Los tomates búlgaros para el invierno son una de las recetas más buscadas por las amas de casa. En este caso, cada uno en stock hay varias formas de preparar este espacio en blanco.

Cómo encurtir los tomates en búlgaro

Para que el banco enrollado se conserve, es necesario seguir ciertas reglas. Cuando la cocina requiere limpieza. Todos los recipientes e ingredientes deben enjuagarse completamente con agua caliente y, mejor aún, hervirlos.

A los mismos frutos de los requisitos son altos. No todas las variedades son adecuadas para la receta búlgara de tomates. Por lo tanto, es necesario elegir solo aquellas verduras que tienen una piel gruesa y una carne elástica. Tales productos se pueden verter con seguridad en agua hirviendo varias veces. No se agrietarán y marinarán bien.

Uno de los puntos importantes en la conservación de cualquier verdura es crear una marinada adecuada. Su receta debe ser tal que proteja los productos de la proliferación de bacterias. Para asegurar a algunas amas de casa use un ingrediente especial: la aspirina. Pero debe ser aplicado con cuidado y estrictamente por las normas.

La receta tradicional de los tomates en búlgaro.

Hay una gran cantidad de recetas para cocinar tomates deliciosos y aromáticos. Los tomates búlgaros son muy populares, y todo gracias a su sabor.

Es importante Los bancos deben lavarse a fondo con agua hirviendo.

Si usa una receta tradicional, entonces para cocinar necesitará:

• Tomates de piel gruesa con pulpa densa - 1 kg;
• cebollas - algunas piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• perejil
• Pimienta y laurel.

Los tomates se deben poner en un frasco entero, las zanahorias se deben cortar en tiras y las cebollas - media aros.

A continuación, debes preparar la marinada. Constará de:

• 3 litros de agua limpia;
• 3 cucharadas. l sales;
• 7 seg. l azucar
• 1/4 l de vinagre al 9%.

Si hay muchas frutas, el volumen de agua y la cantidad correspondiente de componentes adicionales para el adobo se deben aumentar con receta médica.

Proceso de cocción:

1. Lo mejor es poner zanahorias y cebollas en el fondo, y luego, después de la masa preparada, los tomates.
2. A continuación, agregue los guisantes, el perejil y la hoja de laurel.
3. Las capacidades llenas de vegetales deben rellenarse con la marinada preparada.
4. Después de eso, se cubren con tapas y se colocan en el horno. Aquí los bancos deben dejarse hasta que comience el proceso de ebullición.
5. Luego puede quitar los espacios en blanco y enrollarlos con una máquina especial. La capacidad de inversión es opcional.
6. Después de que se enfríen, los tomates búlgaros, algunos de los cuales se pueden encontrar justo debajo, estarán listos.

Una receta sencilla para los tomates búlgaros para el invierno.

Una característica especial de esta receta es que no se necesita esterilización adicional de los tomates, por lo que el proceso de cocción es rápido y fácil.

Para una lata de tomates en búlgaro necesitas tomar:

• 2 kg de vegetales de calidad;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cucharadita esencia acética;
• 2 cucharaditas sales;
• 6 cucharadas. l azucar
• clavel
• granos de pimienta;
• 1 l de agua;
• paraguas de eneldo;
• Algunas hojas de grosella.

Cocinar

1. Verduras elaboradas y otros ingredientes.
2. Los tomates con ajo se colocan en un recipiente.
3. Los componentes restantes se hierven en agua.
4. Adobo vierta el contenido del tanque y la tapa de metal resultante.
5. Los bancos deben voltearse y envolverse para enfriarlos completamente.

Tomates búlgaros con cebolla

En la receta tradicional, muchas veces es posible encontrar un componente como las cebollas. Con él puedes cocinar no solo los tomates búlgaros ordinarios, sino también los verdes. Resulta un plato muy inusual y sabroso para el invierno.

Para la preparación de tomates en búlgaro para esta receta, debes tomar:

• 5 kg de tomates verdes;
• 7 dientes de ajo;
• perejil, eneldo y apio;
• 3 litros de agua limpia;
• 2 cucharadas. azucar
• 1 cucharada. sales;
• ¼ del art. 6% de vinagre.

Las verduras cuidadosamente lavadas con verduras y ajo se colocan en el fondo de las latas esterilizadas. Luego se vierte toda la marinada hirviendo y se tapa con una tapa.

Los tomates verdes deben esterilizarse durante al menos 20 minutos. Después de eso, los bancos pueden enrollarse y almacenarse en la despensa.

Los tomates más deliciosos de Bulgaria para el invierno.

Puede discutir durante mucho tiempo qué receta es la más exitosa, ya que todos tienen gustos diferentes. Pero las verduras cocinadas con esta receta son muy populares. Por eso, es amado y usado por muchas azafatas.

Para la preparación de tomates en búlgaro para esta receta, debes tomar:

• 2 kg de tomates maduros, pero muy densos;
• paraguas de eneldo;
• Raíz de rábano picante pequeña;
• 5 dientes de ajo;
• pimienta de Jamaica
• Algunos pimientos picantes para los amantes de las marinadas saladas;
• 2 l de agua pura;
• 1 cucharada. l vinagre
• 3 cucharadas. l azucar
• 1 cucharada. l sal.

Cocinar

1. Rábano picante y el ajo se colocan en el fondo de los frascos esterilizados, y luego los tomates. Los componentes restantes se utilizarán en el adobo, que se cocina por separado.
2. Si planea usar pimiento picante, también debe ponerlo inmediatamente en un frasco.
3. Mientras se prepara la marinada, puede tomar agua hirviendo y verter verduras durante 10 minutos, luego este líquido simplemente se drenará, ya que no se utilizará en el futuro.
4. El segundo elenco ya está hecho con una marinada normal.
5. Después de eso, puede esterilizar los contenedores, aunque algunas amas de casa ignoran este artículo.
6. Los bancos enrollados giran y se envuelven para enfriar.

Tomates búlgaros sin esterilización.

Esta receta búlgara para tomates implica el uso de un truco: agregar aspirina. Debido a esto, no puede preocuparse por el hecho de que los bancos explotarán durante el almacenamiento.

Para preparar tales verduras, necesita tomar:

• Frutas maduras y densas - 1 kg;
• un poco de eneldo
• 5 dientes de ajo;
• 3 cucharadas. l sales;
• 3 pastillas de aspirina.

Estos componentes deben caber en un frasco de 3 litros.

Proceso de cocción:

1. La capacidad debe ser esterilizada.
2. Lavar las verduras en agua hirviendo.
3. A continuación, coloque un tercio de los verdes preparados y 2 dientes de ajo.
4. Después de eso, distribuye parte de los tomates.
5. Se repiten las capas: se esparcen con verdes con ajo, luego con tomates. El proceso continúa hasta que el banco se llena hasta la parte superior.
6. Cuando todos los ingredientes estén aplastados, espolvorear con sal y aspirina sobre la preforma.
7. Después de eso, vierten agua hirviendo en la jarra, la enrollan inmediatamente con una tapa y la envuelven hasta que se enfríe completamente.

Condiciones de almacenamiento de tomates búlgaros.

Para que el aperitivo sea sabroso y no se estropee, debe almacenarse verticalmente. Esto minimiza el contacto con el metal a partir del cual puede comenzar la oxidación.

Lo mejor de todos los adobos se almacenan a temperatura ambiente. Por lo tanto, los bancos con bocadillos se pueden mantener en la despensa o debajo de la cama.

Es importante No te olvides de la vida útil de los tomates enlatados. Para los tomates comunes serán 12 meses, y para los verdes, solo 8.

Conclusión

Los tomates búlgaros para el invierno atraerán a todos, ya que cada ama de casa podrá elegir su propia receta de cocina dependiendo de las preferencias de sabor de su familia. Sin embargo, siempre debe seguir las reglas de preparación y almacenamiento de verduras. Solo en este caso, los espacios en blanco complacerán a los invitados y miembros de la familia con su sabor único.