. Al hornear en el horno, el producto se debe dividir en varios trozos grandes. Solo después de la cocción se puede llevar el producto a un estado uniforme.

Muchas verduras se combinan con la calabaza de verano, por lo que no debe tener miedo de los experimentos y agregar una variedad de productos a su billet. La solución ideal sería utilizar cebollas y zanahorias, pimientos, tomates y berenjenas.

Al agregar los tomates al caviar, se debe tener en cuenta que la cáscara deteriorará el sabor de la palanquilla, por lo que es necesario deshacerse de ella blanqueando. Lo mejor es reemplazar los tomates con pasta.

El uso de mayonesa hará que el aperitivo sea más agradable, tierno y cremoso, si lo desea, puede agregar especias y hierbas, según la receta o según su criterio. Antes de comenzar a cosechar la calabaza para el invierno, debe explorar las mejores recetas que se presentan a continuación.

La receta clásica para el caviar del squash.

La versión clásica de caviar de calabaza le permitirá obtener un tocho casero para el invierno, con una textura delicada y un sabor agradable. Un bocadillo simple, que incluso las azafatas novicias pueden manejar en cuestión de minutos, y su receta seguramente traerá uno de sus favoritos.

Lista de ingredientes para una receta:

  • 3 kg de calabaza;
  • 1, 8 kg de tomates;
  • 900 g de zanahorias;
  • 900 g de cebollas;
  • 250 ml de aceite;
  • 50 g de aceite de girasol;
  • 50 gramos de azúcar;
  • 30 gramos de sal;
  • 25 ml de vinagre.

Etapas de la receta:

  1. Cebolla pelada finamente picada, rallar las zanahorias, utilizando un rallador grande.
  2. El componente principal se pela y se corta en pequeños cubos.
  3. Tomates pelados blanqueados y picados al azar.
  4. Precaliente una sartén, fríe zanahorias, cebollas y calabacines, mantenga las verduras a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Envíe los tomates, las especias a la sartén, sazone con sal, agregue el azúcar y el estofado durante 15 minutos.
  6. Triture la masa resultante a un estado de puré de papas uniforme y póngala a fuego lento no más de media hora.
  7. Distribuya el caviar terminado a las orillas, vierta vinagre y cierre con tapas.

Receta para el caviar picante de la calabaza para el invierno.

El caviar picante de la calabaza para el invierno, hecho de acuerdo con esta receta, será el éxito de una mesa festiva y cotidiana, ya que se distingue por la jugosidad, el aroma y el picante. Los refrigerios no solo deleitarán el sabor, sino que también energizarán, acelerarán la circulación sanguínea, fortalecerán el sistema inmunológico y mejorarán el metabolismo.

Una receta de productos:

  • 4, 5 kg de calabaza;
  • 1, 5 kg de fruta de tomate;
  • 1 kg de cebollas;
  • 1 kg de zanahorias;
  • 1 kg de pimiento;
  • 3 chiles;
  • 1 ajo;
  • 80 g de azúcar;
  • 100 g de sal;
  • 250 ml de aceite;
  • 50 ml de vinagre;
  • Verdes, especias, centrándose en el gusto.

Los principales procesos en la fabricación de caviar picante de la calabaza para el invierno:

  1. Picar las cebollas peladas y llevar a la sartén a una masa dorada. Picar las zanahorias con un rallador, cortar los anillos en anillos, freír todos los productos vegetales por separado.
  2. Pelar las empanadas, cortar en cubos, freír, encender fuego lento.
  3. Montado de tomates escaldados, cortados en rodajas.
  4. El chile, los dientes de ajo, las verduras y los tomates se envían al tazón de la licuadora y se llevan a un estado uniforme.
  5. Combine todas las verduras, sal, endulce, vierta vinagre, cubra todas las especias, envíe a fuego lento y hierva por 10 minutos.
  6. Verter en frascos, tapón de rosca.

Cómo cocinar rápidamente para el invierno caviar de calabaza sin esterilización.

Durante mucho tiempo se creyó que era posible prolongar la vida útil de conservación y matar a todas las bacterias solo por esterilización. Ahora este proceso difícil y tedioso para la mayoría de las azafatas es opcional. Solo es necesario adherirse a la receta de caviar de la calabaza para el invierno sin esterilización.

Ingredientes y sus proporciones:

  • 2 kg de patissons;
  • 300 g de cebollas;
  • 1 kg de tomates;
  • 2 dientes de ajo;
  • 75 ml de vinagre;
  • 1 cucharada. l azucar
  • 2 cucharadas. l sales;
  • 130 ml de aceite;
  • 30 gramos de perejil;
  • 50 g de apio.

La secuencia de acciones para la receta:

  1. Lave previamente, seque sobre una toalla, corte el producto principal en cubos pequeños.
  2. Rallar las zanahorias y picar la cebolla. Todos los vegetales se fríen por separado.
  3. Combine todos los ingredientes fritos con tomate y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
  4. Agregue el ajo, aplastado con una prensa, y las verduras picadas tanto como sea posible, mantenga en la estufa durante 10 minutos.
  5. Moler la masa preparada con una licuadora, verter el vinagre.
  6. Cocinar durante 10 minutos, distribuir en frascos, corcho.

Caviar de calabaza con pasta de tomate

Un bocadillo tan sabroso y saludable, como el caviar de calabaza con pasta de tomate, atrae con su sencillez y versatilidad. Y su composición equilibrada y su bajo contenido calórico lo hacen en los últimos tiempos con una creciente tendencia a una alimentación saludable, especialmente en la demanda.

Estructura de los componentes de la receta:

  • 1, 5 kg de calabaza;
  • 3 piezas cebollas
  • 4 cucharadas. l pasta de tomate;
  • 3 cucharadas. l aceites;
  • 0.5 cucharaditas vinagre
  • Azúcar, sal y pimienta al gusto.

La receta consiste en llevar a cabo ciertos procesos:

  1. Pelar el producto vegetal principal y dividirlo en pequeñas rodajas.
  2. Hornee en el horno a 180 grados hasta que la verdura esté suave, aproximadamente 20 minutos.
  3. Dejar enfriar y moler con una licuadora.
  4. Pelar las cebollas, picarlas en anillos, enviarlas a una sartén con aceite y freírlas hasta que estén de color dorado, luego agregar la pasta de tomate.
  5. Combine todo en el mismo plato, muela con una licuadora, agregue vinagre, especias, deje enfriar.
  6. Distribuimos a bancos, corcho.

Delicioso caviar de calabaza y berenjena.

La receta del delicioso caviar de patissons y berenjenas te ayudará a implementar la tecnología de manera efectiva y disfrutar del maravilloso sabor del tocho. Un refrigerio, hecho en la tienda o como un aperitivo apetitoso para la cena o el almuerzo, creará una sensación real en cualquier mesa.

Lista de productos:

  • 1.2 g de berenjenas;
  • 3 piezas la calabaza
  • 70 ml de aceite;
  • 2 cucharaditas azucar
  • 4 cebollas;
  • 2 piezas zanahorias
  • 0.5 pcs. el chile
  • 700 g de tomates;
  • 1.5 cucharaditas sales;
  • 1 ajo;
  • greens

Tecnología de cocción para la receta:

  1. Limpiar las berenjenas para deshacerse de los tallos, hervir durante 4 minutos, luego pelar.
  2. Pele la cáscara y quite las semillas de la pimienta.
  3. Pimientos, berenjenas, calabacitas crujientes.
  4. En una sartén freír la zanahoria rallada y la cebolla cortada en aros.
  5. Ponga los tomates y el chile en una licuadora para moler.
  6. Combine todas las verduras en el mismo recipiente, agregue sal, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Picar el ajo con la prensa, picar las verduras, agregar a la masa vegetal y cocer a fuego lento otros 3 minutos.
  8. Dejar enfriar y llenar los frascos, corcho.

Caviar de calabaza con zanahorias y ajo.

La facilidad de rendimiento agradará a las amas de casa ocupadas el tiempo ahorrado y las excelentes características de sabor final de la merienda resultante. Para esta receta, debe preparar el siguiente conjunto de componentes:

  • 6 kg de calabaza;
  • 3 kg de zanahorias;
  • 1 kg de manzanas;
  • 1 kg de tomates;
  • 150 gramos de sal;
  • 200 g de azúcar;
  • 50 ml de aceite;
  • 100 g de ajo;
  • Especias, centrándose en el gusto.

La receta para los pasos:

  1. Pelar las verduras, si es necesario, sin semillas, tallo.
  2. Squash se divide en barras grandes y se envían al horno durante 15 minutos a 180 grados.
  3. Omita todos los ingredientes en una picadora de carne y hierva a fuego lento hasta que hierva, evaporando todo el líquido.
  4. Extienda el producto en frascos esterilizados y cierre la tapa.

Receta para caviar tierno de calabaza con curry y hierbas provenzales

El caviar casero con calabaza al curry y hierbas provenzales es especialmente popular. El efecto se logra debido a la presencia en la composición de especias y una mezcla de plantas aromáticas y picantes, cuya cantidad puede variarse según el gusto.

Estructura de los componentes:

  • 8 piezas la calabaza
  • 5 piezas los tomates
  • 4 zanahorias;
  • 4 cebollas;
  • 70 ml de aceite;
  • 1.5 del art. l sales;
  • 80 g de azúcar;
  • 5 g de curry;
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 2 cucharaditas mezclas de hierbas de olivo;
  • 40 g de vinagre;

Receta para crear un aperitivo original para el invierno:

  1. Pelar los patissons, pelar las semillas, rallar.
  2. Sal y deje reposar unos minutos, para que el producto seleccione el jugo.
  3. Las cebollas y los tomates cortan los anillos, rallan la zanahoria con un rallador grande.
  4. Todos los productos vegetales vierten aceite y se cuecen a fuego lento durante aproximadamente 1 hora mientras se agita.
  5. Sazone con especias y una mezcla de hierbas provenzales, agregue azúcar.
  6. Moler la composición vegetal con una licuadora.
  7. Extinguir 10 minutos, distribuir a bancos, corcho.

Cómo hacer caviar a partir de calabaza de remolacha.

Dicha reserva para el invierno no solo diversificará la dieta, sino que también será muy conveniente para las mujeres modernas, ya que no tomará mucho tiempo hacerlo.

Composición del componente:

  • 3 kg de calabaza;
  • 2 kg de tomates;
  • 2 kg de cebollas;
  • 0, 5 kg de zanahorias;
  • 1 kg de cebollas;
  • 2 cucharadas. l sales;
  • 2 cucharadas. l azucar
  • 300 ml de aceite.

La receta incluye los siguientes pasos:

  1. Rallar las remolachas cocidas y las zanahorias por separado usando un rallador grande.
  2. Picar las cebollas y los tomates en anillos, cortar las vieiras en cubos pequeños.
  3. Freír las verduras preparadas en una sartén por separado.
  4. Combine todos los componentes en un recipiente y cocine a fuego lento durante 3 horas a fuego lento, agregando agua según sea necesario.
  5. Poner en frascos y cerrar la tapa.

Receta para el delicioso caviar de la calabaza, al horno en el horno.

Los platos del horno son siempre de sabor tierno. Debido a que la verdura no está frita, se vuelve más suave, por lo que puede hacer cualquier cosa con ella. Una receta simple para un delicioso caviar de calabaza, horneada en el horno, siempre ayudará a la anfitriona a aliviar su destino culinario y preparar la próxima creación comestible para la comida.

Lista de productos:

  • 1 kg de patissons;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • 4 cebollas;
  • 5 ml de vinagre;
  • 75 ml de aceite;
  • sal pimienta a gusto;

Receta para hacer en casa:

  1. Lavar las vieiras, cortar en rodajas grandes, pelar y deshacerse de las semillas.
  2. Hornee a 180 grados hasta que las verduras se ablanden.
  3. Enfriar y moler en una licuadora hasta que quede suave.
  4. Pelar las cebollas, picar en pequeños cubos, freír en mantequilla, verter la pasta de tomate y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Combine ambas masas, sazone con especias, hierva, agregue vinagre y llene los frascos.

Caviar picante de calabaza y verduras para el invierno.

Si hace un mínimo de esfuerzo y gasta un poco de tiempo, puede hacer un suministro sabroso y saludable. Y la adición de varias especias traerá la producción de un elemento de creatividad, que le permitirá jugar con los gustos habituales, hace que el proceso sea aún más interesante.

  • 4, 5 kg de calabaza;
  • 1, 5 kg de tomates;
  • 1 kg de cebollas;
  • 1 kg de zanahorias;
  • 1 kg de pimienta búlgara;
  • 3 piezas pimientos picantes
  • 5 dientes. el ajo
  • 70 g de azúcar;
  • 100 g de sal;
  • 250 ml de aceite;
  • 60 ml de vinagre;
  • Especias, verdes.

Los principales procesos para elaborar caviar para el invierno según la receta:

  1. Cebollas peladas, picar finamente y freír hasta dorarlas. Las calabazas se pelan y, cortadas en cubos, se fríen por separado de las cebollas.
  2. Pimienta dulce cortada en pajitas, y zanahorias cortadas en rodajas. Los productos vegetales preparados también se fríen por separado.
  3. Para liberar los tomates de la cáscara y verter sobre agua hirviendo, luego córtelos en rodajas, que junto con las verduras, el ajo, el pimiento picante y las verduras fritas previamente se enrollan en un molinillo de carne.
  4. Sazone la composición vegetal con vinagre, sal y azúcar, y agregue las especias al gusto.
  5. Enviar a la estufa y cómo hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Doblar en bancos, tapar con corcho y aislar con una manta. Después de un día limpio en el frío.

Una receta sencilla para el caviar de calabaza con perejil y raíz de apio.

Si la anfitriona desea experimentar, puede resultar una preparación tan interesante para el invierno, como el caviar de la calabaza. La preservación es útil durante las vacaciones, cenas familiares, para complementar muchos platos deliciosos o como un producto independiente como un bocadillo.

Componentes requeridos:

  • 2 kg de patissons;
  • 3 piezas cebollas
  • 2 piezas zanahorias
  • 5 piezas los tomates
  • 70 ml de vinagre;
  • 20 g de azúcar;
  • 50 g de sal;
  • 120 ml de aceite;
  • 50 g de raíz de apio;
  • 30 g de raíz de perejil;
  • Ajo, hierbas al gusto.

La secuencia de acciones de acuerdo con la receta:

  1. Todos los productos vegetales, excepto el ajo, picados en cubos.
  2. Squash freír hasta que estén doradas. Pase las zanahorias con las cebollas. Mezclar los productos vegetales preparados y agregar los tomates.
  3. Enviar a la estufa y cocine a fuego lento durante 30 minutos en un fuego de medición.
  4. Picar finamente el ajo y las raíces peladas, y luego combinar con la masa vegetal, junto con la sal y el azúcar. Continuar a fuego lento 15 minutos.
  5. Luego moler, utilizando una licuadora. Verter el vinagre y dejar hervir durante media hora.
  6. 10 minutos antes de la finalización del proceso, agregue las verduras picadas.
  7. Distribuir a bancos, cerrar y aislar. Cómo completamente frío - limpiar en el frío.

Caviar de calabaza para el invierno: la mejor receta con mayonesa.

Caviar de calabaza para el invierno, hecho de acuerdo con esta receta, se sirve tanto para un festín como para una mesa diaria. Gracias al uso de mayonesa, el plato adquiere un nuevo sabor y un color fresco y brillante.

Conjunto de productos:

  • 3 kg de calabaza;
  • 1, 5 kg de cebollas;
  • 5 dientes de ajo;
  • 300 ml de pasta de tomate;
  • 250 ml de mayonesa;
  • 150 ml de aceite;
  • 100 g de azúcar;
  • 45 gramos de sal.

Proceso de cocción según la receta:

  1. Calabaza lavada cortada en círculos y freír.
  2. Picar finamente la cebolla y freír por separado.
  3. Combine las verduras preparadas y ponga el estofado durante 15 minutos.
  4. Luego corte la masa de vegetales con una licuadora y, agregando los ingredientes restantes, guise durante 10 minutos.
  5. Llene los frascos con caviar caliente para el invierno, enrolle y caliente.

El caviar más delicioso de la calabaza con mayonesa y tomates.

Una de las salsas más famosas, la mayonesa, puede agregar sabor al caviar de la calabaza para el invierno sin vinagre, y la textura es una textura delicada.

Ingredientes y proporciones:

  • 1 kg de patissons;
  • 120 ml de aceite;
  • 400 gramos de tomates en su propio jugo;
  • 3 dientes de ajo;
  • 75 g de mayonesa.

Instrucciones paso a paso de la receta:

  1. Calabazas cortadas en forma de trozos pequeños y espolvorear en aceite.
  2. Agregue el ajo picado y los tomates al ingrediente principal. Mantener a fuego lento durante 45 minutos.
  3. La composición de la verdura se cambia al recipiente de la licuadora y se bate, agregando en porciones la cantidad restante de aceite.
  4. Sazone el producto terminado al gusto y combine con mayonesa.
  5. Guisar durante 10 minutos y llenar los frascos.

Caviar de squash en un multicooker para el invierno.

En invierno, una olla de caviar casero de calabaza cocida en una olla de cocción lenta siempre será apropiada para la cena o para la llegada inesperada de los queridos huéspedes. Esta preparación golpeará incluso a los gourmets con su sabor, naturalidad y ciertamente se convertirá en el bocadillo favorito de cada miembro de la familia.

Lista de ingredientes para una receta:

  • 1, 5 kg de calabaza;
  • 300 g de zanahorias;
  • 3 piezas cebollas
  • 0, 5 kg de tomates;
  • 30 gramos de aceite de oliva;
  • 1 ajo;
  • Sal, azúcar, especias al gusto.

Caviar de squash para el invierno paso a paso:

  1. Ralle las zanahorias con un rallador, pele las cebollas y córtelas en cuadrados pequeños. Las calabazas se deshacen de la piel y se cortan en cubos. Picar finamente el ajo con un cuchillo.
  2. El plato de verduras resultante se envía en una olla de cocción lenta, vertiendo aceite previamente. Para preparar, seleccione el programa "Freír". Revuelva los vegetales para formar una corteza rojiza apetitosa.
  3. Agregue los tomates, troceados en rodajas pequeñas sin cáscara, y agua, cuya cantidad debe ser suficiente para cubrir los productos vegetales en el recipiente.
  4. Sigue guisando Tan pronto como los vegetales tengan una textura suave, sazone con sal, vierta el azúcar, las especias y póngalos en puré de papas para moler la composición.
  5. Bata hasta que esté suave, envíe de vuelta a la olla de cocción lenta y manténgala presionada hasta que esté lista, activando el programa de apagado.
  6. Caviar de calabaza confeccionado para el invierno que llena los bancos y el corcho. Retire para enfriar debajo de una manta caliente.

Receta rápida de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta

El caviar se prepara rápida y simplemente a partir de la calabaza en una olla de cocción lenta. La ventaja del método en ausencia de la necesidad de mezclar constantemente la composición vegetal. Además, el dispositivo crea la temperatura óptima para un calentamiento uniforme de los contenidos, debido a lo cual la sustancia se convierte fácilmente en un puré suave.

Composición de ingredientes:

  • 1 calabaza
  • 2 piezas Pimientos búlgaros;
  • 2 piezas zanahorias
  • 4 piezas tomate
  • 2 piezas cebollas
  • 3 dientes de ajo;
  • 4 cucharadas. l aceites;
  • especias

Receta de producción:

  1. Verduras lavadas y cortadas en cubitos. Escalden los tomates, pélelos, córtelos en trozos pequeños.
  2. Vierta un poco de mantequilla en el bol y coloque las verduras preparadas. Agregue especias al gusto, cierre la tapa y seleccione el modo "Pilaf".
  3. Después de eso, la composición vegetal se pone en una licuadora y se bate hasta que se haga puré.
  4. Preparar el caviar envasado en latas y enviarlo al frigorífico. La vida útil de la pieza es de 4 meses.

Reglas para el almacenamiento de caviar de calabaza.

Para que el caviar no pierda su sabor, debe recordar algunas reglas simples:

  • la vida útil del caviar casero no debe exceder de 1 año;
  • después de abrir el frasco, manténgalo en el refrigerador por no más de una semana;
  • conservación de lugares en habitaciones con temperaturas de hasta 20 grados sobre cero y humedad del 75%;
  • Si el caviar se fabrica de acuerdo con una receta que no implica esterilización, debe almacenarse en una bodega a una temperatura no superior a 10 grados.

Conclusión

El caviar de calabaza para el invierno con mayonesa está ganando cada vez más popularidad cada día. Las recetas son simples, algunas de ellas sugieren cómo crear un stock rápidamente, sin la tediosa y lenta esterilización. Solo es necesario optar por una opción adecuada de la colección provista, y luego, en los días fríos de invierno, un bocadillo casero brillante, aromático y sabroso decorará la mesa.