La alcachofa de Jerusalén seca es un producto universal no solo para la alimentación sino también para la prevención de diversas enfermedades. Hay muchos métodos diferentes para secar la alcachofa de Jerusalén en casa: difieren en su tecnología y en las condiciones en que se realiza el proceso. Sin embargo, vale la pena considerar que el procedimiento tiene una serie de características específicas que deben tenerse en cuenta.

¿Es posible secar topinambur?

La alcachofa de Jerusalén o la pera de barro aparecieron en Rusia relativamente recientemente, a fines del siglo XVIII. Es cierto que al principio esta verdura se usaba como medicamento para muchas enfermedades. Sólo a principios del siglo XX, siguiendo el ejemplo de los pueblos europeos, este producto natural se utilizó para cocinar. Había muchas variaciones diferentes de platos de cocina de esta verdura.

Los científicos han demostrado que la composición del producto seco es casi la misma que la del componente natural: tiene casi la misma cantidad de nutrientes que en su forma cruda. La ventaja es que la alcachofa de Jerusalén seca puede usarse durante un período bastante largo.

Los beneficios y perjuicios de la alcachofa de Jerusalén seca.

Las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén seca, así como sus contraindicaciones, se deben a la composición del vegetal. Este producto incluye:

• vitaminas (A, B, C, E, PP);
• elementos traza (potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, magnesio, cobre, fósforo, silicio);
• ácidos grasos;
• pectina;
• ácidos orgánicos;
• ardillas
• celulosa

La alcachofa de Jerusalén seca superior tiene varias aplicaciones:

1. La verdura se usa para fortalecer el sistema inmunológico en el período de enfermedades infecciosas y frías.
2. La alcachofa de Jerusalén seca debe tomarse para mejorar la condición y el rendimiento del cuerpo en el período otoño-primavera.
3. Los vegetales ayudan a normalizar el trabajo del sistema visual, cerebral, digestivo y vascular del cuerpo humano.
4. Gracias a este producto, es posible detener las etapas iniciales de los trastornos nerviosos.
5. Se recomienda usar este vegetal único para niños a partir de los 3 años de edad y ancianos para mantener un funcionamiento normal.

Los vegetales secos tienen un bajo contenido calórico, por lo que los expertos recomiendan usarlos como un medio adicional para reducir el peso.

Nota Como medicamento, un producto seco debe consumirse varias horas antes de las comidas.

La alcachofa de Jerusalén seca se puede usar como un plato separado y como aditivo para la mesa principal. Las verduras van bien con ensaladas, bocadillos, segundo plato para el almuerzo, varios productos de carne y pescado. Es bueno beber varios refrescos con él.

La única contraindicación para el uso de peras de tierra es la intolerancia individual a los componentes individuales de la composición.

¿Es necesario limpiar la alcachofa de Jerusalén?

No hace ninguna diferencia en el sabor si el producto se limpió antes de usarlo o se aplicó con una exfoliación. Sin embargo, desde un punto de vista estético, topinambur debe limpiarse.

Cómo limpiar topinambur

El cuchillo de papa es el mejor para este proceso, es imposible que se lastimen y las frutas son bastante fáciles de limpiar. Puede ser reemplazado por cuchillos de madera, hueso o acero inoxidable.

Limpiar rápidamente topinambur es bastante fácil, la tecnología es simple:

1. Lavar bien la verdura, secar.
2. La fruta debe estar en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha. En este caso, la cuchilla debe estar en un ángulo pequeño con la pera de tierra. Así se cortará una capa delgada de cáscara.
3. El pulgar debe presionarse contra la alcachofa de Jerusalén, y el índice debe mover el cuchillo hacia lo grande, y el movimiento siempre va en la dirección de "hacia sí mismo".

Para que la alcachofa de Jerusalén limpia no se oscurezca, se recomienda ponerla en agua acidificada durante varios minutos.

Cómo secar el topinambur en casa.

Antes de hablar sobre cómo secar la alcachofa de Jerusalén en casa, debe aprender más sobre el trabajo preparatorio:

1. Para el secado, es mejor elegir frutas medianas incluso. Los tubérculos no deben contener podredumbre ni manchas, y tampoco tienen un olor peculiar.
2. La fruta debe lavarse varias veces con agua corriente. Luego limpie el exceso de raíces, escombros y cáscara.
3. Cortar la alcachofa de Jerusalén en círculos.

Después de las acciones descritas puedes empezar a secar.

Cómo secar topinambur en un secador eléctrico.

Secar topinambur en un secador eléctrico no difiere realmente en tecnología de la siguiente opción. Sólo el tiempo empleado es diferente. En este caso, el secado lleva 1 hora.

Después de la preparación preliminar, la verdura se distribuye uniformemente en todo el secador. Ajuste el modo a 40 grados y seque, revuelva ocasionalmente. Después de eso, el producto seco debe pulverizarse y colocarse en un lugar oscuro y fresco en un recipiente de vidrio.

Cómo secar el topinambur en el horno.

Además de la preparación preliminar, se debe permitir que la alcachofa de Jerusalén se prepare en una solución de soda durante 10 minutos. Luego poner a secar durante 3 horas en el horno, precalentado a 60 grados. Es mejor dejar la puerta del horno entreabierta. Además, el contenido debe ser mezclado periódicamente.

Topinambur seco para el invierno puede ser y solo en el apartamento. Es suficiente extender la alcachofa de Jerusalén finamente picada sobre una toalla y dejarla por unos días.

Nota En el caso de almacenamiento en la sala, es importante no permitir la luz solar directa sobre la pieza de trabajo, así como regular la humedad en la sala, no debe ser alta.

El uso de la alcachofa de Jerusalén seca.

Diferentes partes de este vegetal de tierra único tienen varias ventajas para el consumo:

1. Tubérculos Que contengan la máxima cantidad de vitaminas y oligoelementos. De esta parte del vegetal se elaboran una variedad de nutrientes y medicinas.
2. Hojas Su tarea principal es la prevención y tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal.
3. Las flores Son responsables de fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la eficiencia de una persona en un período de situaciones estresantes y mejorar su bienestar general.
4. Las raíces, así como los tubérculos, se utilizan en el tratamiento de diversas enfermedades. Producen una variedad de nutrientes y medicinas.
5. Semillas Se utilizan en la cocina como una fuente adicional de zinc.

Los caldos para mejorar la condición del sistema circulatorio consumieron 500 ml por día 3 veces al día durante la semana.

Se recomienda usar tinturas de alcachofa de Jerusalén para el tratamiento de resfriados en 1 cucharada 3 veces al día. El curso de tratamiento es de 2 semanas.

El jarabe de pera de tierra está diseñado para pacientes con diabetes. Se debe consumir diariamente a 200 ml por día.

El polvo se puede utilizar como una especia para varios platos.

El jugo de alcachofa de Jerusalén se debe beber diariamente a 150 ml por día durante 2 semanas.

Otras bebidas también se usan diariamente en una cantidad de 100-300 ml por día. El curso de admisión varía de 7 a 21 días.

Cómo hacer chips de topinambur en casa.

Chips de pera molida - un plato único. Es bastante simple en su ejecución, pero tiene una serie de características específicas importantes.

Debe elegir el producto de la misma forma que para el secado.

Patatas de alcachofas de Jerusalén en el secador.

Ingredientes:

• tubérculos de perlas - 0.4 kg;
• aceite vegetal refinado - 0.4 l;
• Sal - al gusto.

Método de preparación:

1. Los tubérculos de Topinambur se deben enjuagar bien varias veces. Secar y pelar, poner en agua acidificada para evitar que se doren.
2. Cortar la verdura en rodajas finas. Secar ligeramente con una servilleta.
3. Verter el aceite en una cacerola, darle tiempo para hervir. Tirar las fichas, mezclar.
4. Es necesario freír un producto no por mucho tiempo, 5 minutos serán suficientes, pero al mismo tiempo es importante agitar constantemente.

Ponga los chips recibidos en los platos cubiertos con servilletas. Servir caliente.

Patatas de alcachofas de Jerusalén en el horno.

Ingredientes:

• tubérculos de perlas - 0, 3 kg;
• aceite vegetal refinado - 0, 1 l;
• Sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Lavar, pelar y cortar la fruta.
2. Poner el horno a calentar hasta 160 grados.
3. Coloque un pergamino en una bandeja para hornear. Difunde una pera de barro en filas uniformes. Sal, pimienta y aceite por encima.
4. Poner en el horno. La preparación está determinada por una corteza rojiza.

Tiempo de cocción - 20 minutos.

Papas Fritas De La Alcachofa De Jerusalén

Ingredientes:

• Alcachofa de Jerusalén - 0, 3 kg;
• Sal, especias - al gusto;
• Aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

1. Preparar los tubérculos.
2. Caliente el aceite para freír en el microondas durante 5 minutos.
3. Pon las fichas ahí. Encienda la potencia de 800 vatios durante 5 minutos. Luego abre la puerta durante 2 minutos. Y enciende la potencia de 800 W durante 5 minutos.

El producto acabado adquirirá un color dorado.

Cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén seca

Se puede almacenar en recipientes de plástico, bolsas de plástico o capas en bolsas de lona.

Es importante observar la temperatura y humedad de la habitación. Las condiciones óptimas para las peras secas son: temperatura de 0 a +4 grados centígrados y humedad de hasta 90%.

Es necesario proteger el producto de la iluminación excesiva: cualquier lugar fresco y oscuro servirá. Para ello, puede utilizar cajas de madera con arena y musgo, cubiertas con papel de aluminio o pergamino en la parte superior.

El apartamento es un lugar ideal para almacenar peras de tierra secas, un balcón o logia. Otra buena opción es una nevera o congelador. Sin embargo, la vida útil en este caso se reducirá a 1 mes.

La vida útil total de las peras secas es de aproximadamente 1 año.

Conclusión

Topinambur seco es un producto único y útil para el cuerpo humano. Sin embargo, debe recordar las reglas y los matices de su preparación, las condiciones de los productos en diferentes lugares.