Desde el momento en que el primer sol de primavera comienza a calentarse, muchos cazadores de savia de abedul experimentados se apresuran al bosque para abastecerse durante todo el año con una bebida curativa y muy sabrosa. Parece que la recolección de savia de abedul es muy fácil. Aunque este caso, como en muchos otros, tiene sus propias leyes, características y enigmas.
¿Cuándo necesitas recolectar savia de abedul este año?
Esta pregunta es sobre todo preocupada por los principiantes, aquellos que nunca han estado involucrados en este sacramento emocionante: la reunión de la savia de abedul. Pero en la naturaleza, todo es bastante simple. Con la aparición del calor real, cuando el sol comienza a calentarse no como en invierno, la nieve abandona su posición y durante el día hay temperaturas positivas persistentes, una nueva vida de primavera se despierta en los árboles, incluidos los abedules. Las raíces comienzan a cobrar vida después de la hibernación y llevan la savia del árbol junto con nutrientes a la parte superior para transferir la energía que da vida a las ramas y despertar las yemas latentes hasta entonces. Por lo tanto, la hinchazón de las yemas de abedul es uno de los criterios principales por los cuales se juzga el tiempo. Es hora de empezar a recolectar jugo.
Cuando esto sucede específicamente en las fechas, nadie puede predecir con precisión. Especialmente en los últimos años y décadas, cuando el clima en cada estación puede cambiar tanto que después del calor actual, casi veraniego en marzo, repentinamente todo se detiene y en abril vuelve a aparecer el duro clima invernal con heladas de 10 a 15 grados.
En la totalidad de Rusia, la colección de savia de abedul comenzó hace mucho tiempo a principios de marzo y se extendió desde el inicio hasta la mitad, o incluso a finales de mayo. Aunque en una región en particular, el período de recolección de jugo de abedules es raro cuando dura más de dos semanas, y en condiciones adversas solo puede durar una semana. Pero Rusia es un país enorme, y si en el sur el jugo ha desaparecido, entonces en el norte o en Siberia ni siquiera han empezado a recogerlo.
Hace mucho tiempo que los eslavos existieron un día especial, el 11 de abril, que fue considerado el día de adoración del abedul. En este día, se celebró una fiesta llamada el abedul y se realizaron varios rituales relacionados con la glorificación del abedul y sus regalos. Se creía que la savia de abedul, recolectada en la primavera, en este día, tiene un poder curativo particularmente poderoso. Fue dado necesariamente a mujeres especialmente débiles y enfermas, niños, embarazadas y lactantes. Probablemente, esta fecha se calculó para el cinturón central de Rusia, que, sin embargo, se confirma con los datos climáticos promediados. Y si asumimos que el 11 de abril es la fecha de acuerdo con el nuevo calendario, resulta que los ancestros comenzaron a recolectar savia de abedules desde fines de marzo.
Para la región de Moscú y las regiones adyacentes, estos datos están muy cerca de la verdad. De hecho, dependiendo de las condiciones climáticas en la región de Moscú, la savia del abedul se recolecta a partir del 20 de marzo y finaliza más cerca de la mitad; a fines de abril y en 2019, es poco probable que sea una excepción a esta regla. A menudo, la fecha del equinoccio vernal, del 19 al 21 de marzo, a menudo se conoce como el punto de partida para la brotación de abedules en la banda media.
En la región de Leningrado, las fechas se cambian unas semanas antes. Rara vez cuando los amantes de los jugos locales se abastecen antes de mediados de abril, generalmente terminan después de las vacaciones de mayo.
En los Urales, especialmente en el sur, hay casi la misma imagen que en la región de Leningrado. Pero en los Urales medios y septentrionales, las fechas pueden variar unas semanas más. Y los abedules se despiertan y comienzan a dar jugo no antes del comienzo, e incluso a mediados de mayo.
Los mismos términos son característicos para Siberia. Por lo general, la savia de abedul se recolecta en esta región, comenzando con las vacaciones de mayo y antes del comienzo del verano. Aunque en los últimos años, debido al calentamiento climático, las fechas se pueden cambiar a abril.
Finalmente, en la región de Chernozem y en el sur de Rusia, ya es posible recolectar savia de abedules desde principios de marzo, y algunas veces en febrero.
Hay señales básicas que comprenden aproximadamente que el proceso ha comenzado y que debe ir al bosque para obtener una bebida animada:
- La temperatura diaria promedio supera el punto cero, y el sol comienza a hornear en primavera.
- La nieve comienza a derretirse intensamente y en los bordes más al sur de la nieve ya se ha ido.
- Los cogollos en el abedul comienzan a aumentar de tamaño, a hincharse.
A veces, incluso con una capa de nieve pesada, la savia comienza a circular intensamente a través del árbol. Puedes tratar de observar la inundación de ríos y arroyos. Si su nivel ha aumentado mucho, es hora de ir al bosque e intentar recolectar jugo.
Los primeros litros de elixir de abedul recolectado son los más valiosos, por lo que es mejor venir al bosque un poco antes que tarde. La prueba más confiable de la presencia de savia circulante en abedul es perforar la corteza del árbol con un punzón delgado pero agudo. Si después de esto aparece un líquido en el agujero, entonces puedes comenzar a recogerlo.
¿Es posible recoger la savia de abedul en mayo?
Si estamos hablando de las regiones del norte o de Siberia, donde solo en el último mes del calendario se puede observar un derretimiento de nieve masivo y temperaturas positivas estables durante el día, entonces mayo es el período principal para recolectar la savia de abedul. En otras regiones, a principios de mayo, o incluso antes, los abedules ya han revelado activamente folletos nuevos y frescos, lo que significa que el período de recolección de jugo ha terminado.
¿Cuánto tiempo se puede recoger la savia de abedul
Como ya se señaló, la floración de las hojas en un árbol de abedul es el principal indicador de que no tiene sentido recolectar más jugo. No solo será incomparablemente pequeña, sino que será gruesa, oscura, sin brillo y completamente sin sabor. Ya en los primeros signos de rotura de yemas (el estallido de una vaina adhesiva y la aparición de las primeras yemas de las hojas), se recomienda restringir el procedimiento de recolección de jugo, si aún ocurre cerca de los abedules.
¿Es perjudicial para el abedul recolectar savia de abedul?
Si recopila correctamente la savia de abedul, utilizando tecnologías razonables, herramientas y términos adecuados, no sea codicioso, cumpla con la medida, entonces para el árbol su colección no traerá ningún daño tangible. Hay árboles de los que se ha recolectado jugo cada primavera durante décadas, y continuaron creciendo y desarrollándose con éxito y solo aumentaron la tasa de retorno de la bebida saludable.
Atencion Categóricamente no se debe recolectar jugo de abedules jóvenes con un diámetro de menos de 15-20 cm.
El árbol no sufrirá mucho daño si no se extraen más de 1-3 litros de savia de abedul en una temporada. Es difícil determinar la cantidad exacta, pero existe una clara correlación entre la edad y el tamaño del tronco del árbol y la cantidad de savia que puede proporcionar. Si no necesita tomar más de 1-1.5 litros a la vez de árboles de tamaño mediano con un diámetro de 25 a 30 cm, entonces los abedules viejos y potentes pueden ceder hasta 3-5 litros por temporada sin causarles mucho daño. Por lo tanto, para obtener una gran cantidad de savia de abedul, es mejor utilizar varios árboles adultos sanos y adultos para este propósito.
De que abedul es mejor recoger jugo.
Como se mencionó anteriormente, no todos los abedules son adecuados para la eliminación. La mayoría de los árboles jóvenes no tiene sentido tocarlos. Y los abedules con un diámetro de tronco de menos de 15 cm no son adecuados para la recolección; es posible que no toleren este procedimiento y que el jugo no sea muy dulce ni transparente.
Si el bosque de abedules está ubicado cerca del río u otro cuerpo de agua, entonces es aconsejable elegir árboles que se encuentren en una elevación, lejos del río, para la savia. Es en tales árboles que el contenido de azúcar de la bebida extraída será máximo.
No debe usar árboles enfermos o que tengan un daño significativo en la corteza, incluidos los rastros de la colección bárbara de la bebida en temporadas anteriores, para recolectar el jugo.
Es importante Además, no use árboles solitarios para recolectar savia de abedul.Lo mejor es averiguar en el área del bosque cercano sobre los lugares que pronto se reducirán, e ir inmediatamente allí para recoger el néctar curativo. Si desea aprovechar al máximo las oportunidades para recolectar jugo, entonces debe comenzar con los bordes del sol. Y en cuanto al calentamiento y deshielo de los árboles en las profundidades del bosque, desplazarse para recoger en la espesura.
Cómo recoger savia de abedul.
El flujo de savia más intenso ocurre durante el momento más cálido del día. Por lo tanto, el período más fructífero para la recolección de jugo de abedules es el tiempo de las 11 a las 18 horas. Al caer la noche, el jugo a veces se detiene por completo. Esto se debe a una disminución de la temperatura, a veces a un nivel negativo, y la falta de calor solar en la noche.
¿En qué clima se recolecta la savia de abedul?
Por la misma razón, los recolectores de savia de abedul con experiencia aconsejan ir al bosque solo en clima cálido y claro. Incluso en la antigüedad existía la creencia de que el jugo recolectado en un clima sombrío y lluvioso, perdía fuerza y no traía ningún beneficio. Puede ser así, pero lo principal es que en clima lluvioso y frío la intensidad de la extracción de jugo disminuye significativamente.
Como hacer agujeros
La savia circula principalmente en el abedul en el área donde la corteza está conectada a la madera, por lo que no hay necesidad de hacer agujeros demasiado profundos. Incluso para un abedul viejo y poderoso, es suficiente para hacer un agujero de 4-5 cm. Y en promedio, un agujero de 2-3 cm es suficiente para recoger la savia de abedul.
Hay diferencias de opinión sobre la altura a la que es mejor hacer los agujeros. La mayoría está de acuerdo en que es más conveniente hacer esto aproximadamente a un metro del suelo. Algunos, por el contrario, hacen agujeros muy bajos, a una altura de literalmente 20-30 cm, para recolectar la bebida en recipientes que están parados en el suelo.
Nota Y en los viejos tiempos creían que el jugo de las ramas superiores del árbol tenía el mayor poder curativo.Quizás esto no sea demasiado importante, pero es importante hacer agujeros en el otro lado del tronco, que mira hacia el sur. Este lado se calienta mejor con el sol y, por lo tanto, el flujo de savia sobre él es mucho más activo.
Hay una regla básica de cuántos agujeros se pueden hacer en un solo árbol. Con un diámetro de tronco de 20 a 25 cm, solo se permite hacer un agujero en el abedul. Si el diámetro del abedul es de 25-35 cm, entonces es posible hacer 2 agujeros, y si es de 35-40 cm, entonces 3.
Pero incluso en el abedul grueso y potente más antiguo no se recomienda hacer más de 4 agujeros.
Puedes usar varias herramientas para hacer un agujero. Lo mejor es una mano pequeña o un taladro inalámbrico. El diámetro del taladro utilizado puede ser de 4 a 8 cm, no más.
Un cincel de forma angular o incluso una uña gruesa ordinaria puede ser adecuado. También necesitarán un martillo (para conducir) y unos alicates (para sacarlos). En caso de apuro, puedes hacerlo con una pequeña navaja.
¡No solo debes usar un hacha o una motosierra para extraer jugo! Después de todo, las heridas infligidas por ellos, también pueden dañar el árbol, no puede curarlos y pronto serán condenados a la muerte.
Es importante Es deseable que la dirección del agujero hecho sea un poco más profunda y ligeramente hacia arriba.Herramientas para la recogida de savia de abedul.
A continuación, en el orificio se debe insertar uno de los dispositivos para la recolección directa o más precisamente el flujo de jugo.
Con un gotero
Para recolectar la savia de abedul es más fácil usar la ayuda de un gotero médico, que se puede comprar libremente en cualquier farmacia.
El adaptador que encaja en la manguera tiene un diámetro de abertura de entrada de aproximadamente 4 mm, por lo que puede equiparse fácilmente con un taladro del tamaño adecuado. Su punta tiene una base en expansión, de modo que es fácil insertarla firmemente en el agujero hecho en abedul. El otro extremo del túbulo transparente desde el cuentagotas se introduce en un recipiente que está en el suelo o se atornilla con una cuerda o cinta adhesiva a un tronco de árbol. Al mismo tiempo, la savia de abedul se escapa libremente y sin ninguna pérdida entra inmediatamente en el contenedor preparado. Para proteger el jugo de los desechos y todo tipo de insectos, puede perforar previamente un agujero en la tapa del recipiente, donde se inserta el otro extremo del tubo.
Si se perforan varios orificios en el árbol, entonces se inserta un adaptador del gotero en cada uno de ellos, y los otros extremos se bajan en el mismo contenedor.
Por lo tanto, un día puede acumular hasta 3-4 litros de néctar medicinal de un árbol.
En el video a continuación, se muestra en detalle cómo recolectar savia de abedul con sus propias manos usando el método descrito anteriormente:
Con la ayuda de un tubo.
Si no se puede encontrar el gotero con mangueras, entonces cualquier otro tubo sería adecuado para recoger el jugo. En su forma más simple, puede ser pajitas de cóctel de plástico. O mangueras transparentes de lavaparabrisas u otros accesorios de automóviles. Algunos artesanos logran adaptarse para este propósito incluso cables eléctricos, eliminando de ellos todo el relleno de antemano.
Y el principio de acción sigue siendo el mismo que cuando se usa un cuentagotas.
Con la canaleta
La forma más tradicional de recolectar la savia de abedul es usar una corteza de abedul, uno de cuyos extremos estrechos se inserta en el orificio que se hace, y desde el otro el jugo fluye hacia el recipiente preparado. Por el mismo principio, se puede usar casi cualquier cosa, y un trozo de una esquina de plástico, e incluso el cuerpo de un bolígrafo cortado por la mitad, si solo una gota del néctar precioso extraído se pierde en vano. Y obedientemente fluiría hacia el tanque parado abajo.
Con bolsas
Hay otra forma bastante antigua de recoger la savia de los abedules. Es la condición más benigna para el abedul y causa un daño mínimo al árbol.
Para hacer esto, necesita encontrar un árbol de abedul con las ramas inferiores ubicadas a una altura accesible. Una de estas ramas cortó el extremo de modo que el diámetro del corte no fuera menor de 1 cm. Luego se inclinó hacia abajo y se colocó en una bolsa de plástico apretada, que se ató con cuidado. Y la rama misma está atada al tronco de tal manera que el jugo fluye hacia abajo.
Durante el día de dicha colección, puede marcar aproximadamente 1-1.5 litros de bebida de abedul.
Cómo cubrir el abedul después de recoger el jugo.
Los que han estado recolectando savia de abedules durante varios años ya saben que en las primeras horas puede fluir muy intensamente, y luego la velocidad de su liberación se reduce considerablemente. El abedul, por así decirlo, comienza a "lamer" la herida, promover su crecimiento excesivo. No es necesario en este momento, como hacen muchas personas desconocidas, tratar de profundizar o expandir el agujero. No conducirá a nada bueno. Si el jugo recolectado no es suficiente, entonces es mejor cambiar a otro árbol y hacer todas las manipulaciones descritas anteriormente con él. Pero es necesario ayudar al árbol tratado, no se puede dejar con "heridas abiertas". Después de todo, a través de ellos, una infección puede ingresar al árbol y esto tendrá un efecto negativo en su futuro destino.
Los agujeros se cierran mejor con pequeños pasadores de corcho hechos de madera, blanqueados en su lugar. Si mancha su superficie interior con terreno de jardín, pronto el agujero crecerá e incluso no quedará un rastro de él. En casos extremos, en ausencia de césped, puede usar cera, arcilla o incluso musgo con arcilla o tierra. Siempre se pueden encontrar cerca, aquí en el bosque.
Donde no se debe recoger la savia de abedul.
La savia del abedul se suele recolectar a una distancia considerable de las ciudades, especialmente de las grandes. Esto se hace mejor en los bosques, además, separados de las carreteras principales grandes y medianas. No haga esto cerca de áreas industriales y otros objetos que contaminen la atmósfera.
Por supuesto, no usar para recolectar árboles que crecen directamente en la ciudad.
En general, está prohibido por ley recolectar savia de abedul en parques dendrológicos y jardines botánicos, en reservas conmemorativas o históricas y culturales, en lugares de recreación masiva y en otras áreas especialmente protegidas. Además, la recolección está prohibida en los territorios de hospitales, sanatorios, hogares de reposo y otros establecimientos de salud.
Cuando es imposible recoger savia de abedul.
La savia del abedul tiene sentido recolectar solo a principios de la primavera, cuando comienza a circular activamente a través del árbol. En invierno, los árboles duermen, y en verano y otoño, la humedad que les da vida es necesaria para asegurar una vida normal. Es imposible recolectar la savia de los abedules durante estos períodos del año, ya que esto puede llevar a la muerte de los árboles.
Responsabilidad de la recogida de savia de abedul.
Si la savia de abedul se recolecta de acuerdo con las reglas básicas, que se describieron en detalle anteriormente, y en lugares donde la ley no prohíbe participar en este tipo de actividad, no se otorga ninguna responsabilidad por estas acciones. No es por nada que la primavera a veces miles de ciudadanos, e incluso los aldeanos, se apresuran al bosque para recolectar el elixir más curativo para mejorar su salud y la salud de sus familias. Pero en el caso de la recolección de savia de abedul de árboles que crecen en cualquiera de las áreas protegidas mencionadas anteriormente, la sanción por tales acciones en Rusia es considerable. Поэтому лучше не лениться и найти подходящую березовую рощу, подальше от заповедных мест, тем более что это в России пока еще сделать совсем не сложно.
Conclusión
Aprender a recolectar savia de abedul y cada año complacer a su familia con una bebida invaluable, especialmente en la primavera, no es tan difícil de beber. Pero cuánta alegría y beneficio pueden ser traídos a su vida, gracias a este simple procedimiento.