Momordika Kokhinkhinskaya (también Gak o Karelia) es una planta herbácea anual de la familia Pumpkin, ampliamente distribuida en Asia. En el territorio de Rusia, este cultivo frutal no es tan conocido, sin embargo, las propiedades beneficiosas de la planta y su simplicidad ya han obtenido críticas favorables por parte de los jardineros. Además, Momordiku Kokhinkhinskaya a menudo se cultiva como un elemento decorativo, llenando el espacio vacío de balcones y logias con vides exuberantes.

Descripción general de la planta.

Momordica (otro nombre de planta se usa en Asia - Hak) es una liana herbácea, que tuerce rápidamente las estructuras de soporte más cercanas. Los frutos de la planta en su apariencia se asemejan a grandes pepinos o melones demasiado maduros, debido a que, en la gente común, Momordica se suele llamar pepino indio o melón chino.

Los tallos de Momordiki Kokhinkhinsky son muy fuertes, a pesar de que su grosor a menudo causa algunas preocupaciones. Liana puede parecer bastante frágil y poco fiable. La longitud de la planta varía de 2, 5 a 4 m. Las hojas de Hak son grandes, de color verde saturado.

Las flores tienen tonos amarillos. Hay una diferencia significativa entre las flores masculinas y femeninas: mientras que las primeras están ubicadas en pedúnculos altos, las segundas crecen en pedicelos cortos. Además, las flores femeninas son de tamaño inferior al macho. Las flores masculinas florecen primero, seguidas de las flores femeninas, que le dan a la liana un aspecto decorativo. En las reseñas de quienes cultivan Momordica Cochinha, se nota especialmente el aroma saturado de jazmín de la planta.

El diámetro de la fruta madura de Momordiki Kokhinkhinsky puede alcanzar los 12 cm, la longitud promedio es de 20 a 25 cm. La superficie de la fruta es irregular: la piel es de tipo verrugosa, manchada con muchos pequeños crecimientos. El color de la piel varía de amarillo a naranja.

Semillas Momordiki Kokhinkhinsky plana, con un olor fuerte. La carne es jugosa, de color rojo oscuro. El sabor de la fruta madura es agradable, pero al mismo tiempo las revisiones muestran un ligero sabor amargo.

Es importante Cuanto antes se recolectaran las frutas Haka, menos amargura contendrían. Se recomienda cosechar antes de que los viñedos fructíferos entren en la fase final.

Área de cultivo

En Europa, Momordica Kokhinkhinsky no se encuentra en la naturaleza. Aquí la planta se cultiva como cultivo ornamental o frutal solo en invernaderos y jardines botánicos. En Asia, Momordica Kokhinkhinsky es común como planta silvestre en:

• Tailandia
• Camboya;
• India;
• Viet Nam;
• China;
• Laos
• Malasia
• así como en las filipinas.

Composición, valor nutricional y contenido calórico de frutas exóticas.

Propiedades útiles de Momordiki Kokhinkhinsky debido a la rica composición química de todas las partes de las plantas: frutas, hojas y raíces. El contenido de las siguientes sustancias en Hack es especialmente alto:

• mentol
• arginina;
• alanina;
• glicina;
• luteína;
• lanosterol;
• licopeno;
• estigmasterol;
• ácido esteárico;
• ácido ascórbico;
• riboflavina;
• niacina;
• Micro y macronutrientes (sodio, magnesio, manganeso, níquel, fósforo, cobre, yodo).

El valor calórico de Gak es de solo 19 calorías por 100 g.

Es importante A veces, Momordiku Kokhinkhinskaya se confunde con otra subespecie de la familia: Momordikoy Harantia, sin embargo, las propiedades de estas plantas son muy diferentes.

Beneficio y daño

El consumo moderado regular de Haka aporta beneficios innegables al cuerpo. Momordika Kokhinkhinsky tiene los siguientes efectos sobre la salud humana:

• fortalece el sistema inmunológico;
• aumenta el tono general del cuerpo;
• previene el desarrollo de enfermedades gastrointestinales;
• normaliza la actividad de los órganos femeninos del sistema urogenital;
• tiene un efecto preventivo contra el cáncer;
• alivia los dolores de cabeza;
• aumenta el nivel de hemoglobina;
• mejora la coagulación sanguínea;
• normaliza los niveles de azúcar en la sangre;
• Ayuda con el reumatismo, reduce el dolor en las articulaciones y los músculos;
• reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares;
• reduce la tensión del sistema nervioso, lo que ayuda con el insomnio, la fatiga crónica y la depresión;
• Tiene un efecto regenerador en los procesos inflamatorios.
• reduce la hinchazón;
• normaliza los procesos linfáticos, cuya violación conduce a la formación de celulitis;
• mejora el metabolismo;
• elimina toxinas y toxinas del cuerpo;
• mejora la vision;
• Estimula la producción de colágeno y elastina.
• cura las quemaduras y daños mecánicos en la piel;
• ayuda a deshacerse de las imperfecciones de la piel cuando se aplica externamente;
• Las semillas de Momordiki Kokhinkhinsky tienen acción anti-febril;
• La raíz de la planta se utiliza como expectorante para la bronquitis.

A pesar de la extensa lista de propiedades útiles, Hak también tiene varias contraindicaciones. En particular, este producto no se recomienda para su uso en los siguientes casos:

1. En el embarazo, comer las comidas de Momordica Kokhinkhinsky puede provocar un aborto espontáneo, porque sus frutos tienen un efecto tónico demasiado intenso en el útero.
2. Cuando la lactancia materna tiene un alto riesgo de desarrollar una reacción alérgica en el bebé.
3. Los niños menores de 3 años no pueden asimilar completamente la sustancia Kokhinha contenida en los frutos de Momordiki.
4. Con mayor sensibilidad de la membrana mucosa de la laringe. La pulpa de la fruta provoca un fuerte dolor de garganta en este caso.
5. Las comidas de Momordiki Kokhinkhinsky mejor no incluir en la dieta con urolitiasis. El consumo regular de la fruta de la planta dificulta la eliminación del cálculo.
6. No coma Momordica Kokhinkhinskaya en alimentos con diverticulosis intestinal para evitar los cólicos fuertes.
7. Durante la menstruación, las sustancias contenidas en diferentes partes de la planta provocan un sangrado intenso.

Sugerencia No se recomienda introducir frutas de Momordiki Kokhinkhinsky demasiado bruscamente en la dieta. Primero, debe observar cómo reacciona el cuerpo a un nuevo producto, ya que la planta a menudo provoca fuertes reacciones alérgicas y molestias intestinales.

Aplicación de cocina

Momordika Kokhinkhinskaya encontró amplia aplicación en la cocina. La mayoría de las veces, las diversas partes de la planta se usan para hacer ensaladas, caviar y conservas, mientras que la amargura se elimina remojándola en agua salada. La siguiente receta para el caviar de Momordiki Kokhinkhinsky es bastante popular:

1. La pulpa empapada en agua salada se tritura finamente. Tomará 500-600 g de pulpa.
2. Cebollas cortadas en trozos pequeños. Suficiente dos bombillas grandes.
3. Se frotaron 2-3 zanahorias en un rallador fino y se mezclaron con ajo picado (4-6 dientes).
4. Todos los ingredientes se mezclan y se extienden en una plancha.
5. La mezcla se fríe en aceite de girasol hasta que se forme una suave papilla.
6. En el proceso de asado, el caviar es salado y decapado al gusto. Para lograr una preparación completa, también puede saltear la mezcla a través de una licuadora o amasarla con un tenedor para una mejor uniformidad.

Para hacer mermelada fría, la pulpa se seca en toallas de papel, luego se mezcla con limón y naranja, se amasa en una picadora de carne. Las semillas de Hak a menudo también se fríen en empanadas hechas de harina, huevos y crema agria, se hierven y se usan como un suplemento vitamínico para las sopas. El sabor de la fruta enfatiza su combinación con pepinos, tomates, cerdo asado, puré de coco y yogur. Golpeado en semillas de polvo agregadas a la masa para pasteles dulces.

Sugerencia La pulpa de la fruta se puede comer cruda, sin embargo, es necesario eliminar las áreas ubicadas cerca de las semillas.

Reglas de crecimiento

Momordica Kochinkhinska se cultiva a partir de semillas, sin embargo, la siembra en un terreno abierto solo es posible en regiones con un clima cálido. En el territorio del cinturón central y el norte de Rusia, Momordiku Kokhinkhinskaya se cría solo en condiciones de invernadero, y el cultivo de plantas en el balcón también es bastante popular. Debe seguir las siguientes recomendaciones:

1. Momordika Kokhinkhinsky no tolera la luz solar abierta, por lo que es necesario proporcionar una leve sombra a la planta. Es mejor colocar Momordica en balcones con orientación al oeste o al sur.
2. Las corrientes de aire fuertes y los cambios bruscos de temperatura afectan negativamente el desarrollo de las vides. En algunos casos, estas condiciones de crecimiento conducen a la muerte de la planta.
3. Se recomienda evitar el riego excesivo de Momordiki. El estancamiento de la humedad es perjudicial para el sistema radicular de la planta. Para que el exceso de agua no permanezca en el suelo, es necesario un buen drenaje.
4. La liana crece mejor en suelos sueltos con acidez débil.
5. El sistema de raíces de Momordiki Kokhinkhinsky es bastante superficial, por lo tanto, no se utilizan capacidades demasiado grandes para plantar vides. El volumen recomendado de una olla o recipiente es de 10 l. Las capacidades menores de 5 l no serán adecuadas para una planta.
6. Momordika Kokhinkhinskaya es una planta grande, y sus frutos son bastante pesados. En este sentido, la liana crece principalmente en el enrejado, de lo contrario los brotes se romperán.
7. Para un mejor desarrollo, Momordica se pellizca. 2-3 suelen dejar el látigo más fuerte.
8. Al cultivar Momordiki Kokhinkhinsky en condiciones domésticas o de invernadero, es necesario polinizar artificialmente la planta. Para hacer esto, use un cepillo suave, que abanica las anteras de una flor y las transfiere a otra.

También puede encontrar más información sobre el cultivo de Gac en el jardín en el siguiente video:

Algunos datos interesantes sobre Kokhinkha momordika

Hay varios datos interesantes de la historia del fitomejoramiento:

1. El nombre de la planta se basa en la propiedad inusual de la vid: es imposible tocarla con las manos descubiertas antes de que comience la maduración de los frutos. Antes del comienzo de la fructificación, Momordica Kokhinkhinskaya "muerde" como ortiga, quemando fuertemente sus manos. Es por eso que la planta se llamaba Momordica, que traducida del latín significa "morder". Además, la apariencia de las hojas de la vid, según los habitantes de Asia, se asemeja a la mordedura de un perro.
2. La pulpa seca de Momordiki es un elemento indispensable del condimento de curry indio.
3. Ahora la planta es un cultivo de fruta accesible que cualquier persona puede cultivar, sin embargo, en la antigüedad era imposible. Momordica era considerada una planta noble que estaba prohibida a ser consumida por la gente común. Además, la violación de esta prohibición era punible con la muerte. Los platos de Momordiki fueron preparados solo para miembros de la familia imperial.

Conclusión

Momordica Kokhinkhinsky es muy apreciada en Asia como planta medicinal, mientras que en Europa las cualidades de sabor de esta cultura exótica son de mayor interés. En Rusia, Momordica es casi imposible de cultivar en campo abierto, sin embargo, esto no impide la propagación de la planta; se planta en invernaderos y en balcones, usándola como cultivo frutal y como decoración. Debido a sus propiedades beneficiosas y sabor inusual, Momordica está ganando cada vez más popularidad, y la relativa modestia de la planta no es menos importante.