Quien ama el melón jugoso fragante en verano y otoño, no se negará y en el invierno para mimarse con una delicadeza en forma de mermelada. Cocinar la mermelada de melón con naranja es fácil, y el sabor adicional de las frutas tropicales volverá a un verano cálido y soleado.

Secretos de la cocina de mermelada de melón fragante

La mermelada de melón fragante se puede preparar combinando esta fruta con naranjas, limones, plátanos, manzanas y varias especias. Al mismo tiempo necesitas saber lo siguiente:

• el melón se elige para que sea fragante, pero ligeramente poco maduro, de modo que las rodajas no se conviertan en un desastre completo, sino que permanezcan intactos;
• Una naranja, por el contrario, debe estar bien madura, entonces será lo suficientemente dulce y no amarga;
• si desea que la delicadeza esté con las rebanadas densas de la fruta, entonces tomará varios días para prepararse; toma tiempo enfriar y empapar las piezas con almíbar;
• Para conservar las rodajas de limón en mermelada, es necesario cortarlas finamente y ponerlas en una cacerola 15 minutos antes de que finalice la cocción.

Mermelada de melón con naranja y limón, tantas recetas como amas de casa que hacen este postre. Cada uno lo complementa y lo cambia según sus deseos. Pero básicamente se pueden dividir en dos grupos:

1. Sin el uso del agua, a base del zumo que excreta la fruta. Este método de preparación es largo, aunque no difícil. Las rodajas de fruta permanecerán densas.
2. Con la adición de agua, la mermelada se prepara en casi una preparación. Si los frutos están muy maduros, pueden volverse blandos de inmediato. Según esta receta, el melón y la mermelada de naranja se parecerán a la mermelada.

El postre de melón atrae no solo por su delicado sabor dulce, sino también por sus beneficios. Después del tratamiento térmico, la fruta retiene muchos componentes útiles, que incluso pueden compararse con la miel.

Advertencia No vale la pena involucrarse en esta delicadeza, debido al alto contenido de azúcar, se vuelve muy alto en calorías.

Recetas de mermelada de melón y cítricos

Los cítricos pueden hacer que el sabor del postre de melón sea más pronunciado, lo que enfatiza su frescura y ternura. Si agrega no solo el contenido interno de naranjas o limones, sino también su cáscara, se sentirá su amargura. Este sabor se puede ajustar como se desee.

Mermelada de melón con limón para el invierno.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• azúcar - 700 g;
• pulpa de melón - 1 kg;
• Limon - 2 piezas

Secuencia de cocción:

1. Preparar un melón: lavar, cortar, pelar y pelar, cortar en trozos del tamaño deseado.
2. Ponga la masa preparada en la sartén para cocinar la mermelada.
3. Vierta el azúcar, agite ligeramente, deje reposar por 3 horas para resaltar el jugo.
4. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.
5. Apague el fuego, deje por 8 horas antes de enfriar.
6. Luego calentar nuevamente y mantener a fuego lento durante 5 minutos.
7. Dejar enfriar.
8. Lavar el limón, escaldado con agua hirviendo, cortar en rodajas finas.
9. Agregue a la olla los componentes restantes, caliente y cocine por unos minutos más.

La mermelada caliente se vierte en recipientes precocinados y se cierra con un giro especial.

Melón, naranja y mermelada de limón.

Las compras para esta receta contendrán:

• pulpa de melón - 1 kg;
• naranja - 1 pieza;
• limón - 0.5 uds.
• azúcar - 600 g;
• Agua - 0, 5 l.

Cocinar el postre con la adición de naranja y limón debe estar en el siguiente orden:

1. Pelar las semillas y pelar el melón. Cortar en rodajas pequeñas.
2. Pelar la naranja de la naranja. Molerlo en rodajas.
3. Verter el azúcar en el agua, poner en la estufa. Hervir el jarabe hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
4. Exprima el jugo de medio limón en el jarabe preparado.
5. Añadir las rodajas de fruta preparada. Mantener el fuego durante 15-20 minutos o hasta la densidad deseada.

La mermelada de melón, naranja y limón está lista, se puede colocar en frascos o jarrones.

Sugerencia La naranja es más dulce que el limón, por lo que la cantidad de azúcar en esta receta se puede usar menos que en la receta con limón.

Melón y mermelada de naranja para el invierno.

Para prepararte necesitas tomar:

• azúcar - 1 kg;
• pulpa de melón - 1, 5 kg;
• naranjas - 2 piezas;
• Agua - 0, 5 l.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Cortar el melón en cubos del tamaño deseado, poner en un plato para cocinar, verter 1 cda. azucar Ponga a un lado hasta que aparezca el jugo.
2. En una cacerola, cocinar el jarabe del azúcar restante y el agua.
3. Vierta el jarabe listo en el recipiente con la fruta preparada, mezcle. Reservar por un día.
4. Vierta el jarabe en la sartén, hierva. Viértelos mucho, déjalos reposar durante 10 horas.
5. Pele las naranjas, córtelas en rebanadas de cualquier tamaño, agréguelas a la sartén.
6. Cocinar juntos a fuego lento hasta que espese.

El postre resultante será dulce con un sabor delicado y un poco de acidez de las naranjas.

Mermelada de melón con ácido cítrico

El ácido cítrico en esta receta se agrega para realzar el sabor de la fruta principal. Componentes requeridos:

• pulpa de melón - 1 kg;
• azúcar granulada - 500 g;
• ácido cítrico - 15 g

La secuencia de acciones en la preparación:

1. Coloque el melón en rodajas en un recipiente, espolvoréelo con azúcar, agregue ácido cítrico y déjelo hasta que se extraiga el jugo.
2. Ponga los platos en el fuego para hervir el contenido, mantenga durante 5-7 minutos. Apagar el fuego
3. Después de completar el enfriamiento, la masa se calienta nuevamente a ebullición, cocine por 7 minutos. Dejar enfriar completamente.
4. La tercera vez hervir la pieza de trabajo durante 10 minutos.
5. Preempacar en platos preparados.

Nota La densidad resultante de la mermelada depende en gran medida de la fruta: es jugosa o seca. Si lo desea, puede agregar agua o, por el contrario, drenar el exceso de líquido.

Melón, plátano y mermelada de limón.

Al agregar bananas dulces, es mejor reducir la cantidad de azúcar para que la mermelada no resulte azucarada. Se requieren los siguientes productos:

• melón preparado - 1, 5 kg;
• Plátanos - 3 piezas;
• azúcar - 0, 5 kg;
• Jugo de un limón mediano.

Cocine de acuerdo a las instrucciones:

1. Espolvoree rodajas de melón picado con azúcar y refrigere durante 12 horas.
2. Añadir los plátanos picados, el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Para enlatar para el invierno, descomponerse en frascos de vidrio preparados y enrollar las tapas.

Melón grueso y mermelada de limón para el invierno.

Esta mermelada puede ser, con razón, una verdadera delicia tanto en el sabor como en la composición de los ingredientes:

• melón - 1 kg;
• limón grande - 1 pieza;
• miel ligera - 125 g;
• almendras peladas - 60 g;
• cardamomo - 12 estrellas;
• Zhelfiks aditivos gelatinosos o zhelin - 2 bolsas.

Secuencia de cocción:

1. Muela la mitad del melón preparado en una licuadora hasta obtener la consistencia de una suspensión.
2. Cortar la otra mitad en trozos, combinar con puré de papas.
3. Pelar el limón, picarlo, añadir al melón.
4. Picar el cardamomo en un molinillo de café, picar las almendras con un cuchillo. Combinar con rodajas de fruta.
5. Añadir miel a la masa total.
6. Pon la olla en la estufa, deja hervir la masa. Reducir el calor, eliminar la espuma, si se forma.
7. Mezcla de gelatina con una pequeña cantidad de azúcar (1 a 2 cucharadas de l.) Y 6 minutos antes de que finalice la cocción, vierta en un recipiente con mermelada hirviendo. Mezclar bien.

Además, resulta que la mermelada con limón es inusualmente sabrosa y espesa, aún se puede cortar en briquetas, como la mermelada.

Mermelada de melón y naranja con sabor a vainilla.

Esta receta es para aquellos que aman el sabor de la vainilla. Necesito tomar:

• melón - 1, 5 kg;
• arena de azúcar - 0.6 kg;
• naranja de tamaño mediano - 2 piezas;
• una pizca de ácido cítrico;
• vainilla - al gusto.

Cocine de la siguiente manera:

1. Lavar el melón, pelar y pelar las semillas, cortar en cubos.
2. Las naranjas escaldadas, cortadas con la cáscara, se combinan con el melón en una olla para cocinar mermelada.
3. Agregue azúcar a la fruta, mezcle, deje hasta que aparezca el líquido (4 a 6 horas).
4. Mantener a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar (15 minutos).
5. Deja la mermelada hasta que se enfríe.
6. Luego hervir nuevamente 15 minutos y remover por 4-5 horas.
7. Añadir la vainilla y el ácido cítrico.
8. Cocine hasta que esté completamente cocido a fuego lento.

Cuando la mermelada se haya enfriado, puede tratar a los invitados. Para la preparación para el invierno todavía se presenta en los platos preparados para el almacenamiento.

Términos y condiciones de almacenamiento

Para que la mano de obra no sea en vano, y la mermelada de melón con naranjas y limones se ha conservado durante mucho tiempo, debe seguir una serie de reglas de almacenamiento.

Si no es posible almacenar el tocho a baja temperatura (en un refrigerador, bodega o en una logia con calefacción), entonces es necesario descomponer el atasco aún más caliente en frascos de vidrio y cerrar con tapas esterilizadas.

En este caso, el atasco permanecerá en cualquier lugar durante el tiempo que sea necesario. Por ejemplo, en un armario caliente en el estante.

Cuando planea comerlo en un futuro cercano, no puede pensar en cómo esterilizar los frascos y tapas. Solo tiene que dejar que el plato se enfríe, ponerlo en un plato regular y ponerlo en la nevera. Se puede almacenar allí durante varios meses.

La vida útil de la mermelada de melón depende en gran medida del contenido de azúcar. Cuanto más, más tiempo no se estropeará el producto. Pero al mismo tiempo, una gran cantidad de azúcar ahoga el sabor del melón y hace que el plato sea demasiado dulce.

Los términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de melón no difieren del almacenamiento de otros espacios en blanco similares.

Conclusión

La mermelada de melón con naranja apareció recientemente en las mesas de los rusos. El deseo de probar el delicado sabor aromático en las frías noches de invierno y sorprender a los queridos invitados, hizo que las amas de casa trataran de mantener el melón en una variante tan inusual para las regiones rusas: naranja y limón. Y resultó ser fácil. Solo es necesario elegir la receta y la combinación de ingredientes que más le gusten.