Melocotones secos: una variedad común de frutas secas, extremadamente útil para el cuerpo humano. El nombre del producto se asigna en función de si la piedra se deja en el proceso de secado. La variedad picada se llama albaricoque secado melocotón. Scabbled - el nombre del durazno seco, secado junto con la piedra.

¿Es posible secar los melocotones?

Con la ayuda de la exposición al calor puede prolongar significativamente la vida útil de cualquier fruta. Los melocotones no son una excepción. En el proceso de secado, cambian ligeramente su sabor, pero no pierden propiedades útiles. El fiador es fácil de encontrar en la tienda de frutas secas. Pero también puedes cocinarlo en casa.

Al elegir una fruta hay que guiarse por su apariencia. El color brillante indica el uso de productos químicos en la fabricación. En las frutas más útiles, la apariencia no es muy atractiva. No debe haber deformación y manchas oscuras en la piel.

Los beneficios y perjuicios de los duraznos secos.

La principal ventaja de los albaricoques secos melocotón es la posibilidad de su uso en invierno. El secado adecuado asegura la conservación de los componentes beneficiosos de la fruta. Incluso en forma seca, el melocotón es una fuente rica de antioxidantes, vitaminas y minerales. Las propiedades beneficiosas de las frutas secas de melocotón incluyen:

• fortalecimiento de dientes y huesos debido a la reposición de calcio, hierro, fósforo y flúor;
• estimulación cerebral;
• aceleración del metabolismo, debido al contenido de vitamina B;
• limpiar el cuerpo de sustancias tóxicas;
• prevención de la aterosclerosis al reducir el nivel de colesterol dañino;
• mejora de la función visual;
• efecto relajante sobre los intestinos;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• reducción de la coagulación sanguínea;
• prevención de cambios relacionados con la edad en la piel;
• Mejora del sistema cardiovascular.

Con un consumo moderado, las frutas impiden la fermentación en los órganos digestivos. Por lo tanto, se recomienda que se sequen y entren en la dieta en presencia de estreñimiento. El producto es una excelente alternativa a los medicamentos laxantes. Los esteticistas recomiendan comer melocotones secos a mujeres mayores de 40 años. La fruta seca tiene un efecto rejuvenecedor, previniendo el envejecimiento cutáneo.

Debido a su contenido de potasio, el susurro elimina los síntomas de los trastornos cardiovasculares. Se utiliza en el marco de la dieta en caso de anemia ferropénica, arritmias y venas varicosas. Después de la transferencia de enfermedades virales e infecciosas, el producto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y restablecer la fortaleza.

Para los niños y los estudiantes, la fruta es útil en la capacidad de estimular el cerebro. Al saturar el cuerpo con nutrientes, la fruta seca ayuda a soportar el estrés mental y físico. En caso de envenenamiento, los duraznos secos excretan sustancias tóxicas del cuerpo.

El beneficio de los duraznos secos se proporcionará en una medida adecuada solo en el caso de un uso adecuado. En caso de indigestión, el fruto puede agravar la situación. En presencia de una reacción alérgica, provoca la aparición de erupciones en la piel y sensación de picazón. Los pacientes con diabetes deben tener en cuenta que, como resultado del secado de los duraznos, aumenta el porcentaje de contenido de azúcar. No se recomienda su uso en el período de exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.

Calorías secas de durazno

Melocotones secos pueden ser consumidos por observadores de peso. 100 g del producto contienen 254 kcal. Valor nutricional:

• hidratos de carbono - 57, 7 g;
• proteínas - 3 g;
• grasa - 0.4 g

Es importante Debido a su alto contenido de fructosa, el susurro tiene un alto índice glucémico.

Cómo secar los melocotones

Para secar melocotones en casa, no se requieren conocimientos especiales. Suficiente para realizar una secuencia de acciones. Primero debes seleccionar la fruta de mayor calidad para el secado. No se pueden secar duraznos demasiado maduros y batidos. Después de una inspección minuciosa para detectar defectos, se lavan y se cortan por la mitad, eliminando el hueso.

Los melocotones se secan en el horno o en un secador eléctrico especial. Como sustrato, es conveniente utilizar láminas de contrachapado. El melocotón secado al sol se considera más sano y sabroso. Para su preparación es necesario sacar una hoja con frutas picadas al sol. Sobre la preparación de productos skukozhivanie. Si deja de estar húmedo, se retira en un recipiente profundo.

Cómo secar: con o sin piedras

Con un hueso seco los melocotones en casa es mucho más fácil. El tiempo de preparación de la fruta en este caso se reduce significativamente. Pero las amas de casa experimentadas prefieren secar el producto sin un hueso. Sacarlo de la fruta seca es mucho más difícil. También se cree que los duraznos secos con hueso tienen una vida útil pequeña. Es necesario cortar la fruta en trozos pequeños. En este caso, ocupan menos espacio durante el almacenamiento y retienen propiedades útiles por más tiempo. Junto con la piedra, puedes quitar la piel y los frutos. Para este propósito, se escaldan con agua caliente y luego se colocan en agua fría. La cáscara será fácil de quitar.

Cómo secar los melocotones en un secador eléctrico.

Secar los melocotones en una secadora eléctrica es considerado el más fácil y conveniente. La mayor parte del esfuerzo se dedica a preparar la fruta. Después de lavar y moler, se colocan en la bandeja más seca. Las primeras 2 horas de secado se realizan a una temperatura de 70 ° C. Luego, el índice de temperatura se reduce a 50 ° C y continúa secando hasta que esté listo.

Cómo secar los melocotones en un secador eléctrico.

La duración de la preparación depende de la jugosidad inicial de la fruta. En total, secar los melocotones en un secador eléctrico toma de 10 a 12 horas. Apenas las frutas listas se vuelven suaves y elásticas.

Sugerencia Se recomienda rociar los melocotones con sirope de azúcar antes de secarlos.

Cómo secar los melocotones al sol.

Secar los melocotones bajo el sol es el más asequible. El procedimiento se realiza en un día caluroso. Pre-preparar un palet grande, que está cubierto con una gasa. Las piezas cortadas se colocan en una paleta de tal manera que no se toquen. El vidrio se coloca en la parte superior. Esto acelerará el proceso de secado al aumentar la susceptibilidad a la luz solar. Además, el vidrio protegerá las frutas cortadas de aves e insectos. Secar la fruta al sol debe ser de al menos 3-4 días. Es recomendable voltear periódicamente las piezas de un lado a otro.

Cómo secar los melocotones en el horno.

La receta para cocinar duraznos secos en el horno tiene una gran demanda. El secado se realiza en varias etapas:

1. Los melocotones se lavan y se cortan en pequeños pedazos alargados, antes de deshacerse de la piedra.
2. La bandeja para hornear se cubre con papel de pergamino, después de lo cual se depositan piezas aplastadas.
3. Sobre la fruta se vierte una pequeña cantidad de miel.
4. A una temperatura de 50 ° C, la fruta debe secarse en el horno durante 3 horas.
5. Después de sacar la fruta del horno, tómate un descanso de 6 horas. Luego se repite el proceso de secado.

¿Qué se puede cocinar con duraznos secos?

Melocotones secos sin hueso se utilizan a menudo en la cocina. Son bien absorbidos por los órganos digestivos y eliminan permanentemente la necesidad de dulces. Son muy utilizados en la cocina gracias a su aroma y agradable sabor. Compotas, postres, pasteles y platos de carne están hechos de frutas secas. A pesar del alto valor calórico y nutricional, el producto se utiliza para reducir el peso, ya que puede ser una alternativa a los postres dañinos.

Plov cocinado con dorado adicional es muy popular. La receta requerirá los siguientes componentes:

• 1 cucharada. ciruelas pasas
• ½ cucharada. pasas de uva
• 1.5 del art. arroz de grano largo;
• ¼ de limón;
• 2 cucharadas. l aceite de girasol;
• 2 cucharadas. l el agua
• Azúcar y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir hasta que esté medio preparado el arroz.
2. Verter la fruta seca con agua hirviendo.
3. Después de 30 minutos, cortar la fruta ablandada en trozos pequeños.
4. Mezclar el arroz con la mezcla de frutas y los ingredientes restantes.
5. Poner el recipiente en el horno a fuego lento.

Si agrega la sopa a la harina de avena, su valor nutricional aumentará notablemente. El producto también combina bien con requesón, helado y batidos. Pero más a menudo se come en forma pura, como un aperitivo.

Condiciones de almacenamiento de frutos secos a partir de melocotones.

Para el almacenamiento de frutas secas, debe seleccionar recipientes de plástico individuales, bolsas de papel o frascos de vidrio. Después del secado, puede poner los melocotones en bolsas de lino. El espacio de almacenamiento debe estar fresco y protegido de la luz solar. Es importante evitar la alta humedad. De lo contrario, se formará moho en el producto. Un espacio de almacenamiento adecuado sería un estante largo en el armario o un refrigerador.

En cumplimiento de los principios básicos de conservación, la fruta seca no pierde sus propiedades en 2 años. El sear debe ser revisado periódicamente para verificar su integridad. Durante el almacenamiento a largo plazo en un recipiente con frutas secas, se pueden adquirir escarabajos. Si los frutos están húmedos, deben volver a secarse en el horno durante 20 minutos.

Atencion Los albaricoques secos de melocotón ayudan a hacer frente a las enfermedades de los sistemas nervioso y cardiovascular.

Conclusión

Los duraznos secos pueden reponer la reserva de vitaminas en el cuerpo durante todo el año. Sus principales ventajas son una larga vida útil y efectos positivos para la salud. Los médicos aconsejan utilizar no más de 5 piezas por día. El abuso de frutas secas puede llevar a una reacción alérgica.