Elegir un melón dulce puede ser por varios motivos. Tradicionalmente, las frutas de otoño, como las sandías y los melones, ahora están disponibles todo el año. La fruta madura tiene una pulpa jugosa moderadamente densa y un olor dulzón característico. Para encontrar el "torpedo" o "granja colectiva" más delicioso, el comprador puede utilizar el oído, la visión y el olfato. Cortar una compra futura no es necesario.

Cómo elegir un melón

Comprar calabazas en ambientes urbanos, especialmente lejos del lugar de su crecimiento, puede estar en diferentes lugares:

• en los departamentos de supermercados "hortalizas-frutas";
• en tiendas especializadas de verduras;
• en los mercados agrícolas colectivos;
• en ruinas estacionales.

Comprar fruta del maletero de un automóvil o del suelo no vale la pena, incluso si el vendedor afirma que el producto es de calidad selectiva. Lo más probable es que no tenga documentos para un envío de productos, información confiable sobre la ubicación del fabricante y libros médicos personales. Al comprar un colapso espontáneo, no puede verificar las condiciones de transporte de los productos. Antes de vender melones, guárdelos en un almacén equipado, y no en el maletero de un automóvil.

El mejor momento para comprar melones es el final del verano y el comienzo del otoño, el momento de la cosecha. Durante este período, el comprador puede elegir la copia más deliciosa. Las modernas tecnologías de almacenamiento permiten conservar durante mucho tiempo la frescura de la cosecha de melones, sin embargo, puede elegir el melón más delicioso solo inmediatamente después de su maduración y recolección.

Seleccionar un vendedor es simple: los mejores productos de quienes venden profesionalmente fruta fresca. Estas son tiendas con entregas directas de plantaciones, comerciantes familiares en los mercados o supermercados con una gran selección de productos de temporada. No debe buscar el precio más bajo: el fabricante y el vendedor, lo más probable, guardado en todo, como resultado, la compra puede resultar inmadura, demasiado madura o llena de fertilizantes químicos.

Puede distinguir una fruta madura de una inmadura por las siguientes características:

• pronunciado agradable olor dulce;
• tallo seco
• piel suave
• un sonido sordo cuando se toca.

Cuando las semillas de melón maduras se separan de la pulpa, después del corte, se pueden quitar fácilmente con una cuchara. Recolectados sin madurar, los especímenes, no madurados en el camino, por lo general no tienen olor. Tienen una corteza densa e inflexible, y las semillas están estrechamente conectadas a la pulpa de melón. Al cortar una fruta inmadura, su tallo de la fruta sigue siendo jugoso y verde.

Elegir la mejor copia de los consejos ayudará al propietario de la frutería, grabó el video, cómo elegir un melón.

Cómo determinar la madurez del melón.

Primero debes elegir una variedad de melón. La popular variedad local, “kolkhoznitsa”, se echa a perder y se almacena con menos rapidez que un “torpedo” de piel gruesa. La madurez del "granjero colectivo" se confirma por el color amarillo brillante uniforme, sin manchas verdes o blancas, aroma dulce. El tamaño de esta variedad no importa, los melones pequeños y redondos no tienen un sabor inferior al de los grandes representantes de otras variedades. Las instancias demasiado grandes, por el contrario, pueden comenzar a deteriorarse incluso en bahche o durante el almacenamiento.

Al comprar un "torpedo" no debe dejar de lado copias con venas verdes en la cáscara. Si la sombra principal de la fruta - arena, rayas blancas y verdes es la norma. El aroma del "torpedo" es más pronunciado que el del "granjero colectivo", el olor dulce con notas de pera y vainilla, sin matices amargos indica que la fruta ha alcanzado la madurez deseada. Variedad "Torpedo" no pierde el sabor cuando alcanza un peso de 5 kilogramos o más. Si todos los demás signos confirman la madurez, puedes comprar un gran "Torpedo".

Cómo elegir un melón maduro en apariencia y color de la fruta.

Al inspeccionar el melón al comprarlo, debe prestar atención a la integridad de la cáscara. No se puede comprar la fruta con la piel agrietada o el "lado" podrido. La pulpa de melón contiene una gran cantidad de azúcar, que es un caldo de cultivo para la reproducción de microorganismos dañinos. Si hay abolladuras o cortes, los microbios pueden penetrar en el interior del feto y estropearlo. Podrida por un lado, la muestra tampoco podrá dividirse en partes infectadas y limpias. Por lo tanto, en presencia de manchas marrones o de una superficie inusualmente suave, es mejor no comprar un melón.

El color de la fruta es diferente para diferentes variedades, pero la regla general para elegir un espécimen maduro es la uniformidad de color, la ausencia de manchas blancas o verdes. El uso de conservantes durante el almacenamiento o el transporte puede dejar rastros de flores que no son característicos de una variedad, como manchas azules en la piel de una fruta, salpicaduras rosadas o rosadas en una superficie de color marrón amarillento.

Cómo determinar el melón maduro por el olor.

Durante la maduración, el melón cambia su olor: de pasto fresco a dulce rico, con notas típicas de los accesorios varietales. Una fruta no madura puede no oler en absoluto, en muestras demasiado maduras, la dulzura se reemplaza por el olor de la fermentación o la descomposición.

Los melones cultivados con productos químicos pueden tener toda la apariencia de madurez, pero no serán lo suficientemente fragantes. Dichos especímenes pueden tener poco o ningún olor u olor de una fruta inmadura, herbácea o con un toque de humedad. Para determinar la madurez por olor, puede oler el melón cerca del tallo.

Cómo elegir un melón maduro y dulce por el sonido.

Golpear un melón ayuda a entender si las semillas maduras se han separado de la pulpa, formando un vacío, o si la fruta en el interior tiene una consistencia sólida. La buena disposición de las semillas para la reproducción es un signo natural característico de la maduración de las frutas vegetales. La pulpa se vuelve jugosa y ya no puede hacer un sonido de timbre al tocar. Si la instancia seleccionada suena aburrida, habla de su madurez.

Cómo elegir un melón maduro en las puntas y colas.

Las “colas” de los cultivos de melón son el tallo que conecta la fruta con el tallo de la planta, a través de la cual entran los nutrientes. Si el cultivo se cosecha en la etapa de madurez técnica, el tallo, en la unión con el melón, será un tono verdoso lleno de jugos. Después de que la fruta madura, la necesidad del tallo desaparece. Se seca, y el melón maduro se separa fácilmente. Se recomienda en la cola para comprobar el olor.

El lado opuesto del lado de la "cola" de la bola o elipse en el lenguaje coloquial se llama "nariz". Con él, también puede confirmar la madurez del melón. "Caño" no debe ser demasiado duro o demasiado suave. En el primer caso, es probable que el feto no esté maduro, y si la piel en el área de la “nariz” promete fácilmente la uña, la pulpa de melón comenzó a deteriorarse.

El espécimen perfecto tiene una cola seca. Su “nariz” es ligeramente más suave que el resto de la fruta. En combinación con la uniformidad de color y olor, puede determinar el melón que ha madurado en la enredadera de melón y que no está sujeto a influencias adicionales para verse más maduro en la carretera o en existencias.

Cómo determinar la aparición de nitratos en melón.

El uso cuando se cultivan fertilizantes de melón que contienen sales de ácido nítrico, o nitratos, no puede determinarse por signos externos. En ausencia de un dispositivo de medición especial que permita determinar por encima de estos componentes nocivos para la salud en vegetales y frutas, se sospecha que los melones químicos se abusan en el lugar de origen de los melones solo por signos indirectos, por ejemplo, la ausencia de aroma pronunciado con madurez externa o manchas de color no característico. .

Cuando vale la pena negarse a comprar.

No debe comprar verduras y frutas, que antes del consumo no se someterán a un tratamiento térmico, en las carreteras o en las ruinas de la calle sin equipar. Con una larga estancia cerca de la carretera transitada, la fruta, como una esponja, absorbe sustancias nocivas. El comercio no organizado a menudo se lleva a cabo sin los documentos necesarios, el origen de los melones se conoce solo por las palabras del vendedor.

Cuando compre en una tienda o no en el mercado si la condición sanitaria de la tienda está en duda, y el vendedor no tiene los documentos necesarios para las mercancías, es razonable buscar otro lugar para comprar el melón.

Las dudas sobre la apariencia, la forma o el olor deben decidirse a favor de no comprar. Defectos comunes que indican que el melón es de mala calidad:

• mal olor (putrefacto, podrido o demasiado fuerte) del feto;
• Manchas oscuras en la superficie, diciendo que el fruto está podrido;
• puntos negros en la cáscara, indicando infección por bacterias;
• Abolladuras mecánicas o grietas en la piel.

Si el vendedor tiene un melón cortado de la misma variedad y madurez externa, es mejor no elegir una compra del mismo lote, en ausencia de un olor rico y dulce. Es mejor no comprar el melón cortado en sí mismo, si no hay certeza en qué condiciones sanitarias se realiza el corte. Además, no le pida al vendedor sobre el colapso que corte el fruto sin lavar de su cuchillo. Los postres en forma de trozos de melón maduro se pueden comprar en cafés o supermercados, donde se garantizan las normas sanitarias y se controla la vida útil.

Conclusión

Es más fácil elegir un melón dulce en la temporada de maduración de este cultivo, a fines del verano - principios del otoño. Los mejores ejemplos tienen un rico aroma y jugosa carne dulce. El melón, maduro en el jardín, tiene una "cola" seca, y las semillas se separan de la pulpa, por lo que la fruta produce un sonido sordo al dar palmaditas. Es mejor realizar compras a vendedores de confianza, en puntos de venta especializados o en cadenas minoristas. Determinar el exceso de nitratos en apariencia es imposible.