Maíz negro

Muchos están acostumbrados al hecho de que el maíz siempre tiene un color amarillo intenso. Pero también hay maíz negro o maíz, que tiene una serie de propiedades útiles.

¿Por qué es útil el maíz negro?

El color negro del maíz se asocia con un alto nivel de antocianinas, su constituyente, que son antioxidantes naturales. Es la composición del maíz la que determina sus propiedades beneficiosas:

  • Los antioxidantes retardan el proceso de envejecimiento en el cuerpo, están involucrados en la regulación de los procesos metabólicos. Se cree que estas sustancias desempeñan un papel importante en la lucha contra los radicales libres, que puede ser la causa del desarrollo de tumores malignos.
  • Las vitaminas B1 y B2 están directamente involucradas en los procesos metabólicos, contribuyendo a la producción de energía en las células. Además, las vitaminas de este grupo participan en la síntesis de células nerviosas y células de la epidermis, contribuyen al desarrollo de los glóbulos rojos y protegen la retina de la radiación ultravioleta.
  • La vitamina K ayuda a los vasos sanguíneos a trabajar y aumenta la coagulación de la sangre.
  • El ácido nicotínico está involucrado en el metabolismo, ayuda al procesamiento de proteínas, grasas y carbohidratos, y también promueve la expansión de los vasos sanguíneos, lo que permite hacer frente a la hipertensión.
  • Los aminoácidos lisina y el triptófano ayudan a combatir eficazmente la depresión y el insomnio.
  • El potasio fortalece los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
  • El alto contenido de fibra en la mazorca tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal y también ayuda a eliminar el exceso de líquidos, escorias y toxinas del cuerpo.
  • Debido al mayor contenido de proteínas y una pequeña cantidad de almidón en la composición, el maíz negro tiene un índice glucémico más bajo que el de las variedades ligeras.

El uso del maíz negro en la medicina tradicional.

Más tribus de indios sudamericanos conocían las propiedades beneficiosas del maíz negro y lo utilizaron para preparar varias decocciones y bebidas medicinales. Muchas recetas han sobrevivido hasta el presente y se han extendido más allá de Sudamérica.

Bebida de Maiz Negro

Una de las recetas más populares del maíz negro que se usa con fines médicos es la bebida tradicional chicha moranda. Para los nativos de América del Sur, esta bebida es una parte familiar de la dieta diaria, así como ayuda para varias enfermedades.

Atencion El uso de chicha-moranda ayuda a eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo humano y repone las reservas de energía. La bebida tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, normaliza el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal.

Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer chicha moranda:

  • 1 kg de maíz negro;
  • 1 piña;
  • 2-3 manzanas;
  • 1 limón;
  • Especias al gusto (clavos, canela).

La receta para hacer una bebida es bastante simple:

  1. El maíz debe ser lavado y limpio a fondo de hojas y fibras. Mazorcas preparadas puestas en un recipiente con agua (4-5 l).
  2. Lavar la fruta, pelar la piña y cortar las manzanas en trozos grandes. Pedazos de manzanas, cáscara de piña y especias se agregan al maíz y ponen el recipiente en llamas.
  3. La bebida se pone a hervir y luego se mantiene a fuego lento hasta que los granos de maíz exploten.
  4. La bebida se deja enfriar, filtrar y agregarle jugo de limón.

La bebida está lista para comer. Puedes beberlo durante el día en lugar de té o jugo.

Sugerencia Opcionalmente, en la bebida, puede agregar un poco de azúcar o miel para el gusto.

La bebida contiene la cantidad mínima de calorías, pero tiene un excelente efecto energético.

La bebida de maíz negro se puede usar no solo para ingerir, sino también para uso externo (en forma de baños con erupciones cutáneas). En este caso, no añade azúcar y limón.

Tintura de raíces aéreas de maíz negro.

Otra opción para el uso del maíz negro con fines medicinales es la preparación de tintura a partir de sus raíces aéreas. Para esto necesitarás:

  • 150 g de raíces aéreas de maíz negro;
  • 150 ml de vodka.

Receta de cocina:

  1. Lavar y picar las raíces con un cuchillo o licuadora.
  2. Verter la masa triturada en la botella y rellenar con vodka.
  3. Cierre la botella herméticamente y colóquela en un lugar oscuro durante 10-14 días.

La tintura resultante es utilizada por los peruanos para enfermedades oncológicas, utilizando 4 gotas cada 3 días. Además, la tintura es útil en el tratamiento del eccema y otras enfermedades de la piel; en tales casos, la herramienta se aplica a las áreas afectadas.

Tintura de maíz negro seda de maíz.

Otra receta popular sugiere la tintura de cocción de inflorescencias de maíz negro.

Para ello solo necesitas 2 ingredientes:

  • 10 g de inflorescencias (estigmas) de maíz negro;
  • 250 ml de agua hirviendo.

Método de preparación:

  1. El estigma es necesario para verter agua hirviendo y dejar infundir durante varias horas.
  2. Enfriar la infusión y colarla.

Tal tintura puede actuar como un sedante o como un complemento en el tratamiento de la tuberculosis, enfermedades de las articulaciones, cálculos renales y vesícula biliar, aumento de la presión.

Es necesario usar tintura en 50 ml tres veces durante el día.

Contraindicaciones al uso del maíz negro.

Debe tenerse en cuenta que existen algunas enfermedades en las que está contraindicado el uso de maíz negro y productos medicinales basados ​​en él:

  • ya que el producto contribuye al aumento de la coagulación sanguínea, su uso debe abandonarse con la tromboflebitis y una tendencia a formar coágulos sanguíneos;
  • El maíz causa la producción de jugo gástrico, por lo que no debe utilizarse en úlceras agudas.
Es importante Durante el embarazo, las tinturas alcohólicas a base de maíz negro están estrictamente prohibidas. Antes de utilizar caldos debe consultar a un médico.

Cultivo de maiz negro

El maíz negro tiene una serie de propiedades útiles, lo que aumenta el interés en el cultivo de este cultivo. Debe tenerse en cuenta que la planta llegó a Rusia desde el continente sudamericano, por lo tanto, para su cultivo, son necesarias condiciones climáticas similares.

Para preparar las semillas para la siembra, se remojan durante 5-6 días en una solución acuosa de ceniza de madera (2 cucharadas por 1 litro), cubiertas con una gasa húmeda en la parte superior. Para la siembra de maíz, encajen bien en áreas donde previamente se cultivan frijoles, tomates o repollo. El suelo debe tratarse primero con una solución débil de permanganato de potasio.

El momento óptimo para desembarcar es a finales de abril o principios de mayo, cuando la temperatura del aire no cae por debajo de + 20 ° С. Las semillas se plantan en un suelo húmedo a una profundidad de 6-8 cm.

Las variedades de polinización se producen con la ayuda del viento, por lo tanto, para proteger el cultivo de la entrada de polen de otras variedades de maíz, se debe plantar por separado.

El cuidado del maíz negro es un deshierbe y riego regular, así como los superfosfatos de fertilizante. La maduración de la mazorca se produce a los 90-120 días.

El maíz negro es una planta inusual. Tiene un gran número de propiedades útiles y un amplio alcance para fines terapéuticos.