Mantener el maíz en la mazorca es la única forma de preservar todas las cualidades útiles de esta increíble planta. Hay muchos métodos diferentes para almacenar adecuadamente las mazorcas de maíz para el invierno. Debes cumplir con todas las condiciones para este proceso. Esta es la única manera de lograr una larga vida útil para el grano de maíz.

Selección de maíz para almacenamiento.

Los beneficios de esta planta se describen en muchas fuentes. Entonces, se sabe que contribuye a la normalización del trabajo de casi todos los sistemas del cuerpo humano. También debe usarse para prevenir resfriados y enfermedades infecciosas en el período otoño-primavera del año. Este producto también es necesario para el tratamiento de diversas enfermedades crónicas.

Antes de hablar sobre el secado del maíz, debe comprender las reglas de cosecha y la preparación adecuada de esta planta.

Aunque Estados Unidos es el lugar de nacimiento del maíz, esta planta se ha extendido por todo el mundo desde mediados del siglo pasado. En la Federación Rusa, el producto se cultiva en el sur y en invernaderos en Siberia.

Los fundamentos de la cosecha.

Muchos jardineros para recolectar maíz en la mazorca se están reuniendo a fines de agosto. Esto es necesario para garantizar la atención de seguimiento: estabilización de la temperatura y la humedad para almacenar el grano de maíz. La recolección debe realizarse después del rocío de la mañana en tiempo soleado.

Conceptos básicos de compras

Las tiendas suelen vender 2 variedades de maíz:

1. A popa Los frutos de esta planta son grandes. Los granos de este maíz son de estructura rígida y tienen un color amarillo brillante hasta un tinte anaranjado. Más a menudo se utiliza en la alimentación animal. Sin embargo, tal variedad no está contraindicada en humanos.
2. La comida El tamaño de este producto es bastante pequeño, pero los granos son grandes, suaves y dulces. El color varía de lechoso a amarillo claro.

Al elegir el maíz, uno debe enfocarse no solo en la apariencia del producto en sí, sino también en su olor y elasticidad:

1. Para facilitar el secado de las mazorcas de maíz, éstas deben ser jóvenes y frescas. La condición principal es que estas frutas deben estar en "ropa". Las hojas deben ser de color verde brillante y las antenas deben estar lo suficientemente húmedas.
2. Para secar bien las mazorcas de maíz, los granos deben encajar perfectamente, tener el mismo tinte amarillo y ser jugosos y resistentes.
3. Los granos en la base deben ser suaves, y cuando se presionan para dar jugo.

Cuanto más seca y más dura sea la semilla de esta planta, peor conservará sus propiedades nutricionales.

Es importante El grado de madurez del maíz afecta el sabor del producto y el momento de su preparación.

Qué buscar al comprar maíz.

La atención particular del comprador debe atraer diferentes puntos en los granos de mazorcas:

1. La hinchazón transparente indica la presencia de la enfermedad "burbuja smut".
2. La floración blanca con esporas rosadas muestra que el producto tiene un "fusarium".
3. Las manchas deprimidas de color gris pálido, y después de la descomposición, un tinte amarillo y marrón indican la presencia de una bacteriosis en la planta.
4. Los hongos mohosos causan envenenamiento en una persona y, en casos graves, la muerte es fácil de encontrar: se pueden ver manchas amarillas verdosas en las mazorcas.

Además, no tome una planta parcialmente corroída por insectos o aves. En este caso, existe un alto riesgo de diversas infecciones que se transmiten de aves e insectos.

El fuerte olor químico y sintético de la planta debe alertar. El maíz no es apto para el consumo.

Preparación de maíz para almacenamiento.

Se debe prestar especial atención al trabajo preparatorio con esta planta.

La cosecha

La limpieza comienza cuando se alcanza la madurez de la leche del producto. La selección de la mazorca se basa en la presencia de los siguientes factores:

• capa exterior de mazorca seca;
• cambio de color de mazorca
• la suavidad de los granos y su jugo brillante;
• Sequedad de los hilos de los lados de la fruta.

El criterio principal en la colección no es la apariencia del componente, sino la humedad del producto.

Preparacion

El procesamiento posterior del cultivo se realiza en varias etapas:

1. Limpiando Anteriormente, debe retirar la basura de los granos, la fruta estropeada, arrugada y las mazorcas con podredumbre.
2. Secado Usando varios métodos, necesita secar bien el producto.
3. Preparar un lugar para el almacenamiento de los cultivos cosechados para el invierno.

Además, este algoritmo se utiliza tanto para alimentos como para piensos de maíz.

¿Cuánto puedes mantener el maíz fresco en la nevera?

El maíz fresco a temperatura ambiente se almacena por un corto tiempo, máximo 3 días. Pero en el refrigerador aumenta la vida útil de este producto. Además, en el propio refrigerador, el maíz (tanto en la mazorca como en el grano) puede permanecer, conservando sus cualidades útiles, durante 3 meses. En el congelador la vida útil se incrementa a 1, 5 años. Es cierto que debe mantenerse primero en agua hirviendo, luego en agua fría y repetir el procedimiento 2 veces.

Cómo mantener el maíz fresco para el invierno.

Hay dos formas principales de preparar este componente para el invierno: la congelación y la conservación. La única diferencia está en la tecnología de compras. La vida útil en este caso varía de 6 meses a 1, 5 años.

Antes de congelar, el componente debe sumergirse en agua hirviendo durante varias horas y luego en agua fría. Puedes usar sal y jugo de limón. Luego, seque bien el producto y empaquete en recipientes herméticamente cerrados.

La conservación requiere un tratamiento térmico de la planta misma o de sus contenedores. Además, en este caso, puede agregar otros componentes a la pieza de trabajo.

Cómo almacenar el maíz hervido

El tratamiento térmico aumenta la vida útil de la planta. Sin embargo, requiere condiciones especiales de detención. Hay varios métodos de almacenamiento, entre los cuales hay 3 direcciones básicas:

1. En la mazorca en la nevera. Aquí puede colocar la sartén con una planta hervida o con mazorcas de maíz separadas, cuidadosamente envueltas en una película adhesiva. En este caso, la vida útil será de 2-3 días, no más.
2. Frijoles en la nevera. Los granos primero se deben disolver en agua y verter los frascos esterilizados con esta solución. Ponga los recipientes en el compartimiento inferior. La vida útil será de 2-3 meses.
3. En el congelador. Después de la cocción, el producto debe dejarse enfriar y secar. Luego, una porción de las mazorcas debe envolverse en una película adhesiva y colocarse en el congelador. La vida útil de este tocho es de aproximadamente 1 -1.5 años.

Es importante Es necesario observar el algoritmo exacto de la preparación del cultivo.

Cómo secar el maíz

Hay muchos métodos diferentes para secar esta planta única. Sin embargo, no hay tantos métodos populares.

En el sótano o bodega.

La tecnología es bastante simple:

1. Preparar las plantas de mazorca.
2. Atar en coletas sin romper las hojas.
3. Cuelgue en el sótano o bodega.

La condición principal es la buena ventilación de la habitación. La preparación se verifica al agitar: si el grano está bien desgastado con este proceso, entonces el producto está completamente seco, se puede usar más.

En el horno

La tecnología de billet es aún más fácil en comparación con la opción anterior:

1. Lavar bien la planta, secarla sobre una toalla de papel.
2. Coloque las pepitas en una bandeja para hornear cubierta con una fina capa de pergamino.
3. Poner en horno precalentado a 100 grados durante media hora.

Luego secar a temperatura ambiente hasta que esté listo.

En la secadora

Este método es similar al método anterior. Los granos deben prepararse de la misma manera. Luego extienda uniformemente sobre la superficie de la secadora. Incluya una temperatura de aproximadamente 40-60 grados y deje reposar durante 10-12 horas.

Antes de usar un dispositivo eléctrico, debe leer cuidadosamente el manual del usuario.

Almacenamiento de maíz amargo para la pesca.

Como regla general, esta planta agridulce se usa cuando se pesca carpa, carpa cruciana y otros peces.

La preparación de un producto nutricional de este tipo es bastante simple: se sala, se conserva en vinagre durante varios días a temperatura ambiente (aproximadamente 7 días) y luego se coloca en el refrigerador.

Las condiciones de almacenamiento son las mismas: envases herméticos sin acceso al aire, conformidad con la humedad y la temperatura. La vida útil es de hasta 1 mes.

Errores frecuentes al almacenar el maíz.

Las principales razones para reducir la vida útil del maíz son:

1. Preparación inadecuada del producto: falta de trabajo preparatorio y la tecnología necesaria para la preparación de la planta.
2. No cumplimiento de parámetros importantes: humedad superior al 15% y temperatura superior a 4 grados centígrados.
3. Fugas de embalaje. El acceso aéreo mejora el proceso de descomposición del producto.

Para evitar daños a la planta, deben evitarse los errores descritos anteriormente.

Conclusión

Mantener el maíz en la mazorca no es tan difícil. Basta con conocer las reglas básicas para seleccionar y preparar una planta y tener en cuenta las condiciones y características óptimas de su contenido.