Melocotones en su propio jugo

El melocotón es una de las frutas más fragantes y saludables. Su única desventaja es que se deteriora rápidamente. Después de haber conservado los melocotones en su jugo para el invierno, en cualquier momento puede disfrutar de los postres con su adición. Hay varios tipos de recetas, cada una de las cuales merece una atención por separado.

Cómo hacer melocotones en su propio jugo.

Los melocotones son ricos en oligoelementos y vitaminas. Beneficios especiales observados para niños. El producto contiene sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo del niño. Pero para los adultos no se considera menos útil. En los casos en que la cosecha resultó ser abundante, cocinar los duraznos en su propio jugo para el invierno sería una excelente opción. Al elegir las frutas, se presta especial atención a la madurez y la ausencia de abolladuras.

Más a menudo, fruta enlatada sin piel. Para eliminarlo, la fruta se escaldó con agua hirviendo y luego se colocó en un recipiente con agua fría. La piel será fácil de quitar. Para remover solo lo suficiente para engancharla con un cuchillo.

Antes de cosechar los duraznos para el invierno es necesario esterilizar los frascos. La capacidad preliminar se revisa cuidadosamente para detectar virutas y daños. La esterilización se lleva a cabo utilizando vapor o calor en un horno o microondas. Amas de casa con experiencia a menudo utilizan el primer método.

El producto terminado se puede servir en la mesa en forma de postre. El sirope de melocotón a menudo se usa para remojar pasteles, y la fruta enlatada se usa para hacer decoraciones para hornear. En el proceso de conservación, los melocotones se pueden combinar con uvas, albaricoques, melones y diversas bayas.

Sugerencia La cantidad de azúcar en la receta puede variar a su discreción. Si la fruta es dulce, puedes reducir su cantidad.

Melocotones en su jugo sin esterilización.

La preparación para el invierno de melocotones en su propio jugo se puede hacer con o sin esterilización. La segunda opción no es inferior a la primera. Para que el producto no se deteriore durante el almacenamiento, se presta especial atención a la limpieza del contenedor y las tapas. Es necesario procesarlos con agua caliente. Para evitar que la olla explote durante el uso, no permita que entre agua fría.

Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar;
  • 1, 8 litros de agua;
  • 1 cucharadita ácido cítrico;
  • 1, 5 kg de duraznos.

Etapas de la cocina:

  1. Las frutas se lavan con agua fría, luego se perforan en varios lugares con un palillo.
  2. Las frutas se encuentran en un recipiente pre-preparado en forma general.
  3. El siguiente paso es verter agua caliente en las latas y cerrarlas con tapas.
  4. Después de 15 minutos, el agua se vierte en un recipiente separado y se le agrega ácido cítrico con azúcar.
  5. Después de hervir el jarabe se vierte en las orillas.
  6. El proceso de bloqueo se lleva a cabo de forma estándar, utilizando una cosedora.

Cómo cocinar los melocotones en su propio jugo con esterilización.

La esterilización proporciona un almacenamiento más prolongado del producto. Se realiza de varias maneras. La mayoría de las veces se practica la esterilización por vapor. Para hacer esto, en una cacerola grande, sacan agua y la ponen en fuego. En lugar de una cubierta, coloque un forro especial de metal con un agujero para las latas. En el agujero se coloca el recipiente de vidrio de abajo hacia arriba. La duración de cada esterilización de la jarra depende de su volumen. Para desinfectar el frasco de un litro, lleva 10 minutos. La receta para los duraznos en su jugo para el invierno con esterilización implica el uso de los siguientes componentes:

  • 6 melocotones;
  • 4 cucharadas. l el agua
  • 1 cucharada. l azucar

Atencion El número especificado de ingredientes está diseñado para la preparación de 1 litro de postre.

Receta

  1. Las frutas se lavan y desechan a fondo. La carne se corta en grandes cubos.
  2. En frascos esterilizados ponemos la fruta, quedando dormidos sus azúcares.
  3. La siguiente etapa es verter agua en el recipiente.
  4. Los frascos llenos se ponen en un recipiente para la esterilización durante 25 minutos.
  5. Después de un período de tiempo específico, los bancos se retiran de la bandeja y se sellan con una tapa esterilizada.

Melocotón en rodajas en su propio jugo: una receta sin agua.

La receta para los duraznos en su jugo sin agregar agua no es menos común que otras variaciones. Como ingrediente principal se pueden utilizar varias variedades de melocotones. El postre para esta receta resulta fragante y muy sabroso. A pesar de los efectos térmicos, las frutas durante mucho tiempo conservan un suministro de componentes útiles. La receta utiliza los siguientes ingredientes:

  • 1, 5 kg de azúcar granulada;
  • 4 kg de duraznos.

Algoritmo de preparación:

  1. Las frutas se lavan a fondo y se revisan para detectar defectos.
  2. Sin quitar la piel, los frutos se cortan en rodajas oblongas, eliminando simultáneamente el hueso.
  3. Pulpa de fruta extendida en capas de tara. Después de cada capa duerme el azúcar.
  4. En 40 minutos, las latas llenas se esterilizan en un recipiente con agua. Durante este tiempo, la fruta está completamente cubierta con almíbar, resaltando el jugo.
  5. Después de la esterilización, los bancos se retuercen de la forma habitual.

Cómo hacer duraznos en jugo propio sin azúcar.

Una característica distintiva de la receta para los duraznos en su propio jugo sin azúcar es la capacidad de usar diabéticos y personas que cuidan su peso. Se requerirán los siguientes componentes:

  • 1, 5 kg de melocotones;
  • 1, 8 litros de agua.

Proceso de cocción:

  1. Las frutas se pelan por inmersión en agua caliente, después de lo cual la pulpa se corta en grandes cubos o rodajas.
  2. Los frascos esterilizados se llenan con frutas fragantes y se llenan con agua precalentada.
  3. En 20 minutos el envase con melocotones se vuelve a esterilizar.
  4. Los espacios en blanco están cerrados con latas.
  5. Una manta caliente se coloca en un lugar oscuro y seco. Sobre ella se ponen las latas con los tapones con las tapas hacia abajo. Parte superior de ellos, además, cubierto con un paño.

Cómo hacer rodar los duraznos en su propio jugo con ácido cítrico.

El ácido cítrico tiene un efecto antimicrobiano, que prolonga el período de almacenamiento de la conservación. Además, es capaz de eliminar sustancias potencialmente peligrosas del cuerpo. Las rodajas de durazno en su propio jugo con la adición de ácido cítrico se preparan a partir de los siguientes componentes:

  • 2, 5 litros de agua;
  • 4, 5 g de ácido cítrico;
  • 600 gramos de azúcar;
  • 1, 5 kg de duraznos.

Etapas de la cocina:

  1. Los melocotones medianos no dañados se limpian con agua corriente.
  2. Después de pelar de la piel, la fruta se coloca en frascos de vidrio.
  3. Se vierte agua caliente en el recipiente y se deja durante 30 minutos.
  4. El agua se vierte en un recipiente separado para la preparación adicional del jarabe. En esta etapa, añadir ácido cítrico.
  5. Después de 5 minutos de ebullición, el producto se vierte con el jarabe obtenido.
  6. Los bancos ruedan con una máquina especial.

Cómo cerrar las mitades de duraznos en su propio jugo.

Para cocinar melocotones mitades en su propio jugo utilizando pequeños frutos. Los siguientes ingredientes se utilizan en la receta:

  • 1 l de agua;
  • 2 kg de melocotones;
  • 2 cucharaditas ácido cítrico;
  • 400 g de azúcar.

Cocinar

  1. La fruta fresca se lava y se seca con una toalla de papel.
  2. Después de pelar, los melocotones se cortan por la mitad.
  3. Mientras se preparan los componentes, los bancos se esterilizan en un horno de microondas o horno.
  4. La fruta rebanada se mete cuidadosamente en los frascos y se vierte agua hirviendo.
  5. Después de 20 minutos, el agua se vierte en una cacerola, mezclándola con ácido cítrico y azúcar.
  6. El líquido se vierte nuevamente en el recipiente y se sella.
Nota Para cambiar el sabor del producto enlatado, algunas amas de casa agregan vainilla, clavo, canela o jengibre a los ingredientes principales.

Reglas de almacenamiento de melocotón

Sujeto a las normas de cocción puede ser almacenado por 1 a 5 años. Los primeros días de los bancos están tratando de envolver en calor colocándolos sobre una manta. Los bancos deben colocarse con las tapas bajadas. Es necesario agitarlos periódicamente y comprobar si hay ampollas. En el futuro, recoger un lugar de almacenamiento más fresco. La temperatura en la habitación no debe ser inferior a 0 ° C. La temperatura máxima de almacenamiento es + 15 ° С. Los expertos aconsejan poner la conservación en el sótano o en un armario oscuro.

Conclusión

Los duraznos en su propio jugo para el invierno, como regla general, se cosechan en grandes volúmenes. Esto le permite evitar tener que comprar el producto durante todo el año. Las frutas enlatadas serán una excelente adición para hornear, ensaladas de frutas y cócteles refrescantes.