El kumquat es una fruta tropical útil perteneciente al grupo de los cítricos. Exteriormente, parece una naranja estirada a lo largo de su longitud. Las características distintivas incluyen la posibilidad de comer fruta con la piel, ya que tiene un sabor agradable. Propiedades útiles del kumquat seco debido al contenido de vitaminas A, E y fibra.

Composición y valor nutricional del kumquat seco.

El kumquat seco es un producto fabricado con tecnología de tratamiento térmico, por lo que el exceso de humedad se evapora de la fruta. También se le llama fortunello o naranja japonesa. China es considerada la cuna de las frutas exóticas. Crecen en árboles de hoja perenne, cuya altura varía de 2 a 5 m.

El principal beneficio del kumquat es el bajo en calorías con un alto valor nutricional. Su uso es relevante en el invierno, cuando aumenta la necesidad de nutrientes y la fruta fresca no está disponible de forma gratuita. La composición del kumquat seco incluye la masa de componentes útiles:

• aceites esenciales;
• magnesio
• ácidos grasos poliinsaturados;
• vitaminas C, E, B y A;
• sodio;
• betacaroteno;
• hierro
• zinc
• calcio;
• monosacáridos.

Atencion El kumquat fresco es 80% de agua.

Cuantas calorías en kumquat seco

El kumquat seco es considerado un producto dietético. Calorías secas de kumquat por 100 gramos - 71 kcal. A pesar de esto, tiene la propiedad de una rápida saturación.

Contenido BZHU

En comparación con las frutas frescas, las secas contienen 3 veces más carbohidratos: 9 g. El contenido bajo en grasa permite que las personas que cuidan su peso consuman el producto. El contenido de proteína por 100 g del producto es de 2 g.

Tipos de kumquat seco

Hay varias variedades de delicadeza. Según los signos externos, difieren en color. Sus propiedades útiles son las mismas. El producto puede ser:

• verde
• amarillo;
• rojo
• naranja

Las frutas amarillas y anaranjadas se encuentran en la vida silvestre. El kumquat verde o rojo seco se considera artificial. Tales tonos se obtienen utilizando un tinte. Enriquecer el sabor del producto, en su fabricación utilizando diversos aditivos. Propiedades útiles de esto no cambian. Más a menudo, el jarabe de azúcar o polvo se agrega al kumquat seco.

El gusto, la apariencia y las propiedades beneficiosas dependen de la variedad de kumquat. La fruta es de los siguientes tipos:

• Meiwa;
• Hong Kong
• Marumi
• Nagami.

Hong kong es considerada la variedad más pequeña de kumquat. Las propiedades útiles tienen que usar la fruta en los alimentos. Las frutas pequeñas son especialmente populares en China. El tipo de fruta más fragante es Marumi. Un rasgo característico de Nagami es la forma oblonga. Esta variedad es valorada en los Estados Unidos por sus propiedades útiles. Meiwa tiene una forma grande y redonda. Su ventaja es la ausencia de fosas. El beneficio de este tipo es particularmente pronunciado cuando se utiliza con fines medicinales.

¿Cómo se seca el kumquat?

El kumquat seco se puede comprar listo o hecho de forma independiente. No se requiere conocimiento especial para esto. Es necesario elegir la fruta adecuada. Sus beneficios dependen de la madurez y calidad de la fruta. El proceso de elaboración del producto seco es el siguiente:

1. Para crear jarabe de azúcar en proporciones iguales, mezcle agua y azúcar granulada.
2. El líquido se hierve a fuego lento durante 3 minutos.
3. Los kumquats se cortan en círculos y luego se sumergen en el jarabe enfriado resultante.
4. Los círculos se extienden sobre papel de pergamino y se ponen en un horno precalentado a 80 ° C durante una hora.
5. Después de un tiempo establecido, la fruta se da vuelta y se coloca en el horno durante otros 20 minutos.

A escala industrial, la fruta se seca en un deshidratador o bajo la influencia de la luz solar. La mayoría de las veces, el azúcar se agrega al producto, lo que permite que se use como postre, y no en lugar de un suplemento vitamínico para los alimentos. Pero incluso en esta forma, la fruta, debido a sus propiedades, es beneficiosa para la salud.

Es importante En medicina, la fruta se usa a menudo en enfermedades del sistema respiratorio y para estimular el sistema inmunológico.

¿Qué utilidad tiene el kumquat seco?

Las propiedades útiles del kumquat seco se logran debido a la rica composición química. A pesar de esto, se debe comer en cantidades limitadas. Los beneficios del producto para el cuerpo humano se deben a las siguientes propiedades:

• prevención de cambios relacionados con la edad en la función visual;
• mejora del sistema digestivo;
• eliminación de toxinas del cuerpo;
• aumentar la inmunidad;
• restauración de procesos metabólicos;
• estabilización del sistema nervioso;
• reposición de reservas de energía;
• detener las enfermedades fúngicas;
• Excreción del exceso de colesterol del cuerpo.

Los beneficios para la salud se deben a la capacidad del producto para reponer las vitaminas. Para lograr el efecto deseado, es recomendable comer kumquat de forma continua, sin abusar de él. Las propiedades beneficiosas del kumquat seco verde y rojo son exactamente las mismas que las de las variedades de productos que no contienen colorantes. La diferencia es sólo en la apariencia.

¿Qué utilidad tiene el kumquat seco para las mujeres?

Las reseñas de mujeres sobre el kumquat seco indican los beneficios del producto para la pérdida de peso. Puede ser un sustituto completo para los postres altos en calorías. Las sustancias que componen el producto tienen una propiedad rejuvenecedora. Ralentizan el proceso de envejecimiento y tienen un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas y el cabello. Debido al contenido de vitamina E, los frutos secos estimulan el sistema reproductivo. El principal beneficio es formar un huevo de alta calidad y estimular el crecimiento de la capa uterina. También aumenta el deseo sexual. Las propiedades beneficiosas de la fruta le permiten usarlas como un medio para estabilizar el ciclo menstrual.

Cómo elegir y almacenar

Al elegir los frutos secos se debe guiar por su color, forma e integridad de la cáscara. La deformación menor no es beneficiosa. Pero en general, la superficie debe ser lisa y brillante. Antes de comprar, debe inspeccionar la fruta para detectar la presencia de moho. Los vendedores sin escrúpulos antes de servir en el mostrador limpian la fruta de la placa. Debido a esto, puede haber manchas y puntos de luz.

En forma seca, el kumquat se puede almacenar a temperatura ambiente. Las propiedades útiles en este caso no se pierden. Como contenedor de almacenamiento es conveniente elegir una lata. Poner en un refrigerador prolonga la vida útil del producto. En este caso, puedes hacer stocks durante varios meses. La vida útil máxima es de seis meses.

Advertencia El color excesivamente brillante del producto indica el uso de tintes sintéticos, que no tienen ningún beneficio.

El uso del kumquat seco en la cocina.

En cada rincón del mundo usan kumquat a su manera. La mayoría de las veces, el producto se utiliza en forma de postre o en adición a las gachas y las ensaladas. La cáscara tiene un sabor dulce, y la carne tiene una ligera acidez. El producto va bien con espinacas, col china y lechuga. La salsa de kumquat, jengibre rallado, ajo y miel es muy popular. Se sirve con carne o pescado.

El kumquat se utiliza a menudo para hacer cócteles refrescantes y para calentar el té. En el primer caso, la fruta se combina con hojas de menta, plátano, kiwi o pera. Una mezcla de frutas de estos ingredientes puede agregar al helado. Como parte del té de kumquat combinado con manzanilla y miel. Este té es beneficioso para los trastornos nerviosos y trastornos digestivos.

Contraindicaciones

Antes de usar kumquat seco en alimentos, debe estar familiarizado con la lista de contraindicaciones. Al igual que otros representantes de los cítricos, el kumquat tiene propiedades alergénicas. Por lo tanto, las personas predispuestas a la intolerancia individual, probar el producto no vale la pena. En este caso, el beneficio de la fruta es cuestionable. Tampoco se recomienda su uso en los siguientes casos:

• enfermedades renales;
• diabetes
• Enfermedades crónicas del aparato digestivo (úlcera, gastritis).

En las primeras etapas de la diabetes, se permite una cantidad limitada de fruta. Beneficio para las mujeres lactantes es cuestionable. Es mejor abandonar completamente el producto. La reacción del cuerpo del niño a la presencia de este producto en la dieta de la madre puede ser impredecible.

Conclusión

Las propiedades útiles del kumquat seco no dependen de la forma en que se usa. El producto puede ser reemplazado con una comida completa o complementar con cualquier plato. El beneficio del kumquat será más pronunciado si se come de 3 a 4 veces por semana.