Las manzanas grandes y brillantes, que se venden en las tiendas, son rechazadas por su apariencia, sabor y precio. Bueno, si tienes tu propio jardín. Es agradable tratar a los familiares con manzanas deliciosas y deliciosas de la bodega en un día frío de invierno. Si sabes cómo almacenar manzanas en la bodega, pueden permanecer fragantes y jugosas hasta la próxima temporada.

Las variedades de invierno de manzanas se mantienen mejor. Tienen una piel más gruesa que protege la fruta de la sequedad y la penetración de patógenos. Desde arriba, la fruta está cubierta con un recubrimiento mate, que conserva su frescura, por lo que no la retires.

Reglas de cobro

El almacenamiento prolongado de manzanas en la bodega requiere medidas preparatorias cuidadosas, que comienzan con la recolección adecuada:

• Antes del comienzo de la recolección, es necesario recolectar los que se encuentran alrededor del árbol y colocarlos en una canasta aparte, ya que no resistirán el almacenamiento;
• incluso las lesiones menores pueden causar daños a la fruta, por lo que deben ser recogidos con cuidado, girando alrededor del tallo;
• necesitas recoger frutas del tallo, entonces durarán más tiempo;
• Es mejor almacenar las manzanas para guardarlas en guantes para no limpiar el recubrimiento de cera;
• las frutas desplumadas se colocan en un cubo de plástico, previamente forrado con un paño suave; es incluso mejor ponerlas en cestas de mimbre;
• si el feto se ha caído o se ha dañado, debe ser doblado en un plato separado, ya que no se almacenará por mucho tiempo, se pudrirá y dará lugar a que otros se pudran;
• Primero necesitas recoger manzanas de las ramas inferiores.

Es importante La recolección debe hacerse en clima seco y mejor en la mañana.

Etapas de cosecha

Es importante cosechar a tiempo. Si se demora con la recolección de frutas, se volverán a deletrear. Si comienzas a coleccionar demasiado pronto, no tendrán tiempo de ganar sabor. Las variedades de invierno se cosechan un poco poco maduras y sólidas.

Hay un grado diferente de madurez de la fruta. En el nivel de madurez del consumidor, las manzanas adquieren las características externas que distinguen esta variedad: coloración individual, aroma característico, sabor específico. Las frutas se rompen fácilmente de la rama y caen al suelo, ya que las manzanas ya han obtenido el suministro necesario de nutrientes. Estos incluyen principalmente variedades de verano que no se almacenan durante mucho tiempo. Las variedades de verano se pueden recoger a mediados del verano.

La segunda etapa de recolección de frutas comienza a fines del verano. En este momento, las variedades de otoño alcanzan la madurez removible. Deben acostarse por otras 3-4 semanas para ganar su sabor. Este es un nivel de madurez cuando la composición química de la fruta les permite soportar una vida útil suficiente.

Lo principal es no perderse el momento adecuado de recoger manzanas para guardarlas. Para ello, se determina el contenido de almidón. Si hay mucho de eso, entonces el corte de la fruta se volverá azul por la acción del yodo. Entonces, el tiempo de cosecha aún no ha llegado. Si la pulpa daba un color amarillo-blanco, las manzanas para el almacenamiento deben recolectarse rápidamente.

La temporada de recolección de variedades de invierno comienza a mediados de septiembre y dura hasta octubre.

Selección de frutas para almacenamiento.

Durante el almacenamiento, las manzanas de la bodega maduran y se vuelven jugosas y sabrosas. Las manzanas para el almacenamiento deben seleccionarse del mismo tamaño, para que maduren uniformemente. También debe haber un cuadro para cada clase, ya que tienen diferentes tiempos de almacenamiento.

Después de cosechar las manzanas durante dos semanas para almacenarlas, debe colocar el cultivo en un lugar fresco. Antes de descomponer las frutas en cajas, deben clasificar y separar las defectuosas. Las manzanas seleccionadas para el almacenamiento durante el invierno deben cumplir los siguientes requisitos:

• no deberían tener un agujero de gusano;
• No debe haber abolladuras, daños;
• la presencia del tallo evitará la aparición del hongo; no lo rasgue;
• no hay necesidad de limpiar la fruta y quitar la capa de cera;
• Las manzanas para el almacenamiento deben ordenarse por tamaño.

Es importante Las frutas grandes se descomponen más rápido, por lo que es mejor seleccionar frutas de tamaño mediano para el almacenamiento.

Colocando manzanas para el invierno.

Las cajas para guardar manzanas deben estar secas, hechas de madera duradera pero suave y limpias. Capacidad suficiente - 20 kg, demasiado peso dará lugar a una presión excesiva. En lugar de cajas, puede usar cajas de cartón que tienen resistencia a la humedad. Si hay pocas manzanas, puede envolver cada pedazo de papel para que no se toquen. Con un gran volumen de fruta, a menudo se vierten con aserrín limpio y seco, heno seco o arena y musgo.

Es importante poner correctamente la fruta en las cajas. No deben interferir entre sí. Puede apilar manzanas para almacenarlas de manera escalonada: esta opción le permitirá evitar dañar el tallo. Si se hace correctamente, puede colocar las cajas con manzanas para un almacenamiento a largo plazo.

Muchos jardineros prefieren, en lugar de cajas, almacenar manzanas en los estantes de la bodega. Ponen la fruta en una fila para que no se toquen. Puedes poner dos filas, desplazando cartulina gruesa.

Una forma conveniente de almacenar manzanas son las bolsas de plástico. Se envasan con uno y medio a dos kilogramos de fruta y se colocan en el sótano durante 6-7 horas, para que se enfríen a la temperatura del sótano. A continuación, los paquetes están fuertemente atados. La concentración de dióxido de carbono en los paquetes aumenta gradualmente con el aliento de la fruta y después de una semana o dos se vuelve suficiente para proporcionar un almacenamiento a largo plazo de las manzanas. También se puede precargar en paquetes usando un sifón. Una forma más rápida de saturar la bolsa con dióxido de carbono le ayudará: si coloca un algodón humedecido en vinagre o alcohol, le ayudará.

Preparación de la bodega

Poner manzanas en la bodega para el invierno es una solución excelente, ya que la bodega tiene las condiciones ideales a este respecto. Para asegurar el almacenamiento de manzanas para el invierno en la bodega, se debe preparar con anticipación:

• Necesito desinfectar la habitación;
• Blanquear las paredes;
• Procesar los pisos con una solución de vitriolo azul;
• También debe comprobar la impermeabilización de paredes y suelos;
• los pisos en el sótano o sótano no necesitan concretarse;
• Proporcionar ventilación adecuada dentro de la bodega;
• las cajas de almacenamiento también deben limpiarse con solución de ceniza de sosa;
• la altura del techo debe ser de aproximadamente dos metros para que el condensado no se acumule; la humedad óptima debe ser del 85-95%, se puede controlar con un higrómetro;
• la temperatura interior de menos un grado a más cuatro es la más adecuada para almacenar manzanas;
• aproximadamente una vez cada 10-12 días, las manzanas deben inspeccionar y retirar las frutas que han comenzado a deteriorarse.

Consejos de jardineros experimentados.

Los jardineros con años de experiencia pueden compartir consejos sobre cómo almacenar manzanas para el invierno en la bodega para hacer sin mucha pérdida de cultivos.

1. Las cajas con manzanas para almacenamiento se colocan en una bolsa de plástico y se atan con un cordel en la parte superior. Esta técnica contribuye a la conservación de la humedad en la fruta, ya que permanece jugosa durante mucho tiempo. Bien omitiendo dióxido de carbono, el polietileno inhibe el oxígeno. Como resultado, las frutas maduran rápidamente, pero no se secan y se almacenan por más tiempo, aproximadamente seis meses.
2. Si el nivel de humedad en la habitación es bajo, entonces entre las filas puede colocar un papel empapado en aceite vegetal. Esta medida evitará que la fruta se seque.
   

3. No puede almacenar manzanas en el sótano junto a las verduras, ya que se dañan entre sí. Si hay una papa, ajo o cebolla en el vecindario, las manzanas pueden absorber un olor desagradable y un sabor a almidón. Y el etileno, que produce frutos durante el almacenamiento, acelera la germinación de las papas y el repollo.
4. A menudo, muchos jardineros, antes de colocar las manzanas para el invierno en la bodega, las procesan antes de almacenarlas con luz ultravioleta. Aplique de lámpara bactericida de la fruta a una distancia de un metro y medio y se incluye durante media hora. Este método de desinfección antes de colocar manzanas para su almacenamiento reduce los procesos de descomposición.
5. Algunos residentes de verano prefieren procesar la fruta antes de guardarla con cera derretida o limpiarla con glicerina.
   

6. A veces, las frutas se deterioran debido a que están en cajas sin limpiar, por lo que es recomendable vaporizarlas de la formación de moho.

Otros métodos de almacenamiento

Hay una manera conveniente de almacenar manzanas en el sótano, en el que yacen durante todo el invierno, las mismas jugosas y frescas que fueron arrancadas del árbol. La fruta empacada en bolsas de plástico se sujeta firmemente y se coloca en un agujero de medio metro. Para ahuyentar a los ratones, las bolsas se alinean con ramas de abeto y enebro, y luego se cubren con tierra. La ubicación de almacenamiento se indica con un palo u otra marca.

La fruta se almacena perfectamente en bolsas de plástico, enterradas en las camas a una profundidad de unos 20 cm. Los bastones se atan a las bolsas con una cuerda, lo que indica el lugar donde se coloca la bolsa. Desde arriba, la cama está cubierta de tierra, cimas y follaje viejo: los frutos conservan perfectamente su sabor.

El almacenamiento de manzanas en la bodega se puede realizar de la siguiente manera:

• después de la cosecha, se colocan en el suelo en una casa de campo y, en dos o tres semanas, estropean el deterioro de los frutos;
• luego se ponen en bolsas de plástico y se atan firmemente;
  

• antes de que los paquetes de escarcha estén en una casa de campo;
• cuando la temperatura ambiente desciende a cero grados, las bolsas se mueven a un sótano o sótano con buena ventilación;
• En mayo, puedes sacar la fruta de las bolsas y ponerla en la nevera.

No importa dónde se almacenen las manzanas, es importante proporcionarles las condiciones de almacenamiento adecuadas. Luego, las frutas aromáticas decorarán la mesa durante todo el invierno y se deleitarán con su apetitoso sabor y apariencia.