Recetas De Tomate Frito

Los tomates son las verduras favoritas de todos, que se preparan tanto frescos como cocidos. A menudo los tomates ruedan para el invierno. Pero pocas personas saben cómo cocinar tomates asados ​​para el invierno. Sin embargo, es un aperitivo único en sabor y apariencia. Ella hará las delicias de los amantes de las delicias y las amas de casa que inventan una preparación única cada año.

Reglas para enlatar tomates fritos para el invierno.

Para que los tomates asados ​​resulten realmente sabrosos, debes cumplir con la tecnología de enlatado. Pero primero debes recoger los ingredientes y prepararte para el proceso. Así podrás obtener el resultado más bonito y sabroso.

En primer lugar, seleccionamos el componente principal. Puede ser de cualquier variedad, pero los frutos deben ser fuertes y no muy grandes. Los pequeños están mejor conservados y completamente fritos. Antes de la conservación, el cultivo debe ser clasificado, para que las frutas arrugadas, así como en mal estado o con signos de podredumbre, no caigan en el frasco. Idealmente, un grado de crema.

Los tomates deben ser lo suficientemente maduros, pero al mismo tiempo no demasiado maduros. De lo contrario, el resultado será una masa de aspecto desagradable.

Cuando se fríen los tomates en el blanco, se utiliza aceite refinado, ya que sin refinar durante la fritura se forman todo tipo de componentes dañinos.

Los bancos, que se utilizan para la conservación, se lavan bien y se esterilizan. Preste especial atención a las cubiertas. También deben ser esterilizados.

Receta paso a paso para los tomates asados ​​con ajo.

Para una receta clásica con ajo, debes tomar los siguientes ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • 5 dientes de ajo;
  • 50 gramos de azúcar;
  • 5 g de sal;
  • 9% de vinagre - 60 ml;
  • Cuánta agua y aceite se necesita.

De esta cantidad se obtiene un litro de conservación. En consecuencia, para una latas de tres litros todos los componentes se triplican.

La receta paso a paso se ve así:

  1. Enjuague los tomates y seque con una servilleta.
  2. Pelar y picar el ajo.
  3. Preparar bancos. Deben ser esterilizados y secos.
  4. Toma la sartén, vierte el aceite y pon la hoguera.
  5. Freír la fruta hasta que haya un ligero oscurecimiento en los barriles. Al mismo tiempo es necesario girar constantemente los tomates.
  6. De la sartén para cambiar los tomates directamente en el frasco.
  7. Los tomates se duermen entre capas de tomate.
  8. Añadir el azúcar, la sal y el vinagre a la jarra.
  9. Verter los tomates en la olla con agua hirviendo.
  10. El agua debe llegar hasta los bordes.
  11. Los blancos se enrollan, giran y se envuelven.

Puede almacenar tanto a temperatura ambiente como en una habitación fresca, como una bodega o un sótano. En este caso, la vida útil será más larga.

La receta más fácil de tomates asados ​​para el invierno.

Para preparar la receta más sencilla, basta con tomar mantequilla, tomates y sal. Esta es la base de la receta, pero en cualquier caso, deberá agregar una pequeña cantidad de vinagre o un poco más de sal. De lo contrario, los tomates no podrán sobrevivir. Los ingredientes son:

  • tomates - cuántos cabrán en el banco;
  • aceite de cocina;
  • sal

Es necesario poner todos los tomates fritos en un frasco esterilizado. Añadir sal y verter agua hirviendo. Inmediatamente enrolle y envuelva lo más posible. Cuanto más lento se enfríen los bancos, mejor serán.

Tomates asados ​​para el invierno con hierbas y ajo.

Para la preparación de la preparación fragante, puede agregar varios verdes como ingredientes. Aquí está una de las recetas más comunes. Como componentes necesitas tomar:

  • 800 g de tomates pequeños;
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva;
  • ajo - 4 dientes;
  • varias ramitas de tomillo, albahaca y menta o una mezcla de hierbas secas;
  • sal

La receta es la siguiente:

  1. Lavar y secar los tomates.
  2. Pelar el ajo.
  3. Llene la sartén con aceite.
  4. Coloque los tomates en una sartén y fríalos durante unos 15 minutos.
  5. Agita la sartén durante la fritura para que los tomates se volteen.
  6. Cortar el ajo en rodajas.
  7. Agregue las hierbas a la sartén y cocine por otros 10 minutos.
  8. Agregar el ajo y cocinar otros 10 minutos.
  9. Cierra la tapa y apaga el fuego.
  10. Extienda los tomates junto con el aceite y todo el jugo de la sartén en los frascos.
  11. Almacenar en el refrigerador.

Esta es la receta más fragante de todas las propuestas. Las hierbas no pueden agregar todas, y la cantidad de hierbas para adaptarse a su gusto.

Receta para Tomates Fritos Sin Vinagre

Para aquellos que no reconocen la conservación del vinagre, existe una receta especial sin este producto. Componentes:

  • tomates rojos - 800 g;
  • 80 ml de aceite de oliva;
  • 4 dientes de ajo;
  • 5 g de albahaca, tomillo y menta;
  • Sal al gusto.

Se prepara de la misma forma que la receta anterior. Debido al largo tratamiento con calor y la presencia de hierbas, la receta es un buen tocho y en ausencia de vinagre. Pero se recomienda mantener dicho producto en el refrigerador o en la bodega. Si hay una temperatura adecuada en un almacén oscuro o en un balcón, los tomates asados ​​también sobrevivirán allí.

Tomates asados ​​en conserva para el invierno.

Para los tomates enlatados será necesario cocinar la marinada. Para un litro de agua debe tomar tres cucharadas de vinagre al 3% y la misma cantidad de azúcar. Los ingredientes para la receta son clásicos: tomates, algunos dientes de ajo, aceite vegetal para freír y un poco de sal. Para degustar la azafata, puede agregar hierbas.

Los tomates se fríen por cada lado durante unos 5 minutos. Cuando las frutas estén listas, deben colocarse en el frasco lo más apretado posible. Todos los turnos de ajo. Luego vierta el producto terminado con marinada, que está hecho de vinagre, agua y azúcar. El adobo debe ser agua hirviendo. Después de que los bancos estén llenos de adobo hacia arriba, deben enrollarse y volverse inmediatamente, envueltos en una manta.

Reglas para almacenar los tomates fritos.

Los tomates asados ​​son una preparación completa para el invierno. Por lo tanto, si se almacenan adecuadamente, pueden no deteriorarse durante dos años. Pero para esto necesitas seguir algunas reglas:

  1. La temperatura no debe ser superior a +18 ° C.
  2. La habitación debe oscurecerse, ya que la luz solar directa tiene un efecto perjudicial sobre la seguridad de los alimentos enlatados en frascos de vidrio.
  3. La humedad no puede superar el 80%.

Entre otras cosas, debe prestar atención a la calidad de la costura. Si la tapa se cierra a la ligera y se rompe la estanqueidad, entonces pueden comenzar los procesos de fermentación. Si no hay bodega o sótano, entonces un refrigerador, o más bien, sus estantes más bajos, sería perfecto. Si al preparar los frascos y las tapas eran estériles y no se rompe la estanqueidad, entonces en el refrigerador, como en el sótano, el tocho sobrevivirá con calma el invierno e incluso algunos.

Conclusión

Los tomates maduros son una valiosa tienda de vitaminas. El sabor y el aroma de los espacios en blanco de los tomates difiere en variedad según lo que la anfitriona desea recibir exactamente. Los tomates asados ​​se pueden cocinar con o sin vinagre. Para los amantes del sabor deslumbrante hay una receta con hierbas. La preparación es fácil y el almacenamiento también se lleva a cabo en el sótano o sótano donde se almacena toda la conservación. Puede agregar ajo, lo que le dará la nitidez necesaria de la pieza de trabajo.