Los tomates, procesados ​​con una picadora de carne, son un excelente sustituto para el ketchup y las salsas en las tiendas. Además, puedes cocinar cualquier alimento y procesar el mayor cultivo de tomates. Los tomates frotados con ajo para el invierno se pueden cocinar de diferentes maneras, con una variedad de ingredientes adicionales.

Preparación de tomates rallados para el invierno.

Para cocinar los tomates rallados hay que utilizar las frutas más maduras. Los tomates verdes no darán suficiente sabor, son más difíciles de conservar. Las frutas maduras y suaves serán más fáciles de moler, darán una cantidad suficiente de jugo agrio. La conservación se almacenará durante mucho tiempo. Idealmente, la fruta debe ser suave, carnosa. Cuanto más suave sea el tomate, más jugo dará. Al mismo tiempo es imposible que los tomates estuvieran enfermos o podridos.

Es importante preparar adecuadamente los bancos. Deben lavarse bien, esterilizarse sobre vapor. Se recomienda lavar los recipientes con bicarbonato de sodio. Vale la pena prestar atención a la sal. No debe ser yodado, para que con el tiempo el sabor no se deteriore. Los ingredientes restantes también eligen alta calidad.

Es importante seguir el proceso de enfriamiento de los tomates, molidos con ajo para el invierno. Después de enrollar y tratar térmicamente los tomates, los frascos deben envolverse en una manta tibia para que el proceso de enfriamiento se realice lentamente. En este caso, todos los microorganismos morirán y la conservación se almacenará durante mucho tiempo.

Tomates rallados con ajo para el invierno.

Los tomates, triturados con ajo, se preparan a partir de los siguientes ingredientes:

• kilogramo de tomate carnoso;
• 100 g de ajo;
• Sal al gusto;
• El azúcar y la pimienta negra también tienen sabor.

El proceso de preparación paso a paso no parece ser un procedimiento complicado, en la mayoría de los casos, cada anfitriona está disponible y es comprensible:

1. Retire la fruta de la fruta y deséchela.
2. Rallar los tomates mismos, desechar la piel.
3. Suprimir el ajo, se puede rallar con un rallador fino.
4. Poner los tomates a fuego lento y hervir.
5. Añada todos los ingredientes.
6. Inmediatamente después de hervir, descomponerse en recipientes calientes y enrollar.

De esta forma, la pieza de trabajo puede almacenarse durante más de un año, si se siguen todas las reglas de almacenamiento.

Tomates, rallados para el invierno (receta sin ajo, solo tomates y sal).

Para esta receta, los tomates triturados no necesitan ajo. Suficiente tomate, por litro de jugo por una cucharada de sal y azúcar. La vida útil de esto no cambiará, solo cambiará el sabor, ya que sin un ajo, desaparecerá algo de nitidez. Pero esto es sólo un aficionado.

La receta para los tomates rallados en la pulpa es simple y todos saben:

1. Verter agua hirviendo sobre la fruta y dejar reposar durante 5 minutos.
2. Retirar la piel, después del tratamiento con agua hirviendo es fácil de hacer.
3. Moler de la licuadora en el puré de papas, puede utilizar un molino de carne.
4. Vierta en una cacerola y agregue sal, azúcar, necesario por volumen.
5. Hervir durante 10 minutos.
6. Verter en bancos calientes, enrollar.

Después de esto, girar, envolver en una manta. Después de enfriar, puedes bajar al sótano o al sótano. En el caso de un apartamento, puede dejarlo en el balcón, siempre que la temperatura no caiga por debajo de cero.

Tomates frotados para el invierno con ajo y albahaca.

Hay una receta separada para cocinar tomates rallados con ajo. En este caso, además del ajo, se añade albahaca. Da a la preparación un sabor sabroso y un aroma especial. Al mismo tiempo, el principio y la tecnología de fabricación no difieren de las versiones anteriores.

Se necesitan ingredientes tales como:

• 1 kilo de tomates maduros;
• Azúcar, sal al gusto;
• unas ramitas de albahaca fresca;
• Un par de dientes de ajo.

Tomates, es conveniente elegir los más maduros, grandes, carnosos, para que la cantidad de jugo sea grande. Receta de cocina:

1. Enjuague los tomates con agua corriente.
2. Corte los tomates en trozos pequeños, de modo que sea más conveniente molerlos y retire el tallo.
3. Moler en una picadora de carne, prender fuego.
4. Es necesario hervir la masa durante 20 minutos desde el momento en que hierve.
5. Añadir la sal, el azúcar granulada y el ajo picado.
6. Las ramas de albahaca deben lavarse y lanzarse en una forma entera en una masa de tomate.
7. Espere hasta que hierva, y vierta en los bancos calientes.

Inmediatamente tapar, enrollar. Antes de envolverlo en una manta, puede verificar que las latas cerradas estén apretadas. Es necesario girar el recipiente, poner en una hoja de papel seca. Si queda una mancha húmeda, la lata está mal cerrada y la pieza de trabajo puede deteriorarse.

Cómo almacenar los tomates rallados con ajo.

Para conservar el puré de tomates conservados durante al menos un año, debe seguir ciertas reglas para almacenar los espacios en blanco. Los tomates tienen conservantes naturales, esta fruta se almacena mejor en blanco. Para mantener el giro durante mucho tiempo y sin problemas, debe definirlo en una habitación oscura con una temperatura baja. En casas particulares - bodega o sótano. La temperatura no debe superar los +10 ° C, pero tampoco debe caer por debajo de cero en invierno.

Si las paredes se congelan a través de la bodega, entonces para los espacios en blanco tendrá que elegir otra habitación.

Otro indicador es la humedad. En las paredes del sótano no debe haber humedad, trazas de moho. La luz solar no debe penetrar en la habitación, afecta negativamente a la pieza de trabajo.

En los apartamentos para el almacenamiento de la conservación en forma balcón, sala de almacenamiento oscuro. En cualquier caso, debe ser oscuro, seco, fresco.

Conclusión

Los tomates hechos puré con ajo para la preparación del invierno son simples y no es necesario elegir una gran cantidad de ingredientes. Las frutas se adaptan a casi todas, siempre que sean bastante maduras. El proceso de cocción siempre es simple: muela, hierva, agregue los ingredientes restantes y vierta en las orillas. Luego enrollar, enfriar y poner intacto. Por lo tanto, puede reemplazar el ketchup de la tienda y siempre a mano para tener una salsa casera o aderezo para la sopa. Si no hay componentes adicionales, en invierno, los tomates molidos se pueden convertir en jugo de tomate.