La conservación de frutas es una excelente manera de preservar el sabor y las propiedades saludables. Para aquellos que están cansados ​​de los espacios en blanco tradicionales, la mejor opción sería melón en almíbar. Puede ser una buena alternativa para mermeladas y compotas.

Cómo cocinar melón en almíbar para el invierno.

Melón - un representante de la familia de la calabaza. Más a menudo se come crudo. Además de la capacidad de calmar la sed, es famosa por su rica composición vitamínica. Incluye:

• ácido ascórbico;
• hierro
• fibra;
• potasio
• caroteno;
• Vitaminas de los grupos C, P y A.

Antes de cocinar el melón en almíbar, debes prestar atención a la selección de frutas. Es conveniente dar preferencia a la variedad Torpedo. Se distingue por su jugosidad, su aroma brillante y su sabor dulce. El daño y las grietas en la cáscara deben estar ausentes. La cola debe estar seca.

El proceso de preparación de la fruta para el envasado consiste en lavar y cortar la fruta a fondo. Pelando la fruta de las semillas y la cáscara, es necesario cortarla en trozos pequeños. No se proporciona cocción de frutas. Necesitan expandirse en los bancos y verter el jarabe caliente. Para alargar la vida útil del melón en el almíbar se somete a conservación. Al agregar frutas y nueces a la receta, puede aumentar el valor del postre y mejorar su sabor.

Recetas de melón en almíbar

El melón enlatado en almíbar se usa para remojar galletas, agregar a los helados y cócteles. La receta clásica más popular. Requerirá los siguientes ingredientes:

• 1 l de agua;
• 5 g de ácido cítrico;
• 1 melón;
• vaina de vainilla;
• 300 gramos de azúcar.

Proceso de cocción:

1. El melón se limpia de semillas y se corta en pedazos, llenando el frasco de vidrio.
2. El agua, el azúcar, el ácido cítrico y la vainilla se mezclan en una cacerola y luego se ponen a hervir.
3. Después de enfriar, el jarabe se vierte en los bancos.
4. Las tapas se cierran de forma estándar, una vez esterilizadas.

Atencion Si cortas el melón demasiado pequeño, el postre se puede convertir en una papilla.

Melón en almíbar para el invierno sin esterilización.

El postre de melón, cocinado en forma de relleno, no es peor que otras recetas. La función del conservante en la receta es el ácido cítrico. Para obtener 2 porciones de postre, necesitarás los siguientes componentes:

• 250 g de azúcar;
• 1 kg de melón;
• 3 pellizcos de ácido cítrico.

Algoritmo de preparación:

1. Los bancos vierten sobre el agua hirviendo.
2. El melón se corta en trozos pequeños, después de quitar la cáscara.
3. Piezas firmemente apretadas en los bancos.
4. Melón vierte agua hirviendo y se deja reposar durante 10 minutos.
5. El agua de la lata se drena en una cacerola y se le agrega azúcar y ácido cítrico.
6. Después de hervir la solución, se vierte en frascos.
7. Después de 10 minutos, se repite el procedimiento para hervir el jarabe.
8. En la última etapa, el frasco se enrolla.

Es importante Está estrictamente prohibido combinar el postre de melón con productos lácteos fermentados y bebidas alcohólicas. Esto afectará adversamente el trabajo de la digestión.

Melón con calabacín en almíbar para el invierno.

El postre a base de calabacín con melón tiene un sabor exótico. Se puede confundir con mermelada de piña. Esta delicadeza es perfecta para la mesa navideña y podrá complementar cualquier producto horneado. Se requerirán los siguientes componentes:

• 1 kg de azúcar;
• 500 gramos de melón;
• 500 g de calabacín;
• 1 litro de agua.

El postre se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:

1. Los ingredientes se cortan en trozos uniformes, después de quitar la cáscara y el contenido interno.
2. Mientras que la masa de frutas y vegetales se destaca, se prepara el jarabe de azúcar. El azúcar se vierte en agua y se pone a hervir, revolviendo con una cuchara.
3. Después de hervir, los ingredientes se introducen en el almíbar y se mantienen a fuego lento durante 30 minutos.
4. Después de cocinar, el postre se vierte en las latas y se enrolla.

Melón en almíbar para el invierno en tarros con limón.

Para aquellos que no les gustan los postres azucarados, el jarabe de melón con limón es adecuado. Se prepara sobre la base de los siguientes componentes:

• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. azucar
• 1 melón inmaduro;
• 2 limones;
• 2 ramas de menta.

Principio de cocción:

1. Todos los componentes están bien lavados.
2. Carne de melón cortada en cubos. Limón se divide en lóbulos.
3. Ponen el melón en el fondo de un recipiente profundo y ponen la menta y el limón encima.
4. El agua hirviendo se vierte en el recipiente y se deja durante 15 minutos.
5. El agua se drena en una cacerola y el jarabe de azúcar se prepara sobre su base.
6. La mezcla de frutas se vierte con almíbar caliente y luego se sellan los frascos.

Melón en almíbar de azúcar para el invierno con plátanos.

El melón va bien con un plátano. En invierno, el postre con la adición de estos componentes podrá traer notas de verano a la vida cotidiana. Se requieren los siguientes ingredientes:

• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1 melón;
• 2 litros de agua;
• 2 plátanos verdes;
• 2 cucharadas. azucar

Cocinar

1. Los bancos se esterilizan y luego se secan a fondo.
2. Los plátanos se pelan, y el melón se lava. Ambos componentes se cortan en cubos.
3. Las frutas se colocan en capas en un frasco.
4. Se vierte agua hirviendo en el tanque y, después de 10 minutos, se drena en un recipiente separado y se usa para preparar el jarabe de azúcar.
5. Después de conectar los ingredientes, los frascos se enrollan de forma estándar.

Nota Durante el almacenamiento, debe voltear los frascos periódicamente. Las piezas deben estar completamente cubiertas con almíbar.

Con pera

La pera en combinación con el melón se usa a menudo como relleno para el pastel. La variedad de pera no importa. Pero es recomendable dar preferencia a las opciones menos acuosas. Para obtener un postre para 5 personas, necesita la siguiente proporción de ingredientes:

• 2 kg de melón;
• 2 cucharadas. azucar
• 2 kg de peras

Receta

1. Las frutas se tratan con agua tibia y se cortan en trozos grandes.
2. El jarabe de azúcar se prepara de acuerdo con el esquema estándar - 2 cdas. Azúcar diluido con 2 litros de agua.
3. El jarabe terminado se vierte en frascos con mezcla de melón y pera.
4. Los bancos están sujetos a conservación. Si se supone que el postre se consumirá en los próximos días, se elimina la necesidad de preservación. Simplemente puede cerrar el frasco con un tapón de rosca.

Con higos

Se sabe que las frutas de los higos son ricas en nutrientes que son buenos para el cuerpo. Entre otras cosas, se distinguen por un buen valor nutricional y un rápido alivio de la sensación de hambre. El postre con melón e higos tiene un sabor rico e inusual.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. azucar
• una pizca de vainillina;
• 1 higo
• 1 melón maduro;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 2 litros de agua.

Algoritmo de preparación:

1. Las tapas de la jarra de conservación se esterilizan y se secan a fondo.
2. El ingrediente principal se muele en cubos de tamaño mediano.
3. Los higos frescos se cortan en rodajas grandes. Si se usan higos secos, se remojan previamente en agua tibia.
4. Los componentes se colocan en un frasco en capas y se vierte agua hirviendo.
5. Después de 10 minutos, el líquido se vierte en un recipiente separado y se mezcla con los otros ingredientes. La composición resultante se prendió fuego, a la espera de ebullición.
6. La mezcla de frutas se vierte con almíbar. Los bancos obstruyen la tapa con una costurera.
7. Postre almacenado en un lugar oscuro, envuelto con una manta caliente. Los bancos deben tener una parte inferior hacia arriba.

Con jengibre

La combinación de jengibre con melón puede usarse como agente profiláctico durante los resfriados. Tiene la capacidad de aumentar la inmunidad y llevar el cuerpo a un tono.

Componentes:

• 2 cucharadas. azucar
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1 melón;
• 1 raíz de jengibre;
• 2 litros de agua.

Receta

1. Las semillas se retiran cuidadosamente de la fruta y la piel se pela.
2. El jengibre se deshace de la piel con un pelador de verduras. La raíz se corta en pequeños platos.
3. Los ingredientes se hierven con agua hirviendo y, después de 7 minutos, se vierten en otro recipiente.
4. Sobre la base del líquido obtenido, se prepara jarabe de azúcar.
5. Los componentes se rellenan con jarabe ligeramente enfriado. Cubiertas de rollo de bancos
6. Después de un par de días, el producto está completamente listo para su uso.

Términos y condiciones de almacenamiento

El melón en conserva en almíbar se puede almacenar por 3 años. Pero es recomendable comer acciones en el primer año después del giro. Inmediatamente después de la obstrucción, los bancos deben enfriarse completamente. En el siguiente paso, se revisan cuidadosamente para detectar la hinchazón. Sólo después de que este inventario se elimina en el sótano o bodega. Puede almacenar el postre a temperatura ambiente. Pero es importante mantenerlo alejado de los dispositivos de calefacción.

Crema de melón en almíbar para el invierno.

Semenova Ekaterina Gennadievna, 29 años, Novovoronezh. He estado enamorada del melón en almíbar de azúcar desde la infancia. Anteriormente, a menudo tomaba las reservas de mi madre. El último par de años comenzaron a preparar el postre por su cuenta. La receta es simple, pero en la forma terminada la delicadeza es muy sabrosa. Rescata cuando no sabe qué poner en la mesa para la llegada de los invitados. Goryanov Vladimir Igorevich, 47 años, Krasnodar. Mi esposa y yo hemos estado poniendo melón en el invierno durante mucho tiempo. Ya probé muchas recetas diferentes. A la mayoría le gustó la combinación de melón e higos en almíbar. El sabor es bastante inusual. Por supuesto, esta delicadeza no es para perder peso, porque es muy alta en calorías. ¡Pero los beneficios de ello son obvios! Skrebkova Olga Nikolaevna, de 38 años, Smolensk. Me gusta abastecerme para el postre de melón de invierno con jengibre. Pero los bancos están comenzando a abrir en el otoño, cuando se activa el resfriado común. Los niños con placer comen un postre como parte de los pasteles y en estado puro. No tienes que forzar, porque el producto es muy sabroso. El jengibre le da notas picantes al gusto y al mismo tiempo nutre el cuerpo con vitaminas.

Conclusión

Melón en almíbar es un postre maravilloso que conserva propiedades útiles durante mucho tiempo. Será una buena decoración de la mesa navideña en cualquier época del año. Los componentes que componen el producto son útiles tanto para adultos como para niños.