El maíz o el maíz es uno de los cereales más antiguos. La patria es México, donde se cultiva desde la antigüedad. Actualmente, la cultura es popular y ha crecido en muchos países alrededor del mundo. Para el uso intencionado del cereal es necesario conocer los beneficios y daños del maíz para la salud humana, cómo afecta al cuerpo y sus posibles contraindicaciones.

La composición química del maíz.

Los granos de maíz están pelados, su peso es de aproximadamente 0, 3 g, en la parte superior están cubiertos con una cubierta densa blanca o amarillenta. La composición química del grano de maíz incluye saponina, aceite esencial, alcaloides, vitaminas, ácido nicotínico, biotina, carotenoides, una gran cantidad de macro y microelementos. Los granos contienen sustancias biológicamente activas cuyos beneficios para la salud humana son difíciles de sobreestimar.

Vitaminas En Maíz

El uso del cereal está determinado por su rica composición mineral y vitamínica. 100 gramos de maíz contienen:

• Vitamina PP (2 mg) - ácido nicotínico, está involucrado en los procesos de recuperación;
• betacaroteno (0.32 mg) - tiene propiedades antioxidantes;
• Vitaminas B (1.2 mg) - son responsables del metabolismo celular;
• Vitamina E (1.3 mg): protege el cuerpo de las toxinas;
• colina (71 mg) - ayuda en la construcción de células cerebrales.

Elementos traza

100 g del producto contiene oligoelementos:

• hierro (3, 7 mg): ayuda a proporcionar oxígeno al cuerpo;
• Zinc (1.73 mg) - regula la actividad del sistema nervioso;
• yodo (5.2 μg) - responsable del funcionamiento de la glándula tiroides;
• cobre (290 mkg) - afecta la formación de sangre;
• manganeso (1, 09 mg) - responsable del desarrollo adecuado de las células;
• Selenio (30 µg): proporciona protección antioxidante;
• cromo (8 μg): regula el metabolismo de los carbohidratos y las grasas;
• flúor (64 mcg) - fortalece el sistema inmunológico;
• boro (270 mcg) - apoya los niveles hormonales normales;
• Aluminio (440 mcg): participa en la construcción del tejido óseo.

¿Cuántas calorías tiene el maíz?

Valor calórico del maíz por 100 gramos de producto - 325 Kcal. Compuesto por

• carbohidratos - 60 g;
• proteínas - 10, 3 g;
• grasas 4.9 g;
• fibra dietética - 9.6 g;
• agua - 14, 0 g;
• almidón - 58.2 g;
• ceniza - 1.2 g;
• ácidos saturados - 0, 56 g;
• ácidos insaturados - 3, 46 g;
• monosacáridos - 1.6 g

Propiedades útiles del maíz.

El consumo regular de mazorcas y sus productos alimenticios contribuye a los cambios en el cuerpo:

• dinámica positiva en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales;
• reduciendo el riesgo de patologías cardiovasculares;
• prevención de la diabetes y la obesidad;
• retención de calcio en el cuerpo;
• protección contra enfermedades oculares;
• mejorar la digestión;
• deshacerse de la obesidad hepática;
• protección de la piel contra las arrugas y el envejecimiento;
• fortalecer la inmunidad.

Para hombres

El uso de maíz en la mazorca para el cuerpo de los hombres debido a la composición química del producto y consiste en lo siguiente:

• el nivel de colesterol "malo" disminuye;
• la memoria mejora
• se evitan los procesos inflamatorios;
• disminuye el riesgo de adenoma de próstata;
• se alivia el estado de los pacientes con nefritis y gota;
• minimiza el riesgo de infertilidad masculina;
• Se previene la disfunción de los genitales.

Para mujeres

Los granos de maíz son sabrosos, nutritivos, beneficiosos no solo para los hombres, sino también para la salud de las mujeres, gracias a que el sistema reproductivo funciona mejor, los días críticos son más suaves y los síntomas de la menopausia son menos pronunciados. El uso del maíz en la dieta contribuye a la preservación de la armonía, y gracias a las vitaminas B, la piel se tensa y rejuvenece. Los beneficios de los granos tienen un efecto positivo en la condición del cabello: se vuelven brillantes y exuberantes. Sobre la base del almidón se pueden preparar máscaras, proporcionando un efecto regenerador, refrescante.

Para los ancianos

Los médicos aconsejan a las personas mayores que coman maíz regularmente en varias formas. Sus propiedades beneficiosas contribuyen a mejorar la memoria, reduciendo el riesgo de desarrollar esclerosis y retrasando el proceso de envejecimiento. El producto al vapor es preferible para los ancianos. Los granos deben ser suaves, en este estado se absorben bien. Según los expertos, el uso de granos en los alimentos conduce a la mejora y preservación de la visión debido a los carotenoides en su composición.

¿A qué edad se les puede dar maíz a los niños?

Uno de los primeros suplementos de un niño a la edad de seis meses es la papilla de maíz. Frecuencia de uso: no más de 2 veces por semana. La primera dosis no debe exceder ½ cucharadita. Gradualmente la porción aumenta. Una gran cantidad de fibra en el producto es beneficiosa para el tracto digestivo del bebé, normalizando su actividad y previniendo el estreñimiento. Es muy importante que este tipo de papilla sea hipoalergénica.

Las mazorcas se pueden dar al niño en la forma hervida no antes de la edad de dos o tres años. La porción máxima - 1 pieza por día. Quizás cocinar platos a base de maíz - sopas, guisos, cereales.

¿Es posible el maíz durante el embarazo y la lactancia?

Si no hay contraindicaciones, durante el embarazo no solo está prohibido el uso del producto, sino que también se recomienda. Se puede utilizar como un plato separado y como acompañamiento, así como en ensaladas.

El uso de cereales para el cuerpo de una mujer es indiscutible y consiste en lo siguiente:

• Ayuda a reducir las náuseas y otras manifestaciones de toxicidad;
• mejora el rendimiento;
• reduce la hinchazón;
• previene el estreñimiento;
• limpia el cuerpo de toxinas;
• Ayuda a normalizar los niveles de azúcar y colesterol;
• Ajusta el trabajo del tracto digestivo.

Es necesario evitar el uso de productos enlatados, y antes de usar las mazorcas debe consultar con su médico.

Durante la lactancia materna, en el primer mes de vida del bebé, se prohíbe el uso del maíz como alimento. Luego, gradualmente puede introducir este producto en su dieta, enfocándose en el comportamiento del niño. Si durante el día el bebé no fue seguido por ninguna reacción negativa (diarrea, erupción, hinchazón), entonces no hay daño, puede solicitarlo. Los beneficios para la salud de la mamá y el bebé del maíz hervido son significativos. En este caso, el daño del producto enlatado solo es posible debido a los colorantes, los potenciadores del sabor y los conservantes contenidos en su composición.

Maíz para adelgazar

El valor energético de un cereal depende de su variedad y del grado de maduración de la mazorca. La proporción de BJU de maíz le permite estar en la lista de alimentos dietéticos. Solo puede dañar una figura si se usa de forma incorrecta o excesiva.

Para adelgazar, el maíz de madurez lechosa se puede usar crudo o a la parrilla o al vapor. La cantidad de calorías en la mazorca de maíz en este estado es al menos: solo 80 Kcal por 100 g de producto. A pesar de esto, una sola porción no supera los 200 g. Por día, puede consumir dos porciones. Por la noche, el maíz no vale la pena.

Reglas de Uso del Maíz para las Enfermedades

Debe recordarse que el maíz dañará a quienes sufren de intolerancia al producto. El uso excesivo en los alimentos también puede dañar la salud y causar erupciones, reacciones alérgicas y problemas digestivos. No comer maíz genéticamente modificado.

Con diabetes

Los granos tienen un alto índice glucémico: más de 50. Por lo tanto, para no causar daño, se recomienda a los pacientes con diabetes que limiten este producto en forma pura.

Para bajar el índice, los expertos recomiendan combinar el maíz con componentes de proteínas. En este caso, el diabético obtiene los mismos beneficios que una persona sana. El maíz para la diabetes se puede usar con productos lácteos que no se beben: requesón y queso.

Cuando gastritis

A pesar de las propiedades curativas del maíz, en la fase aguda de la gastritis, puede causar daños irreparables a la salud. Durante la remisión, se permite usar mazorcas al horno jóvenes para alimentos, o en forma de sopas molidas, en pequeñas cantidades.

Pancreatitis

El uso de maíz para la pancreatitis es indeseable porque es un alimento áspero que requiere un trabajo intensivo del tracto gastrointestinal. La asimilación es difícil, lo que impone una carga adicional en el páncreas. El maíz contiene una gran cantidad de almidón, que requiere una gran cantidad de enzimas producidas por la glándula para digerir. Y esta es una carga innecesaria para un cuerpo insalubre. En la forma crónica de la enfermedad, es indeseable utilizar granos inmaduros, mazorcas hervidas y productos alimenticios enlatados que pueden ser perjudiciales para la salud.

Gota

Debe incluirse en la dieta de mazorcas de maíz para aquellos que sufren de gota. El producto contribuye a la activación de los procesos metabólicos en el cuerpo, la restauración de la salud psicológica, lo que conduce a un resultado favorable en el tratamiento.

Con urolitiasis

El maíz tiene un efecto diurético, por lo que el uso prolongado del estigma puede eliminar los cálculos renales y favorece la eliminación de la arena.

Contraindicaciones para el uso del maíz.

A pesar de la rica composición química y el uso de componentes que conforman el césped, existen contraindicaciones:

• pancreatitis aguda y crónica;
• trombosis;
• aumento de la coagulación sanguínea;
• bajo peso corporal
• úlcera de estómago y úlcera duodenal;
• Enfermedades pancreáticas.

¿Podría haber una alergia al maíz?

Los productos del maíz se consideran hipoalergénicos, pero las manifestaciones de las alergias todavía se encuentran en adultos y niños. Se expresan en erupciones, eczema, hinchazón de las membranas mucosas, náuseas, vómitos, dolores de cabeza.

Es importante Si hay una reacción al producto, los síntomas se desarrollan muy rápidamente y el tratamiento con el médico debe ser urgente, especialmente cuando se trata de la salud de un niño pequeño.

Cómo elegir el maíz

La elección correcta del producto implica el cumplimiento de varias condiciones:

• la mazorca no debe ser más que una palma;
• Granos: muy rellenos, de color amarillo o crema;
• Las hojas deben cubrir el maíz, manteniéndolo fresco durante mucho tiempo;
• almacenamiento - no más de 2 - 3 días.

Puede realizar una prueba de madurez: cuando hace clic en un grano maduro, se produce jugo.

Conclusión

Con la aplicación adecuada y razonable del cereal solo se pueden obtener beneficios, y el daño a la salud del maíz se nivelará completamente. Es necesario comprender claramente en qué casos son beneficiosos los oídos de cereal y cuándo deben evitarse.